వివరణ / రుచి
అలబామా రెడ్ ఓక్రా చిన్న, పొడుగుచేసిన పాడ్లను కలిగి ఉంటుంది, సగటున 10 నుండి 15 సెంటీమీటర్ల పొడవు మరియు 2 నుండి 5 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగి ఉంటుంది మరియు ఉబ్బెత్తుగా, స్థూపాకారంగా బ్లాక్ లాంటి ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటుంది, కాండం లేని చివరలో టేపింగ్ చేస్తుంది. పాడ్లు దృ, మైన, మృదువైన మరియు కోణీయమైనవి, అవి కొన్నిసార్లు జుట్టు లేదా వెన్నుముకలతో కప్పబడి ఉంటాయి. పాడ్ యొక్క ఉపరితలం వైవిధ్యమైన ప్రత్యేకమైన రంగును ప్రదర్శిస్తుంది, ఎక్కువగా ఆకుపచ్చ రంగులో క్రిమ్సన్‌తో ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు స్వరాలు ఉంటాయి. పాడ్స్‌లాగే, మొక్క యొక్క కాండం మరియు ఆకు సిరలు ముదురు ఎరుపు రంగులను ప్రదర్శిస్తాయి, దృశ్యపరంగా ఇతర ఓక్రా సాగుల నుండి ఎక్కువగా పచ్చగా ఉంటాయి. ఉపరితలం క్రింద, మాంసం లేత ఆకుపచ్చ, స్ఫుటమైన మరియు సన్నగా ఉంటుంది, ఇందులో శ్లేష్మం ఉంటుంది, ఇది పాడ్‌కు మృదువైన మౌత్ ఫీల్ ఇస్తుంది. పాడ్ యొక్క కేంద్రంలో, అనేక క్రీమ్-రంగు నుండి తెలుపు ఓవల్ విత్తనాలతో నిండిన కేంద్ర కుహరం కూడా ఉంది. ఈ విత్తనాలు ముడిపడినప్పుడు పాడ్ యొక్క క్రంచీ మరియు కొద్దిగా మెత్తటి అనుగుణ్యతకు దోహదం చేస్తాయి. అలబామా రెడ్ ఓక్రా సాంప్రదాయకంగా పూర్తి పరిపక్వతకు ముందు పండిస్తారు మరియు సూక్ష్మంగా తీపి, నట్టి మరియు వృక్ష రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
Asons తువులు / లభ్యత
అలబామా రెడ్ ఓక్రా ఏడాది పొడవునా వెచ్చని వాతావరణంలో లభిస్తుంది, వేసవి చివరిలో ప్రారంభ పతనం ద్వారా గరిష్ట కాలం ఉంటుంది.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
అలబామా రెడ్ ఓక్రా, వృక్షశాస్త్రపరంగా అబెల్మోస్చస్ ఎస్కులెంటస్ అని వర్గీకరించబడింది, ఇది మాల్వాసీ కుటుంబానికి చెందిన వారసత్వ రకం. మందపాటి, ద్వి-రంగు పాడ్లు ఇష్టపడే ఇంటి తోట సాగు మరియు దక్షిణ యునైటెడ్ స్టేట్స్ అంతటా పాక వంటలలో ఒక పదార్ధంగా ఉపయోగిస్తారు. అలబామా రెడ్ ఓక్రా వాణిజ్యపరంగా విస్తృత స్థాయిలో పెరగలేదు మరియు ఇది ప్రధానంగా పెరటి తోటలలో కనబడుతుంది, ఇది సాగు చేయడానికి సులభమైన, సమృద్ధిగా ఉండే స్వభావం, అరుదుగా మరియు పెద్ద మొక్కల పరిమాణానికి సాగుదారులచే అనుకూలంగా ఉంటుంది, ఇది రెండు మీటర్ల ఎత్తుకు చేరుకుంటుంది. మొక్కలు సీజన్ అంతటా అనేక తినదగిన పాడ్లను ఉత్పత్తి చేస్తాయి, మరియు యువ మరియు లేత పాడ్లను తాజా మరియు వండిన పాక సన్నాహాల యొక్క విస్తృత శ్రేణిలో ఉపయోగిస్తారు.
పోషక విలువలు
అలబామా రెడ్ ఓక్రా విటమిన్ కె యొక్క అద్భుతమైన మూలం, ఇది వేగంగా గాయాల వైద్యం మరియు విటమిన్ సి రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయడానికి సహాయపడుతుంది. అనుసంధాన కణజాలాలను నిర్మించడానికి, ఆరోగ్యకరమైన ఎర్ర రక్త కణాలను ఉత్పత్తి చేయడానికి ఫోలేట్ చేయడానికి మరియు తక్కువ మొత్తంలో పొటాషియం, భాస్వరం, జింక్, ఇనుము, రాగి, మెగ్నీషియం మరియు కాల్షియం కలిగి ఉండటానికి పాడ్లు మాంగనీస్ యొక్క మంచి మూలం.
అప్లికేషన్స్
అలబామా రెడ్ ఓక్రా ముడి మరియు వండిన అనువర్తనాలకు బాగా సరిపోయే తీపి, సూక్ష్మంగా నట్టి రుచిని కలిగి ఉంటుంది. కాయలను యవ్వనంలో పండించవచ్చు, సలాడ్లలో తాజాగా ఉపయోగించుకోవచ్చు లేదా వాటిని సగానికి ముక్కలుగా చేసి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు చల్లి, తాజా ఆకలి లేదా చిరుతిండిగా తినవచ్చు. అలబామా రెడ్ ఓక్రాను కాల్చిన, వేయించిన, ఉడకబెట్టిన, ఉడికించిన లేదా కదిలించు-వేయించినది, మరియు ఉడికించినప్పుడు కాయలు ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చగా మారుతాయి. పాడ్స్‌ను తేలికగా ఉడికించి, వెన్న మరియు ఉప్పులో పూత పూయవచ్చు మరియు సాధారణ సైడ్ డిష్‌గా వడ్డిస్తారు, ముక్కలు చేసి సూప్‌లు మరియు వంటకాలలో విసిరివేయవచ్చు లేదా కత్తిరించి రాటటౌల్లె మరియు క్యాస్రోల్స్‌లో వేయవచ్చు. వీటిని మొక్కజొన్న మరియు వేయించిన వాటిలో వేయవచ్చు, ఇతర వేసవి కూరగాయలతో కత్తిరించి పైలో కాల్చవచ్చు, pick రగాయ మరియు విస్తరించిన ఉపయోగం కోసం తయారుగా ఉంటుంది లేదా స్ఫుటమైన ఆకృతి కోసం కదిలించు. వంట పద్ధతి మరియు టమోటాలు వంటి ఆమ్ల పదార్ధాల కలయిక ఓక్రా యొక్క సన్నని అనుగుణ్యతను తగ్గించడానికి సహాయపడుతుందని గమనించాలి. దక్షిణ యునైటెడ్ స్టేట్స్లో, అలబామా రెడ్ ఓక్రాను గుంబోలో వండుతారు, రుచిగల సుగంధ ద్రవ్యాలు, మాంసాలు మరియు కూరగాయలతో తయారు చేసిన మందపాటి వంటకం, తరచుగా బియ్యం మీద చెంచా. అలబామా రెడ్ ఓక్రా జత టమోటాలు లేదా టమోటా సాస్‌లు, మొక్కజొన్న, వంకాయ, బెల్ పెప్పర్స్, చిక్కుళ్ళు, ఒరేగానో, తులసి, పార్స్లీ మరియు థైమ్, వెల్లుల్లి, వెనిగర్, గొడ్డు మాంసం, పంది మాంసం, మరియు గొర్రె, రొయ్యలు, మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు పసుపు, కొత్తిమీర, గరం మసాలా, మిరపకాయ మరియు చిలీ పౌడర్. ఉతకని, మొత్తం అలబామా రెడ్ ఓక్రా పాడ్స్ 2 నుండి 3 రోజులు వదులుగా చుట్టి, చిల్లులు గల ప్లాస్టిక్ సంచిలో నిల్వ చేసి రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క క్రిస్పర్ డ్రాయర్‌లో ఉంచినప్పుడు ఉంచుతుంది. పాడ్స్‌ను 2 నుండి 3 నెలల వరకు ఫ్రీజర్‌లోని ప్లాస్టిక్ సంచిలో బ్లాంచ్ చేసి నిల్వ చేయవచ్చు.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
అలబామా రెడ్ ఓక్రా అనేది అలబామాలోని లోన్డెస్ కౌంటీలో జరిగిన ఓక్రా ఫెస్టివల్‌లో ప్రదర్శించబడిన రకం. వార్షిక వేసవి పండుగ 21 వ శతాబ్దం ప్రారంభంలో స్థాపించబడింది మరియు సంస్కృతి, ఆహారం మరియు సంగీతాన్ని జరుపుకునే పొరుగువారి సమావేశంగా సృష్టించబడింది. ఈ వేడుకలో ఓక్రా ఒక ప్రధాన అంశం, ఎందుకంటే ఇది పొరుగువారి ఇంటి తోటలలో పండించే ఒక సాధారణ కూరగాయ మరియు వేడి వేసవి నెలల్లో కనిపించే ఏకైక మొక్కలలో ఇది ఒకటి. ఆధునిక కాలంలో, ఓక్రా ఫెస్టివల్ ఒక చిన్న సమావేశానికి మించి అలబామాలో వేసవిలో జరిగిన అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన సంఘటనలలో ఒకటిగా పెరిగింది. ఉచిత సంగీతాన్ని వినడానికి, స్థానిక వంటను నమూనా చేయడానికి మరియు స్థానిక కళాకారులు మరియు చేతివృత్తులవారికి మద్దతు ఇవ్వడానికి వేలాది మంది సందర్శకులు ఉచిత కార్యక్రమానికి హాజరవుతారు. పండుగలో, విక్రేతలు వేయించిన ఓక్రా, led రగాయ ఓక్రా వంటి వంటకాలను ప్రముఖంగా విక్రయిస్తారు, లేదా వారు సంచిని తాజాగా బ్యాగ్ ద్వారా విక్రయిస్తారు. ఓక్రాను స్థానిక చెఫ్‌లు గుంబోలో వండుతారు మరియు ఓక్రా పైస్‌లో కాల్చారు, ఇవి ప్రతి సంవత్సరం ఉదయాన్నే అమ్ముడవుతాయి.
భౌగోళికం / చరిత్ర
అలబామా రెడ్ ఓక్రా అనేది ఒక వారసత్వ రకం, ఇది ఆఫ్రికాకు చెందిన పురాతన ఓక్రా రకాలు. ఓక్రాను మొట్టమొదట ఇథియోపియా, ఎరిట్రియా మరియు సుడాన్ ప్రాంతాలలో కనుగొన్నారు మరియు క్రీస్తుపూర్వం 12 వ శతాబ్దం నుండి సాగు చేయబడుతుందని నమ్ముతారు. ఈ మొక్కలు తరువాత ఉత్తర ఆఫ్రికా ద్వారా యూరప్, మిడిల్ ఈస్ట్ మరియు ఆసియాలో వ్యాపించాయి. 17 వ శతాబ్దంలో, ఓక్రా ఆఫ్రికా నుండి దక్షిణ యునైటెడ్ స్టేట్స్కు తీసుకురాబడింది, ఇక్కడ అలబామా రెడ్ ఓక్రాతో సహా అనేక రకాలు కాలక్రమేణా పెంపకం చేయబడ్డాయి. ఈ రోజు అలబామా రెడ్ ఓక్రాను ఉష్ణమండల, ఉపఉష్ణమండల నుండి వెచ్చని, సమశీతోష్ణ వాతావరణంలో పెంచవచ్చు. ఈ రకాన్ని ప్రధానంగా ఆన్లైన్ రిటైలర్ల ద్వారా విత్తన రూపంలో విక్రయిస్తారు, కాని ఇంటి తోటలు, స్థానిక రైతు మార్కెట్లు మరియు ప్రత్యేకమైన కిరాణా దుకాణాల ద్వారా కూడా తాజా పాడ్లను కనుగొనవచ్చు.
రెసిపీ ఐడియాస్
అలబామా రెడ్ ఓక్రాను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
