వివరణ / రుచి
అమాల్ఫీ కోస్ట్ నిమ్మకాయలు ఆకట్టుకునే నిమ్మకాయ రకం. ఇటాలియన్ పేరు - స్ఫుసాటో అమాల్ఫిటానో the పండు యొక్క దెబ్బతిన్న ఆకారాన్ని సూచిస్తుంది, ఇటలీలో మరెక్కడా పండించిన రౌండర్ రకాల నిమ్మకాయల కంటే భిన్నంగా ఉంటుంది. అమాల్ఫీ కోస్ట్ నిమ్మకాయలు ఇతర రకాలు కంటే సగటున పెద్దవి, ప్రతి పండు కనీసం 100 గ్రాముల బరువు ఉంటుంది. మీడియం నుండి మందపాటి చర్మం లేత పసుపు రంగు. ఈ నూనెలో ముఖ్యమైన నూనె వాసన ఉన్నందున ఈ తొక్కలో ముఖ్యంగా తీవ్రమైన నిమ్మ వాసన ఉంటుంది. లోపల, మాంసం ఆమ్ల, సెమీ తీపి మరియు చాలా జ్యుసిగా ఉంటుంది. అమాల్ఫీ కోస్ట్ నిమ్మకాయలు కొన్ని విత్తనాలను కలిగి ఉంటాయి.
Asons తువులు / లభ్యత
అమాల్ఫీ కోస్ట్ నిమ్మకాయలు ఏడాది పొడవునా లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
అమాల్ఫీ కోస్ట్ నిమ్మకాయలు ఇటలీలోని అమాల్ఫీ కోస్ట్ ప్రాంతం నుండి వచ్చిన సాంప్రదాయ నిమ్మకాయ రకం (సిటస్ లిమోన్). ఈ రకాన్ని మొదట చిన్న, స్థానిక నిమ్మకాయలు మరియు చేదు నారింజల మధ్య అడ్డంగా అభివృద్ధి చేశారు. వాటిని ఇటాలియన్‌లో స్ఫుసాటో అమల్ఫిటానో అని కూడా పిలుస్తారు.
పోషక విలువలు
నిమ్మకాయలలో ముఖ్యంగా విటమిన్ సి అధికంగా ఉంటుంది. విటమిన్ సి అధికంగా ఉన్నందున పొడవైన సముద్ర యాత్రలలో నావికులలో దురదను నివారించడం వారి ప్రారంభ ఉపయోగాలలో ఒకటి. అమాల్ఫీ కోస్ట్ నిమ్మకాయలో ఇతర నిమ్మకాయ రకాలు కంటే విటమిన్ సి ఇంకా ఎక్కువ. విటమిన్ సి కణాలను దెబ్బతినకుండా కాపాడుతుంది మరియు రోగనిరోధక శక్తిని బలపరుస్తుంది. నిమ్మకాయల చర్మంలో అదనపు ఫైటోకెమికల్స్ ఉంటాయి, ఇవి వ్యాధిని నివారించడంలో ముఖ్యమైనవి.
అప్లికేషన్స్
అమాల్ఫీ కోస్ట్ నిమ్మకాయలను సాంప్రదాయకంగా లిమోన్సెల్లో తయారీకి ఉపయోగిస్తారు, సలాడ్లు మరియు భోజనం వైపు డ్రెస్సింగ్‌గా వడ్డిస్తారు లేదా కాఫీతో కూడా వడ్డిస్తారు. రుచి మరియు విత్తనాల కొరత కారణంగా అవి వంట కోసం ఉపయోగించడం చాలా మంచిది. క్లాసిక్ రుచి కోసం చేపలతో జత చేయండి. అభిరుచి మరియు మాంసం బేకింగ్‌లో ఉపయోగపడతాయి మరియు ఈ ప్రాంతం నుండి అనేక డెజర్ట్‌లలో కీలకమైన స్థావరాలు. నిమ్మకాయలు రిఫ్రిజిరేటర్‌లోని ప్లాస్టిక్ సంచులలో ఉత్తమంగా నిల్వ చేస్తాయి మరియు ఒక నెల వరకు ఉంచుతాయి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
ఇటలీలోని అమాల్ఫీ కోస్ట్ ప్రాంతం యొక్క సంస్కృతి మరియు చరిత్రలో అమాల్ఫీ కోస్ట్ నిమ్మకాయలు ఒక ముఖ్యమైన భాగం. రాతి మెట్ల ద్వారా ప్రవేశించే నిటారుగా ఉన్న డాబాలపై వీటిని ఏడాది పొడవునా పండిస్తారు, కాని వసంత summer తువు మరియు వేసవి నెలలలో ఎక్కువగా జరుపుకుంటారు. అమాల్ఫీ కోస్ట్ నిమ్మకాయ (లేదా కన్సార్జియో డి టుటెలా డెల్ లిమోన్ కోస్టా డి అమాల్ఫీ) యొక్క ప్రమోషన్ కోసం కన్సార్టియం ఈ రకం వారసత్వ లేబుల్‌ను సంరక్షిస్తుంది. నిమ్మకాయలు లేదా నిమ్మకాయ ఉత్పత్తులు వాటి లోగోతో ఉత్పత్తి ఈ ప్రాంతీయ నుండి వచ్చి సాంప్రదాయ పద్ధతులతో ఉత్పత్తి చేయబడుతుందని సూచిస్తుంది.
భౌగోళికం / చరిత్ర
కనీసం పురాతన రోమన్ కాలం నుండి ఇటలీలో నిమ్మకాయలు పండించబడ్డాయి-అవి ఆ యుగం నుండి రికార్డులు మరియు మొజాయిక్లలో కనిపిస్తాయి. అరబ్ వ్యాపారులు నిమ్మకాయల పరిధిని విస్తరించారు, చివరికి ఇటలీలోని అమాల్ఫీ తీరంలో అవి ప్రధాన పంటగా స్థాపించబడ్డాయి. వారి అధిక విటమిన్ సి విలువ మరియు ముఖ్యంగా నావికులకు స్కర్వీని నివారించడంలో పాత్ర కోసం వారు పెరిగారు. వారు చారిత్రాత్మకంగా పెరిగారు మరియు ఈ ప్రాంతంలోని నిటారుగా మరియు రాతి కొండలపై పెరుగుతూనే ఉన్నారు. వారు తమ స్థానిక వెచ్చని మధ్యధరా వాతావరణంలో ఉత్తమంగా పెరుగుతారు.
