వివరణ / రుచి
బేబీ కొబ్బరికాయలు పరిపక్వ కొబ్బరికాయలను పోలి ఉంటాయి కాని అవి పాలరాయి పరిమాణం. వారు సగటున ఒక అంగుళం కంటే ఎక్కువ వ్యాసం కలిగి ఉండరు. బేబీ కొబ్బరికాయలు తినదగిన, గోధుమరంగు, చాలా మృదువైన చర్మాన్ని కలిగి ఉంటాయి. గింజలు తీపిగా ఉంటాయి, లోపల కొబ్బరి రుచి మరియు క్రంచీ ఆకృతి ఉన్న గట్టి, తెలుపు మాంసం ఉంటుంది.
సీజన్స్ / లభ్యత
బేబీ కొబ్బరికాయలు ఏడాది పొడవునా లభిస్తాయి.
పోషక విలువలు
పదకొండు బేబీ కొబ్బరికాయలు 4 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లు, 1 గ్రాము ప్రోటీన్, 3 గ్రాముల డైటరీ ఫైబర్ మరియు కొంత ఇనుమును అందిస్తాయి. కొలెస్ట్రాల్ లేని, పదకొండు బేబీ కొబ్బరికాయల వడ్డింపులో 110 కేలరీలు మరియు 90 కొవ్వు కేలరీలు ఉంటాయి.
అప్లికేషన్స్
బేబీ కొబ్బరికాయలు పూర్తిగా, పచ్చిగా లేదా ఉడికించాలి. మొత్తం లేదా తరిగిన బేబీ కొబ్బరికాయను సలాడ్లలో చేర్చవచ్చు లేదా డెజర్ట్లలో తురిమినది చేయవచ్చు. ఐస్ క్రీం, కస్టర్డ్స్ మరియు ఉష్ణమండల పండ్లతో జత చేయండి. ఉపయోగించడానికి సిద్ధంగా ఉండే వరకు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయండి.
భౌగోళికం / చరిత్ర
చిన్న కొబ్బరికాయలు, మరగుజ్జు కొబ్బరికాయలు, కోక్విటో గింజలు, కోకర్ కాయలు, పిగ్మీ కొబ్బరికాయలు లేదా కోతి కొబ్బరికాయ అని కూడా పిలువబడే బేబీ కొబ్బరికాయలు చిలీ తాటి చెట్టు, జుబెయా చిలెన్సిస్ యొక్క పండు, వీటిని ఉత్పత్తి చేయడానికి యాభై సంవత్సరాలు పడుతుంది. చల్లని లేదా వేడి యొక్క తీవ్రత లేని చిలీలోని తీరప్రాంత లోయలకు చెందిన ఈ తాటి చెట్టు ఇప్పుడు కాలిఫోర్నియా రాష్ట్రంతో సహా మధ్యధరా-రకం వాతావరణంలో ప్రపంచవ్యాప్తంగా పెరుగుతుంది. కొన్నిసార్లు క్యాండీ, వాటిని పచ్చిగా తింటారు లేదా మిఠాయిలుగా చేస్తారు.
