వివరణ / రుచి
బాలి కాకో పసుపు కాయలు, ఇవి కాకో చెట్లపై ఒంటరిగా పెరుగుతాయి. బయటి షెల్ ఎగుడుదిగుడుగా, గుండ్రంగా మరియు పొడుగుగా ఉంటుంది, పొడవు 15 నుండి 30 సెంటీమీటర్ల వరకు పెరుగుతుంది మరియు 25 నుండి 75 లోపలి బీన్స్ కలిగి ఉంటుంది, దీనిని కోకో బీన్స్ అని పిలుస్తారు. బీన్స్ ప్రతి 1 నుండి 3 సెంటీమీటర్ల పొడవు, మరియు మృదువైన, సన్నని మరియు తీపి తెలుపు గుజ్జులో ఉంటాయి. గుజ్జు తీసివేసి, బీన్ కట్ తెరిచినప్పుడు, ప్రతి రంగు లోతైన, గోధుమ ple దా రంగులో ఉందని మీరు కనుగొంటారు. బీన్స్ గింజ కంటే కష్టం, మరియు వనిల్లా నోట్స్‌తో చేదు రుచి కలిగి ఉంటుంది.
Asons తువులు / లభ్యత
బాలి కాకో ఏడాది పొడవునా లభిస్తుంది.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
అన్ని కాకోలను వృక్షశాస్త్రపరంగా సాధారణంగా థియోబ్రోమా కాకో అని వర్గీకరించారు మరియు చాక్లెట్ మరియు కాకో బటర్ వంటి ఉత్పత్తులను తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. కాకో యొక్క అనేక రకాలు ఉన్నాయి, ఇవి ప్రాంతాన్ని బట్టి చాలా ఖచ్చితంగా వర్గీకరించబడతాయి. బాలి కాకో ఒక హైబ్రిడ్, మరియు సాంప్రదాయకంగా అడవి లేదా చిన్న ప్లాట్లలో కాఫీ మరియు ఉష్ణమండల పండ్ల వంటి ఇతర పంటలతో పాటు పండిస్తారు. ఇండోనేషియా ద్వీపంలో ఎక్కువ పొలాలు మరియు ఉత్పత్తిదారులు ఉన్నందున, బాలి కాకో ప్రపంచ వేదికపై ఎక్కువగా ప్రాచుర్యం పొందుతోంది. బాలి కాకో నుండి పుట్టిన చాక్లెట్ ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రత్యేక నిర్మాతల నుండి చూడవచ్చు.
పోషక విలువలు
కాకోలో యాంటీఆక్సిడెంట్లు అధికంగా ఉన్నాయని, బ్లూబెర్రీస్ మరియు గ్రీన్ టీ వంటి ఆహారాన్ని సులభంగా అధిగమిస్తుందని అంటారు. కాకోలో పాలిఫెనాల్స్ మరియు మెగ్నీషియం కూడా ఉన్నాయి, ఇవి గుండె ఆరోగ్యానికి మంచివి. కాకో తినడం శరీరానికి డోపామైన్, సెరోటోనిన్ మరియు ట్రిప్టోఫాన్ యొక్క చిన్న మోతాదులను ఉత్పత్తి చేయడంలో సహాయపడుతుంది, కాబట్టి ఇది మానసిక నిరోధక ఆహారంగా పరిగణించబడుతుంది, ఇది సహజ యాంటీ-డిప్రెసెంట్.
అప్లికేషన్స్
బాలి కాకో బీన్స్ పచ్చిగా తినవచ్చు. ఏదేమైనా, ఈ దశలో బీన్స్ రుచిగా లేనందున చాలా మంది దీనిని ఇష్టపడరు. బదులుగా, అవి చాలా తరచుగా కాకో నిబ్స్, కాకో పౌడర్, కాకో పౌడర్ మరియు చాక్లెట్ వంటి ఇతర ఉత్పత్తులుగా మారుతాయి. గింజలను తీసివేసి, ఎండబెట్టి, వేయించడానికి ముందు పాడ్స్‌ని చాలా రోజులు పులియబెట్టడానికి వదిలివేస్తారు. మీరు మొత్తం బాలి కాకో పాడ్స్‌ను కనుగొంటే లేదా మేత చేస్తే, మీరు వాటిని స్క్వాష్ తెరిచే విధంగా వాటిని తెరిచి ఉంచవచ్చు. లోపలి పండు మరియు బీన్స్ బయటకు తీయండి. పాడ్స్ యొక్క చర్మం తినదగినది, మరియు సన్నగా ముక్కలు చేసి చిప్స్ లోకి వేయించవచ్చు. బాలి కాకోను నిల్వ చేయడానికి, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వాటిని పూర్తిగా ఉంచండి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
అజ్టెక్లు సోకోనస్కో కాకోను భావించారు, దాని నుండి బాలి కాకో ఉద్భవించింది, కొన్ని ఉత్తమమైనవి. ఇది క్రియోల్లో కాకో యొక్క ఉపరితలంగా చెప్పబడింది, మరియు ఈ రకమైన కాకో కలిగి ఉన్న తోటల మీద యుద్ధాలు జరిగాయి. బాలిలోనే, కాకో పెరుగుతున్న అడవిలో లేదా వెనుక తోటలలో చూడవచ్చు, ఇక్కడ కాయలు సాధారణంగా ఎంపిక చేయబడవు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
బాలి కాకో ఎక్కువగా ద్వీపంలోని పచ్చని, అడవితో నిండిన పశ్చిమ భాగంలో పండిస్తారు. బాలిలో కనిపించే జాతి మొదట ఫిలిప్పీన్స్ నుండి వచ్చింది, ఇక్కడ దీనిని 1600 లలో స్పానిష్ పరిచయం చేసింది. ఈ కాకో మెక్సికోలోని సోకోనస్కో ప్రాంతం వచ్చింది. ఫిలిప్పీన్స్ నుండి, కాకోను జావాలో తీసుకువచ్చారు, తరువాత నాటారు. అక్కడ నుండి, ఇది బాలి మరియు మిగిలిన ఇండోనేషియా ద్వీపసమూహాలకు వ్యాపించింది. బాలిపై కాకో యొక్క జన్యుశాస్త్రం ఈ సమయం నుండి పెద్దగా మారలేదు, మరియు ఇది సోకోనస్కో నుండి వచ్చిన అసలు బీన్స్‌కు దగ్గరగా ఉండే అవకాశం ఉందని చెబుతారు. అందువల్ల ఇది అరుదైన, వారసత్వ రకంగా పరిగణించబడుతుంది.
