వివరణ / రుచి
బవేరియన్ పర్పుల్ వెల్లుల్లి ఒక చిన్న నుండి మధ్య తరహా బల్బ్, ఇది గోళాకార, కన్నీటి-డ్రాప్ ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటుంది, ఇది 6-11 పెద్ద, ఏకరీతి లవంగాలతో కేంద్ర కొమ్మ చుట్టూ అమర్చబడి ఉంటుంది. బల్బ్ వెలుపల సన్నని, తెల్లటి పేపరీ పూతతో కప్పబడి ఉంటుంది, ఇది లవంగాలను కప్పి ఉంచే గట్టి, ple దా-గోధుమ రంగు చర్మంతో వదులుగా ఉంటుంది. లవంగాలను కప్పి ఉంచే చర్మం తేలికగా తొక్కడం, క్రీమ్-రంగు మాంసాన్ని దృ, ంగా, సువాసనగా మరియు గుండ్రంగా ఆకారంలో ఉంటుంది. బవేరియన్ పర్పుల్ వెల్లుల్లి తేలికపాటి వేడితో కూడిన, తీపి మరియు మట్టి రుచిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది భరించకుండా త్వరగా కరిగిపోతుంది.
Asons తువులు / లభ్యత
బవేరియన్ పర్పుల్ వెల్లుల్లి సాధారణంగా వేసవిలో పండిస్తారు మరియు శీతాకాలంలో లభిస్తుంది.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
బవేరియన్ పర్పుల్ వెల్లుల్లి, వృక్షశాస్త్రపరంగా అల్లియం సాటివమ్ వర్. ఓఫియోస్కోరోడాన్, 60-91 సెంటీమీటర్ల ఎత్తులో పెరిగే మరియు అమరిల్లిడేసి కుటుంబానికి చెందిన ఆకు కాండాల టాప్రూట్లు. రోకాంబోల్ రకంగా పరిగణించబడే బవేరియన్ పర్పుల్ వెల్లుల్లి ఒక గట్టి వెల్లుల్లి, అంటే లవంగాలు ఎండబెట్టినప్పుడు గట్టిపడే కొమ్మ చుట్టూ ఒకే పొరలో పెరుగుతాయి. కొమ్మకు ప్రత్యేకమైన ఆకారం ఉంది, ఇది మొక్కపై పరిపక్వం చెందుతున్నప్పుడు డబుల్ కాయిల్‌ను ఏర్పరుస్తుంది. బవేరియన్ పర్పుల్ వెల్లుల్లి దాని సంక్లిష్టమైన, సున్నితమైన రుచికి ప్రసిద్ది చెందింది మరియు చల్లని వాతావరణంలో బాగా పెరుగుతుంది, తరచుగా ఇంటి తోటలలో వెల్లుల్లి ts త్సాహికులు బాగా గుండ్రంగా, రోజువారీ వినియోగ రకంగా పండిస్తారు.
పోషక విలువలు
బవేరియన్ పర్పుల్ వెల్లుల్లిలో కాల్షియం, భాస్వరం, మాంగనీస్ మరియు విటమిన్లు బి 6 మరియు సి ఉన్నాయి.
అప్లికేషన్స్
బవేరియన్ పర్పుల్ వెల్లుల్లి స్వల్పంగా రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు అనూహ్యంగా బహుముఖంగా ఉంటుంది, ఇది ముడి మరియు వండిన అనువర్తనాలైన రోస్ట్ మరియు సాటింగ్ రెండింటిలోనూ ఉపయోగించబడుతుంది. తాజాగా ఉపయోగించినప్పుడు, లవంగాలను సన్నగా ముక్కలుగా చేసి, ఐయోలీ లేదా పెస్టో, హమ్మస్, జాట్జికి, సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ మరియు సల్సాలు వంటి సాస్‌లలో కలపవచ్చు. ఉడికించినప్పుడు, వెల్లుల్లి రుచి గొప్ప, సంక్లిష్టమైన రుచితో తీవ్రతరం కావడంతో తీవ్రమైన వేడి తేలికగా తగ్గిపోతుంది. బవేరియన్ పర్పుల్ వెల్లుల్లిని కూరగాయలతో వేయించి, కదిలించు-ఫ్రైస్‌లో వేయించి, పాస్తాలో కలిపి, లేదా మాంసాలతో వేయించవచ్చు. దీన్ని మెత్తని బంగాళాదుంపలుగా మిళితం చేసి, వంటకాలు మరియు సూప్‌లో ఉడికించి, పొడిగించిన ఉపయోగం కోసం led రగాయగా లేదా ఎండబెట్టి, పొడిగా రుచిగా రుచిగా చేసుకోవచ్చు. లవంగాలతో పాటు, స్కేప్‌లను తేలికగా ఉడికించాలి లేదా కదిలించు-ఫ్రైస్‌లో ఉడికించాలి. బవేరియన్ పర్పుల్ వెల్లుల్లి జత టమోటాలు, బంగాళాదుంపలు, గొడ్డు మాంసం, పంది మాంసం మరియు పౌల్ట్రీతో సహా కాల్చిన మాంసాలు, ఒరేగానో, తులసి, థైమ్ మరియు కొత్తిమీర, ఉల్లిపాయలు, బచ్చలికూర మరియు వంకాయలతో కూడిన మూలికలు. గడ్డలు తక్కువ షెల్ఫ్ జీవితాన్ని కలిగి ఉంటాయి మరియు చల్లని, పొడి మరియు చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేసినప్పుడు 3-6 నెలలు ఉంచుతాయి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
బవేరియన్ పర్పుల్ వెల్లుల్లిని రోకాంబోల్ రకంగా పరిగణిస్తారు, ఇది యునైటెడ్ స్టేట్స్లో వెల్లుల్లి ts త్సాహికులు ఎక్కువగా ఇష్టపడతారు. పురాతన కాలం నుండి వెల్లుల్లి సాగు చేసినప్పటికీ, 1989 వరకు యునైటెడ్ స్టేట్స్ మధ్య ఆసియాలోని కాకసస్ ప్రాంతంలో ఉన్న అనేక ప్రత్యేకమైన వెల్లుల్లి రకాల నమూనాలను సేకరించగలిగింది. ఒకసారి సోవియట్ యూనియన్ చేత రక్షించబడిన తరువాత, యుఎస్డిఎ రష్యన్ సైనిక స్థావరాల సామీప్యత కారణంగా కాకసస్ ప్రాంతాన్ని సందర్శించడాన్ని నిషేధించింది. 1989 లో సోవియట్ యూనియన్ కూలిపోవడంతో, చివరకు యుఎస్డిఎ వెల్లుల్లి రకాలను సేకరించడానికి ఆహ్వానించబడింది. అమెరికన్ శాస్త్రవేత్తలు పాత పట్టు రహదారి వెంబడి సాయుధ గార్డులతో రాత్రి ప్రయాణించవలసి వచ్చింది, మరియు వారు వెల్లుల్లిని సేకరిస్తున్నప్పుడు, వారు ఈ ప్రాంతం నుండి పొందిన ప్రాంతానికి పేరు పెట్టారు. ఈ రోజు అమెరికన్ వెల్లుల్లి ts త్సాహికులు పండించిన మరియు ఇష్టపడే అనేక ప్రత్యేక రకాలు ఈ యాత్ర నుండి సేకరించి పండించబడ్డాయి.
భౌగోళికం / చరిత్ర
వెల్లుల్లి మధ్య ఆసియాకు చెందినది, ప్రత్యేకంగా కాకసస్ పర్వత శ్రేణి యొక్క ప్రాంతం, ఇది ఇప్పుడు ఆధునిక జార్జియా మరియు రష్యా, మరియు యూరప్ మరియు ఆసియా అంతటా వాణిజ్య మార్గాలు మరియు వలస వచ్చిన ప్రజల ద్వారా అన్ని దిశలలో వ్యాపించింది. బవేరియన్ పర్పుల్ వెల్లుల్లి యొక్క మూలాలు ఎక్కువగా తెలియవు, కాని ఈ రకాన్ని ఉత్తర ఐరోపాలో అభివృద్ధి చేశారని మరియు మిగిలిన యూరప్ అంతటా మరియు జర్మన్, పోలిష్ మరియు ఇటాలియన్ వలసదారుల ద్వారా యునైటెడ్ స్టేట్స్కు పరిచయం చేయబడిందని ఒక నమ్మకం పేర్కొంది. మరొక నమ్మకం ఏమిటంటే 1989 లో యుఎస్డిఎ యాత్రలో ఈ రకాన్ని సేకరించారు. నేడు బవేరియన్ పర్పుల్ వెల్లుల్లిని చిన్న స్థాయిలో పండిస్తారు మరియు యూరప్, ఆసియా మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లోని స్థానిక సాగుదారుల ద్వారా లభిస్తుంది.
