వివరణ / రుచి
బెల్జియన్ ఎండివ్ టార్పెడో ఆకారంలో ఉంటుంది మరియు పొడవు ఆరు అంగుళాల వరకు పెరుగుతుంది. ఇది పసుపు లేదా ఎరుపు రంగు ఆకు అంచులతో లేత తెలుపు ఆకులను కలిగి ఉంటుంది. ఆకులు మృదువైన ఆకృతిని మరియు సున్నితమైన క్రంచ్ను ఆహ్లాదకరంగా చేదు రుచిని అందిస్తాయి.
Asons తువులు / లభ్యత
బెల్జియన్ ఎండివ్ శీతాకాలపు నెలలలో గరిష్ట సీజన్తో ఏడాది పొడవునా లభిస్తుంది.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
బెల్జియన్ ఎండివ్ మరియు ఎండివ్ రెండూ షికోరి జాతిలో ఉన్నాయి. ఏది ఏమయినప్పటికీ, బెల్జియన్ ఎండివ్ను చికోరియం ఇంటీబస్లో భాగంగా పిలుస్తారు మరియు ఇది చీకటి వాతావరణంలో షికోరి మూలాల నుండి పెరుగుతుంది, అయితే ఎండివ్ను వృక్షశాస్త్రపరంగా సికోరియం ఎండివ్ అని పిలుస్తారు మరియు పొలాలలో ఆకుపచ్చ వంకర పాలకూరగా పెరుగుతుంది. బెల్జియన్ ఎండివ్ను విట్లూఫ్ షికోరి (‘వైట్ లీఫ్’ కోసం ఫ్లెమిష్) అని కూడా పిలుస్తారు మరియు బెల్జియంలో తెల్ల బంగారం అనే మారుపేరుతో పిలుస్తారు.
పోషక విలువలు
బెల్జియన్ ఎండివ్ థయామిన్, పొటాషియం, కాల్షియం, మెగ్నీషియం, విటమిన్లు బి 6 మరియు సి, అలాగే ఫోలేట్ మరియు రాగి యొక్క మూలం. ఇది ఇంటీబిన్ ను కలిగి ఉంటుంది, ఇది ఆకుల చేదు రుచికి మాత్రమే కారణమవుతుంది, కానీ ఆకలి ఉద్దీపన మరియు జీర్ణ సహాయంగా కూడా పిలువబడుతుంది. పెద్ద మొత్తంలో తినేటప్పుడు బెల్జియన్ ఎండివ్ కూడా మూత్రవిసర్జన మరియు భేదిమందుగా పనిచేస్తుంది.
అప్లికేషన్స్
బెల్జియన్ ఎండివ్ సాధారణంగా వంటకాల్లో పచ్చిగా ఉపయోగించబడుతుంది, ఇది వండిన సన్నాహాలలో కూడా బహుముఖంగా ఉంటుంది. మెత్తబడే వరకు ఆలివ్ నూనెతో మొత్తం లేదా సగం ఎండివ్ వేయించి, తురిమిన చీజ్ తో సైడ్ డిష్ గా వడ్డిస్తారు. ఎండివ్ భాగాలను గ్రిల్ చేసి, వండిన ధాన్యాలకు జోడించండి లేదా పిజ్జా పైన వడ్డించండి. తరిగిన లేదా సగం టార్ట్స్, క్విచే, సూప్, స్టూ మరియు స్టైర్-ఫ్రైస్లకు జోడించండి. పచ్చిగా ఉన్నప్పుడు దానిని కత్తిరించి సలాడ్లో వాడవచ్చు లేదా వ్యక్తిగత ఆకులను ఇతర పొగడ్త పదార్ధాలతో కానాప్గా నింపవచ్చు. వెన్నలో బెల్జియన్ ఎండివ్ బ్రేజింగ్ కూరగాయల చేదును కొద్దిగా కరిగించుకుంటుంది. ఉల్లిపాయ, పియర్, ఆపిల్, క్రాన్బెర్రీస్, తులసి మరియు థైమ్ వంటి మూలికలు, వాల్నట్, పెకాన్స్, వెన్న, క్రీమ్ ఆధారిత సాస్, ఆలివ్ ఆయిల్, బేకన్ లార్డాన్స్, ప్రోసియుటో, గొర్రె, పౌల్ట్రీ మరియు గోర్గోంజోలా, మాంచెంగో, నీలం మరియు ఫెటా చీజ్. ఎండివ్ ఒకటి నుండి రెండు వారాల వరకు శీతలీకరించబడుతుంది.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
యునైటెడ్ స్టేట్స్లో బెల్జియన్ ఎండివ్ ఒక రుచిని మరియు ఖరీదైన కూరగాయగా పరిగణించబడుతుంది మరియు సాధారణంగా సలాడ్లలో పచ్చిగా ఉపయోగిస్తారు లేదా వ్యక్తిగతంగా సగ్గుబియ్యిన ఆకులను కలిగి ఉన్న ఆకలిగా ఉపయోగిస్తారు. దాని స్థానిక ఫ్రాన్స్లో మరియు నెదర్లాండ్స్లో బెల్జియన్ ఎండివ్ చవకైనది, సాధారణంగా వినియోగించే శీతాకాలం మరియు వసంతకాలపు కూరగాయలు మరియు వేడి సన్నాహాలలో మరియు సలాడ్లలో పచ్చిగా ఉపయోగించబడుతుంది. బెల్జియన్ ఎండివ్ కోసం ఎండివ్ grat గ్రాటిన్ మరియు బ్రేజ్డ్ ఎండివ్స్ వంటి అనేక క్లాసిక్ ఫ్రెంచ్ వంటకాలు ఉన్నాయి.
భౌగోళికం / చరిత్ర
బెల్జియన్ ఎండివ్ యొక్క ఆధునిక సాగును మొట్టమొదటిసారిగా 1830 లలో బెల్జియన్ షికోరి రైతు జాన్ లామర్స్ కనుగొన్నాడు, అతను కాఫీ ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించటానికి ఎండబెట్టడం కోసం మూలాలను తన గదిలో నిల్వ చేశాడు. ఏదేమైనా, చాలా నెలల తరువాత, మూలాలు చిన్న తెల్ల ఆకులు మొలకెత్తినట్లు అతను కనుగొన్నాడు, అతను రుచి చూశాడు మరియు లేత, తేమ మరియు ఆహ్లాదకరంగా చేదుగా ఉన్నాడు. ఈ 'విట్లూఫ్'ను వాణిజ్యపరంగా పండించడానికి మరో కొన్ని దశాబ్దాలు పట్టింది. షికోరిని విత్తనాల నుండి పండిస్తారు, మూలాలు పండిస్తారు మరియు చీకటి వాతావరణంలో మళ్లీ పెరగడానికి ఇంట్లో తీసుకుంటారు, బెల్జియం ఎండివ్ను ఉత్పత్తి చేయడానికి 'బ్లాంచింగ్' అని పిలువబడే శ్రమతో కూడిన పెరుగుతున్న సాంకేతికతను ఉపయోగిస్తారు. వాణిజ్యపరంగా పెరిగిన బెల్జియన్ ఎండివ్ ప్రధానంగా పశ్చిమ ఐరోపా నుండి ఎగుమతి అవుతుంది, బెల్జియం అత్యధిక వాటాను కలిగి ఉంది.
ఫీచర్ చేసిన రెస్టారెంట్లు
రెస్టారెంట్లు ప్రస్తుతం ఈ ఉత్పత్తిని వారి మెనూకు ఒక పదార్ధంగా కొనుగోలు చేస్తున్నాయి.
లిటిల్ ఫ్రెంచ్ | కరోనాడో సిఎ | 619-522-6890 |
బార్బరెల్లా లా జోల్లా | లా జోల్లా సిఎ | 858-454-7373 |
రాంచ్ వాలెన్సియా | డెల్ మార్ సిఎ | 858-756-1123 |
ఫెయిర్మాంట్ గ్రాండ్ డెల్ మార్ | శాన్ డియాగో CA | 858-314-1975 |
లోపల | శాన్ డియాగో CA | 619-793-9221 |
చాటేయు సరస్సు శాన్ మార్కోస్ | శాన్ మార్కోస్ CA | 760-670-5807 |
హెర్బ్ & సీ | ఎన్సినిటాస్, సిఎ | 858-587-6601 |
పారడైజ్ పాయింట్ రిసార్ట్ బేర్ఫుట్ | శాన్ డియాగో CA | 858-490-6363 |
కిచెన్ వైన్ షాప్ | డెల్ మార్ సిఎ | 619-239-2222 |
గ్రాస్మాంట్-కుయామాకా కమ్యూనిటీ కాలేజీ జిల్లా | ఎల్ కాజోన్ సిఎ | 619-644-7585 |
ట్రాటోరియా ఐ ట్రుల్లి | ఎన్సినిటాస్, సిఎ | 760-277-9826 |
పసిఫిక్ డెల్ మార్ | డెల్ మార్ సిఎ | 858-792-0505 |
పారడైజ్ పాయింట్ రిసార్ట్ మెయిన్ కిచెన్ | శాన్ డియాగో CA | 858-490-6363 |
ది రాక్సీ ఎన్సినిటాస్ | ఎన్సినిటాస్, సిఎ | 760-230-2899 |
వేఫేరర్ బ్రెడ్ | లా జోల్లా సిఎ | 805-709-0964 |
మాడిసన్ | శాన్ డియాగో CA | 619-822-3465 |
లక్కీ బోల్ట్ | శాన్ డియాగో CA | 662-832-3638 |
రోజ్వుడ్ కిచెన్ | ఓసియాన్సైడ్ సిఎ | 760-231-5886 |
ఫార్మ్ గోల్ఫ్ క్లబ్ | రాంచో శాంటా ఫే CA | 858-756-5585 |
టోస్ట్ క్యాటరింగ్ | శాన్ డియాగో CA | 858-208-9422 |
యూనివర్శిటీ క్లబ్ | శాన్ డియాగో CA | 619-234-5200 |
కేఫ్ మాడ్లైన్ | శాన్ డియాగో CA | 619-723-5845 |
ముందు | శాన్ డియాగో CA | 858-675-8505 |
టాపెనేడ్ చేత బిస్ట్రో డు మార్చే | లా జోల్లా సిఎ | 858-551-7500 |
జాజికాయ బేకరీ & కేఫ్ 2 | పోవే సిఎ | 858-397-2922 |
పెర్ల్ హోటల్ | శాన్ డియాగో CA | 877-732-7573 |
వేవర్లీ | కార్డిఫ్ CA. | 619-244-0416 |
వాటా చోఫ్హౌస్ & బార్ | కరోనాడో సిఎ | 619-522-0077 |
అభినందించి త్రాగుట | కరోనాడో సిఎ | 619-435-4323 |
మిచెల్ కూలన్ డెజర్ట్ | శాన్ డియాగో CA | 858-456-5098 |
బ్లేడ్ 1936 | ఓసియాన్సైడ్ సిఎ | 760-231-1456 |
కాటానియా లా జోల్లా | లా జోల్లా సిఎ | 619-295-3173 |
క్యాంప్ ఫైర్ | కార్ల్స్ బాడ్ సిఎ |
రెసిపీ ఐడియాస్
బెల్జియన్ ఎండివ్ను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
లెహి వ్యాలీ స్టైల్ | గ్రుయెరే మరియు ప్రోసియుటోతో బెల్జియన్ ఎండివ్ | |
పాలియో లీప్ | BLT ఎండివ్ బైట్స్ |
ఇటీవల భాగస్వామ్యం చేయబడింది
స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ అనువర్తనాన్ని ఉపయోగించి ప్రజలు బెల్జియన్ ఎండివ్ను పంచుకున్నారు ఐఫోన్ మరియు Android .
ఉత్పత్తి భాగస్వామ్యం మీ ఉత్పత్తి ఆవిష్కరణలను మీ పొరుగువారితో మరియు ప్రపంచంతో పంచుకోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది! మీ మార్కెట్ ఆకుపచ్చ డ్రాగన్ ఆపిల్లను తీసుకువెళుతుందా? ఈ ప్రపంచానికి వెలుపల ఉన్న గుండు సోపుతో చెఫ్ పనులు చేస్తున్నాడా? స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ యాప్ ద్వారా మీ స్థానాన్ని అనామకంగా గుర్తించండి మరియు వాటి చుట్టూ ఉన్న ప్రత్యేకమైన రుచుల గురించి ఇతరులకు తెలియజేయండి.
మౌంట్ రాయల్ ఫుడ్స్ మౌంట్ రాయల్ ఫైన్ ఫుడ్స్ 1600 వుడ్ల్యాండ్ ఏవ్ దులుత్ ఎంఎన్ 55803 218-728-3665 http://mountroyalfinefoods.com సమీపంలోదులుత్, మిన్నెసోటా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 227 రోజుల క్రితం, 7/26/20 బల్లార్డ్ ఫార్మర్స్ మార్కెట్ కిర్సోప్ ఫామ్ 855 ట్రోస్పర్ Rd SW # 108-189 తుమ్వాటర్ WA 98512 360-402-5028 https://www.kirsopfarm.com సమీపంలోసీటెల్, వాషింగ్టన్, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 381 రోజుల క్రితం, 2/23/20 షేర్ వ్యాఖ్యలు: క్షీణించిన, స్ఫుటమైన ఆకుపచ్చ, కాటుతో :) రాల్ఫ్స్ రాల్ఫ్స్ - కొలరాడో Blvd 320 W కొలరాడో Blvd పసడేనా CA 91105 626-793-4179 https://www.ralphs.com సమీపంలోపసడేనా, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 404 రోజుల క్రితం, 1/31/20 డీన్స్ ప్రొడ్యూస్ డీన్స్ ప్రొడ్యూస్ 44 ఇ 4 వ వీధి శాన్ మాటియో సిఎ 94401 650-340-7000 www.deansproducemarkets.com సమీపంలోసెయింట్ మాథ్యూ, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 583 రోజుల క్రితం, 8/05/19 మోలీ స్టోన్స్ మార్కెట్స్ మోలీ స్టోన్స్ - చాపిన్ ఏవ్ 1477 చాపిన్ ఏవ్ బర్లింగేమ్ సిఎ 94010 650-558-9992 సమీపంలోబర్లింగేమ్, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 586 రోజుల క్రితం, 8/01/19 వుడ్ల్యాండ్స్ వుడ్ల్యాండ్స్ మార్కెట్ 1550 టిబురాన్ బ్లవ్డి టిబురాన్ సిఎ 84920 415-435-2822 సమీపంలోటిబురాన్ దృక్కోణం, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 597 రోజుల క్రితం, 7/22/19 మోలీ స్టోన్ మోలీ స్టోన్స్ మార్కెట్ - పోర్టోలా 635 పోర్టోలా డ్రైవ్ శాన్ ఫ్రాన్సిస్కో సిఎ 94127 415-664-1600 సమీపంలోశాన్ ఫ్రాన్సిస్కొ, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 606 రోజుల క్రితం, 7/13/19 ఫాలెట్టి ఫుడ్స్ ఫాలెట్టి ఫుడ్స్ 308 బ్రోడెరిక్ స్ట్రీట్ శాన్ ఫ్రాన్సిస్కో సిఎ 94117 415-626-4400 సమీపంలోశాన్ ఫ్రాన్సిస్కొ, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 607 రోజుల క్రితం, 7/12/19 మంటపాలు మంటపాలు - బాల్బోవా Blvd 3100 W. బాల్బోవా Blvd. న్యూపోర్ట్ బీచ్ సిఎ 92663 949-675-2395 సమీపంలోన్యూపోర్ట్ బీచ్, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 626 రోజుల క్రితం, 6/23/19 బ్రిస్టల్ ఫార్మ్స్ వెస్ట్ హాలీవుడ్ బ్రిస్టల్ ఫార్మ్స్ - వెస్ట్ హాలీవుడ్ 9039 బెవర్లీ బ్లవ్డి వెస్ట్ హాలీవుడ్ సిఎ 90048 310-248-2804 సమీపంలోబెవర్లీ హిల్స్, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 626 రోజుల క్రితం, 6/23/19 రాల్ఫ్స్ రాల్ఫ్స్ - బెవర్లీ బ్లవ్డి. 9040 బెవర్లీ బ్లవ్డి వెస్ట్ హాలీవుడ్ సిఎ 90048 310-278-1351 సమీపంలోబెవర్లీ హిల్స్, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 626 రోజుల క్రితం, 6/23/19 మదర్స్ మార్కెట్ & కిచెన్ మదర్స్ మార్కెట్ & కిచెన్ 1890 న్యూపోర్ట్ బ్లవ్డి. కోస్టా మెసా సిఎ 92627 949-631-4741 సమీపంలోకోస్టా మెసా, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 628 రోజుల క్రితం, 6/21/19 మౌంట్ రాయల్ ఫైన్ ఫుడ్స్ మౌంట్ రాయల్ ఫైన్ ఫుడ్స్ 1600 వుడ్ల్యాండ్ ఏవ్ దులుత్ ఎంఎన్ 55803 218-728-3665 సమీపంలోదులుత్, మిన్నెసోటా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 667 రోజుల క్రితం, 5/13/19 వాన్స్ వాన్స్- ది కోస్ట్ 3439 మాంటెబెల్లో కార్ల్స్ బాడ్ CA 92009 ద్వారా 760-633-0114 సమీపంలోశాన్ మార్కోస్, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 715 రోజుల క్రితం, 3/25/19 |