బ్లాక్ ప్లం హీర్లూమ్ టొమాటోస్ ఇన్ఫర్మేషన్, వంటకాలు మరియు వాస్తవాలు

ఫుడ్ బజ్: హిస్టరీ ఆఫ్ హీర్లూమ్ టొమాటోస్

వినండి

వివరణ / రుచి

బ్లాక్ ప్లం టమోటాలు రోమా టమోటాల మాదిరిగానే పొడుగుచేసిన గుడ్డు లాంటి ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటాయి, అయినప్పటికీ అవి కొద్దిగా సన్నగా గోడలు కలిగి ఉంటాయి. ఇవి సుమారు మూడు అంగుళాల పొడవు వరకు పెరుగుతాయి మరియు కాండం వద్ద ఆకుపచ్చ స్పర్శతో బలమైన, క్రాక్-రెసిస్టెంట్, మహోగని-బ్రౌన్ స్కిన్ కలిగి ఉంటాయి. వారి మాంసం మాంసం తక్కువ విత్తనాలు, అధిక చక్కెర మరియు ఆమ్ల స్థాయిలు మరియు ఇతర టమోటా రకంతో పోలిస్తే తక్కువ తేమను కలిగి ఉంటుంది, ఇది టమోటా సాస్ లేదా పేస్ట్‌లోకి వండడానికి అనువైనది మరియు అవి రుచికరమైన చిక్కైన-తీపి రుచిని అందిస్తాయి. అనిశ్చిత వ్యాధి-నిరోధక మొక్కలు సగటున నాలుగు నుండి ఆరు అడుగుల వరకు పెరుగుతాయి, విస్తారమైన తీగలతో పాటు సీజన్ అంతటా చిన్న పండ్ల అధిక దిగుబడిని కొనసాగిస్తాయి.

Asons తువులు / లభ్యత

బ్లాక్ ప్లం టమోటాలు వేసవి నెలల్లో లభిస్తాయి.

ప్రస్తుత వాస్తవాలు

బ్లాక్ ప్లం టమోటాలు, కొన్నిసార్లు రష్యన్ బ్లాక్ టమోటాలు అని పిలుస్తారు, బంగాళాదుంప, వంకాయ మరియు పొగాకుతో పాటు సోలనేసి కుటుంబంలో సభ్యులు. టొమాటోస్, మొదట సోలనం లైకోపెర్సికం అని పిలుస్తారు, వీటిని వృక్షశాస్త్రపరంగా లైకోపెర్సికాన్ ఎస్కులెంటమ్ అని పిలుస్తారు, అయినప్పటికీ ఆధునిక అధ్యయనాలు అసలు వర్గీకరణకు తిరిగి రావడాన్ని ప్రోత్సహిస్తున్నాయి. 'ప్లం' అనేది టమోటాల వర్గీకరణ, దీనిని సాధారణంగా రోమా, పేస్ట్, పియర్, ప్రాసెసింగ్, సలాడెట్ లేదా సాస్ రకం టమోటా అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది ఇతర టమోటా రకాల కంటే తక్కువ మరియు తక్కువ జ్యుసి మాంసంతో ఉంటుంది.

పోషక విలువలు

టొమాటోస్ వారి అత్యుత్తమ యాంటీఆక్సిడెంట్ కంటెంట్ కోసం విస్తృతంగా ప్రసిద్ది చెందింది, ముఖ్యంగా లైకోపీన్, ఇది కొన్ని రకాల క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. టొమాటోస్‌లో విటమిన్ సి మరియు విటమిన్ ఎ పుష్కలంగా ఉంటాయి, ఇది ఆరోగ్యకరమైన కళ్ళు, చర్మం, ఎముకలు మరియు దంతాలకు ముఖ్యమైనది. టొమాటోస్‌లో విటమిన్ బి మరియు పొటాషియం కూడా ఉన్నాయి, ఇవి కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించడంలో మరియు రక్తపోటును తగ్గించడంలో ప్రభావవంతంగా ఉంటాయి.

అప్లికేషన్స్

బ్లాక్ ప్లం టమోటాలు గొప్ప, పొగ-తీపి రుచి మరియు తక్కువ తేమ కలిగి ఉంటాయి, టమోటా సాస్ తయారీకి అనువైనది, అయినప్పటికీ అవి తాజాగా తినడానికి తగినంత జ్యుసిగా ఉంటాయి. ఆలివ్ ఆయిల్, బాల్సమిక్ వెనిగర్ మరియు ఉప్పు మరియు మిరియాలు, లేదా బ్లాక్ ప్లం యొక్క పొర ముక్కలను తులసి మరియు మోజారెల్లాతో తాజా కాప్రీస్ సలాడ్ కోసం చినుకులు వేయండి. బ్లాక్ ప్లం చాలా తీపి మరియు మాంసంతో ఉంటుంది, కొంతమంది దీనిని సాస్ తయారీకి రోమా టమోటాలకు ఇష్టపడతారు. దాని చిక్కైన-తీపి మరియు క్రీము మాంసంతో, ఇది బాగా సమతుల్య సాస్ లేదా పేస్ట్ తయారు చేయడమే కాకుండా, క్యానింగ్ కోసం ఇష్టమైన టమోటాగా మారుతోంది. టొమాటోలను గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతి నుండి పండిన వరకు నిల్వ చేయండి, ఆ తరువాత శీతలీకరణ క్షయం ప్రక్రియను నెమ్మదిస్తుంది.

జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం

బ్లాక్ ప్లం టమోటా యొక్క అసలు రష్యన్ పేరు తెలియదు, అయితే ఈ సాగు అనేక రష్యన్ రకాలు డి బారావ్ బ్లాక్ మరియు బ్లాక్ మావర్ వంటి వాటికి చాలా పోలి ఉంటుంది.

భౌగోళికం / చరిత్ర

బ్లాక్ ప్లం టమోటాలు రష్యన్ వారసత్వ రకం, 1990 ల ప్రారంభంలో రష్యాలోని మాస్కోకు చెందిన మెరీనా డానిలెంకో నుండి సీడ్ సేవర్స్ ఎక్స్ఛేంజ్ చేత కొనుగోలు చేయబడి, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సిర్కా 1994 లో ప్రవేశపెట్టబడింది. బ్లాక్ ప్లం చాలా హార్డీ సాగు మరియు ఇది చల్లగా ఉత్పత్తి అవుతుంది ఉష్ణోగ్రతలు అలాగే వేడి, పొడి వాతావరణంలో. అందువల్ల యునైటెడ్ స్టేట్స్ లోని చాలా ప్రాంతాలలో బ్లాక్ ప్లం బాగా పెరుగుతుంది.