| కాంగ్ థావో | హోమ్‌పేజీ |
వివరణ / రుచి
బ్రోకాలి పొడవైన, మధ్య పూల కాడలను మరియు పెద్ద, రఫ్ఫ్డ్, నీలం-ఆకుపచ్చ ఆకులతో అగ్రస్థానంలో ఉంటుంది. కాండం సగటున 20 నుండి 25 సెంటీమీటర్ల ఎత్తుకు చేరుకుంటుంది మరియు చిన్న వయస్సులో పండించినప్పుడు, మిగిలిన మొక్క డజన్ల కొద్దీ చిన్న సైడ్-రెమ్మలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. సాంప్రదాయ బ్రోకలీ కంటే ఫ్లోరెట్లు చిన్నవి మరియు వదులుగా ఉంటాయి. కాలే లాంటి ఆకులు పరిమాణంలో మారుతూ ఉంటాయి మరియు లేత, తినదగిన కాండం కలిగి ఉంటాయి. బ్రోకాలి మృదువైన, ఫైబర్‌లెస్ ఆకృతిని మరియు చేదు సూచనతో తీపి మరియు నట్టి రుచిని అందిస్తుంది.
సీజన్స్ / లభ్యత
వసంత fall తువు మరియు పతనం నెలలలో గరిష్ట సీజన్లతో బ్రోకాలి దాదాపు సంవత్సరం పొడవునా లభిస్తుంది.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
బ్రోకలీ మరియు చైనీస్ కాలే మధ్య హైబ్రిడ్ క్రాస్ ఫలితంగా బ్రోకాలి. ఇది వృక్షశాస్త్రపరంగా బ్రాసికా ఒలేరేసియా వర్ కలయిక. ఇటాలికా మరియు బ్రాసికా ఒలేరేసియా వర్. అల్బోగ్లాబ్రా. హైబ్రిడ్ యొక్క రెండు పేరున్న సాగులు ఉన్నాయి, అపోలో మరియు అట్లాంటిస్, ఇవి గృహ మరియు వాణిజ్య సాగుదారులకు అందుబాటులో ఉన్నాయి. సైడ్-రెమ్మల పెరుగుదలను అనుమతించడానికి యువ, కేంద్ర తలలను పండిస్తారు, సీజన్లో నిరంతర పంటను అందిస్తుంది. బ్రోకలీ రకాలను మొలకెత్తడానికి పెరుగుతున్న మార్కెట్ డిమాండ్‌ను తీర్చడానికి బ్రోకాలిని కొంతవరకు అభివృద్ధి చేశారు.
పోషక విలువలు
బ్రోకాలి విటమిన్లు సి, కె మరియు బి-కాంప్లెక్స్ విటమిన్లు, అలాగే బీటా కెరోటిన్ మరియు ఫైబర్ యొక్క అద్భుతమైన మూలం. ఇది కాల్షియం, ఐరన్ మరియు పొటాషియం యొక్క మంచి మూలం మరియు ప్రోటీన్ యొక్క మూలం. బ్రోకాలి బ్రాసికా జాతికి చెందినది, ఇది గుండె-ఆరోగ్యకరమైన మరియు క్యాన్సర్-పోరాట లక్షణాలకు ప్రసిద్ది చెందింది.
అప్లికేషన్స్
సాంప్రదాయిక బ్రోకలీ, బ్రోకలిని లేదా మొలకెత్తిన బ్రోకలీ వంటి ఏదైనా అనువర్తనాలలో బ్రోకాలిని పచ్చిగా లేదా వండుతారు. ఫ్లోరెట్స్ మరియు ఆకులను విడిగా కత్తిరించి సలాడ్లు లేదా గుడ్డు వంటలలో చేర్చండి. కాండం మొత్తంగా ఉంచండి మరియు ఆకులు జతచేయబడి లేదా సగం చేసి, సైడ్ డిష్ కోసం వేయించు లేదా గ్రిల్ చేయండి. తేలికగా బ్లాంచ్ లేదా ఆవిరి స్పియర్స్ మరియు ఆకులు లేదా కఠినమైన గొడ్డలితో నరకడం మరియు కదిలించు-వేయించడానికి, పాస్తా, ధాన్యం లేదా బియ్యం వంటకాలకు జోడించండి. బ్రోకలీని బ్లాంచ్ చేసి 3 నెలల వరకు స్తంభింపచేయవచ్చు. బ్రోకాలిని ఒక వారం వరకు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో భద్రపరుచుకోండి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
1990 ల మధ్యలో బ్రోకలిని అభివృద్ధితో దీర్ఘ-కాండం, లేత, ఆకు బ్రోకలీ యొక్క ప్రజాదరణ ప్రారంభమైంది. బ్రోకలిని ఆస్పిరేషన్ పేరుతో వాణిజ్యపరంగా పెరుగుతుంది మరియు బ్రోకలీ వంటి బ్రోకలీ మరియు గై లాన్ల మధ్య హైబ్రిడ్ క్రాస్. కొత్తగా అభివృద్ధి చెందిన ఇతర రకాలు మొలకెత్తిన కాలీఫ్లవర్ హైబ్రిడ్లు కాలీలిని మరియు కారిఫ్యూరో.
భౌగోళికం / చరిత్ర
బ్రోకాలి అనేది ఇటాలియన్ కాలాబ్రేస్ బ్రోకలీ మరియు చైనీస్ కాలే, చైనీస్ బ్రోకలీ, గై లాన్ లేదా కైలాన్ అని పిలువబడే బ్రాసికా రకానికి మధ్య సహజమైన క్రాస్. ఇది 2000 ల ప్రారంభంలో అభివృద్ధి చేయబడింది మరియు అనేక పెద్ద విత్తన కంపెనీలు కొత్త హైబ్రిడ్ కూరగాయల పరీక్షలను పూర్తి చేసిన తరువాత దీనిని 2011 లో ప్రవేశపెట్టారు. బ్రోకాలి ఒక చల్లని వాతావరణ పంట, శీతల వాతావరణంలో త్వరగా మరియు సమృద్ధిగా పెరుగుతుంది మరియు మంచును తట్టుకుంటుంది, ఇంకా కూడా పెరుగుతుంది తేలికపాటి శీతాకాలాలు ఉన్న ప్రాంతాలు. బ్రోకాలి యునైటెడ్ స్టేట్స్, యునైటెడ్ కింగ్‌డమ్ మరియు ఆస్ట్రేలియాలోని విత్తన కంపెనీల ద్వారా లభిస్తుంది మరియు వసంత fall తువులో మరియు పతనం లో రైతు మార్కెట్లలో చూడవచ్చు.
