వివరణ / రుచి
బుల్ ముక్కు మిరియాలు మొదట చిన్నవి, సన్నని మరియు దృ out మైనవి, అయితే ఆధునిక సంస్కరణలు ఎక్కువగా పొడుగుగా మరియు ఉబ్బెత్తుగా మారాయి, సగటు 7 నుండి 12 సెంటీమీటర్ల పొడవు మరియు 7 నుండి 10 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగి ఉంటాయి. మృదువైన, నిగనిగలాడే మరియు టాట్ స్కిన్ పరిపక్వమైనప్పుడు ఆకుపచ్చ నుండి ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు వరకు పండిస్తుంది మరియు కాండం కాని చివర బహుళ లోబ్‌లను ట్యాప్ చేస్తుంది, దీనిని 'బుల్ ముక్కు' అని కూడా పిలుస్తారు. చర్మం కింద, మాంసం మందంగా, క్రంచీగా మరియు సజలంగా ఉంటుంది, చిన్న, గుండ్రని మరియు ఫ్లాట్ క్రీమ్-రంగు విత్తనాలు మరియు లేత ఎరుపు రిబ్బింగ్‌తో నిండిన కేంద్ర కుహరాన్ని కలుపుతుంది. బుల్ నోస్ మిరియాలు నేడు మార్కెట్లలో కనిపించే సాధారణ బెల్ పెప్పర్స్ కంటే తియ్యగా ఉంటాయని నమ్ముతారు మరియు ఇవి సాధారణంగా తేలికపాటివి, కానీ కొన్ని మిరియాలు పక్కటెముకలు కలిగి ఉండవచ్చు, ఇవి కొంచెం కఠినమైన, కారంగా ఉండే రుచిని కలిగి ఉంటాయి.
Asons తువులు / లభ్యత
బుల్ నోస్ పెప్పర్స్ ఏడాది పొడవునా లభిస్తాయి, వేసవిలో గరిష్ట కాలం ప్రారంభ పతనం ద్వారా.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
బుల్ నోస్ పెప్పర్స్, వృక్షశాస్త్రపరంగా క్యాప్సికమ్ యాన్యుమ్ అని వర్గీకరించబడింది, ఇది సోలానేసి లేదా నైట్ షేడ్ కుటుంబంలో సభ్యుడైన తీపి మిరియాలు యొక్క వారసత్వ రకం. యునైటెడ్ స్టేట్స్లో పండించిన మధ్య తరహా మిరియాలు యొక్క మొదటి రకాల్లో ఒకటిగా పరిగణించబడుతున్న బుల్ నోస్ మిరియాలు ఎద్దుల ముక్కును పోలి ఉండే కాండం కాని చివర ఇండెంటేషన్ పేరు పెట్టబడ్డాయి మరియు 1800 లలో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన మిరియాలలో ఒకటి. ప్రజాదరణ ఉన్నప్పటికీ, బుల్ నోస్ మిరియాలు చివరికి పెద్ద, ఏకరీతి మరియు బాక్సియర్ బెల్ పెప్పర్ రకాల్లో వాణిజ్య స్థలం కోసం పోటీ పడాల్సి వచ్చింది. 19 వ శతాబ్దం చివరలో బాక్సియర్ పెప్పర్ రకాలతో క్రాస్ బ్రీడింగ్ కారణంగా మిరియాలు కాలక్రమేణా మారిపోయాయని చాలా మంది నిపుణులు భావిస్తున్నారు, చివరికి బుల్ నోస్ పెప్పర్ యొక్క అసలు వెర్షన్ దాదాపు అంతరించిపోయింది. ఈ రోజు బుల్ నోస్ మిరియాలు వాణిజ్య మార్కెట్లలో చాలా అరుదుగా ఉన్నాయి మరియు స్లో ఫుడ్ యొక్క ఆర్క్ ఆఫ్ టేస్ట్‌లో కొంతకాలం జాబితా చేయబడ్డాయి, ఇది అవగాహన పెంచడానికి మరియు అవి ఉత్పత్తిలో ఉండేలా చూడటానికి విలుప్త ప్రమాదంలో ఉన్న ఆహారాన్ని ప్రోత్సహించే జాబితా. బుల్ నోస్ మిరియాలు ప్రధానంగా ఇంటి తోటలలో ప్రత్యేకమైన మిరియాలు వలె పెరుగుతాయి మరియు దాని కొత్తదనం మరియు తీపి, తేలికపాటి రుచికి అనుకూలంగా ఉంటాయి.
పోషక విలువలు
బుల్ నోస్ పెప్పర్స్ విటమిన్ సి యొక్క అద్భుతమైన మూలం, ఇది యాంటీఆక్సిడెంట్, ఇది రోగనిరోధక శక్తిని కాపాడటానికి మరియు శరీరంలో కొల్లాజెన్ ఉత్పత్తిని పెంచడానికి సహాయపడుతుంది. మిరియాలు ఫోలేట్, విటమిన్లు ఎ, బి 6 మరియు ఇ, మరియు పొటాషియం కూడా కలిగి ఉంటాయి.
అప్లికేషన్స్
గ్రిల్లింగ్, రోస్ట్ మరియు బేకింగ్ వంటి ముడి మరియు వండిన అనువర్తనాలకు బుల్ నోస్ పెప్పర్స్ బాగా సరిపోతాయి. తాజాగా ఉన్నప్పుడు, మిరియాలు రింగులుగా ముక్కలు చేసి సలాడ్లుగా విసిరి, స్ట్రిప్స్‌గా ముక్కలు చేసి కూరగాయల పళ్ళెం మీద ముంచి, లేదా పాలకూర చుట్టలు, శాండ్‌విచ్‌లు మరియు స్ప్రింగ్ రోల్స్‌లో వేయవచ్చు. మందపాటి మరియు ధృ dy నిర్మాణంగల మిరియాలు ఎక్కువగా కూరటానికి రకాలుగా పిలువబడతాయి మరియు వీటిని చీజ్, ధాన్యాలు, కూరగాయలు లేదా మాంసాలతో నింపవచ్చు, తరువాత కాల్చవచ్చు. బుల్ నోస్ పెప్పర్స్ ను ముక్కలుగా చేసి వేయించి, పొడిగించిన ఉపయోగం కోసం led రగాయగా, తరిగిన మరియు టాకోలపై అగ్రస్థానంలో ఉంచవచ్చు లేదా ఇతర కూరగాయలతో తేలికగా కదిలించు. బుల్ నోస్ మిరియాలు బంగాళాదుంపలు, టమోటాలు, క్యాబేజీ, గొడ్డు మాంసం, టర్కీ, పంది మాంసం మరియు పౌల్ట్రీ వంటి మాంసాలు, పార్స్లీ, కొత్తిమీర, తులసి మరియు ఒరేగానో వంటి మూలికలు, పర్మేసన్, చెడ్డార్, లేదా మొజారెల్లా, బియ్యం మరియు క్వినోవా . మిరియాలు 1-2 వారాలు వదులుగా నిల్వ చేసి రిఫ్రిజిరేటర్‌లోని ప్లాస్టిక్ లేదా కాగితపు సంచిలో ఉతకకుండా ఉంచుతాయి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
యునైటెడ్ స్టేట్స్లో, బుల్ నోస్ మిరియాలు మొదట మోంటిసెల్లో తోటలో 1774 లో నాటబడ్డాయి, ఇది వర్జీనియాలోని తన ఇంటిలో థామస్ జెఫెర్సన్ పెరిగిన తోట. ఈ ఉద్యానవనంలో మూడు వందల రకాల కూరగాయలు ఉన్నాయి మరియు జెఫెర్సన్ జాగ్రత్తగా పండించారు మరియు వివిధ మొక్కలను అధ్యయనం చేయడానికి ప్రతి మొక్క యొక్క లక్షణాలు, పెరుగుదల అలవాట్లు మరియు పద్ధతులను నమోదు చేశారు. ఆధునిక కాలంలో, ఈ ఉద్యానవనం అసలు స్థలం యొక్క వివరణగా ఇప్పటికీ ఉంది, మరియు జెఫెర్సన్‌కు నివాళిగా ఈ రోజు ఉద్యానవనాలలో పెరుగుతున్న రకాల్లో బుల్ నోస్ పెప్పర్స్ ఒకటి. బుల్ నోస్ పెప్పర్స్ ను 1796 కుక్బుక్, అమేలియా సిమన్స్ రాసిన “అమెరికన్ కుకరీ” లో కూడా ప్రస్తావించారు, ఇది అసలు అమెరికన్ వంట పుస్తకాలలో ఒకటిగా చాలా మంది భావించిన పుస్తకం.
భౌగోళికం / చరిత్ర
క్యాప్సికమ్ యాన్యుమ్ పెప్పర్స్ మధ్య మరియు దక్షిణ అమెరికాకు చెందినవి మరియు పురాతన కాలం నుండి అడవిలో పెరుగుతున్నాయి. 15 మరియు 16 వ శతాబ్దాలలో మిరియాలు పోర్చుగీస్ మరియు స్పానిష్ వాణిజ్య మార్గాల ద్వారా ఆసియా, ఆఫ్రికా మరియు ఐరోపాకు పరిచయం చేయబడ్డాయి మరియు మిరియాలు విస్తృతంగా సాగు చేయబడ్డాయి, ముఖ్యంగా ఆసియాలో. ఎంపిక చేసిన పెంపకం ద్వారా, అనేక కొత్త రకాలు అభివృద్ధి చేయబడ్డాయి మరియు ఈ మిరియాలు చివరికి 18 వ శతాబ్దంలో యునైటెడ్ స్టేట్స్కు పంచుకోబడ్డాయి. బుల్ నోస్ మిరియాలు యునైటెడ్ స్టేట్స్లో 1863 లో వాణిజ్యపరంగా అందుబాటులోకి వచ్చాయి మరియు 19 వ శతాబ్దంలో మిరియాలు అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన రకాల్లో ఒకటి. నేడు ఈ రకాన్ని అరుదుగా పరిగణిస్తారు మరియు ప్రధానంగా రైతు మార్కెట్లు లేదా ఇంటి తోట ఉపయోగం కోసం ఆన్లైన్ సీడ్ కేటలాగ్ల ద్వారా కనుగొనబడుతుంది.
రెసిపీ ఐడియాస్
బుల్ నోస్ చిలీ పెప్పర్స్ ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
| హంటర్ ఆంగ్లర్ గార్డనర్ కుక్ | సంరక్షించబడిన మిరియాలు | |
| రుచి చూడటానికి రుచికోసం | Pick రగాయ గార్లికి ఎర్ర మిరియాలు | |
| కేవలం వంటకాలు | మెరినేటెడ్ కాల్చిన రెడ్ బెల్ పెప్పర్స్ |
