| ఫుడ్ బజ్: పుట్టగొడుగుల చరిత్ర | వినండి |
గ్రోవర్
| సియెర్రా మాడ్రే మష్రూమ్ ఇంక్. | హోమ్‌పేజీ |
వివరణ / రుచి
వెన్న బోలెట్ పుట్టగొడుగులు మధ్యస్థం నుండి పెద్ద పరిమాణంలో ఉంటాయి మరియు మందపాటి కాండం లేదా స్టైప్ మరియు ఉబ్బెత్తుగా, కొద్దిగా గుండ్రంగా, కుంభాకార టోపీతో చిన్నవిగా ఉంటాయి. టోపీ యొక్క ఉపరితలం మృదువైనది, సగటున 7-14 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగి ఉంటుంది మరియు ఇది దృ firm ంగా ఉంటుంది మరియు క్రీమ్-రంగు, గోధుమ, పసుపు, ఎరుపు రంగులతో కప్పబడి ఉంటుంది. టోపీ కింద, చాలా రంధ్రాలు మెత్తగా ఉంటాయి మరియు బీజాంశాలను గాలిలోకి విడుదల చేయడానికి చిన్న గొట్టాలుగా పనిచేస్తాయి. మందపాటి కాండం సగటున 5-9 సెంటీమీటర్ల పొడవు మరియు 3-6 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగి ఉంటుంది మరియు ఇది క్రీమ్-కలర్ నుండి పసుపు రంగులో ఉంటుంది, ఇది ఎరుపు రంగులో కప్పబడి ఉంటుంది మరియు టోపీ యొక్క బేస్ దగ్గర తేలికపాటి వల ఉంటుంది. మాంసం ప్రారంభంలో కత్తిరించినప్పుడు, అది మంచు తెల్లగా ఉంటుంది, చివరికి ఆక్సీకరణకు దారితీస్తుంది మరియు దాని బయటి ఉపరితలంతో సమానమైన మరకలను సృష్టిస్తుంది. కొన్ని వెన్న బోలెట్ పుట్టగొడుగులను కూడా నిర్వహించినప్పుడు నీలం గాయమవుతుంది. తినేటప్పుడు, వెన్న బోలెట్ పుట్టగొడుగులు కొంతవరకు జారే అనుగుణ్యత మరియు తేలికపాటి, మట్టి రుచిని కలిగి ఉంటాయి.
సీజన్స్ / లభ్యత
వెన్న బోలెట్ పుట్టగొడుగులు వేసవి చివరలో శరదృతువు ప్రారంభంలో లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
వెన్న బోలెట్ పుట్టగొడుగులను, బొటానికల్‌గా బ్యూటిరిబోలెటస్ పర్సోలిడస్ అని వర్గీకరించారు, ఇది ఉత్తర అర్ధగోళంలో కనిపించే అనేక రకాల అడవి పుట్టగొడుగులను సూచించడానికి ఉపయోగించే సాధారణ వివరణ. బోలెట్ జాతులలో అరుదైన మరియు కొంతవరకు కొత్త జాతిగా పరిగణించబడే వెన్న బోలెట్ పుట్టగొడుగులను పెద్ద పరిమాణంలో కనుగొనడం కష్టం మరియు వాటి మందపాటి, బంగారు పసుపు మాంసం నుండి వారి పేరును సంపాదించింది. వెన్న బోలెట్ పుట్టగొడుగులు వాటి దట్టమైన, మాంసం ఆకృతికి అనుకూలంగా ఉంటాయి మరియు వీటిని వివిధ రకాల వండిన, పాక అనువర్తనాల్లో ఉపయోగించవచ్చు.
పోషక విలువలు
వెన్న బోలెట్ పుట్టగొడుగులలో యాంటీఆక్సిడెంట్లు, మెగ్నీషియం, ఫైబర్, ఫోలేట్ మరియు రాగి వంటి విటమిన్లు ఉంటాయి.
అప్లికేషన్స్
గ్రిల్లింగ్, రోస్ట్, సాటింగ్, ఉడకబెట్టడం మరియు వేయించడం వంటి వండిన అనువర్తనాలకు వెన్న బోలెట్ పుట్టగొడుగులు బాగా సరిపోతాయి. ఈ పుట్టగొడుగులు క్రీమ్-ఆధారిత సాస్‌లు, గ్రేవీలు, సూప్‌లు మరియు వంటకాలను పూర్తి చేసే ధృ dy నిర్మాణంగల, మాంసం ఆకృతిని కలిగి ఉంటాయి. వెన్న బోలెట్ పుట్టగొడుగులను ఆలివ్ నూనె, వెన్న లేదా వెల్లుల్లిలో వేయించి, కాల్చిన పౌల్ట్రీ లేదా గొడ్డు మాంసాన్ని సైడ్ డిష్ గా తీసుకొని, పాస్తాలో కలిపి, బంగాళాదుంపలుగా ముక్కలు చేసి, కూరగాయలు మరియు ధాన్యాలతో నింపవచ్చు లేదా గుమ్మడికాయ రొట్టెలో కాల్చవచ్చు. వాటిని బియ్యం లేదా మెత్తని బంగాళాదుంపల మీద ముక్కలుగా చేసి లోతుగా వేయించవచ్చు. వెన్న బోలెట్ పుట్టగొడుగులు రూట్ కూరగాయలు, టమోటాలు, లోహాలు, పచ్చి ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, కారామెలైజ్డ్ ఉల్లిపాయలు, స్టీక్, ఫిష్, పౌల్ట్రీ, రోస్ట్ టర్కీ, స్మోక్డ్ హామ్, మరియు ప్రోసియుటో, గుడ్లు, రోజ్మేరీ, పార్స్లీ, థైమ్, తులసి, జాజికాయతో బాగా జత చేస్తాయి. , పర్మేసన్ జున్ను, రొమానో జున్ను మరియు వైట్ వైన్. వెన్న బోలెట్ పుట్టగొడుగులకు స్వల్ప జీవితకాలం ఉంటుంది మరియు తాజాగా ఉన్నప్పుడు వెంటనే వాడాలి. పొడిగించిన ఉపయోగం కోసం, వాటిని ఎండబెట్టి ఆరు నెలల వరకు స్తంభింపచేయవచ్చు లేదా చిక్కని రుచి కోసం pick రగాయ చేయవచ్చు.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
2014 లో కొత్త జాతి, బట్టీరిబోలెటస్ పద్నాలుగు వేర్వేరు జాతుల వెన్న బోలెట్ పుట్టగొడుగులను చేర్చడానికి స్థాపించబడింది. ఈ జాతులు ఉత్తర అర్ధగోళంలో కనిపిస్తాయి మరియు చైనాలోని యున్నాన్లో ఒక జాతిని భారీ స్థాయిలో పండిస్తారు, ఎందుకంటే వెన్న బోలెట్ పుట్టగొడుగు ఉత్పత్తి కలప పరిశ్రమతో సహజీవనం లేదా పరస్పర సంబంధాన్ని కలిగి ఉంటుంది, ఎందుకంటే వివిధ రకాల చెట్లపై పెరుగుతుంది.
భౌగోళికం / చరిత్ర
వెన్న బోలెట్ పుట్టగొడుగులు ఉత్తర అర్ధగోళానికి చెందినవి మరియు ఓక్ చెట్ల క్రింద గట్టి చెక్క అడవులలో పెరుగుతున్నట్లు చూడవచ్చు. వీటిని 2014 లో కొత్త జాతిగా మార్చారు, మరియు నేడు వెన్న బోలెట్లు ఆసియా, యూరప్, ఉత్తర ఆఫ్రికా మరియు ఉత్తర అమెరికాలోని స్థానిక మార్కెట్లలో లభించే అరుదైన వస్తువు.
