మెక్గ్రాత్ ఫ్యామిలీ ఫామ్స్ | హోమ్పేజీ |
వివరణ / రుచి
కన్నెల్లిని షెల్లింగ్ బీన్స్ తినదగిన బీన్స్ లేదా విత్తనాల కోసం వాటి పొడవైన పాడ్స్లో పండిస్తారు. అపరిపక్వంగా ఉన్నప్పుడు కాయలు ఆకుపచ్చగా ఉంటాయి మరియు పాడ్లు లేత పసుపు రంగులోకి మారినప్పుడు షెల్లింగ్ బీన్ వలె కోయడానికి సిద్ధంగా ఉంటాయి. అదనంగా, పరిపక్వమైనప్పుడు, బీన్స్ ప్రతి పాడ్ హౌసింగ్తో ఐదు నుండి ఎనిమిది బీన్స్తో తమ పాడ్లను బహిరంగంగా ఆకృతి చేస్తుంది. లోపలి బీన్స్ పాడ్స్ లోపల గట్టిగా సరిపోతాయి మరియు తాజాగా ఉన్నప్పుడు లేదా పాడ్లు పూర్తిగా ఎండిపోయినప్పుడు కోయవచ్చు మరియు షెల్ చేయవచ్చు. కన్నెల్లిని షెల్లింగ్ బీన్స్ వాటి ముడి స్థితిలో తెల్లగా ఉంటాయి మరియు ఎండబెట్టి ఉడికించినప్పుడు వాటి క్రీము రంగును కొనసాగిస్తాయి. బీన్స్ అండాకారంతో కొద్దిగా వంగిన ఆకారంతో చిన్నవి. వారు వండినప్పుడు తీపి, నట్టి రుచి మరియు హృదయపూర్వక, క్రీము ఆకృతిని అందిస్తారు. ఎండిన బీన్ వలె ఉడికించినప్పుడు, కన్నెల్లిని షెల్లింగ్ బీన్స్ పరిమాణం రెట్టింపు అవుతుందని ఆశించండి.
సీజన్స్ / లభ్యత
కానెల్లిని షెల్లింగ్ బీన్స్ వేసవి చివరలో మరియు పతనం నెలల్లో లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
కాన్నెల్లిని షెల్లింగ్ బీన్స్, వృక్షశాస్త్రపరంగా ఫేసియోలస్ వల్గారిస్ యొక్క ఒక భాగాన్ని ఇటాలియన్ వారసత్వ బుష్ రకం బీన్ అంటారు. ఇటలీ వెలుపల కన్నెల్లిని షెల్లింగ్ బీన్స్ ను తరచుగా వైట్ బీన్స్ లేదా వైట్ కిడ్నీ బీన్స్ అని పిలుస్తారు. సిల్వర్ క్లౌడ్, జెంటెక్ 401, మాంటల్బానో, మరియు లింగోట్ వంటి విత్తన కేటలాగ్లలో ఈ రోజున వివిధ రకాలైన కన్నెల్లిని షెల్లింగ్ బీన్స్ ఉన్నాయి, ప్రతి సాగుదారుడితో బీన్ కలరింగ్, పరిమాణం, దిగుబడి మరియు వ్యాధి నిరోధకతలో కొద్దిగా తేడా ఉంటుంది. వీటిని తాజా షెల్లింగ్ బీన్గా ఉపయోగించగలిగినప్పటికీ, కన్నెల్లిని షెల్లింగ్ బీన్స్ సీజన్లో ఉన్నప్పుడు చిన్న విండో కోసం మాత్రమే తాజాగా లభిస్తాయి మరియు సాధారణంగా వాటి ఎండిన మరియు తయారుగా ఉన్న రూపంలో అమ్ముతారు.
పోషక విలువలు
కన్నెల్లిని షెల్లింగ్ బీన్స్లో ప్రోటీన్ అధికంగా ఉంటుంది మరియు కొన్ని ఫైబర్, సెలీనియం, జింక్, మాంగనీస్, రాగి, ఫోలేట్, నియాసిన్, కాల్షియం మరియు ఇనుములను అందిస్తాయి.
అప్లికేషన్స్
కన్నెల్లిని షెల్లింగ్ బీన్స్ ను తాజా షెల్లింగ్ బీన్ గా లేదా ఎండిన బీన్ గా ఉపయోగించవచ్చు. ఎండబెట్టినట్లయితే బీన్స్ మొదట వాడకముందే నానబెట్టాలి. కన్నెల్లిని షెల్లింగ్ బీన్స్ ను సిమెర్డ్, సాటిస్డ్, కాల్చిన, వేయించిన మరియు బ్రేజ్ చేయవచ్చు. కాన్నెల్లిని షెల్లింగ్ బీన్స్ ఉడకబెట్టడం వల్ల నీటిలో ఉప్పు వేయకండి, ఎందుకంటే ఇది వారి తొక్కలు కఠినంగా మారుతుంది, వంట చేసిన తర్వాత రుచి చూసేందుకు ఉప్పుతో బీన్స్ సీజన్ కోసం వేచి ఉండండి. కాన్నెల్లిని షెల్లింగ్ బీన్స్ వండినప్పుడు వాటి ఆకారాన్ని బాగా పట్టుకుంటాయి, అవి బీన్ సలాడ్లు, సూప్లు మరియు వంటకాలకు స్వాగతం పలుకుతాయి. ప్యూరీడ్ బీన్ స్ప్రెడ్స్ మరియు డిప్స్ తయారు చేయడానికి వండిన బీన్స్ కూడా ఉపయోగించవచ్చు. కాంప్లిమెంటరీ జతలలో అరుగూలా, థైమ్, సేజ్, పార్స్లీ, తులసి, కాలే, టమోటాలు, అడవి పుట్టగొడుగులు, వెల్లుల్లి, మిరియాలు, నిమ్మకాయలు, నిమ్మ, పంది మాంసం, పౌల్ట్రీ, పెకోరినో మరియు పర్మేసన్ చీజ్, ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు ప్రోసియుటో మరియు పాన్సెట్టా వంటి నయం చేసిన మాంసాలు ఉన్నాయి. నిల్వ చేయడానికి తాజా కన్నెల్లిని బీన్స్ ప్లాస్టిక్తో చుట్టి రిఫ్రిజిరేటెడ్గా ఉంచండి. ఉత్తమ రుచి కోసం తాజా బీన్స్ను షెల్ చేసి మూడు, నాలుగు రోజుల్లో వాడాలి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
ఇటాలియన్ వంటకాల్లో కన్నెల్లిని షెల్లింగ్ బీన్స్ ఒక ముఖ్యమైన అంశం. క్లాసిక్ ఇటాలియన్ సన్నాహాలలో మైనస్ట్రోన్, పాస్తా ఇ ఫాగియోలి (పాస్తా మరియు బీన్స్), మరియు రిబోల్లిటా ఎ టుస్కాన్ వైట్ బీన్ స్టూ ఉన్నాయి. టుస్కానీలో బీన్స్ ప్రాంతాల వంటకాలలో అంతర్భాగం, టుస్కానీ ప్రజలు ఇతర ఇటాలియన్లచే 'మాంగియాఫాగియోలి' లేదా 'బీన్ ఈటర్స్' గా పిలువబడ్డారు. టుస్కాన్ రైతులు సాంప్రదాయకంగా బీన్స్ ను ఒక గాజు కూజాలో ఉంచడం ద్వారా మరియు రాత్రిపూట పొయ్యిలో నెమ్మదిగా వంట చేయడం ద్వారా “ఫాగియోలీ అల్ ఫియాస్కో” (ఒక ఫ్లాస్క్ లో బీన్స్) ను తయారుచేస్తారు, తద్వారా వారు ఉదయం వండిన తాజాగా వండిన బీన్స్ కలిగి ఉంటారు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
కన్నెల్లిని షెల్లింగ్ బీన్స్ మొదట అర్జెంటీనాలో సాగు చేయబడిందని నమ్ముతారు, కాని చాలాకాలంగా ఇటాలియన్ వంటకాలలో ప్రధానమైనవిగా జరుపుకుంటారు. కాన్నెల్లిని షెల్లింగ్ బీన్స్ 1900 లకు ముందు ఉత్తర అమెరికాలో కనిపించింది మరియు దీనిని యు.ఎస్. డిపార్ట్మెంట్ ఆఫ్ అగ్రికల్చర్ ప్లాంట్ హార్డినెస్ జోన్లలో 5 నుండి 13 వరకు విజయవంతంగా పెంచవచ్చు. కన్నెల్లిని షెల్లింగ్ బీన్స్ పుష్కలంగా సూర్యరశ్మి మరియు చల్లటి ఉష్ణోగ్రతలను ఇష్టపడతాయి కాని మంచును తట్టుకోలేవు. కన్నెల్లిని షెల్లింగ్ బీన్స్ ను కోయవచ్చు మరియు తాజాగా ఉపయోగించవచ్చు, లేదా వాటిని వైన్ మీద ఆరబెట్టడానికి వదిలివేయవచ్చు. మొక్కల ఆకులు పడిపోయినప్పుడు, మొక్కల ఆకులు పడిపోయినప్పుడు, డెబ్బై ఐదు రోజుల తరువాత వైన్ పాడ్స్లో ఎండినవి పంటకోసం సిద్ధంగా ఉంటాయి, మరియు కాయలు కొద్దిగా మెరిసి చాలా పొడిగా ఉంటాయి.
రెసిపీ ఐడియాస్
కానెలిని షెల్లింగ్ బీన్స్ ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
డేవిడ్ లెబోవిట్జ్ | తాజా టొమాటో మరియు షెల్లింగ్ బీన్ సలాడ్ |
ఇటీవల భాగస్వామ్యం చేయబడింది
స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ యాప్ను ఉపయోగించి ప్రజలు కెన్నెలిని షెల్లింగ్ బీన్స్ను పంచుకున్నారు ఐఫోన్ మరియు Android .
ఉత్పత్తి భాగస్వామ్యం మీ ఉత్పత్తి ఆవిష్కరణలను మీ పొరుగువారితో మరియు ప్రపంచంతో పంచుకోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది! మీ మార్కెట్ గ్రీన్ డ్రాగన్ ఆపిల్లను తీసుకువెళుతుందా? ఈ ప్రపంచానికి వెలుపల ఉన్న గుండు సోపుతో చెఫ్ పనులు చేస్తున్నాడా? స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ యాప్ ద్వారా మీ స్థానాన్ని అనామకంగా గుర్తించండి మరియు వాటి చుట్టూ ఉన్న ప్రత్యేకమైన రుచుల గురించి ఇతరులకు తెలియజేయండి.
నిమ్మకాయలా కనిపించే పసుపు పండు
శాంటా మోనికా రైతు మార్కెట్ ప్రత్యేకత 619-295-3172 సమీపంలోశాంటా మోనికా, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 595 రోజుల క్రితం, 7/24/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: కెన్నెల్లోని షెల్లింగ్ బీన్స్ బలంగా ఉంది! శాంటా మోనికా రైతు మార్కెట్ ప్రత్యేకత 619-295-3172 సమీపంలోశాంటా మోనికా, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 609 రోజుల క్రితం, 7/10/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: జాచ్ చేతులు తాజా కన్నెల్లోని బీన్స్! |