| ముర్రే ఫ్యామిలీ ఫామ్స్ | హోమ్‌పేజీ |
వివరణ / రుచి
సిలోన్ గూస్బెర్రీ అనేది జామ్ మరియు జెల్లీ ఉత్పత్తిలో సాధారణంగా ఉపయోగించే ఒక చిన్న చెట్టు పండు. ఇది గట్టి చర్మంతో సగం నుండి ఒక అంగుళం వ్యాసం కలిగి ఉంటుంది, ఇది పండినప్పుడు చార్ట్రూస్ లేదా నారింజ మరియు పరిపక్వమైనప్పుడు లోతైన స్పెక్లెడ్ పర్పుల్. దీని చర్మం చాలా చేదుగా ఉంటుంది మరియు చిన్న ఆకుపచ్చ వెంట్రుకలతో కప్పబడి ఉంటుంది, ఇది అసహ్యకరమైన మౌత్ ఫీల్ కోసం చేస్తుంది. పండు వండిన లేదా ముడి రూపంలో తీసుకుంటుందా అనే దానితో సంబంధం లేకుండా చర్మం చాలా అరుదుగా తినబడుతుంది. బ్లూబెర్రీ యొక్క పచ్చటి ఎరుపు రంగులో ఉన్న దాని మాంసం, పుల్లగా పుల్లగా ఉంటుంది, ఇది క్రాన్బెర్రీ లేదా ఆమ్ల నేరేడు పండుతో సమానంగా ఉంటుంది. దాని రక్తస్రావం స్వభావం కారణంగా, సిలోన్ గూస్బెర్రీ చాలా అరుదుగా సాదా వడ్డిస్తారు మరియు సాధారణంగా చక్కెరతో తియ్యగా ఉంటుంది. కొంచెం అతిగా ఉన్నప్పుడు పండు చాలా రుచికరమైనది, ఎందుకంటే చక్కెరలు అత్యధిక సాంద్రతతో ఉంటాయి. ఏదేమైనా, జెల్లీ మరియు జామ్ ఉత్పత్తికి కట్టుబడి ఉన్న బెర్రీలు సాధారణంగా అండర్రైప్ అయినప్పుడు ఉపయోగించబడతాయి, పెక్టిన్ స్థాయిలు ఎక్కువగా ఉన్నప్పుడు ఇది జరుగుతుంది. ప్రతి పండులో పన్నెండు పొడవైన విత్తనాలు ఉంటాయి, ఇవి అంగుళం పావు పొడవు మరియు వినియోగానికి హానిచేయనివి.
Asons తువులు / లభ్యత
సిలోన్ గూస్బెర్రీస్ పతనం మరియు వసంతకాలంలో లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
సిలోన్ గూస్బెర్రీని కెటెంబిల్లా అని కూడా పిలుస్తారు మరియు దాని రుచికి, ఉష్ణమండల నేరేడు పండు. క్యూబాలో మరియు మధ్య అమెరికా అంతటా దీనిని 'అబెరియా' అని పిలుస్తారు. శాస్త్రీయంగా సిలోన్ గూస్బెర్రీ “డోవాలిస్ హెబెకార్పా” మరియు ఇది ఏడుస్తున్న విల్లో మరియు పుస్సీ విల్లోతో పాటు సాలికేసి, లేదా విల్లో, కుటుంబానికి చెందినది. ముప్పై అడుగుల విస్తరణతో ఇరవై అడుగుల ఎత్తు వరకు చేరే చెట్ల మీద బెర్రీలు పెరుగుతాయి. ఒక చెట్టు విపరీతమైన పండ్లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, పదిహేను అడుగుల చెట్టు దాదాపు 90-పౌండ్ల వార్షిక పంటను కలిగి ఉంటుంది.
పోషక విలువలు
ముదురు రంగు చర్మం గల ఇతర పండ్ల మాదిరిగానే, సిలోన్ గూస్బెర్రీలో అధిక మొత్తంలో యాంటీఆక్సిడెంట్లు, పాలీఫెనాల్స్ మరియు ఆంథోసైనిన్లు ఉన్నాయి. ఆంథోసైనిన్స్ యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ లక్షణాలకు ప్రసిద్ది చెందాయి మరియు గుండెపోటు ప్రమాదాన్ని కూడా తగ్గిస్తాయి.
అప్లికేషన్స్
జెల్లీలు మరియు జామ్‌లలో నటించిన పాత్రలకు ప్రసిద్ధి చెందిన సిలోన్ గూస్బెర్రీని చెఫ్‌లు మరియు హోమ్ కుక్‌లు వివిధ రకాల ఇతర అనువర్తనాల్లో కూడా ఉపయోగిస్తారు. హవాయియన్లు ఈ బెర్రీ కోసం చాలా gin హాత్మక ఉపయోగాలను అభివృద్ధి చేశారు, దీనిని సలాడ్ డ్రెస్సింగ్, డిప్పింగ్ సాస్, ప్యూరీస్, les రగాయలు, బార్బెక్యూ సాస్, పచ్చడి, వైన్లు మరియు బ్రాందీల సృష్టిలో ఉపయోగిస్తున్నారు. డ్రెస్సింగ్ మరియు సాస్ వంటకాల్లో బెర్రీని సాధారణంగా సిరప్‌లోకి తగ్గించి, పని చేయడానికి బేస్ గా ఉపయోగిస్తారు. బెర్రీని సాధారణంగా రసంలో నొక్కితే చర్మం నుండి మాంసాన్ని తీయడం మరియు చక్కెర మరియు నీటితో కలపడం ద్వారా జరుగుతుంది (సుమారు ఒక కప్పు చక్కెర మరియు పౌండ్ పండుకు రెండు నీరు). ఈ మిశ్రమాన్ని చక్కటి జల్లెడ ద్వారా వడకట్టి, ఆకృతిని మరియు విత్తనాల తొలగింపును ప్రోత్సహిస్తుంది. సిలోన్ గూస్బెర్రీస్ బొప్పాయి, గువా మరియు ఆపిల్ వంటి ఇతర పండ్లతో కలిపి మిళితమైన పండ్ల బట్టర్లు మరియు జామ్‌లను, అలాగే మసాలా దినుసులతో కూడిన సింగిల్ ఫ్రూట్ జామ్‌లను కూడా కలుపుతారు. అదనంగా, వారు ఎక్కువగా ఉపయోగించే బెర్రీకి ప్రత్యామ్నాయంగా పనిచేయడం ద్వారా సాంప్రదాయ క్రాన్బెర్రీ వంటకాలపై ప్రత్యేకమైన మలుపును అందించవచ్చు. దాల్చిన చెక్క, సోంపు మరియు జాజికాయ వంటి వేడెక్కే సుగంధ ద్రవ్యాలు సిలోన్ గూస్బెర్రీతో రుచికరంగా వివాహం చేసుకుంటాయి మరియు దాని పుల్లని రుచి ప్రొఫైల్ను తగ్గించడానికి ఉపయోగించవచ్చు. పైన వివరించినట్లుగా, జామ్‌లు మరియు జెల్లీలుగా ఉడికించిన పండ్లను మితంగా తక్కువగా ఉన్నప్పుడు బాగా ఉపయోగించుకుంటారు, అయితే టచ్ ముడతలు పడినప్పుడు అధిక పెక్టిన్ కంటెంట్ అవసరం లేని వంటలలో పండు ఉత్తమంగా ఉంటుంది. బెర్రీలను గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద పండించి, పూర్తిగా ple దా రంగులో ఉన్నప్పుడు శీతలీకరణలో ఉంచాలి, ఎందుకంటే అవి త్వరగా పులియబెట్టగలవు.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
జానపద medicine షధం లో సిలోన్ గూస్బెర్రీ వంటి ఇంక్ పండ్లను తరచుగా అంటువ్యాధులు, విరేచనాలు మరియు కంటి సమస్యలకు చికిత్స చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
సిలోన్ గూస్బెర్రీ శ్రీలంకకు చెందినది, గతంలో దీనిని సిలోన్ అని పిలుస్తారు. పండ్ల రుచిని అతను పట్టించుకోనప్పటికీ, డాక్టర్ డేవిడ్ ఫెయిర్‌చైల్డ్ దీనిని 20 వ శతాబ్దం ప్రారంభంలో యునైటెడ్ స్టేట్స్కు తీసుకువచ్చాడు. అక్కడ నుండి ఇది హవాయికి ప్రయాణించింది, అక్కడ ఇది హెడ్‌గోరోస్‌లో పొదగా ఉపయోగించటానికి ఉద్దేశించబడింది మరియు ద్వీపం గొలుసు యొక్క ఆర్ధికవ్యవస్థ మరియు వంటకాలలో ఒక ముఖ్యమైన భాగంగా మారింది. సిలోన్ గూస్బెర్రీని ప్యూర్టో రికోలో కూడా పండిస్తారు, ఇక్కడ ఇది దేశ భూభాగంలో, అలాగే దక్షిణ అమెరికా, దక్షిణాఫ్రికా మరియు భారతదేశంలోని వివిధ ప్రాంతాలలో సహజంగా మారింది. ఇది ఇజ్రాయెల్ తోటలలో కూడా కనిపిస్తుంది.
