వివరణ / రుచి
చిలాకా చిలీ మిరియాలు పొడుగుచేసిన పాడ్లు, సగటున 15 నుండి 22 సెంటీమీటర్ల పొడవు మరియు 2 నుండి 5 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగి ఉంటాయి మరియు చదునైన శంఖాకార ఆకారానికి వక్రంగా ఉంటాయి. పరిపక్వమైనప్పుడు చర్మం ముదురు ఆకుపచ్చ నుండి ముదురు గోధుమ-నలుపు వరకు పండిస్తుంది మరియు మైనపు, ముడతలు మరియు నిలువు చీలికలతో కప్పబడి ఉంటుంది. చర్మం కింద, మాంసం సన్నగా, లేత ఆకుపచ్చగా, స్ఫుటంగా ఉంటుంది, ఇరుకైన కుహరాన్ని అనేక చిన్న, చదునైన మరియు గుండ్రని, క్రీమ్-రంగు విత్తనాలతో నింపుతుంది. చిలాకా చిలీ మిరియాలు పరిపక్వత యొక్క బహుళ దశలలో పండించవచ్చు, మరియు చిన్నతనంలో, పాడ్స్‌లో తేలికపాటి చిక్కని, పూల రుచి ఉంటుంది, పొబ్లానో చిల్లీస్‌తో సమానమైన వేడి ఉంటుంది. మిరియాలు పరిపక్వం చెందుతున్నప్పుడు, రుచి ఎండుద్రాక్ష లాంటి అండర్టోన్స్ మరియు తేలికపాటి వేడితో మట్టి, కొద్దిగా తీపి రుచిగా మారుతుంది.
Asons తువులు / లభ్యత
చిలాకా చిలీ మిరియాలు వేసవిలో లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
చిలాకా చిలీ పెప్పర్స్, వృక్షశాస్త్రపరంగా క్యాప్సికమ్ యాన్యుమ్ గా వర్గీకరించబడ్డాయి, ఇవి ప్రత్యేకంగా రుచిగా ఉంటాయి, తేలికపాటి వేడి పాడ్లు, ఇవి సోలనేసి లేదా నైట్ షేడ్ కుటుంబ సభ్యులు. మెక్సికోకు చెందిన చిలాకా చిలీ మిరియాలు స్కోవిల్లే స్కేల్‌లో 1,000-2,500 ఎస్‌హెచ్‌యుల పరిధిలో ఉన్నాయి మరియు సాంప్రదాయ మెక్సికన్ వంటకాల్లో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతున్నాయి. 'పాత' లేదా 'బూడిద జుట్టు' అని అర్ధం, చిలాకా అనే పేరు మిరియాలు ముడతలు పడిన రూపం నుండి ఉద్భవించింది మరియు మిరియాలు యొక్క తాజా సంస్కరణను వివరించడానికి ఉపయోగిస్తారు. తాజా చిలాకా చిలీ మిరియాలు స్థానిక మార్కెట్లలో చాలా అరుదు మరియు ఎండినవిగా కనిపిస్తాయి. ఎండిన తర్వాత, చిలాకా చిలీ మిరియాలు పాసిల్లా పేరుతో అమ్ముతారు, దీని అర్థం స్పానిష్ భాషలో “చిన్న ఎండుద్రాక్ష” అని అర్ధం. పాసిల్లా బాజియో, చిలీ నీగ్రో, మెక్సికన్ నీగ్రో, ప్రిటో, మరియు క్యుర్నిల్లో అని కూడా పిలుస్తారు, చిలాకా చిలీ మిరియాలు నేడు సాధారణంగా ఎండిన మొత్తం లేదా పొడి రూపంలో అమ్ముతారు మరియు సాస్, మెరినేడ్ మరియు సల్సాలలో ఉపయోగిస్తారు.
పోషక విలువలు
చిలాకా చిలీ మిరియాలు విటమిన్ సి, ఐరన్, నియాసిన్ మరియు మెగ్నీషియం యొక్క అద్భుతమైన మూలం. మిరియాలు కొన్ని విటమిన్లు బి 1, బి 2 మరియు డి కలిగి ఉంటాయి.
అప్లికేషన్స్
చిలాకా చిలీ మిరియాలు గ్రిల్లింగ్, రోస్ట్ మరియు బేకింగ్ వంటి ముడి మరియు వండిన అనువర్తనాలకు బాగా సరిపోతాయి. మిరియాలు తాజాగా మరియు సల్సాల్లో వేయవచ్చు, వేడి సాస్ లేదా చేపల కోసం క్రీమ్ ఆధారిత సాస్‌లుగా మిళితం చేయవచ్చు లేదా ఎంచిలాడా సాస్ తయారు చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు. చిలాకా చిలీ మిరియాలు గ్రిల్ లేదా గ్యాస్ బర్నర్ మీద కూడా బొబ్బలు వేయవచ్చు మరియు కూరగాయల వంటకాలు, బియ్యం, సూప్, వంటకాలు మరియు క్యాస్రోల్స్ కోసం స్ట్రిప్స్‌గా ముక్కలు చేయవచ్చు లేదా వాటిని టాకోస్, టోస్టాడాస్, తమల్స్ మరియు చిలీ రిలెనోస్‌లో వేయించి ఉపయోగించవచ్చు. తాజా సన్నాహాలతో పాటు, చిలాకా చిలీ మిరియాలు పాసిల్లా అని పిలువబడే వాటి ఎండిన రూపంలో ఎక్కువగా ఉపయోగించబడతాయి మరియు వీటిని మొత్తం మిరియాలుగా ఉపయోగిస్తారు లేదా ఒక పొడిగా గ్రౌండ్ చేస్తారు. ఎండిన పొడులను సాధారణంగా వండిన మాంసాలపై పోయడానికి రుచికరమైన సాస్‌ల కోసం ఉపయోగిస్తారు మరియు మెక్సికోలో, ఎండిన చిల్లీలను చూర్ణం చేసి టోర్టిల్లా సూప్ మీద చల్లుతారు. మెక్సికోలో, అవి పిక్లింగ్ కోసం ఒక ప్రసిద్ధ మిరియాలు. చిలాకా చిలీ మిరియాలు పంది మాంసం, పౌల్ట్రీ, బాతు, మరియు చేపలు, గుడ్లు, వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయలు, సోపు, టమోటాలు, టొమాటిల్లోస్, ఒరేగానో, కొత్తిమీర, థైమ్ మరియు పార్స్లీ, పుట్టగొడుగులు, బియ్యం మరియు బీన్స్ వంటి మాంసాలతో బాగా జత చేస్తాయి. మిరియాలు 1-2 వారాలు వదులుగా నిల్వ చేసి రిఫ్రిజిరేటర్‌లోని ప్లాస్టిక్ లేదా కాగితపు సంచిలో ఉతకకుండా ఉంచుతాయి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
మెక్సికోలో, చిలాకా చిలీ మిరియాలు మోల్ సాస్ తయారీకి ఉపయోగించే చిలీ యొక్క పవిత్ర త్రిమూర్తులలో భాగంగా పరిగణించబడతాయి. మోల్ మెక్సికోలోని ప్యూబ్లా మరియు ఓక్సాకా ప్రాంతాలలో ఉద్భవించింది మరియు నాహుఅట్ భాష నుండి 'సమ్మేళనం' లేదా 'సాస్' అని అర్ధం. తరచుగా సెలవులు లేదా వివాహాలు వంటి ప్రత్యేక వేడుకలలో తయారుచేస్తారు, మోల్ అనేది చిల్లీస్, టమోటాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, కాయలు మరియు కొన్నిసార్లు ఎండుద్రాక్షలతో కూడిన మృదువైన సాస్. వేర్వేరు రహస్య పదార్ధాలను ఉపయోగించి మెక్సికోలోని కుటుంబాల మధ్య మోల్ వంటకాలు విస్తృతంగా మారుతుంటాయి, కాని చిలీ యొక్క పవిత్ర త్రిమూర్తులు ఎల్లప్పుడూ యాంకో, పాసిల్లా మరియు ములాట్టో చిలీ మిరియాలు కలిగి ఉంటాయి. మోల్ సాంప్రదాయకంగా బురిటోలపై, టాకోస్‌లో, కాల్చిన మాంసాలపై లేదా బియ్యం ఆధారిత వంటకాలపై వడ్డిస్తారు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
చిలాకా చిలీ మిరియాలు మెక్సికో నగరానికి దక్షిణాన మధ్య మెక్సికోలోని ప్యూబ్లా ప్రాంతంలో ఉద్భవించాయని మరియు పురాతన కాలం నుండి సాగు చేయబడుతున్నాయని నమ్ముతారు. నేడు మధ్య మరియు వాయువ్య మెక్సికోలో, చిలాకా చిలీ మిరియాలు ప్రధానంగా గ్వానాజువాటో, వాలిస్కో, మిచోవాకన్ మరియు జాకాటెకాస్‌లలో సాగు చేస్తారు. తాజా మిరియాలు మెక్సికోలోని మార్కెట్లు మరియు హోమ్ గార్డెన్స్కు స్థానికీకరించబడినప్పటికీ, పసిల్లా అని పిలువబడే ఎండిన సంస్కరణను యునైటెడ్ స్టేట్స్ మరియు ఐరోపాలోని ప్రత్యేక కిరాణా మరియు ఆన్లైన్ రిటైలర్ల ద్వారా కనుగొనవచ్చు.
రెసిపీ ఐడియాస్
చిలాకా చిలీ పెప్పర్స్ ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
ఇటీవల భాగస్వామ్యం చేయబడింది
స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ యాప్‌ను ఉపయోగించి ప్రజలు చిలాకా చిలీ పెప్పర్స్‌ను పంచుకున్నారు ఐఫోన్ మరియు Android .
ఉత్పత్తి భాగస్వామ్యం మీ ఉత్పత్తి ఆవిష్కరణలను మీ పొరుగువారితో మరియు ప్రపంచంతో పంచుకోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది! మీ మార్కెట్ ఆకుపచ్చ డ్రాగన్ ఆపిల్లను తీసుకువెళుతుందా? ఈ ప్రపంచానికి వెలుపల ఉన్న గుండు సోపుతో చెఫ్ పనులు చేస్తున్నాడా? స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ యాప్ ద్వారా మీ స్థానాన్ని అనామకంగా గుర్తించండి మరియు వాటి చుట్టూ ఉన్న ప్రత్యేకమైన రుచుల గురించి ఇతరులకు తెలియజేయండి.
జీడిపప్పు ఎక్కడ ఉంది
 బుఫోర్డ్ హైవే రైతు మార్కెట్ బుఫోర్డ్ హెచ్‌డబ్ల్యువై రైతు మార్కెట్ 5600 బుఫోర్డ్ HWY NE డోరావిల్లే GA 30340 770-455-0770 సమీపంలోడోరవిల్లే, జార్జియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 564 రోజుల క్రితం, 8/24/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: బుఫోర్డ్ ఫార్మర్స్ మార్కెట్లో చిలాకా మిరియాలు  లా మోరెనిటా లా మోరెనిటా మార్కెట్ 2434 జెఫెర్సన్ స్ట్రీట్ నాపా సిఎ 94558 707-255-9068 సమీపంలోనాపా, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 598 రోజుల క్రితం, 7/21/19 |
