వివరణ / రుచి
కోయూర్ డి బోయుఫ్ ఆపిల్ల పెద్దవి, చదునైనవి మరియు గ్లోబోస్, సగటు తొమ్మిది సెంటీమీటర్ల వ్యాసం. చర్మం మృదువైనది మరియు ఆకుపచ్చ నుండి లేత పసుపు రంగులో ఉంటుంది, ఎరుపు- ple దా రంగులతో పండు యొక్క మొత్తం ఉపరితలం దాదాపుగా కప్పబడి ఉంటుంది. కొంచెం రిబ్బింగ్ మరియు స్పెక్లింగ్ కూడా ఉండవచ్చు. మాంసం మృదువైనది మరియు లేత ఆకుపచ్చ గులాబీ సిరలతో ఉంటుంది మరియు కేంద్ర ఫైబరస్ కోర్ కలిగి ఉంటుంది, ఇది కొన్ని చిన్న, గోధుమ విత్తనాలను సగం కరిగించినప్పుడు నక్షత్ర ఆకారాన్ని ఏర్పరుస్తుంది. కోయూర్ డి బోయుఫ్ ఆపిల్ల తీపి, ఫల మరియు సుగంధ రుచులతో సబసిడ్.
సీజన్స్ / లభ్యత
కోయూర్ డి బోయుఫ్ ఆపిల్ చివరి పతనం నుండి వసంతకాలం వరకు లభిస్తుంది.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
కోయూర్ డి బోయుఫ్ ఆపిల్ కనీసం 1200 ల నుండి చాలా పాత, మధ్యయుగ ఫ్రెంచ్ రకం మాలస్ డొమెస్టికా. తల్లిదండ్రుల సంఖ్య తెలియదు ఎందుకంటే ఇది పాత రకం. కొంతమంది నిపుణులు ఇది ఫ్రాన్స్ నుండి వచ్చిన డి రౌవియా ఆపిల్ మాదిరిగానే ఉందని నమ్ముతారు.
పోషక విలువలు
యాపిల్స్ పోషకమైన ఆహారం, పుష్కలంగా పోషకాలు తక్కువ కేలరీలతో ఉంటాయి. ఒక మధ్య తరహా ఆపిల్‌లో 100 కేలరీలు ఉంటాయి మరియు కొలెస్ట్రాల్, కొవ్వు లేదా సోడియం లేదు. వాటిలో 4 గ్రాముల డైటరీ ఫైబర్ మరియు కొన్ని విటమిన్ సి ఉన్నాయి, విటమిన్ బి మరియు బోరాన్ వంటి చిన్న మొత్తంలో పోషకాలు ఉన్నాయి. యాపిల్స్ జీర్ణ మరియు రోగనిరోధక వ్యవస్థ ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడానికి మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంలో భాగంగా దీర్ఘకాలిక వ్యాధులను నివారించడంలో సహాయపడతాయి.
అప్లికేషన్స్
కోయూర్ డి బోయుఫ్ ఆపిల్ ప్రధానంగా వంట ఆపిల్. సాస్‌లో ఉడికించినప్పుడు, ఇది అసాధారణమైన నిమ్మ-పసుపు రంగు పురీగా విచ్ఛిన్నమవుతుంది. దాల్చినచెక్క మరియు జాజికాయ వంటి సాంప్రదాయ ఆపిల్ సుగంధ ద్రవ్యాలతో జత చేయండి. కోయూర్ డి బోయుఫ్ బాగా ఉంచుతుంది మరియు చల్లని, పొడి నిల్వ పరిస్థితులలో చాలా నెలలు తినదగినదిగా ఉంటుంది. వీటిని చాలా తరచుగా అక్టోబర్‌లో ఎన్నుకుంటారు మరియు కొన్ని వారాల తరువాత నవంబర్ నుండి మార్చి వరకు తింటారు.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
“కోయూర్ డి బోయుఫ్” అనే పేరుకు ఫ్రెంచ్‌లో ఆక్స్ హార్ట్ అని అర్ధం, ఎందుకంటే ఈ ఆపిల్ యొక్క పెద్ద ఆకారం మరియు ముదురు ఎరుపు రంగు ఎద్దుల హృదయాన్ని పోలి ఉంటుంది.
భౌగోళికం / చరిత్ర
13 వ శతాబ్దపు ఫ్రాన్స్‌కు చెందిన కోయూర్ డి బోయుఫ్ వంటి పురాతన రకాల ఆపిల్‌లతో, పండు యొక్క పూర్తి చరిత్రను తెలుసుకోవడం చాలా కష్టం. ఒకప్పుడు కోయూర్ డి బోయుఫ్ అని పిలువబడేది ఈ రోజు ఆ పేరుతో ఉన్న అదే ఆపిల్ కాదా అని తెలుసుకోవడం చాలా కష్టం. సంవత్సరాలుగా, ఇది డి రౌవియా అనే ఆపిల్‌తో గందరగోళం చెందవచ్చు, ఇది అదే సమయంలో ఫ్రాన్స్‌లో కనిపించింది మరియు 19 వ శతాబ్దం నాటికి అక్కడే తినబడింది.
రెసిపీ ఐడియాస్
కోయూర్ డి బోయుఫ్ యాపిల్స్‌ను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
| ఐ హార్ట్ నాప్‌టైమ్ | ఇంట్లో తయారుచేసిన క్రోక్ పాట్ యాపిల్‌సూస్ | |
| విలక్షణమైన తల్లి | ప్రెజర్ కుక్కర్ యాపిల్‌సూస్ |
