వివరణ / రుచి
రంగు పెరువియన్ మొక్కజొన్న చిన్న నుండి మధ్యస్థ పరిమాణంలో ఉంటుంది మరియు స్థూపాకారంలో నుండి పొడుగుగా ఉంటుంది, ఇది ఒక చివరన కొద్దిగా ఉంటుంది. ఉపరితలంపై, చాలా చిన్న విత్తనాలు ఉన్నాయి, వీటిని కెర్నల్స్ అని కూడా పిలుస్తారు, ఇవి మొక్కజొన్న చెవి చుట్టూ పటిష్టంగా వివిధ రకాలను బట్టి పలు రకాల నమూనాలలో కనిపిస్తాయి. ఈ కెర్నలు దీర్ఘచతురస్రాకారంలో నుండి కొద్దిగా ముంచిన చిట్కాతో ఉంటాయి మరియు లేత పసుపు, బంగారం, ఎరుపు నుండి రంగురంగుల రంగులు మరియు స్ట్రైషన్ల వరకు మారుతూ ఉంటాయి. కెర్నల్స్ క్రింద, మొక్కజొన్న చెవి సాధారణంగా తెల్లగా ఉంటుంది మరియు దృ, మైన, పితి మరియు మెత్తటి ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది. రంగు పెరువియన్ మొక్కజొన్న తేలికపాటి, తటస్థ మరియు సూక్ష్మంగా తీపి రుచి కలిగిన క్రంచీ మరియు పిండి పదార్ధం.
Asons తువులు / లభ్యత
రంగు పెరువియన్ మొక్కజొన్న వసంత summer తువులో వేసవి కాలం వరకు లభిస్తుంది.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
రంగు పెరువియన్ మొక్కజొన్న, వృక్షశాస్త్రపరంగా జియా మేస్ గా వర్గీకరించబడింది, ఇది పోయేసి కుటుంబానికి చెందిన అనేక రకాల మొక్కజొన్నలను కలిగి ఉండటానికి ఉపయోగించే సాధారణ వివరణ. ఎరుపు, బంగారం, పసుపు, తెలుపు, ple దా రంగు నుండి మిశ్రమ రంగుల వరకు మొక్కజొన్న పెరూలో వేలాది సంవత్సరాలుగా సాగు చేయబడుతోంది మరియు బంగాళాదుంపలతో పాటు, ముఖ్యంగా కుజ్కో లోయలో, ఒకప్పుడు ఉండే స్థిరమైన పంటలలో ఇది ఒకటి. ఇంకా సామ్రాజ్యం యొక్క రాజధాని. పెరూలో పండించిన మరియు స్థానిక మార్కెట్లలో విక్రయించే యాభై-ఐదు రకాల మొక్కజొన్నలు ఉన్నాయి, మరియు రంగు పెరువియన్ మొక్కజొన్న దాని అసాధారణ రంగులు, ఆకారాలు మరియు అల్లికలకు అనుకూలంగా ఉంటుంది మరియు పాక అనువర్తనాలలో చేర్చవచ్చు లేదా అలంకారంగా ఉపయోగించవచ్చు.
పోషక విలువలు
రంగు పెరువియన్ మొక్కజొన్నలో కొన్ని విటమిన్ సి, విటమిన్ బి, ఐరన్, మెగ్నీషియం, ఫైబర్ మరియు పొటాషియం ఉంటాయి.
అప్లికేషన్స్
ఉడికించిన మరియు వేయించు వంటి వండిన అనువర్తనాలకు రంగు పెరువియన్ మొక్కజొన్న బాగా సరిపోతుంది. కెర్నల్స్ గ్రౌండ్ మరియు స్టూవ్స్, చౌడర్స్ మరియు సూప్లలో చేర్చవచ్చు, జీలకర్ర, స్టాక్ మరియు నూనెతో కలిపి టేమల్స్ తయారుచేయవచ్చు, మొక్కజొన్న పైలో మిళితం చేయవచ్చు లేదా పిండిని తయారుచేయవచ్చు. రంగు రకాన్ని బట్టి, కొన్ని పెరువియన్ మొక్కజొన్నను కాంచా తయారు చేయడానికి కూడా కాల్చవచ్చు, ఇది వీధి విక్రేతలు మరియు స్థానిక బార్‌లలో పానీయాలకు ఉప్పగా ఉండే ఒక ప్రసిద్ధ క్రంచీ మొక్కజొన్న చిరుతిండి. పెరువియన్ మొక్కజొన్న జతలు సున్నం, జీలకర్ర, వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయలు, చిలీ పెప్పర్, బీన్స్, జున్ను, క్వినోవా, బంగాళాదుంపలు, వేరుశెనగ మరియు గొడ్డు మాంసం, పంది మాంసం, చికెన్ మరియు సీఫుడ్ వంటి మాంసాలతో బాగా ఉంటాయి. కెర్నలు తాజాగా ఉన్నప్పుడు 1-3 రోజులు ఉంచుతాయి కాని పొడిగించిన ఉపయోగం కోసం ఎండబెట్టవచ్చు.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
పెరూలో, ఫెస్టివల్ ఆఫ్ చోక్లో అనేది మొక్కజొన్నను జరుపుకునే వార్షిక పండుగ మరియు ఇంకాల కాలం నుండి పంట దేశంపై చూపిన ఆర్థిక ప్రభావం. కుజ్కో లోయలోని ఉరుబాంబ ప్రావిన్స్‌లో ఉన్న హుయెల్లాబాంబ జిల్లాలో మార్చిలో జరిగింది, ఈ ఉత్సవంలో వందలాది స్థానిక పొలాలు మరియు సాగుదారులు ఉన్నారు, ఒక్కొక్కటి వివిధ మొక్కజొన్న రకాలను ప్రదర్శిస్తాయి. ఫెస్టివల్ హాజరైనవారు ప్రత్యక్ష నృత్యం మరియు సంగీత ప్రదర్శనలను చూసేటప్పుడు ఆహార విక్రేతల నుండి విక్రయించే స్థానిక రుచికరమైన పదార్ధాలను కూడా ప్రయత్నించవచ్చు. పండుగలో సాధారణంగా విక్రయించే సాంప్రదాయ వంటలలో మైసిల్లోస్, లేదా మొక్కజొన్న కుకీలు, కాల్చిన కెర్నలు కాంచా మరియు పాస్టెల్ డి చోక్లో అని పిలువబడే మొక్కజొన్న కేక్ ఉన్నాయి. లావా డి మైజ్, మొక్కజొన్న చౌడర్, వివిధ కార్యక్రమాలతో పాటు బహిరంగ కార్యక్రమంలో కూడా ప్రసిద్ది చెందింది.
భౌగోళికం / చరిత్ర
మొక్కజొన్న మీసోఅమెరికాకు చెందినదని నమ్ముతారు మరియు పురాతన కాలం నుండి సాగు చేయబడుతోంది, కాని ఖచ్చితమైన మూలాలు ఎక్కువగా తెలియవు. వలస వచ్చిన ప్రజల ద్వారా వ్యాపించిందని నమ్ముతారు, మొక్కజొన్నను ఉత్తర మరియు దక్షిణ అమెరికాలో ప్రవేశపెట్టారు, ఇక్కడ ఇది దేశీయ తెగల మనుగడ కోసం అత్యంత పండించిన మరియు ముఖ్యమైన పంటలలో ఒకటిగా మారింది. ఈ రోజు రంగు పెరువియన్ మొక్కజొన్న అనేక రకాలైన తాజా మార్కెట్లలో కనుగొనబడింది, ప్రధానంగా పెరూకు స్థానీకరించబడింది మరియు దక్షిణ అమెరికాలోని ఎంచుకున్న ప్రాంతాలు.
రెసిపీ ఐడియాస్
రంగు పెరువియన్ మొక్కజొన్నను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
| ఎంత అద్భుతమైన జీవితం | మొక్కజొన్నతో వెల్లుల్లి బియ్యం | |
| ఏమిటి 4 తింటుంది | కోర్టు | |
| బుట్టకేక్లు & కాలే చిప్స్ | పెరువియన్ స్టైల్ గ్రిల్డ్ స్ట్రీట్ కార్న్ |
