| ఫుడ్ బజ్: దుంపల చరిత్ర | వినండి |
| ఫుడ్ ఫేబుల్: దుంపలు | వినండి |
వివరణ / రుచి
క్రాపాడిన్ దుంపలు భూమిలో లోతుగా పెరుగుతాయి, మరియు వాటి తినదగిన, ఆకు బల్లలు ప్రత్యేకమైన, ముదురు మల్బరీ రంగును కలిగి ఉంటాయి. బీట్‌రూట్‌లో క్యారెట్ వంటి ప్రత్యేకమైన దెబ్బతిన్న ఆకారం ఉంటుంది, ముదురు, దాదాపు నల్లగా, బెరడులాంటి చర్మం ఉంటుంది. అప్పుడప్పుడు రూట్‌లెట్స్ లేదా గ్నార్ల్డ్ గడ్డలు కనిపించడం కూడా మందపాటి చర్మం యొక్క ఉపరితలంపై కనిపిస్తుంది. మాంసం దృ firm మైన, దట్టమైన మరియు లోతైన మెరూన్, కేంద్రీకృత లేత వలయాలు, మూలాన్ని అడ్డంగా ముక్కలు చేసినప్పుడు తెలుస్తుంది. ఉడికించినప్పుడు, క్రాపాడిన్ దుంపలు బలమైన మట్టి మరియు తీపి రుచితో మృదువుగా ఉంటాయి.
Asons తువులు / లభ్యత
క్రాపాడిన్ దుంపలు ఏడాది పొడవునా లభిస్తాయి, శీతాకాలం చివరిలో పతనం సమయంలో గరిష్ట కాలం ఉంటుంది.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
క్రాపాడిన్ దుంపలు, వృక్షశాస్త్రపరంగా బీటా వల్గారిస్ వర్. క్రాస్సా, అరుదైన, ఆనువంశిక రకాలు, ఇవి దుంప రకాల్లో పురాతనమైనవిగా నమ్ముతారు, రికార్డులు 1,000 సంవత్సరాల నాటివి. క్రాపాడిన్ దుంపలు ఒక ద్వైవార్షిక రకం, పరిపక్వత చేరుకోవడానికి రెండు సంవత్సరాలు అవసరం, మరియు ఫ్రాన్స్‌కు చెందినవి, ఇక్కడ దీనిని బెటెరేవ్ క్రాపాడిన్ మరియు రూజ్ క్రాపాడిన్ అని కూడా పిలుస్తారు. ఫ్రెంచ్ నుండి అనువదించబడినప్పుడు, క్రాపాడిన్ అంటే రూట్ యొక్క ఎగుడుదిగుడు, కఠినమైన రూపం మరియు మందపాటి, ఉబ్బిన చర్మం కారణంగా ఆంగ్లంలో “ఆడ టోడ్” అని అర్ధం. క్రాపాడిన్ దుంపలు ప్రధానంగా ఐరోపాకు స్థానీకరించబడ్డాయి, స్థానిక మార్కెట్ల వెలుపల కనుగొనడం కష్టం, మరియు దాని దట్టమైన, ముదురు మాంసం మరియు తీపి, మట్టి రుచి కోసం వినియోగదారులచే ఇష్టపడతారు.
పోషక విలువలు
క్రాపాడిన్ దుంపలు ఫోలేట్లు, విటమిన్ సి మరియు బి 6, పొటాషియం, మెగ్నీషియం మరియు ఫైబర్ యొక్క మంచి మూలం. క్రాపాడిన్ దుంపలలో కూడా బెటానిన్ ఉంటుంది, ఇది ఫైటోన్యూట్రియెంట్, ఇది మూలానికి దాని లోతైన వర్ణద్రవ్యాన్ని ఇస్తుంది మరియు యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ, యాంటీ ఆక్సిడెంట్ మరియు డిటాక్సిఫైయర్ గా పనిచేస్తుంది.
అప్లికేషన్స్
క్రాపాడిన్ దుంపలను ఇతర రకాల ఎర్ర దుంపల మాదిరిగానే ఉపయోగించవచ్చు మరియు తీపి మరియు రుచికరమైన అనువర్తనాలలో ఉపయోగించబడతాయి. క్రాపాడిన్ దుంపల యొక్క చీకటి మాంసం వేళ్లను మరక చేస్తుంది, కాబట్టి దుంపలను తయారుచేసేటప్పుడు చేతి తొడుగులు సిఫార్సు చేయబడతాయి. ఉడికించినప్పుడు, క్రాపాడిన్ దుంపలను కాల్చవచ్చు మరియు వాడవచ్చు మరియు సాస్‌లలో కలపవచ్చు, లేదా వాటిని కాల్చవచ్చు, ముక్కలు చేసి పసుపు రంగు దుంపలు మరియు రంగురంగుల దుంప స్టాక్ కోసం బుర్రాటా లేదా మోజారెల్లా వంటి మృదువైన చీజ్‌లతో వడ్డించవచ్చు. క్రాపౌడిన్ దుంపలను సాటిస్డ్ ఎర్ర క్యాబేజీతో సైడ్ డిష్ గా కలపవచ్చు, భాగాలుగా కట్ చేసి గ్రీన్ సలాడ్లకు టాన్జేరిన్స్ లేదా బేరి వంటి ఇతర ప్రకాశవంతమైన కాలానుగుణ రంగులతో కలపవచ్చు లేదా మసాలా మరియు మూలికలతో ఉడికించి వడ్డిస్తారు. క్రాపాడిన్ దుంపలు మామిడి, దోసకాయలు, ఎండివ్, లోహాలు, మేక చీజ్, ఫెటా చీజ్, మెంతులు, సాల్మన్, రొయ్యలు, పిస్తా, నిమ్మరసం, వెనిగర్, పొగబెట్టిన ఉప్పు మరియు పొగబెట్టిన మిరపకాయలతో బాగా జత చేస్తాయి. చల్లని, పొడి మరియు చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేసినప్పుడు మూలాలు కొన్ని వారాల పాటు ఉంచుతాయి. క్రాపాడిన్ దుంపలను కూడా ఉడికించి రెండు నెలల వరకు స్తంభింపచేయవచ్చు.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
ఇంగ్లాండ్ యొక్క నార్త్ యార్క్‌షైర్‌లో, మిచెలిన్-నటించిన రెస్టారెంట్, బ్లాక్ స్వాన్ వద్ద మెనూలో క్రాపాడిన్ దుంపలు ఒక ముఖ్యమైన లక్షణం. రెస్టారెంట్ మరియు పబ్ వెనుక 2.5 ఎకరాల పొలంలో పండించే ప్రధాన పదార్థాలలో దుంప రకం ఒకటి. బ్లాక్ స్వాన్ యొక్క చెఫ్ క్రాపాడిన్ బీట్‌రూట్‌ను శుద్ధి చేస్తుంది మరియు దానిని పావురం, స్పెల్లింగ్ మరియు వారసత్వ దుంప యొక్క pick రగాయ వెర్షన్‌తో అందిస్తుంది. బ్లాక్ స్వాన్ గార్డెన్ రెస్టారెంట్కు అవసరమైన దానికంటే ఎక్కువ బీట్‌రూట్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, కాబట్టి స్థానిక ఉత్పత్తి సంస్థ పంపిణీదారుగా పనిచేస్తుంది, యునైటెడ్ కింగ్‌డమ్‌లోని ఇతర రెస్టారెంట్లకు క్రాపాడిన్ దుంపలను తీసుకువస్తుంది. క్రాపాడిన్ దుంపలు సాధారణంగా ఫ్రాన్స్‌లోని మార్కెట్లలో కలప-కాల్చినవి, మట్టి రుచిని మరింత లోతుగా మరియు వినియోగదారుల కోసం సులభంగా తయారుచేసేలా అమ్ముతారు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
క్రాపాడిన్ దుంపలు ఫ్రాన్స్‌కు చెందినవి మరియు చార్లెమాగ్నే చక్రవర్తి కాలం నుండి యూరోపియన్ వంటశాలలలో 9 వ శతాబ్దంలో ఉన్నాయి. 1860 లలో ఒక విత్తన కేటలాగ్ దాని సమర్పణలలో జాబితా చేసినప్పుడు ఈ మూలాన్ని యునైటెడ్ స్టేట్స్కు పరిచయం చేశారు. ఈ రోజు క్రాపాడిన్ దుంపలు ఐరోపాలో ఎక్కువగా కనిపించే అరుదైన రకం మరియు కొన్నిసార్లు యునైటెడ్ స్టేట్స్ లోని ప్రత్యేక పొలాల ద్వారా కనుగొనబడతాయి. దుంపలను ఇంటి తోట ఉపయోగం కోసం ఆన్లైన్ సీడ్ కేటలాగ్‌ల ద్వారా కూడా విక్రయిస్తారు.
రెసిపీ ఐడియాస్
క్రాపాడిన్ బీట్‌రూట్‌లను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
| జామీ ఆలివర్ | ఫెటా మరియు పియర్ తో క్రంచీ రా బీట్రూట్ సలాడ్ | |
| క్లీన్ డిష్ | ఆరెంజ్, అల్లం మరియు కొబ్బరి పాలతో క్రీమీ బీట్రూట్ సూప్ | |
| ప్రేరేపిత హోమ్ | కాల్చిన దుంప మరియు మేక చీజ్ సూప్ |
ఇటీవల భాగస్వామ్యం చేయబడింది
స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ అనువర్తనాన్ని ఉపయోగించి ప్రజలు క్రాపాడిన్ బీట్‌రూట్‌లను పంచుకున్నారు ఐఫోన్ మరియు Android .
ఉత్పత్తి భాగస్వామ్యం మీ ఉత్పత్తి ఆవిష్కరణలను మీ పొరుగువారితో మరియు ప్రపంచంతో పంచుకోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది! మీ మార్కెట్ ఆకుపచ్చ డ్రాగన్ ఆపిల్లను తీసుకువెళుతుందా? ఈ ప్రపంచానికి వెలుపల ఉన్న గుండు సోపుతో చెఫ్ పనులు చేస్తున్నాడా? స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ యాప్ ద్వారా మీ స్థానాన్ని అనామకంగా గుర్తించండి మరియు వాటి చుట్టూ ఉన్న ప్రత్యేకమైన రుచుల గురించి ఇతరులకు తెలియజేయండి.
 బోరో మార్కెట్ టర్నిప్స్ దగ్గరలండన్, ఇంగ్లాండ్, యునైటెడ్ కింగ్‌డమ్ సుమారు 483 రోజుల క్రితం, 11/13/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: టర్నిప్స్ వద్ద క్రాపాడిన్ బీట్రూట్ !!  బోరో మార్కెట్ లండన్ బోరో మార్కెట్ టర్నిప్స్ స్టాల్ దగ్గరలండన్, ఇంగ్లాండ్, యునైటెడ్ కింగ్‌డమ్ సుమారు 683 రోజుల క్రితం, 4/27/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: ఫ్రాన్స్‌లో పెరిగిన క్రాపాడిన్ బీట్రూట్ ..  బోరో మార్కెట్ టర్నిప్స్ స్టాల్ టర్నిప్స్ పంపిణీలండన్, ఇంగ్లాండ్, యునైటెడ్ కింగ్‌డమ్ సుమారు 686 రోజుల క్రితం, 4/24/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: బీట్‌రూట్‌ను కోయడానికి రెండేళ్లు! |
