మెక్గ్రాత్ ఫ్యామిలీ ఫామ్స్ | హోమ్పేజీ |
వివరణ / రుచి
డిక్సీ బటర్ షెల్లింగ్ బీన్స్ సాంప్రదాయ లిమా బీన్స్ మాదిరిగానే ఒక పాడ్ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, ఇది క్లాసిక్ బీన్ ఆకారంలో కొద్దిగా వంగినది, మందపాటి చర్మం మరియు శక్తివంతమైన ఆకుపచ్చ రంగులో ఉంటుంది. పాడ్లు చాలా లిమా రకాల కంటే చిన్నవి మరియు సగటున మూడు నుండి నాలుగు బీన్స్ కలిగి ఉంటాయి, ఇవి పరిపక్వమైనప్పుడు గులాబీ గీతలు లేదా చుక్కలతో స్పెక్లింగ్ చేయబడినప్పుడు, క్రాన్బెర్రీ బీన్స్ మాదిరిగానే ఉంటాయి. బీన్స్ యొక్క నిర్మాణం మృదువైనది మరియు క్రీముగా ఉంటుంది మరియు అవి పిండి, బీన్ రుచిని అందిస్తాయి. వంట చేయడానికి ముందు ఎండిన బీన్స్ను ప్రీసోక్ చేయడం మరింత రసవంతమైన ఆకృతిని మరియు దాదాపు బట్టీ రుచిని ఇస్తుంది.
Asons తువులు / లభ్యత
డిక్సీ బటర్ షెల్లింగ్ బీన్స్ వేసవి నెలల్లో వసంత late తువు చివరిలో లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
డిక్సీ బటర్ బీన్స్ వృక్షశాస్త్రపరంగా ఫేసియోలస్ లూనాటస్ యొక్క ఒక భాగం మరియు ఫాబాసీ కుటుంబ సభ్యుడు. లిమా బీన్ రకం డిక్సీ బటర్ బీన్ ఒక బుష్ బీన్ రకం మరియు దీనిని తాజా షెల్లింగ్ బీన్ మరియు ఎండిన బీన్ గా ఉపయోగిస్తారు. డిక్సీ బటర్ బీన్ యొక్క లోపలి బీన్స్ పరిపక్వత మరియు సాగుదారుని బట్టి తెలుపు, ఆకుపచ్చ లేదా గోధుమ మరియు గులాబీ రంగులతో ఉంటుంది. డిక్సీ బటర్ బీన్స్ తో పాటు, డిక్సీ బటర్ బఠానీలు కూడా ఉన్నాయి, ఇవి మరింత సున్నితమైన బఠానీ షెల్ మరియు చిన్న చిన్న బఠానీలను కలిగి ఉంటాయి. లిమా బీన్ రకంగా పరిగణించబడుతున్నప్పటికీ, డిక్సీ బటర్ బీన్ ను చెఫ్ మరియు సాగుదారులు దాని రంగు మరియు చిన్న పరిమాణం ఫలితంగా ఒక ప్రత్యేకమైన రకంగా భావిస్తారు.
పోషక విలువలు
డిక్సీ బటర్ బీన్స్ కొవ్వు తక్కువగా ఉంటుంది మరియు ప్రోటీన్, ఫైబర్ మరియు పొటాషియంను అందిస్తుంది. అదనంగా వారు కొన్ని ఇనుము, మెగ్నీషియం మరియు కాల్షియంను అందిస్తారు. డిక్సీ బటర్ వంటి లిమా టైప్ బీన్స్ ప్రోటీన్ కలిగి ఉండగా అవి అసంపూర్ణమైన ప్రోటీన్, అనగా అవి శరీరంలో ఉపయోగపడే ప్రోటీన్గా సరిగా మార్చడానికి అవసరమైన అన్ని అమైనో ఆమ్లాలను కలిగి ఉండవు. పూర్తి ప్రోటీన్ ఏర్పడటానికి బియ్యం, మొక్కజొన్న లేదా విత్తనాలతో డిక్సీ బటర్ బీన్స్ వడ్డించండి.
అప్లికేషన్స్
డిక్సీ బటర్ బీన్స్ అపరిపక్వంగా మరియు కొద్దిగా ఆకుపచ్చ రంగులో ఉన్నప్పుడు లేదా పూర్తిగా పరిపక్వత మరియు ఎండినప్పుడు ఉపయోగించవచ్చు. వాటిని ఏ దశలో ఉపయోగించినా వాటిని వినియోగానికి ముందు ఉడికించాలి. బీన్స్ సిమెర్డ్, కాల్చిన, సాటెడ్ మరియు మైక్రోవేవ్ చేయవచ్చు. ఉత్తమ ఆకృతి కోసం డిక్సీ బటర్ బీన్స్ ను మెత్తగా మార్చకుండా ఉండటానికి పూర్తిగా ఉడకబెట్టకూడదు. తాజా బీన్స్ ఎండిన బీన్స్ కంటే వేగంగా ఉడికించాలి. వాటి ఎండిన రూపంలో ఉపయోగించినట్లయితే బీన్స్ కనీసం ఆరు గంటలు మరియు వంట చేయడానికి ముందు రాత్రిపూట నానబెట్టాలి. వండిన బీన్స్ ను క్యాస్రోల్స్, ఎంచిలాదాస్, స్టూవ్స్ మరియు సూప్ లలో చేర్చవచ్చు. వారి స్వల్ప సీజన్ను బట్టి డిక్సీ బటర్ బీన్స్ కూడా ప్రసిద్ది చెందింది మరియు వాటిని స్తంభింపచేస్తాయి. డిక్సీ బటర్ బీన్స్ రుచి కారవే, వెల్లుల్లి, టమోటా, ఆవాలు, జాజికాయ, దాల్చిన చెక్క, బ్రౌన్ షుగర్, మొలాసిస్, తేనె, వెన్న, ఆలివ్ ఆయిల్, నిమ్మ అభిరుచి, హామ్ మరియు బేకన్లతో బాగా జత చేస్తుంది. తాజా డిక్సీ బటర్ బీన్స్ రిఫ్రిజిరేటెడ్ గా ఉంచడానికి మరియు ఐదు రోజుల్లో వాడండి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
దక్షిణ యునైటెడ్ స్టేట్స్లో చాలా లిమా బీన్స్ బేబీ మరియు పూర్తిగా పరిణతి చెందినవి సాధారణంగా వెన్న బీన్స్ అని పిలుస్తారు. వెన్న గింజలు శతాబ్దాలుగా దక్షిణాది ప్రజల ఆహారంలో ప్రధానమైనవి, దాని అధిక పోషకాహారం మరియు చాలా నింపే సామర్థ్యం మరియు తక్కువ ధరతో మరియు దక్షిణ వాతావరణంలో పెరగడం వంటి వాటి ఫలితంగా.
భౌగోళికం / చరిత్ర
బొటానికల్ సమూహం ఫేసియోలస్ లూనాటస్ అండీస్ మరియు మెసోఅమెరికాకు చెందినదని నమ్ముతారు మరియు ఇది క్రీ.పూ 2000 నాటిది. లిమా బీన్ రకాల రుజువులను కుండల కళపై డ్రాయింగ్ల రూపంలో చూడవచ్చు, ఇవి పురాతన ఇంకన్ల కాలం నాటివి, అక్కడ ఆహార పంటగా వాటి ప్రాముఖ్యతను సూచిస్తాయి. డిక్సీ బటర్ బీన్ వృక్షశాస్త్రపరంగా ఒక రకమైన లిమా బీన్ గా పరిగణించబడుతుంది, అయితే చాలా ప్రదేశాలలో ఇది ఒక వర్గంలోనే పరిగణించబడుతుంది. దక్షిణ యునైటెడ్ స్టేట్స్లో, ఫేసియోలస్ లూనాటస్ యొక్క అన్ని చిన్న విత్తన రకం బీన్స్ ను వెన్న బీన్స్ గా సూచిస్తారు. డిక్సీ బటర్ బీన్ 1700 ల నుండి దక్షిణ యునైటెడ్ స్టేట్స్లో ప్రధానమైనది మరియు ఇప్పటికీ వేసవి నెలల్లో దాని సంక్షిప్త కాలంలో జరుపుకుంటారు. చాలా షెల్లింగ్ బీన్ రకాలు వలె డిక్సీ బటర్ బీన్ వెచ్చగా వేడి పరిస్థితులలో వృద్ధి చెందుతుంది మరియు ఒకసారి స్థాపించబడి కరువును తట్టుకుంటుంది.