| టోనీ డోస్ ఫార్మ్ |
వివరణ / రుచి
డ్రాగన్ ఫ్రూట్ ఫ్లవర్ మొగ్గలు తెరవని పువ్వులు, వైనింగ్ కాక్టస్ కాండం వెంట విరామాలలో పెరుగుతాయి. పూల మొగ్గలు పొడుగుచేసిన, స్పైకీ ఆకుపచ్చ, వేలు లాంటి సీపల్స్ (లేదా కాలిక్స్) లో కప్పబడి ఉంటాయి, ఇవి అభివృద్ధి చెందుతున్న రేకులను మడతపెట్టి రక్షిస్తాయి. పాడ్ ఆకారపు పూల మొగ్గలు సీపల్స్‌పై ఎర్రటి అంచులతో పొడుగుచేసిన ఆకుపచ్చ పిన్‌కోన్‌ల వలె కనిపిస్తాయి. డ్రాగన్ ఫ్రూట్ ఫ్లవర్ మొగ్గలు పువ్వు ఉద్భవించే ముందు పది అంగుళాల పొడవు వరకు పెరుగుతాయి మరియు వికసించే ముందు పండించాలి. డ్రాగన్ ఫ్రూట్ పువ్వు వికసించిన తర్వాత, పండు అభివృద్ధి చెందడానికి పువ్వు చనిపోతుంది. డ్రాగన్ ఫ్రూట్ ప్లాంట్ ఒక సీజన్లో దాని కాండం మీద కనీసం ఏడు “ఫ్లష్” మొగ్గలను అభివృద్ధి చేస్తుంది. మొగ్గలు ఎక్కువగా తినడానికి ముందు వండుతారు మరియు కాక్టస్ లాంటి రుచిని కలిగి ఉంటాయి, ఇది నోపాల్ లేదా ప్రిక్లీ పియర్ కాక్టస్ తెడ్డు మాదిరిగానే ఉంటుంది. రుచిని ఆకుకూర, తోటకూర భేదం తో పోల్చారు.
సీజన్స్ / లభ్యత
డ్రాగన్ ఫ్రూట్ ఫ్లవర్ మొగ్గలు వసంత late తువు చివరిలో మరియు పతనం ప్రారంభంలో లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
డ్రాగన్ ఫ్రూట్, లేదా పితాహయ, పూల మొగ్గలు మొక్కలపై ఫలాలు కాసే దశకు ముందే పెరుగుతాయి, వృక్షశాస్త్రపరంగా హైలోసెరియస్ జాతికి చెందినవిగా వర్గీకరించబడతాయి. పువ్వు మొగ్గలు మొక్క యొక్క గుండ్రని ఎరుపు లేదా పసుపు పండ్ల వలె బాగా తెలిసినవి లేదా సాధారణమైనవి కావు. పువ్వులు రాత్రి మాత్రమే వికసిస్తాయి, మరియు కొద్దిసేపు 8 గంటలు మాత్రమే. మొగ్గలు తెరుచుకునే ముందు, మొక్క నుండి వివిధ దశలలో పండిస్తారు. పుష్పాలను కొన్నిసార్లు రాత్రిపూట వికసించే లేదా మూన్ ఫ్లవర్ కోసం క్వీన్ ఆఫ్ ది నైట్ అని పిలుస్తారు.
పోషక విలువలు
హైలోసెరియస్ జాతి పండ్లలో విటమిన్ సి, పొటాషియం, ఖనిజాలు మరియు ఫైబర్ అధికంగా ఉంటాయి, అయితే ఈ పోషక ప్రయోజనాలు పూల మొగ్గలో ఒకే మొత్తంలో ఉన్నాయని స్పష్టంగా తెలియదు. డ్రాగన్ ఫ్రూట్ పూల మొగ్గలు సాధారణంగా లాటిన్ అమెరికా వెలుపల వినియోగించబడవు కాబట్టి, వాటి పోషక విషయాలపై తక్కువ సమాచారం లభిస్తుంది.
అప్లికేషన్స్
డ్రాగన్ ఫ్రూట్ ఫ్లవర్ మొగ్గలు కూరగాయల మాదిరిగా ఉపయోగించబడతాయి మరియు వీటిని ఎక్కువగా వినియోగానికి ముందు వండుతారు. మొగ్గలు సాటిస్డ్ లేదా సూప్ తయారీకి ఉపయోగిస్తారు. వాటిని గుడ్డు మిశ్రమంలో లేదా పిండిలో ముంచి వేయించి వేయవచ్చు. వేయించిన డ్రాగన్ పండ్ల పూల మొగ్గలను మాంసాలు మరియు ఇతర ప్రధాన వంటకాలకు తోడుగా ఉపయోగించవచ్చు. ఇతర కూరగాయలు లేదా వస్తువులతో పాటు బర్రిటోస్ లేదా టాకోస్‌లో సర్వ్ చేయండి. డ్రాగన్ ఫ్రూట్ పూల మొగ్గలు చాలా పాడైపోతాయి మరియు కొన్ని రోజుల్లో వాడాలి. పూల మొగ్గలను సంరక్షించడానికి అవి నిర్జలీకరణం కావాలి మరియు గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో ఆరు నెలల వరకు నిల్వ చేయవచ్చు.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
కాంటోనీస్లో, డ్రాగన్ ఫ్రూట్ (రకము H. అండటస్) యొక్క పూల మొగ్గలను బా వాంగ్ ఫే అని పిలుస్తారు. వాటిని సూప్ చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. సూప్ సన్నని పంది మాంసం, తేదీలు మరియు చేదు నేరేడు పండు కెర్నల్స్ తో తయారు చేస్తారు. ‘నైట్ బ్లూమింగ్ సెరియస్’ యొక్క తెరవని పూల మొగ్గలు ఎండినవి మరియు చైనాలో “జిన్ హువా” గా ప్యాక్ చేయబడతాయి. ఎండిన డ్రాగన్ ఫ్రూట్ పూల మొగ్గలను వెచ్చని నీటితో పునర్నిర్మించి, ఎండిన పుట్టగొడుగులతో, మరియు బాదంపప్పులతో ఉడికించి, తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయలతో అలంకరిస్తారు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
రెండు అత్యంత సాధారణ హెచ్. పాలిరిజస్ మరియు హెచ్. ఉండటస్‌తో సహా హైలోసెరియస్ జాతికి చెందిన మొక్కలు లాటిన్ అమెరికాకు చెందినవి, ఎక్కువగా మెక్సికో మరియు కొలంబియా. కొన్ని జాతులు కరేబియన్ లేదా వెస్టిండీస్‌లోని ద్వీపాలకు చెందినవి కావచ్చు. మొక్కలు పొడి ఉష్ణమండల లేదా ఉపఉష్ణమండల ప్రాంతాల్లో ఉత్తమంగా పెరుగుతాయి మరియు చాలా వెచ్చని ఉష్ణోగ్రతలను ఇష్టపడతాయి. ఈ రోజు, డ్రాగన్ ఫ్రూట్ ప్రపంచవ్యాప్తంగా పెరుగుతుంది, అయినప్పటికీ అవి ‘అన్యదేశంగా’ పరిగణించబడుతున్నాయి మరియు 1990 ల ప్రారంభంలో చాలావరకు తెలియవు. పండించిన 16 రకాలు ఉన్నాయి, అయినప్పటికీ అనేక ఇతర అడవులు పెరుగుతాయి. డ్రాగన్ ఫ్రూట్ పూల మొగ్గలు వెచ్చని, ఉపఉష్ణమండల లేదా ఉష్ణమండల వాతావరణంలో రైతు మార్కెట్లలో కనిపిస్తాయి.
