వివరణ / రుచి
ఎండిన మామిడి ముక్కలు నిర్జలీకరణ ప్రక్రియకు లోనవుతాయి, దీనిలో పండు యొక్క తేమ తొలగించబడుతుంది. అవి నమలడం ఆకృతిని కలిగి ఉంటాయి మరియు ఎండబెట్టడం ప్రక్రియ ద్వారా రుచిగా ఉండే తీపి రుచిని కలిగి ఉంటాయి. వారు తమ నారింజ రంగును కొనసాగిస్తారు, ఎండబెట్టిన తరువాత ముదురు నారింజ రంగులోకి మారుతుంది.
సీజన్స్ / లభ్యత
ఎండిన మామిడి ముక్కలు ఏడాది పొడవునా లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉత్పత్తి అయ్యే ఉష్ణమండల పండ్లలో సగం మామిడిపండ్లు.
పోషక విలువలు
ఒక కప్పు ఎండిన మామిడి ముక్కలలో మూడవ వంతు 160 కేలరీలు కలిగి ఉంటుంది మరియు విటమిన్ ఎ యొక్క మంచి మొత్తాన్ని అందిస్తుంది. ఎండిన మామిడిలో ఫైటోకెమికల్స్, డైటరీ ఫైబర్ మరియు విటమిన్ సి కూడా అధికంగా ఉంటాయి.
అప్లికేషన్స్
ఎండిన మామిడి ముక్కలను తిరిగి హైడ్రేట్ చేసి ఫ్రూట్ సలాడ్లు, కేకులు లేదా ఐస్ క్రీం కొరకు బేస్ గా ఉపయోగించవచ్చు. తీపి ఉష్ణమండల రుచిని జోడించడానికి మామిడి ముక్కలను కూడా ఒక పంచ్‌లో చేర్చవచ్చు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
మామిడి అనాచార్డియాసి కుటుంబానికి చెందిన జీడిపప్పు మరియు పిస్తాపప్పుకు సంబంధించినది. మామిడి వేలాది సంవత్సరాలుగా ఉంది మరియు శతాబ్దాలుగా భారత ఉపఖండంలో సాగు చేస్తున్నారు. ఇది భారతదేశం, పాకిస్తాన్ మరియు ఫిలిప్పీన్స్ జాతీయ పండు. ఇది మంచు లేని ఉష్ణమండల ప్రాంతంలో పెరుగుతున్నట్లు చూడవచ్చు మరియు దీనిని 1861 లో ఫ్లోరిడా రాష్ట్రానికి విజయవంతంగా ప్రవేశపెట్టారు.
ఫీచర్ చేసిన రెస్టారెంట్లు
రెస్టారెంట్లు ప్రస్తుతం ఈ ఉత్పత్తిని వారి మెనూకు ఒక పదార్ధంగా కొనుగోలు చేస్తున్నాయి.
| పసిఫిక్ టెర్రేస్ హోటల్ | శాన్ డియాగో CA | 858-581-3500 |
| ఫెయిర్మాంట్ గ్రాండ్ డెల్ మార్ | శాన్ డియాగో CA | 858-314-1975 |
| వెనిసిమో చీజ్ హిల్ క్రెస్ట్ | శాన్ డియాగో CA | 619-491-0708 |
| వెస్టిన్ గ్యాస్‌ల్యాంప్ క్వార్టర్ | శాన్ డియాగో CA | 619-239-2200 |
| హాఫ్ డోర్ బ్రూవింగ్ | శాన్ డియాగో CA | 619-655-7459 |
| హోటల్ డెల్ కరోనాడో సెరియా రెస్టారెంట్ బార్ | కరోనాడో సిఎ | 619-435-6611 |
