| ఫుడ్ బజ్: పుట్టగొడుగుల చరిత్ర | వినండి |
వివరణ / రుచి
ఎండిన ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులలో స్కాలోప్ ఆకారపు టోపీలు ఉంటాయి, ఇవి బటన్ నుండి ఇసుక డాలర్ వరకు ఉంటాయి. వాటి రంగు మంచు బూడిద నుండి లేత గోధుమ రంగు వరకు మారుతుంది. ఎండబెట్టడం ప్రక్రియ కొంత రుచి తీవ్రతను అనుమతించినప్పటికీ, ఎండిన ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు ఇప్పటికీ తేలికపాటి మరియు తీపిగా ఉంటాయి. పునర్నిర్మించిన తర్వాత అవి మంచి ద్రవీభవన లక్షణాలతో మరియు తేలికపాటి ఫల సువాసనతో మృదువైన పెళుసైన ఆకృతిని కలిగి ఉంటాయి.
సీజన్స్ / లభ్యత
ఎండిన ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు సాధారణంగా ఏడాది పొడవునా లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగును అబలోన్ మరియు షెల్ఫిష్ పుట్టగొడుగు అని కూడా పిలుస్తారు, అయినప్పటికీ ఇతర పేర్లతో గందరగోళం చెందకూడదు. దీనిని వృక్షశాస్త్రపరంగా ప్లూరోటస్ ఆస్ట్రిటస్ అని వర్గీకరించారు. ఇది సాధారణ తినదగిన పుట్టగొడుగు. ఎండిన ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు ఒక సంవత్సరం వరకు షెల్ఫ్ జీవితాన్ని కలిగి ఉంటాయి మరియు చాలా వంటకాల్లో తాజా పుట్టగొడుగులకు బదులుగా ఉపయోగించవచ్చు.
అప్లికేషన్స్
ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు సున్నితమైన ఆకృతి టోపీలు త్వరగా నిర్జలీకరణం మరియు తిరిగి హైడ్రేషన్ సమయం రెండింటినీ అనుమతిస్తాయి. వంట చేయడానికి ముందు తిరిగి హైడ్రేట్ చేయవలసిన అవసరం లేని కొన్ని పుట్టగొడుగులలో ఇవి ఒకటి. వారి వివేకం రుచి మరియు ఆకృతిని పెంచడానికి తక్కువ వంట సమయం అవసరం కాబట్టి వాటిని వంట ప్రక్రియ చివరిలో ఒక డిష్‌లో చేర్చండి. ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు మత్స్య మరియు తెలుపు మాంసాలతో బాగా జత చేస్తాయి. తాజా పాస్తా, పోలెంటా, బియ్యం, మొక్కజొన్న భోజనం, ధాన్యాలు లేదా గుడ్లకు జోడించండి. ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగు యొక్క మాంసం ఆకృతి వేయించడానికి, కదిలించు-ఫ్రైస్ మరియు బ్రేజింగ్కు బాగా ఇస్తుంది. కాంప్లిమెంటరీ రుచులలో ఆసియా ఆకుకూరలు, సోయా, వెల్లుల్లి, వెనిగర్ మరియు రైస్ వైన్ ఉన్నాయి. ఎండిన ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో వాడటానికి సిద్ధంగా ఉండే వరకు నిల్వ చేయండి.
భౌగోళికం / చరిత్ర
ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు శరదృతువు అడవులలో అడవిలో పెరుగుతున్నట్లు చూడవచ్చు, చనిపోయిన గట్టి చెక్క ఆకురాల్చే చెట్ల వెంట, ముఖ్యంగా బీచ్ వెంట గట్టి షెల్ఫ్ తరహా నమూనాలలో క్యాస్కేడింగ్. చాలా తరచుగా, అయితే, ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను నియంత్రిత వాతావరణంలో పండిస్తారు - బియ్యం, ధాన్యాలు, పత్తి, గడ్డి, గోధుమ, మిల్లెట్ మరియు మొక్కజొన్నతో నిండిన పుట్టగొడుగులలో ఆహారం మరియు ప్రోటీన్ వనరుగా ఉపయోగపడుతుంది. ఈ పుట్టగొడుగులను తాజాగా కోయవచ్చు మరియు ఏడాది పొడవునా లభ్యత లభిస్తుంది.
రెసిపీ ఐడియాస్
ఎండిన ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
| ప్రామాణిక సబర్బన్ గౌర్మెట్ | పుట్టగొడుగు, మొక్కజొన్న మరియు ద్రాక్ష టొమాటో ట్రోటోల్ పాస్తా | |
| అమ్మాయి మరియు వంటగది | వైల్డ్ మష్రూమ్ మరియు బీఫ్ స్టూ |
