వివరణ / రుచి
ఇథియోపియన్ పుచ్చకాయలు చిన్న నుండి మధ్య తరహా పండ్లు, సగటున 18 నుండి 20 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగి ఉంటాయి మరియు అండాకార ఆకారంలో ఒక గుండ్రని, ఓవల్ కలిగి ఉంటాయి. రిండ్ సన్నని, దృ, మైన మరియు కఠినమైన, లేత పసుపు వల మరియు మెష్ యొక్క మచ్చలతో కప్పబడి ఉంటుంది. ఈ తొక్కలో విలక్షణమైన మరియు ఏకరీతి, పసుపు-నారింజ, కుంభాకార విభాగాలు ఉన్నాయి, పుచ్చకాయ పగుళ్లలో లేత ఆకుపచ్చ రంగుతో చీలిక రూపాన్ని ఇస్తుంది. ఉపరితలం క్రింద, మాంసం దట్టమైన, దృ, మైన, సజల మరియు లేత ఆకుపచ్చ అంచులతో తెల్లగా ఉంటుంది, తాన్, ఓవల్ విత్తనాల జేబులతో నిండిన కేంద్ర కుహరాన్ని కలుపుతుంది. ఇథియోపియన్ పుచ్చకాయలు ఫల మరియు సూక్ష్మ పూల సువాసనతో సుగంధంగా ఉంటాయి. చిన్నతనంలో, మాంసం ఒక వృక్షసంపద, గుల్మకాండ రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు పుచ్చకాయ పండినప్పుడు, మాంసం తియ్యగా, తేనెతో కూడిన, చక్కెర గల నోట్లను అభివృద్ధి చేస్తుంది.
సీజన్స్ / లభ్యత
ఇథియోపియన్ పుచ్చకాయలు వేసవి చివరలో పతనం ద్వారా లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
ఇథియోపియన్ పుచ్చకాయలు కుకుమిస్ జాతిలో ఒక భాగం మరియు ఇవి కుకుర్బిటేసి కుటుంబానికి చెందిన చిన్న, సువాసన పండ్లు. సాగు కాంపాక్ట్ తీగలపై పెరుగుతుంది మరియు దాని ఉత్పాదక స్వభావానికి ప్రసిద్ది చెందింది, ప్రతి తీగ ప్రతి సీజన్‌కు 5 నుండి 6 పుచ్చకాయలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. ఆఫ్రికన్ పేరు ఉన్నప్పటికీ, ఇథియోపియన్ పుచ్చకాయలు 21 వ శతాబ్దం ప్రారంభంలో రష్యాలో అభివృద్ధి చేయబడ్డాయి మరియు ఆఫ్రికన్ పుచ్చకాయ రకాల్లో వాటి సారూప్యతకు పేరు పెట్టారు. ఇథియోపియన్ పుచ్చకాయలు వాటి తీపి రుచి, వ్యాధి నిరోధకత, అనుకూలత మరియు విస్తరించిన నిల్వ సామర్థ్యాలకు అనుకూలంగా ఉంటాయి. పుచ్చకాయలను మధ్య ఆసియా అంతటా వాణిజ్యపరంగా పండిస్తారు మరియు ఇంటి తోటలలో కూడా పండిస్తారు, ప్రధానంగా వీటిని చిరుతిండి లేదా డెజర్ట్‌గా తీసుకుంటారు.
పోషక విలువలు
ఇథియోపియన్ పుచ్చకాయలు జీర్ణవ్యవస్థను నియంత్రించడానికి ఫైబర్ యొక్క మంచి మూలం మరియు రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడానికి విటమిన్ సి. రక్తంలో ఆక్సిజన్ రవాణా చేయడానికి హిమోగ్లోబిన్ అనే ప్రోటీన్, ఎముకలను బలోపేతం చేయడానికి కాల్షియం మరియు మెగ్నీషియం, భాస్వరం, రాగి మరియు జింక్‌తో సహా ఇతర ఖనిజాలను నిర్మించడానికి పుచ్చకాయలు ఇనుమును అందిస్తాయి. మధ్య ఆసియా అంతటా జానపద medicines షధాలలో, ఇథియోపియన్ పుచ్చకాయలు సహజ మూత్రవిసర్జనగా ఉపయోగించబడతాయి మరియు మంటను తగ్గించడానికి సమయోచితంగా ఉపయోగిస్తారు.
అప్లికేషన్స్
ఇథియోపియన్ పుచ్చకాయలు తాజా అనువర్తనాలకు బాగా సరిపోతాయి, ఎందుకంటే జ్యుసి, తీపి మాంసం నేరుగా, చేతితో తినేటప్పుడు ప్రదర్శించబడుతుంది. పుచ్చకాయలను ముక్కలుగా చేసి పచ్చిగా తినవచ్చు, తొక్కను విస్మరించవచ్చు లేదా వాటిని కత్తిరించి ఆకుపచ్చ మరియు పండ్ల సలాడ్లలో వేయవచ్చు. ఇథియోపియన్ పుచ్చకాయలను రసాలు, స్మూతీస్ మరియు ఫ్రూట్ పంచ్‌లుగా మిళితం చేయవచ్చు లేదా బంతుల్లోకి తీసి యోగర్ట్స్ మరియు పుడ్డింగ్స్‌లో కలపవచ్చు. తాజా అనువర్తనాలతో పాటు, ఇథియోపియన్ పుచ్చకాయలను సోర్బెట్స్ మరియు మూసీలలో చేర్చవచ్చు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలతో కాల్చవచ్చు లేదా కుట్లుగా ముక్కలు చేసి పొడిగించిన ఉపయోగం కోసం ఎండబెట్టవచ్చు. ఇథియోపియన్ పుచ్చకాయలు గ్రానోలా, పుదీనా, తులసి, మరియు కొత్తిమీర వంటి మూలికలు, దాల్చినచెక్క, జాజికాయ, మరియు మసాలా దినుసులు, వనిల్లా, గార్డెనియా, మరియు హాజెల్ నట్స్, బాదం మరియు పిస్తా వంటి గింజలతో బాగా జత చేస్తాయి. మొత్తం, ముక్కలు చేయని ఇథియోపియన్ పుచ్చకాయలు చల్లని, పొడి మరియు చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేసినప్పుడు 2 నుండి 4 వారాలు ఉంచుతాయి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
ప్రారంభ యుగాల నుండి, ఆర్థికంగా ముఖ్యమైన ఫలాలను గౌరవించటానికి పుచ్చకాయ పండుగలు ప్రతి సంవత్సరం మధ్య ఆసియా అంతటా జరుగుతాయి. పుచ్చకాయ పండుగ యొక్క మొదటి రికార్డులలో ఒకటి ఖోరెజ్మ్, పురాతన, చారిత్రక ప్రాంతం, దాని విస్తారమైన కోటలు మరియు కోటలకు ప్రసిద్ది చెందింది. పుచ్చకాయలు వారి ప్రాణాన్ని ఇచ్చే హైడ్రేషన్ కోసం పవిత్రమైనవి, మరియు ఆధునిక కాలంలో, పండ్లు కజకిస్తాన్ మరియు ఉజ్బెకిస్తాన్ యొక్క శుష్క ప్రాంతాలలో నీటి వనరుగా వినియోగించబడుతున్నాయి. పండుగ సందర్భంగా ఇథియోపియన్‌తో సహా స్థానికంగా పెరిగిన అనేక రకాల పుచ్చకాయలు పట్టణ చతురస్రాలు మరియు మార్కెట్లలో గర్వంగా ప్రదర్శించబడతాయి మరియు పండ్లను తరచుగా పెద్ద, శిల్ప కుప్పలుగా అలంకరణగా ఏర్పాటు చేస్తారు. విక్రేతలు తాజా పుచ్చకాయలు, పుచ్చకాయ రసం, క్యాండీ పుచ్చకాయ, ఎండిన పుచ్చకాయ మరియు pick రగాయ పుచ్చకాయలను విక్రయించడానికి స్టాల్స్‌ను కూడా నిర్మిస్తారు. పుచ్చకాయ నమూనాకు మించి, పండుగలో పుచ్చకాయ తినే పోటీలు, చిన్న పుచ్చకాయలతో ఆడే చెస్ ఆటలు మరియు పుచ్చకాయ బౌలింగ్ పోటీలు ఉన్నాయి.
భౌగోళికం / చరిత్ర
ఇథియోపియన్ పుచ్చకాయలు మధ్య ఆసియాకు చెందిన పురాతన పుచ్చకాయ రకాలు, 2013 లో రష్యాలో అభివృద్ధి చేయబడ్డాయి. సమశీతోష్ణ వాతావరణం, విస్తరించిన నిల్వ సామర్థ్యాలు మరియు వ్యాధి నిరోధకతలలో పెరిగే సామర్థ్యం కోసం చాలా కొత్త సాగును ఎంపిక చేశారు. పుచ్చకాయలను పర్యావరణంలో ఆధారపడి పొలాలలో విత్తనం నుండి లేదా గ్రీన్హౌస్లలో పండించవచ్చు. నేడు ఇథియోపియన్ పుచ్చకాయలను రష్యాలో పండిస్తున్నారు మరియు మధ్య ఆసియా అంతటా కజకిస్తాన్ మరియు ఉజ్బెకిస్తాన్లతో సహా పండిస్తున్నారు.
