వివరణ / రుచి
ఫ్లోరిడా కీ సున్నాలు పెర్షియన్ సున్నాల కన్నా చిన్నవి, సగటు 2 నుండి 5 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగి ఉంటాయి మరియు వాటి గోళాకార, ఏకరీతి ఆకారం మరియు సువాసన వాసన కలిగి ఉంటాయి. మృదువైన చర్మం అనేక ప్రముఖ ఆయిల్ గ్రంధులతో నిండి ఉంటుంది మరియు పరిపక్వమైనప్పుడు ఆకుపచ్చ నుండి పసుపు వరకు పండిస్తుంది, కొన్నిసార్లు గోధుమ పాచెస్ మరియు మచ్చలతో కప్పబడి ఉంటుంది. సన్నని చర్మం కింద, పసుపు-ఆకుపచ్చ మాంసం జ్యుసిగా ఉంటుంది, సన్నని తెల్ల పొరల ద్వారా 10 నుండి 12 భాగాలుగా విభజించబడింది మరియు చాలా చిన్న మరియు దీర్ఘచతురస్రాకార, క్రీమ్-రంగు విత్తనాలను కలిగి ఉంటుంది. ఫ్లోరిడా కీ సున్నాలు ముక్కలు చేసినప్పుడు సుగంధంగా ఉంటాయి, పూల సువాసనను విడుదల చేస్తాయి మరియు తీపి, కానీ గమనించదగ్గ టార్ట్ మరియు ఆమ్ల రుచి కలిగి ఉంటాయి.
Asons తువులు / లభ్యత
ఫ్లోరిడా కీ లైమ్స్ వేసవిలో ప్రారంభ పతనం ద్వారా లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
ఫ్లోరిడా కీ లైమ్స్, వృక్షశాస్త్రపరంగా సిట్రస్ ఆరంటిఫోలియాగా వర్గీకరించబడ్డాయి, ఇవి అరుదైన పండ్లు, ఇవి విసుగు పుట్టించే, సతత హరిత చెట్లు లేదా పొదలలో కనిపిస్తాయి, ఇవి రుటాసీ లేదా సిట్రస్ కుటుంబానికి చెందినవి. ఫ్లోరిడా తీరంలో ఉన్న ద్వీపాల ద్వీపసమూహమైన ఫ్లోరిడా కీస్ పేరు మీద, ఫ్లోరిడా కీ సున్నాలు చాలా అస్పష్టమైన రకాలైన సున్నాలలో ఒకటిగా పరిగణించబడతాయి, ఇవి తరచూ దిగుమతి చేసుకున్న పండ్లచే కప్పబడి ఉంటాయి, అదే, సున్నం పేరుతో. ఫ్లోరిడా కీ సున్నాలు ఒకప్పుడు ఫ్లోరిడా కీస్ యొక్క చాలా చిన్న మరియు విభిన్నంగా పెరుగుతున్న ప్రాంతంలో వృద్ధి చెందాయి, ఎందుకంటే ఇది ప్రత్యేకమైన ఆల్కలీన్ నేల, ఉష్ణమండల తీర వాతావరణం మరియు సంక్లిష్టమైన, ఫల మరియు పూల పండ్లను సృష్టించడానికి సమృద్ధిగా వర్షాలు కలిగి ఉంది. బేకింగ్ మరియు ఫ్లేవర్ సీఫుడ్‌లో సున్నం యొక్క ప్రజాదరణ ఉన్నప్పటికీ, కీ సున్నం పెరుగుతున్న ప్రాంతం 1926 లో హరికేన్ ద్వారా ఎక్కువగా నాశనం చేయబడింది మరియు పునరుద్ధరించబడలేదు. మెక్సికో మరియు మధ్య అమెరికాలోని ఫ్లోరిడా కీస్ వెలుపల మార్కెట్లో లభించే అనేక కీలకమైన సున్నాలను పండించినందున ఈ రోజు “కీ లైమ్” అనే పదం తప్పుడు పేరు. ఆధునిక రోజుల్లో మిగిలి ఉన్న నిజమైన ఫ్లోరిడా కీ సున్నాలను పెరటి తోటలలో మరియు ఫ్లోరిడాలోని చిన్న పొలాల ద్వారా పండిస్తారు.
పోషక విలువలు
ఫ్లోరిడా కీ లైమ్స్ పొటాషియం, విటమిన్ సి మరియు ఫోలేట్ యొక్క అద్భుతమైన మూలం, ఇది శరీరానికి పెరిగిన రోగనిరోధక శక్తి, సమతుల్య ద్రవ స్థాయిలు మరియు కణాలలో జన్యు పదార్థాన్ని పునర్నిర్మించే సామర్థ్యాన్ని అందిస్తుంది. సున్నాలలో కాల్షియం, భాస్వరం, ఇనుము, జింక్ కూడా ఉన్నాయి మరియు ఇవి కొన్ని శోథ నిరోధక, యాంటీ ఫంగల్ మరియు యాంటీ బాక్టీరియల్ లక్షణాలను అందిస్తాయని నమ్ముతారు.
అప్లికేషన్స్
ఫ్లోరిడా కీ లైమ్స్ ముడి మరియు వండిన అనువర్తనాలకు రుచిగా ఉపయోగించబడతాయి మరియు వంటలలో ఆమ్ల, పూల సంక్లిష్టతను జోడిస్తాయి. సున్నాలు సాధారణంగా రసం లేదా రుచిగా ఉంటాయి మరియు చేపలు, క్రస్టేసియన్లు మరియు షెల్ఫిష్ల కోసం మెరినేడ్లలో ఉపయోగిస్తారు, సలాడ్ల కోసం డ్రెస్సింగ్ మరియు వైనైగ్రెట్లలో మిళితం చేయబడతాయి, కూరగాయలు మరియు వండిన మాంసాలపై అగ్రస్థానంలో ఉండటానికి బ్యూర్ బ్లాంక్ లేదా బటర్ సాస్‌లుగా కొరడాతో కొట్టబడతాయి మరియు తుది మూలకం వలె పిండి వేయబడతాయి. ఆసియా నూడిల్ వంటకాలు మరియు కదిలించు-ఫ్రైస్. ఫ్లోరిడా కీ సున్నం రసాన్ని పండ్ల పానీయాలలో కూడా కలపవచ్చు, సిరప్‌లలో మిళితం చేయవచ్చు లేదా రమ్ వంటి ఆల్కహాల్‌లో నింపవచ్చు. అనేక ఉపయోగాలు ఉన్నప్పటికీ, ఫ్లోరిడా కీ లైమ్స్ కీ లైమ్ పైలో వాడటానికి చాలా ప్రసిద్ది చెందాయి. 2006 లో ఫ్లోరిడా యొక్క అధికారిక స్టేట్ పైని నిర్ణయించింది, కీ లైమ్ పైలో తియ్యటి ఘనీకృత పాలు, ఫ్లోరిడా కీ లైమ్స్ మరియు గుడ్లు పొరలుగా, గ్రాహం క్రాకర్ ఇన్ఫ్యూజ్డ్ క్రస్ట్ మీద పోస్తారు. ఆధునిక కాలంలో తయారైన అనేక కీలకమైన సున్నం పైస్ పెర్షియన్ సున్నాలు లేదా మెక్సికో నుండి దిగుమతి చేసుకున్న కీ సున్నాలతో రుచిగా ఉంటాయి మరియు అవి ప్రామాణికమైన ఫ్లోరిడా కీ సున్నాలతో తయారు చేయబడవు. ఫ్లోరిడా కీ లైమ్స్ కొబ్బరి, చెర్రీస్, కోరిందకాయలు, నిమ్మకాయలు, అల్లం మరియు తెలుపు చాక్లెట్‌తో బాగా జత చేస్తాయి. నాణ్యమైన రుచి కోసం సున్నాలను వెంటనే వాడాలి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్‌లోని ప్లాస్టిక్ సంచిలో వదులుగా నిల్వ చేసినప్పుడు 1-2 వారాలు ఉంచుతుంది.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
ఫ్లోరిడా కీ లైమ్స్ “ఫ్లోరిబియన్” వంటలో ఉపయోగించే ప్రాథమిక పదార్ధాలలో ఒకటి లేదా అమెరికన్, కరేబియన్, లాటిన్, ఆఫ్రికన్ మరియు ఆసియా వంట పద్ధతులు మరియు రుచులను ఉపయోగించే ఫ్యూజన్ వంటకాలు. దక్షిణ ఫ్లోరిడాలోని చెఫ్ల బృందం మాంగో గ్యాంగ్ చేత 1980-90 లలో స్థాపించబడింది, “ఫ్లోరిబియన్” లేదా న్యూ వరల్డ్ వంట జెర్క్ చికెన్, కీ లైమ్ పై, మామిడి సల్సా, చికెన్ మరియు వంటి వంటకాలను విస్తరించడానికి కీ లైమ్స్ వంటి తాజా రుచులను ఉపయోగిస్తుంది. బియ్యం, మరియు సీఫుడ్ గుంబోస్. 1926 హరికేన్ తరువాత ఫ్లోరిడా కీ లైమ్స్ యొక్క ప్రజాదరణను పునరుద్ధరించడం వెనుక మామిడి గ్యాంగ్ ఒకటి మరియు ప్రామాణికమైన ఫ్లోరిడా కీ లైమ్స్, దిగుమతి చేసుకున్న కీ లైమ్స్ మరియు బాటిల్ కీ లైమ్ ఫ్లేవర్స్ మధ్య రుచిలో వ్యత్యాసానికి అవగాహన తెచ్చింది. వారు దక్షిణ ఫ్లోరిడాకు అపఖ్యాతిని తెచ్చారు మరియు ఫ్యూజన్ వంటకాల కోసం ఒక వినూత్న గ్యాస్ట్రోనమిక్ కేంద్రంగా ఈ ప్రాంతాన్ని స్థాపించారు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
ఫ్లోరిడా కీ సున్నాలు ఆసియాకు చెందిన సున్నాల వారసులు మరియు 16 వ శతాబ్దంలో స్పానిష్ మరియు పోర్చుగీస్ అన్వేషకులు కొత్త ప్రపంచానికి పరిచయం చేశారు. 1839 లో ఫ్లోరిడా కీస్ మరియు దక్షిణ ఫ్లోరిడాలో సున్నం చెట్లను దిగుమతి చేసుకుని స్థాపించారు, మరియు 1900 ల ప్రారంభంలో, ఫ్లోరిడా కీ సున్నాలు అన్యదేశ రుచులుగా భారీగా విక్రయించబడ్డాయి, త్వరగా నగదు పంటగా మారాయి. 1926 లో, కీ సున్నం తోటలు హరికేన్ దెబ్బతిన్నాయి, మరియు ఎక్కువ పొలాలు మరియు సున్నితమైన పండ్లు నాశనమయ్యాయి. పెరుగుతున్న భూమి ధరలు మరియు భవిష్యత్ విధ్వంసక వాతావరణం గురించి భయపడి, రైతులు పెర్షియన్ సున్నాలను నాటడానికి మారారు, ఎందుకంటే ఈ రకాలు కఠినమైనవి, రవాణా చేయడం సులభం మరియు ముల్లు తక్కువగా ఉన్నాయి. ఫ్లోరిడాలో కీ సున్నం సాగు లేకపోవడం మరియు రకానికి పెరిగిన డిమాండ్, కిరాణా వ్యాపారులు సున్నాలను దిగుమతి చేసుకోవటానికి మరియు కీ సున్నం పేరుతో లేబుల్ చేయటానికి కారణమయ్యారు. ఈ రోజు నిజమైన ఫ్లోరిడా కీ లైమ్స్ ఫ్లోరిడా కీస్‌లోని హోమ్ గార్డెన్స్‌లో మరియు ఫ్లోరిడాలోని డేడ్ కౌంటీలోని పొలాల ద్వారా చాలా తక్కువ స్థాయిలో లభిస్తాయి, అయితే ఈ సున్నాలు యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లో కీలకమైన సున్నం అమ్మకాలలో పది శాతం కన్నా తక్కువ. స్పెషాలిటీ కిరాణా మరియు సూపర్ మార్కెట్లలో కీ సున్నాలుగా విక్రయించే సున్నాలలో ఎక్కువ భాగం మెక్సికో మరియు మధ్య అమెరికా నుండి పండిస్తారు మరియు దిగుమతి చేయబడతాయి.
