వివరణ / రుచి
సముద్రపు ఫెన్నెల్ భూమికి తక్కువగా పెరుగుతుంది మరియు మందపాటి, కండకలిగిన కాండాలతో జతచేయబడిన అనేక సన్నని, పొడుగుచేసిన, కొమ్మల ఆకులను కలిగి ఉంటుంది. ఆకులు మృదువైనవి, నేరుగా కొద్దిగా వంగినవి, మరియు మైనపు పూత కారణంగా దుమ్ము, ఆకుపచ్చ-బూడిద రంగును కలిగి ఉంటాయి, ఇవి బాష్పీభవనాన్ని నిరోధిస్తాయి మరియు ఆకుల లోపల తేమను రక్షిస్తాయి. ఆకులు బేస్ వద్ద కఠినమైన మరియు పీచుగా ఉండే ప్రముఖ కాడలతో జతచేయబడతాయి. ఆకు యొక్క ఉపరితలం క్రింద, మాంసం స్ఫుటమైన, సజల మరియు లేత ఆకుపచ్చగా ఉంటుంది మరియు వేసవిలో, మొక్క చిన్న, పసుపు-తెలుపు పువ్వులను కలిగి ఉంటుంది. సీ ఫెన్నెల్ తేలికగా చూర్ణం చేసినప్పుడు చాలా సుగంధంగా ఉంటుంది మరియు పార్స్లీ, క్యారెట్ మరియు ఆస్పరాగస్‌లను గుర్తుచేసే రుచులతో ఉప్పగా, చిక్కగా, వృక్ష రుచితో క్రంచీగా ఉంటుంది.
సీజన్స్ / లభ్యత
సీ ఫెన్నెల్ ఏడాది పొడవునా లభిస్తుంది.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
సీ ఫెన్నెల్, వృక్షశాస్త్రపరంగా క్రిత్ముమ్ మారిటిమం అని వర్గీకరించబడింది, ఇది శాశ్వత, తక్కువ పెరుగుతున్న పొద, ఇది అరవై సెంటీమీటర్ల ఎత్తుకు చేరుకుంటుంది మరియు అపియాసి కుటుంబానికి చెందినది. సంఫిర్ మరియు రాక్ సంఫిర్ అని కూడా పిలుస్తారు, సీ ఫెన్నెల్ వాణిజ్యపరంగా పండించబడదు మరియు అడవి నుండి చేతితో మాత్రమే సేకరిస్తారు. తీరప్రాంత శిఖరాలు, రాళ్ళు మరియు ఇసుక ప్రాంతాలలో కనుగొనబడిన సీ ఫెన్నెల్ మధ్యధరా మరియు యునైటెడ్ కింగ్‌డమ్‌లో ప్రబలంగా ఉన్న మొక్కగా ఉండేది, కాని అంతరించిపోయే అంచుకు చేరుకుంది. కాలక్రమేణా, ఈ మొక్క ఎక్కువగా అనుకూలంగా లేదు, కాని ఇది ఇటీవల యూరోపియన్ గ్యాస్ట్రోనమిక్ దృశ్యంలో జనాదరణ పెరిగింది మరియు దాని ఉప్పగా, ఆకుపచ్చ రుచి కోసం తిరిగి తీసుకురాబడుతోంది.
పోషక విలువలు
సీ ఫెన్నెల్ విటమిన్ సి యొక్క అద్భుతమైన మూలం మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లను కలిగి ఉంటుంది.
అప్లికేషన్స్
సీ ఫెన్నెల్ వినియోగానికి ముందు తేలికగా ఉడికించమని సిఫార్సు చేయబడింది మరియు దాని ఉప్పగా ఉండే క్రంచ్‌ను నిర్వహించడానికి బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది. యువ ఆకులు మరియు కాడలను సాధారణంగా సలాడ్లలో కలుపుతారు, పెస్టో వంటి సాస్‌లుగా ముక్కలు చేస్తారు, వెన్న రుచికి ఉపయోగిస్తారు, ఉడికించి, వండిన మాంసాలతో వడ్డిస్తారు లేదా గుడ్లు మరియు ఆమ్లెట్లలో కలుపుతారు. సీ ఫెన్నెల్ కూడా సీఫుడ్ రుచులను పూర్తి చేస్తుంది మరియు చేపలు, షెల్ఫిష్ మరియు సుషీలతో వడ్డిస్తారు. ఆకులను సూప్‌లలోకి విసిరివేయవచ్చు, విస్తరించిన ఉపయోగం కోసం వెనిగర్‌లో led రగాయ చేయవచ్చు లేదా కాక్టెయిల్స్‌ను రుచి మరియు అలంకరించడానికి ఉపయోగిస్తారు. తాజా సన్నాహాలతో పాటు, సీ ఫెన్నెల్ను ఎండబెట్టి, రుచిని పాస్తా, బియ్యం, సూప్ మరియు సలాడ్ కు మసాలాగా వేయవచ్చు. చేపలు, షెల్ఫిష్, పంది మాంసం మరియు పిట్ట గుడ్లు, బ్రాడ్ బీన్స్, ఆలివ్, కేపర్స్, ఆర్టిచోకెస్ మరియు నిమ్మరసం వంటి మాంసాలతో సీ ఫెన్నెల్ జత చేస్తుంది. తాజా ఆకులు రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేసినప్పుడు ఒక వారం వరకు ఉంటాయి మరియు కొన్ని నెలల పాటు బ్లాంచ్ మరియు స్తంభింపచేయవచ్చు.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
ఇంగ్లాండ్‌లో, సీ ఫెన్నెల్ మొదట్లో స్కర్వీని నివారించడానికి ఉపయోగించబడింది మరియు దేశంలోని ఎంచుకున్న ప్రాంతాలలో పెరగడానికి ఒక ప్రసిద్ధ ఇంటి తోట మొక్కగా మారింది. ఇది మధ్యధరా అంతటా సాంప్రదాయ వైద్యంలో కూడా ఉపయోగించబడింది, మరియు స్పెయిన్లో, ఆకులు మూత్రవిసర్జన మరియు ప్రక్షాళన లక్షణాలను కలిగి ఉన్నాయని నమ్ముతారు. ఇటలీలో, జలుబు, జీర్ణ సమస్యలు మరియు దగ్గు యొక్క లక్షణాలను తగ్గించడంలో ఆకులను కషాయంలో ఉపయోగిస్తారు. ఆధునిక రోజుల్లో, జీర్ణవ్యవస్థను శుభ్రపరచడంలో ఆకులను ఇప్పటికీ సహజ మూత్రవిసర్జనగా ఉపయోగిస్తారు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
సీ ఫెన్నెల్ యూరోపియన్ అట్లాంటిక్, మధ్యధరా, మరియు నల్ల సముద్రం వెంబడి ఉప్పగా ఉండే తీరప్రాంతాలకు చెందినది మరియు పురాతన కాలం నుండి ఉంది. నేడు కండకలిగిన మొక్క కొంత అరుదుగా ఉన్నప్పటికీ, ఈ ప్రాంతాలలో ఇప్పటికీ కనుగొనబడింది మరియు అధిక పెట్టుబడిని నివారించడానికి కొన్ని దేశాలలో రక్షించబడింది. సీ ఫెన్నెల్ గ్రీస్, బ్రిటన్, ఐర్లాండ్, కానరీ ఐలాండ్స్, ఆస్ట్రేలియా, ఉత్తర ఆఫ్రికా మరియు మధ్య మరియు ఉత్తర అమెరికా ప్రాంతాలలో కూడా కనిపిస్తుంది.
