| నిషేధించబడిన పండ్ల తోటలు |
వివరణ / రుచి
టీ ఆకులు చిన్న నుండి మధ్యస్థ పరిమాణంలో మరియు ఓవల్ నుండి దీర్ఘవృత్తాకార ఆకారంలో ఉంటాయి, సగటున 5-10 సెంటీమీటర్ల పొడవు ఉంటుంది. మెరిసే ముదురు ఆకుపచ్చ ఆకులు ప్రత్యామ్నాయ నమూనాలో పెరుగుతాయి, ఆకృతిలో తోలుతో ఉంటాయి మరియు గుండ్రని అంచులను కలిగి ఉంటాయి. టీ ఆకులు వెంట్రుకల అండర్ సైడ్స్ కలిగి ఉన్నాయని పిలుస్తారు, మరియు ఆకు యొక్క పొడవు నడుస్తున్న మధ్య, లేత ఆకుపచ్చ సిర ఉంది. ఆకులు మందపాటి, ముదురు గోధుమ రంగు పీచు కాండం మీద పెరుగుతాయి. టీ ఆకులు మూలికా, గడ్డి నోట్లతో చేదు రుచిని కలిగి ఉంటాయి మరియు నిటారుగా ఉన్నప్పుడు టానిక్ మౌత్ ఫీల్ ను అందిస్తాయి.
Asons తువులు / లభ్యత
టీ ఆకులు ఏడాది పొడవునా లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
టీ ఆకులు, వృక్షశాస్త్రపరంగా కామెల్లియా సినెన్సిస్ అని వర్గీకరించబడ్డాయి, ఇవి సతత హరిత శాశ్వతంగా పెరుగుతాయి, ఇవి తొమ్మిది మీటర్ల ఎత్తు వరకు చేరగలవు మరియు థియేసీ కుటుంబానికి చెందినవి. తెలుపు, ఆకుపచ్చ, ool లాంగ్, డార్జిలింగ్ లేదా నలుపుతో సహా అన్ని టీలు ఒకే మొక్క నుండి వచ్చాయి మరియు వాణిజ్యపరంగా పండించే మొక్క యొక్క రెండు ప్రధాన రకాలు కామెల్లియా సినెన్సిస్ వర్. చైనీస్ టీ అని కూడా పిలువబడే సినెన్సిస్ మరియు సి. సినెన్సిస్ వర్. అస్సామికా, అస్సాం లేదా ఇండియన్ టీ అని పిలుస్తారు. ప్రతి రకమైన టీ వివిధ స్థాయిల ఆక్సీకరణ స్థాయిని చేరుకోవడానికి వేర్వేరు సమయాల్లో ప్రాసెస్ చేయబడుతుంది. చైనా, చైనా, తైవాన్, జపాన్ మరియు భారతదేశంలోని డార్జిలింగ్ లోని కొన్ని ప్రాంతాల్లో చైనీస్ టీ సాగు చేస్తారు. చైనీస్ టీ సున్నితమైనది, మొక్కపై చిన్న ఆకులు ఆకుపచ్చ, తెలుపు మరియు ool లాంగ్ టీలకు ఉపయోగిస్తారు. అస్సాం టీ భారతదేశం, శ్రీలంక మరియు ప్రపంచంలోని ఇతర ప్రాంతాలలో పండిస్తారు. అస్సాం టీ ప్లాంట్ పెద్ద ఆకులను బలమైన రుచితో ఉత్పత్తి చేస్తుంది మరియు దీనిని బ్లాక్ టీ కోసం ఉపయోగిస్తారు.
పోషక విలువలు
టీ ఆకులలో విటమిన్లు సి మరియు బి 6, కెరోటిన్, థియామిన్ మరియు ఫోలిక్ ఆమ్లం ఉంటాయి. వాటిలో పొటాషియం, మాంగనీస్ మరియు ఫ్లోరైడ్ కూడా ఉంటాయి.
అప్లికేషన్స్
టీ ఆకులు పచ్చిగా ఉపయోగించబడవు మరియు అవి త్వరగా విల్ట్ అయినందున పండించిన వెంటనే ప్రాసెస్ చేయబడతాయి. వాటిని వాడిపోయి, ఎండబెట్టి, ఉడికించి, పులియబెట్టి పానీయంగా కాయడానికి వదులుగా ఉండే ఆకులను తయారు చేయవచ్చు. ఎండిన టీ ఆకులను టీ-పొగబెట్టిన చికెన్ మరియు బాతు వంటి పొగబెట్టిన వంటలను వండడానికి కూడా ఉపయోగించవచ్చు మరియు ప్రసిద్ధ చైనీస్ వంటకం టీ ఆకు గుడ్లలో వాడవచ్చు, ఇవి టీ-ఇన్ఫ్యూస్డ్ ద్రవంలో ఉడకబెట్టిన గుడ్లు. టీ ఆకులను పులియబెట్టవచ్చు, కాని ఈ ప్రక్రియకు చాలా నెలల నుండి చాలా సంవత్సరాలు పట్టవచ్చు. మయన్మార్లో, పులియబెట్టిన టీ ఆకులను లాహపేట్ తోటే అనే సువాసనగల సలాడ్‌లో ఉపయోగిస్తారు, ఇందులో సున్నం రసం, వేరుశెనగ, నువ్వులు, మిరపకాయలు, పౌండ్డ్ రొయ్యలు మరియు చక్కెర కూడా ఉంటాయి. పులియబెట్టిన టీ ఆకులు ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రాచుర్యం పొందుతున్నాయి, మరియు రెడీమేడ్ పులియబెట్టిన టీ ఆకులను ఇప్పుడు యునైటెడ్ కింగ్‌డమ్ మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లోని ప్రత్యేక దుకాణాల్లో చూడవచ్చు. తాజాగా లేదా ఎండినప్పటికీ, తేమ, కాంతి మరియు బలమైన వాసనలకు దూరంగా టీ ఆకులు గాలి చొరబడని కంటైనర్లలో ఉత్తమంగా నిల్వ చేయబడతాయి. పుదీనా వంటి ఇతర సున్నితమైన మొక్కల మాదిరిగానే, టీ ఆకులు కూడా ఫ్రీజర్‌లో వాక్యూమ్-సీల్డ్ బ్యాగ్‌లలో బాగా నిల్వ చేయబడతాయి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
టీ-మద్యపానం గురించి మొట్టమొదటి వ్రాతపూర్వక రికార్డులు చైనా నుండి క్రీస్తుపూర్వం 10 వ శతాబ్దంలో టీ a షధ పానీయంగా తీసుకున్నప్పుడు వచ్చాయి. ఇది తరువాత మతపరమైన వేడుకలలో ఉపయోగించబడింది మరియు ఈ రోజు వరకు, టీ చైనీస్ జీవితంలో టీ చాలా పాత్ర పోషిస్తుంది మరియు భోజనంతో పాటు రెస్టారెంట్లలో వడ్డిస్తారు. చైనీస్ టీ వేడుక అనేది చైనీస్ వివాహాలలో ఒక సాధారణ భాగం, ఇక్కడ వధూవరులు తల్లిదండ్రుల రెండు సెట్లకు గౌరవ సంకేతంగా టీ వడ్డించాలి. జపనీయులు ఆచార టీ వేడుకలకు కూడా ప్రసిద్ది చెందారు. అక్కడ, టీ వేడుక జీవితం యొక్క ప్రతిబింబంగా కనిపిస్తుంది మరియు జపాన్లో టీ మాస్టర్ కావడానికి సంవత్సరాలు అధ్యయనం మరియు అంకితభావం పడుతుంది.
భౌగోళికం / చరిత్ర
టీ ఆకులు మొట్టమొదట హాన్ రాజవంశం (క్రీ.పూ. 206 నుండి 220 CE) వరకు సాగు చేయబడ్డాయి, మరియు మింగ్ రాజవంశం (1368 CE నుండి 1644 CE) నాటికి, టీ-తాగడం టీ ఇళ్లలో రోజువారీ సామాజిక కార్యకలాపంగా మారింది. టీ-డ్రింకింగ్ పద్ధతి కొరియా, జపాన్ మరియు వియత్నాంలకు వ్యాపించింది. టీ మొట్టమొదట బ్రిటిష్ రికార్డులలో 1600 లలో ఉన్నత వర్గాల పానీయంగా కనిపించింది. 1700 ల నాటికి, ఇది టీ షాపులలో మరియు లండన్లోని కిరాణా దుకాణాల్లో లభించింది. చైనీయుల టీ వ్యాపారం యొక్క గుత్తాధిపత్యాన్ని విచ్ఛిన్నం చేయడానికి 1800 లలో, బ్రిటిష్ వారు మొక్కలను మరియు విత్తనాలను దేశం నుండి అక్రమంగా రవాణా చేసి, డార్జిలింగ్, అస్సాం మరియు శ్రీలంక వంటి ప్రాంతాలలో తోటలను స్థాపించారు. నేడు, చైనా, భారతదేశం మరియు కెన్యా అత్యధికంగా టీ ఉత్పత్తి చేసేవి మరియు టీ ఆకులను ఆసియా, ఆగ్నేయాసియా, యూరప్, ఆస్ట్రేలియా, ఆఫ్రికా మరియు ఉత్తర, మధ్య మరియు దక్షిణ అమెరికాలోని ప్రత్యేక దుకాణాలలో చూడవచ్చు.
