ఫన్ జెన్ క్యాబేజీ సమాచారం, వంటకాలు మరియు వాస్తవాలు

తీర క్షేత్రం

వివరణ / రుచి

ఫన్ జెన్ శంఖాకార తలలలో పెరుగుతుంది మరియు వదులుగా ఉండే సమూహ కాండాలను కలిగి ఉంటుంది, ఇవి సెమీ-స్ప్రెడ్, ఫ్రిల్లీ ఆకులు, సగటున 15-25 సెంటీమీటర్ల పొడవు కలిగి ఉంటాయి. పొడుగుచేసిన మరియు సన్నని, తెల్లటి కాడలు క్రంచీ మరియు సజల అనుగుణ్యతతో దృ firm ంగా ఉంటాయి. ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ నుండి పసుపు-ఆకుపచ్చ ఆకులు మృదువైనవి మరియు ఉపరితలం అంతటా మృదువైన, ముడతలుగల ఆకృతితో రఫ్ఫ్డ్ అంచులను కలిగి ఉంటాయి. ఫన్ జెన్ యొక్క ఆకులు మరియు కాండం రెండూ తినదగిన ముడి లేదా వండినవి మరియు తేలికపాటి, తీపి మరియు సూక్ష్మమైన రుచితో సున్నితమైనవి మరియు స్ఫుటమైనవి.

Asons తువులు / లభ్యత

ఫన్ జెన్ ఏడాది పొడవునా లభిస్తుంది.

ప్రస్తుత వాస్తవాలు

ఫన్ జెన్, వృక్షశాస్త్రపరంగా బ్రాసికా రాపా వర్ గా వర్గీకరించబడింది. చినెన్సిస్, ఇది వదులుగా ఉండే ఆకు, శీర్షిక లేని రకం, ఇది బ్రాసికాసి లేదా క్యాబేజీ కుటుంబానికి చెందినది. వాంగ్ బోక్ ఫన్ జెన్, ఫ్రిల్లీ లీఫ్ బోక్ చోయ్ మరియు ఫన్ జెన్ పై సాయ్ అని కూడా పిలుస్తారు, ఫన్ జెన్ దాని మెత్తటి ఆకులు మరియు సున్నితమైన, లేత ఆకృతికి ప్రసిద్ది చెందింది. ఫన్ జెన్ అనేది ఇంటి తోటపనిలో సాధారణంగా ఉపయోగించే ఒక ప్రత్యేక రకం, ఎందుకంటే ఇది వేగంగా పెరుగుతుంది, 35-45 రోజులలో పరిపక్వం చెందుతుంది, మంచు మరియు వేడి తట్టుకోగలదు మరియు చిన్న పూల పడకలు లేదా కంటైనర్లలో పెరుగుతుంది. రఫ్ఫ్డ్ క్యాబేజీని తైవానీస్ వంటకాల్లో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది మరియు సాధారణంగా పచ్చిని సలాడ్లు మరియు శాండ్‌విచ్‌లలో కలుపుతారు లేదా తేలికగా సూప్‌లలో వండుతారు.

పోషక విలువలు

ఫన్ జెన్‌లో విటమిన్లు బి మరియు సి, ఫోలేట్, పొటాషియం, కాల్షియం, మెగ్నీషియం, జింక్, ఫాస్పరస్ మరియు సెలీనియం ఉంటాయి.

అప్లికేషన్స్

ముడి మరియు వండిన అనువర్తనాలైన బ్లాంచింగ్, కదిలించు-వేయించడం మరియు ఆవిరి రెండింటికీ ఫన్ జెన్ బాగా సరిపోతుంది. పచ్చిగా ఉన్నప్పుడు, ఆకులను శాండ్‌విచ్‌లు మరియు చుట్టలపై రొట్టెకు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించవచ్చు, లేదా తాజా ఆకులను చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఆకుపచ్చ సలాడ్లలో ఇతర ముడి కూరగాయలతో స్ఫుటమైన ఆకృతి కోసం వేయవచ్చు. ఉడికించినప్పుడు, ఫన్ జెన్ సాధారణంగా సూప్‌లలో ఉంటుంది లేదా ఆరోగ్యకరమైన ప్రధాన కోర్సు కోసం ఇతర కూరగాయలు మరియు మాంసాలతో తేలికగా కదిలించు. మెత్తటి ఆకులతో కూడిన ఆకుపచ్చ రంగును ఉప్పగా, ఉప్పగా రుచిగా లేదా పొడిగించిన ఉపయోగం కోసం ఎండబెట్టి, సూప్‌లలో పునర్నిర్మించవచ్చు. తులసి, పుదీనా, పచ్చి ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, నువ్వులు, ముంగ్ బీన్స్, వేరుశెనగ, పౌల్ట్రీ, గొడ్డు మాంసం, పంది మాంసం, మరియు చేపలు, క్యారెట్లు, దోసకాయ మరియు పుట్టగొడుగులతో సరదాగా జెన్ జత చేయండి. కాండం మరియు ఆకులు రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క క్రిస్పర్ డ్రాయర్‌లో ప్లాస్టిక్ సంచిలో నిల్వ చేసినప్పుడు 2-3 రోజులు ఉంచుతాయి.

జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం

తైవాన్, తైవాన్‌లో, రద్దీగా ఉండే రాత్రి మార్కెట్లు స్థానిక ఆహార అమ్మకందారులతో నిండి ఉన్నాయి, ఉమామి, ఉప్పు-తీపి రుచులతో వంటల మిశ్రమాన్ని విక్రయిస్తాయి. అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన వంటకాల్లో ఒకటి, తైవానీస్ గొడ్డు మాంసం నూడిల్ సూప్, తైవాన్ యొక్క జాతీయ వంటకంగా పరిగణించబడుతుంది మరియు తరచుగా బ్రైజ్డ్ గొడ్డు మాంసం, సుగంధ ద్రవ్యాలు, నూడుల్స్ మరియు ఫు జెన్ వంటి pick రగాయ ఆకుకూరలు ఉంటాయి. తైపీలో ఏటా జరిగే అంతర్జాతీయ బీఫ్ నూడిల్ ఫెస్టివల్ కూడా ఉంది, ఇది సూప్ యొక్క విభిన్న వైవిధ్యాలను జరుపుకుంటుంది మరియు ఫన్ జెన్ సాధారణంగా తాజా, స్ఫుటమైన పదార్ధంగా ఉపయోగించబడుతుంది. ఫు జెన్ తైవాన్‌లో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన క్యాబేజీ రకాల్లో ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది మరియు దీనిని హాట్ పాట్ వంటలలో కూడా విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు. టెండర్, జ్యుసి అనుగుణ్యతకు ఇష్టమైన ఫన్ జెన్ ను సన్నగా ముక్కలు చేసిన మాంసాలు, నూడుల్స్ మరియు ఇతర కూరగాయలతో రుచికరమైన భోజనం కోసం అనుకరిస్తారు.

భౌగోళికం / చరిత్ర

ఫన్ జెన్ యొక్క మూలాలు ఎక్కువగా తెలియవు, కాని ఆకుకూరలు చైనాకు చెందినవని నమ్ముతారు. చైనీస్ ఇమ్మిగ్రేషన్ యొక్క బహుళ తరాల ద్వారా, తైవాన్‌కు ఫ్రిల్లీ-లీఫ్ క్యాబేజీని ప్రవేశపెట్టారు, మరియు నేడు ఇది సూప్‌లు మరియు సలాడ్‌లలో ఉపయోగించే అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన క్యాబేజీలలో ఒకటి. ఫన్ జెన్ స్థానిక మార్కెట్లలో మరియు ఆసియా మరియు ఆగ్నేయాసియాలోని ఇంటి తోటలలో చూడవచ్చు. ఆసియా వెలుపల, ఈ రకాన్ని ప్రధానంగా ఇంటి తోటపని ఉపయోగం కోసం విత్తన రూపంలో విక్రయిస్తారు మరియు ఐరోపా మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లోని ప్రత్యేక కిరాణా దుకాణాల్లో కూడా చూడవచ్చు.