వివరణ / రుచి
గాలెక్స్ డి ఐసిన్స్ స్క్వాష్ మీడియం నుండి పెద్ద పరిమాణంలో ఉంటుంది, సగటు 10-20 పౌండ్లు, మరియు గుండ్రంగా, చతికిలబడి, పైభాగంలో మరియు దిగువ భాగంలో ఫ్లాట్ గా ఉంటుంది. పండినప్పుడు చర్మం ఆకుపచ్చ నుండి సాల్మన్-పీచ్ గా మారుతుంది మరియు ప్రోట్రూషన్స్ వంటి వేరుశెనగ-షెల్ లో కప్పబడి ఉంటుంది. పరిపక్వత చెందుతున్నప్పుడు, మాంసంలోని చక్కెరలు చర్మం గుండా వస్తాయి మరియు ఈ ప్రక్రియ వల్ల ప్రత్యేకమైన వాపు లేదా మొటిమ లాంటి గడ్డలు ఏర్పడతాయి. చక్కెర కంటెంట్ పెరిగేకొద్దీ, స్క్వాష్ వెలుపల ఎక్కువ నోడ్లు కనిపిస్తాయి మరియు స్క్వాష్ తియ్యగా మారుతుంది. దృ మాంసం మాంసం ప్రకాశవంతమైన నారింజ మరియు తేమగా ఉంటుంది, ఇది అనేక ఇతర స్క్వాష్ రకాల్లో కనిపించే ఫైబరస్ తీగల నుండి మధ్యస్థ-పరిమాణ విత్తన కుహరంతో ఉంటుంది. ఉడికించినప్పుడు, గాలెక్స్ డి ఐసిన్స్ స్క్వాష్ మృదువైన, వెల్వెట్ ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది మరియు తీపి బంగాళాదుంప మరియు ఆపిల్‌ను గుర్తుచేసే తీపి రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
సీజన్స్ / లభ్యత
గాలెక్స్ డి ఐసిన్స్ స్క్వాష్ శీతాకాలంలో పతనం లో లభిస్తుంది.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
కులూర్బిటా మాగ్జిమాగా వృక్షశాస్త్రపరంగా వర్గీకరించబడిన గాలెక్స్ డి ఐసిన్స్ స్క్వాష్, అరుదైన ఫ్రెంచ్ వారసత్వ రకం మరియు గుమ్మడికాయలు మరియు పొట్లకాయలతో పాటు కుకుర్బిటేసి కుటుంబంలో సభ్యుడు. వార్టెడ్ షుగర్ మారో, కోర్జ్ బ్రోడీ గాల్యూస్, మరియు శనగ గుమ్మడికాయ అని కూడా పిలుస్తారు, గాలెక్స్ డి ఐసిన్స్ స్క్వాష్ ఒక శక్తివంతమైన మరియు ఉత్పాదక రకం, ఇది దాని ప్రత్యేకమైన రూపానికి మరియు తీపి, లేత మాంసానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది. వాస్తవానికి ఫ్రాన్స్‌లోని బోర్డియక్స్ ప్రాంతం నుండి, దీనిని సాధారణంగా వివిధ రకాల పాక అనువర్తనాల్లో ఉపయోగిస్తారు మరియు అలంకరణ ప్రయోజనాల కోసం కూడా ఉపయోగిస్తారు.
పోషక విలువలు
గాలెక్స్ డి ఐసిన్స్ స్క్వాష్‌లో విటమిన్ ఎ, విటమిన్ సి, పొటాషియం మరియు ఫైబర్ ఉన్నాయి. దీని నారింజ మాంసం అదనంగా బీటా కెరోటిన్ యొక్క గణనీయమైన మొత్తాన్ని అందిస్తుంది.
అప్లికేషన్స్
కాల్చిన, గ్రిల్లింగ్, బేకింగ్, లేదా సాటింగ్ వంటి వండిన అనువర్తనాలకు గాలెక్స్ డి ఐసిన్స్ స్క్వాష్ బాగా సరిపోతుంది. నీటితో ఉడికించినప్పుడు దాని తేమ మాంసం చాలా తడిగా మారుతుంది కాబట్టి ఉడకబెట్టడం మరియు ఆవిరిని నివారించాలి, మరియు తినే ముందు, చర్మం మరియు గడ్డలను తొలగించాలి. గాలెక్స్ డి ఐసిన్స్ యొక్క ఫైబర్‌లెస్, తీపి మాంసం సూప్‌లు, సాస్‌లు, సంరక్షణలు లేదా పైస్‌లలో వాడటానికి ఉడికించి, శుద్ధి చేసినప్పుడు అనువైనది, మరియు దీనిని కాల్చడం కోసం కాటు-పరిమాణ ముక్కలుగా కట్ చేసి మాంసాలతో లేదా ఒక వైపు వడ్డిస్తారు. చేప. విత్తనాలను కాల్చినప్పుడు లేదా కాల్చినప్పుడు కూడా తినదగినవి మరియు ఒంటరిగా లేదా గ్రానోలా మిశ్రమంలో తినవచ్చు. గాలెక్స్ డి ఐసిన్స్ జతలు లీక్స్, ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, రోజ్మేరీ, థైమ్, సేజ్, ఇటాలియన్ పార్స్లీ, జాజికాయ, ఎరుపు రష్యన్ కాలే, బచ్చలికూర, సన్డ్రైడ్ టమోటాలు, బ్లాక్ ఆలివ్, చోరిజో, ఫ్రెంచ్ బ్రెడ్, గ్రుయెరే జున్ను మరియు ఫెటా చీజ్. హోల్ గాలెక్స్ డి ఐసిన్స్ స్క్వాష్ గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద చల్లని, పొడి మరియు చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేసినప్పుడు ఆరు నెలల వరకు ఉంచుతుంది.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
విల్మోరిన్-ఆండ్రియక్స్ యొక్క ప్రసిద్ధ ఆల్బమ్, లెస్ ప్లాంటెస్ పొటాగెరెస్, 1883 నాటిది. గాలెక్స్ డి ఐసిన్స్ ప్రస్తావించబడింది. దీని పేరు, దాని ప్రత్యేక రూపానికి మరియు మూలానికి మూలంగా ఉంది, దీనిని మొదట బోర్డే గెలెక్స్ డి ఐసిన్స్ అని పిలుస్తారు. , ఇది ఫ్రెంచ్‌లో “ఐసిన్స్ నుండి స్కాబ్‌లతో ఎంబ్రాయిడరీ” అని అనువదిస్తుంది. ఈ రోజు స్క్వాష్ దాని అసాధారణ రూపానికి ఇప్పటికీ అనుకూలంగా ఉంది, మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్లో ఇంటి తోటమాలి పండ్లను వ్యక్తిగతీకరించడానికి ప్రత్యేకమైన మార్గాలను కనుగొన్నారు. యువ స్క్వాష్‌ను పదాలు లేదా డిజైన్లతో తేలికగా చెక్కవచ్చు మరియు స్క్వాష్ పరిపక్వం చెందుతున్నప్పుడు, అది మొటిమలతో చెక్కడం నింపుతుంది. ఈ ప్రక్రియ తోటమాలి సృజనాత్మకంగా ఉండటానికి అనుమతిస్తుంది, ఫలితంగా పతనం ప్రదర్శనల కోసం ఒక రకమైన అలంకార వస్తువు ఉంటుంది.
భౌగోళికం / చరిత్ర
గాలెక్స్ డి ఐసిన్స్ స్క్వాష్ అనేది ఒక వారసత్వ రకం, ఇది పంతొమ్మిదవ శతాబ్దంలో ఫ్రాన్స్‌లోని ఐసిన్స్‌లో ఉద్భవించింది. ఫ్రాన్స్‌లోని ట్రాన్‌జాల్ట్‌లో జరిగిన ఫోయిర్ ఆక్స్ పోటిరోన్స్ గుమ్మడికాయ పండుగ నుండి విత్తనాలను స్క్వాష్ నిపుణుడు మరియు రచయిత అమీ గోల్డ్‌మన్ తిరిగి తీసుకువచ్చిన తరువాత 1996 లో గాలెక్స్ డి ఐసిన్స్ యునైటెడ్ స్టేట్స్కు చేరుకున్నట్లు భావిస్తున్నారు. అమెరికాలో ఇప్పటికీ ఒక ప్రత్యేకమైన రకం, ఇది రైతుల మార్కెట్లలో మరియు ఇంటి తోటలలో సీజన్లో ఉన్నప్పుడు మరియు ఐరోపాలో కూడా కనుగొనబడుతుంది.
రెసిపీ ఐడియాస్
Galeux d 'Eysines Squash ను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
| బంకీ కుక్స్ | ఫ్రెంచ్ గుమ్మడికాయ సూప్ | |
| ఆహారం 52 | ఆనువంశిక గుమ్మడికాయ సూప్ | |
| తినే ప్రదేశాలు | కాల్చిన గాలెక్స్ డి ఐసిన్స్ విత్తనాలు |
