వివరణ / రుచి
అమరాంత్ మొక్కలు 2 మీటర్ల ఎత్తుకు కండగల ఓవల్ ఆకారపు ఆకులతో చేరవచ్చు, ఇవి కొన్నిసార్లు చిట్కాల వద్ద సూచించబడతాయి. గ్రీన్ రకాలు విత్తనాలతో నిండిన దాని మధ్య కొమ్మ నుండి తేలికపాటి సున్నం ఆకుపచ్చ పువ్వును ఉత్పత్తి చేస్తాయి. పూల మొగ్గలు తినదగినవి అయినప్పటికీ, అవి పరిపక్వం చెంది పొదగా మారిన తర్వాత అవి రుచికరమైనవి కావు మరియు వాటిని నివారించాలి. పచ్చిగా ఉన్నప్పుడు యువ ఆకులు కొద్దిగా రక్తస్రావం కలిగి ఉంటాయి, కానీ బచ్చలికూర వంటి నట్టి మరియు తేలికపాటివి. చార్డ్ లేదా దుంప ఆకుపచ్చ మాదిరిగానే పెద్ద, మరింత పరిణతి చెందిన ఆకులు వంటకం లేదా బ్రేజింగ్ కోసం ఉత్తమమైనవి.
Asons తువులు / లభ్యత
వసంత summer తువు మరియు వేసవిలో గరిష్ట కాలంతో ఆకుపచ్చ అమరాంత్ ఆకులు ఏడాది పొడవునా కనిపిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
అమరాంతసీ కుటుంబంలో కనిపించే 60 వేర్వేరు జాతులలో దేనినైనా సాధారణంగా ఉపయోగించే పేరు అమరాంత్. ఈ పేరు గ్రీకు అమరాంటోస్ నుండి వచ్చింది, “వాడిపోనిది” లేదా “ఎప్పటికీ మసకబారడం”, పంట తర్వాత చాలా కాలం పాటు రంగును నిలుపుకునే అద్భుతమైన బుష్ పువ్వులను సూచిస్తుంది. తరచుగా ఒక సాధారణ కలుపుగా పరిగణించబడుతుంది, ఒక రకానికి “పిగ్‌వీడ్” అని పేరు పెట్టారు, మొక్కలను వాటి తినదగిన విత్తనాలు, ఆకుకూరలు మరియు అలంకార వికసించిన వాటి కోసం వాణిజ్యపరంగా పండిస్తారు. ఈ మొక్కలను ప్రధానంగా ఆసియా సంస్కృతులలో ఆకుపచ్చ కూరగాయలుగా వినియోగిస్తారు, ఇక్కడ వాటిని వెస్టిండీస్‌లో కల్లలూ, భారతదేశంలో చావ్లీ ఆకులు మరియు ఆఫ్రికాలో ఆవు బఠానీ ఆకులు అని పిలుస్తారు.
పోషక విలువలు
అమరాంత్ ఆకులు దుంపలు, స్విస్ చార్డ్ మరియు బచ్చలికూరలతో సమానంగా ఉంటాయి, కానీ జన్యుపరంగా వారి అడవి పూర్వీకులకు దగ్గరగా ఉంటాయి మరియు కెరోటిన్, ఐరన్, కాల్షియం, ప్రోటీన్, విటమిన్ సి మరియు ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ యొక్క గొప్ప మూలాన్ని అందిస్తాయి.
అప్లికేషన్స్
అమరాంత్ ఆకుకూరలను పచ్చిగా లేదా ఉడికించాలి. చిన్న ఆకులు తేలికపాటి మరియు మృదువుగా ఉంటాయి, అయితే మరింత పరిణతి చెందిన మొక్కలు కొద్దిగా పీచు మరియు చేదు రుచిని పెంచుతాయి. చిన్న సన్నని కాడలు మరియు పూల మొగ్గలు లేని అమరాంత్ ఆకులను ఎంచుకోండి. తినదగినది అయినప్పటికీ, వికసిస్తుంది సాధారణంగా ఆకులు తినడానికి వాటి ప్రధానమైనవి అని సూచిస్తాయి. ఆకుకూరలను సలాడ్లు మరియు సూప్‌లకు జోడించండి లేదా బచ్చలికూర మాదిరిగానే నూనెతో క్లుప్తంగా వేయండి. కాంప్లిమెంటరీ రుచులలో బేకన్, హామ్, పౌల్ట్రీ, ఆంకోవీస్, వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయ, నువ్వులు, సోయా సాస్, నిమ్మ, పుట్టగొడుగులు, ఒరేగానో, మెంతులు, జీలకర్ర, మేక చీజ్, పర్మేసన్, రికోటా, ఆవాలు, వాల్నట్ మరియు కూరలు ఉన్నాయి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
ఈశాన్యంగా, మెక్సికో మరియు దక్షిణ అమెరికా అంతటా అమరాంత్‌కు సుదీర్ఘమైన మరియు రంగుల చరిత్ర ఉంది. ప్రాచీన అజ్టెక్లకు ఇది ఒక ప్రధాన ఆహార వనరు మరియు వారి ఆచార మత పద్ధతుల్లో కూడా ఉపయోగించబడింది. ధాన్యాలు తేనెతో కలిపి ఒక దేవత యొక్క పోలికగా ఏర్పడి, పూజించబడి, మత విందులో తింటారు. పదహారవ శతాబ్దంలో స్పానిష్ ఆక్రమణదారులు స్థానిక జనాభాను క్రైస్తవ మతంలోకి మార్చడానికి ప్రయత్నించినప్పుడు, వారు అమరాంత్ చుట్టూ ఉన్న ఇటువంటి “అన్యజనుల” పండుగలను నిషేధించారు మరియు దానిని కలిగి ఉన్నవారిని శిక్షించారు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
అమరాంత్ అమెరికాకు చెందినది, ప్రత్యేకంగా పెరూ 6,000 మరియు 8,000 సంవత్సరాల క్రితం ఎక్కడో పెంపకం జరిగింది. అప్పటి నుండి ఇది సమశీతోష్ణ నుండి ఉష్ణమండల వరకు వాతావరణానికి వ్యాపించింది. ఆగ్నేయాసియా, ఆఫ్రికా మరియు భారతదేశాలలో ధాన్యంగా పండించడానికి విరుద్ధంగా, అమరాంత్ ఆకుకూరలను కూరగాయలుగా ఎక్కువగా తింటారు. ఇది చాలా మట్టి రకాల్లో పెరుగుతుంది మరియు ఒకసారి స్థాపించబడితే ఉప-సహారా ఆఫ్రికా వంటి కరువు బాధిత దేశాలలో కూడా వృద్ధి చెందుతుంది.
రెసిపీ ఐడియాస్
గ్రీన్ అమరాంత్ కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
ఇటీవల భాగస్వామ్యం చేయబడింది
కోసం స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ అనువర్తనాన్ని ఉపయోగించి ప్రజలు గ్రీన్ అమరాంత్‌ను పంచుకున్నారు ఐఫోన్ మరియు Android .
ఉత్పత్తి భాగస్వామ్యం మీ ఉత్పత్తి ఆవిష్కరణలను మీ పొరుగువారితో మరియు ప్రపంచంతో పంచుకోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది! మీ మార్కెట్ ఆకుపచ్చ డ్రాగన్ ఆపిల్లను తీసుకువెళుతుందా? ఈ ప్రపంచానికి వెలుపల ఉన్న గుండు సోపుతో చెఫ్ పనులు చేస్తున్నాడా? స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ యాప్ ద్వారా మీ స్థానాన్ని అనామకంగా గుర్తించండి మరియు వాటి చుట్టూ ఉన్న ప్రత్యేకమైన రుచుల గురించి ఇతరులకు తెలియజేయండి.
 శాంటా మోనికా రైతు మార్కెట్ థావో ఫ్యామిలీ ఫామ్స్ ఫ్రెస్నో, CA నియర్శాంటా మోనికా, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 137 రోజుల క్రితం, 10/24/20  రెడ్‌మండ్ రైతు మార్కెట్ యుయా హర్ లార్స్ గార్డెన్ మన్రో, WA నియర్రెడ్‌మండ్, వాషింగ్టన్, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 214 రోజుల క్రితం, 8/08/20  ఇస్సాక్వా రైతు మార్కెట్ బటిస్టా ఫార్మ్స్ యాకిమా, WA దగ్గరNW సమ్మమిష్ Rd & 11 వ అవే NW, వాషింగ్టన్, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 578 రోజుల క్రితం, 8/10/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: బచ్చలికూర మాదిరిగానే తేలికపాటి మరియు నట్టి, కానీ వంటలలో కూడా గొప్పది)  రిచ్మండ్ న్యూ మే రిచ్మండ్ న్యూ మే వా సూపర్ మార్కెట్ 707 క్లెమెంట్ స్ట్రీట్ శాన్ ఫ్రాన్సిస్కో సిఎ 94118 415-221-9826 సమీపంలోశాన్ ఫ్రాన్సిస్కొ, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 606 రోజుల క్రితం, 7/13/19  రూపినీస్ - లిటిల్ ఇండియా లిటిల్ ఇండియా టెక్కా మార్కెట్ 48 సెరాంగూన్ ఆర్డి సింగపూర్ సింగపూర్ 217959 సమీపంలోసింగపూర్, సింగపూర్ సుమారు 606 రోజుల క్రితం, 7/12/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: ఆసియా ఇంటి వంటలో ఆకులు అవసరం. |
