వివరణ / రుచి
గ్రీన్ అర్బోల్ చిలీ మిరియాలు పొడవుగా మరియు సన్నగా ఉంటాయి, సగటు 5 నుండి 8 సెంటీమీటర్ల పొడవు మరియు ఒక సెంటీమీటర్ వ్యాసం కలిగి ఉంటాయి మరియు కొద్దిగా వంగిన, స్థూపాకార మరియు దెబ్బతిన్న ఆకారాన్ని కలప-ఆకుపచ్చ-గోధుమ కాండంతో కలిగి ఉంటాయి. ముదురు ఆకుపచ్చ చర్మం సూచించినట్లుగా బీన్ లాంటి పాడ్లు మృదువైనవి, మెరిసేవి, దృ firm మైనవి మరియు అపరిపక్వమైనవి. ఉపరితలం క్రింద, సన్నని మాంసం స్ఫుటమైన, సజల, మరియు లేత ఆకుపచ్చ నుండి తెలుపు వరకు ఉంటుంది, ఇది చాలా చిన్న మరియు గుండ్రని క్రీమ్-రంగు విత్తనాలను దాదాపు అపారదర్శక తెల్ల పక్కటెముకలతో కలుపుతుంది. గ్రీన్ అర్బోల్ చిలీ మిరియాలు క్రంచీగా ఉంటాయి మరియు గడ్డి, నట్టి మరియు స్మోకీ రుచిని కలిగి ఉంటాయి.
సీజన్స్ / లభ్యత
గ్రీన్ అర్బోల్ చిలీ మిరియాలు ఏడాది పొడవునా లభిస్తాయి, వేసవిలో గరిష్ట కాలం ప్రారంభ పతనం ద్వారా.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
గ్రీన్ అర్బోల్ చిలీ పెప్పర్స్, వృక్షశాస్త్రపరంగా క్యాప్సికమ్ యాన్యుమ్ గా వర్గీకరించబడ్డాయి, ఇవి ప్రసిద్ధ మసాలా వారసత్వ ఎర్ర మిరియాలు యొక్క యువ, అపరిపక్వ పాడ్లు మరియు సోలనాసి లేదా నైట్ షేడ్ కుటుంబ సభ్యులు. చిలీ డి అర్బోల్, పికో డి పజారో లేదా “బర్డ్ యొక్క ముక్కు” మరియు “ఎలుక తోక” అని అర్ధం కోలా డి రాటా అని కూడా పిలుస్తారు, గ్రీన్ అర్బోల్ చిలీ మిరియాలు వాటి కలప కాడల నుండి మరియు అవి పెరిగే చెట్టు లాంటి బుష్ నుండి వారి పేరును పొందుతాయి. పరిపక్వత లేని ఎర్రటి ఆర్బోల్ చిలీ మిరియాలు కంటే అపరిపక్వ కాయలు తేలికపాటి రుచిని కలిగి ఉంటాయి మరియు మిరియాలు యొక్క స్కోవిల్లే స్కేల్ పరిధి 15,000-30,000 SHU యొక్క దిగువ చివరలో కనిపిస్తాయి. గ్రీన్ అర్బోల్ చిలీ మిరియాలు దాని పరిపక్వ ప్రతిరూపంతో పోల్చితే మార్కెట్లలో తాజాగా కనిపించడం చాలా అరుదు మరియు మెక్సికన్, ఆసియా మరియు ఆగ్నేయాసియా వంటకాలలో ఎక్కువగా రుచిగా ఉపయోగిస్తారు.
పోషక విలువలు
గ్రీన్ అర్బోల్ చిలీ పెప్పర్స్ విటమిన్ ఎ యొక్క అద్భుతమైన మూలం, ఇది దృష్టి నష్టం నుండి కళ్ళను రక్షించడంలో సహాయపడుతుంది మరియు అధిక మొత్తంలో క్యాప్సైసిన్ కలిగి ఉంటుంది, ఇది మిరియాలు దాని వేడి అనుభూతిని ఇస్తుంది మరియు యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీని అందిస్తుంది మరియు యాంటీ బాక్టీరియల్ లక్షణాలు. మిరియాలు విటమిన్ సి మరియు బి 6, రిబోఫ్లేవిన్, థియామిన్, రాగి, ఇనుము, మాంగనీస్, పొటాషియం మరియు ఫైబర్ కూడా కలిగి ఉంటాయి.
అప్లికేషన్స్
ఆకుపచ్చ అర్బోల్ చిలీ మిరియాలు ప్రధానంగా సాస్, సలాడ్లు మరియు వండిన వంటలలో దాని పరిపక్వ ప్రతిరూపం కంటే ప్రకాశవంతమైన, గడ్డి మరియు తక్కువ కారంగా ఉండే మిరియాలుగా ముడిగా ఉపయోగిస్తారు. మిరియాలు మెక్సికన్ వంటలో ఒక ఐకానిక్ పదార్ధం మరియు చిలీ వెర్డె కోసం టొమాటిల్లోస్‌తో చిన్న ముక్కలుగా తరిగి చూర్ణం చేయవచ్చు, తాజా సల్సాల కోసం ఇతర మిరియాలు కలిపి లేదా వేడి సాస్‌లలో మిళితం చేయవచ్చు. మిరియాలు కూరలలో కూడా ప్రసిద్ది చెందాయి మరియు ఆగ్నేయాసియా వంటకాల్లో ఎక్కువగా ఉపయోగిస్తారు. తాజా సన్నాహాలతో పాటు, గ్రీన్ అర్బోల్ చిలీ మిరియాలు ఇతర కూరగాయలతో మసాలా, క్రంచీ సైడ్ డిష్ గా ఉడకబెట్టి, వేయించి, వేయించి, సూప్ లేదా స్టూలో మిళితం చేయవచ్చు, లేదా మాంసాలు లేదా టాకోస్ కోసం అలంకరించుగా కాల్చిన మరియు కాల్చిన మొత్తం వేయవచ్చు. మిరియాలు కూడా ఆకలి పుట్టించేవిగా వేయవచ్చు లేదా రుచి మరియు మసాలా దినుసులు నూనెలు, సాస్‌లు, రసాలు మరియు కాక్టెయిల్స్‌లోకి చొప్పించే సామర్థ్యానికి ప్రసిద్ధి చెందాయి. గ్రీన్ అర్బోల్ చిలీ పెప్పర్స్ మామిడి, సున్నం రసం, టమోటాలు, టొమాటిల్లోస్, వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయ మరియు మెజ్కాల్‌తో బాగా జత చేస్తుంది. మిరియాలు మొత్తం వదులుగా నిల్వ చేసి రిఫ్రిజిరేటర్‌లోని ప్లాస్టిక్ సంచిలో ఉతకని ఒక వారం వరకు ఉంచుతాయి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
చిలీ మిరియాలు మెక్సికన్ గ్యాస్ట్రోనమీలో విలువైన పాక పదార్ధాలలో ఒకటి మరియు స్థానికులకు మరియు పర్యాటకులకు ఆహార పర్యాటక అనుభవాలను సృష్టించడానికి ఉపయోగిస్తున్నారు. మెక్సికో నగరంలోని పురాతన మార్కెట్లలో ఒకటైన మెర్కాడో జమైకాలో, మెక్సికోలో చిలీ యొక్క ప్రాముఖ్యత చుట్టూ కేంద్రీకృతమై వర్క్‌షాప్ నిర్వహించే చిలీ స్టోర్ ఉంది. లా ఫ్లోర్ డి జమైకాగా పిలువబడే ఈ వర్క్‌షాప్‌ను చిలీ నిపుణుడు ఫెర్నాండో డేవిలా నిర్వహిస్తున్నారు, వినియోగదారులకు అవగాహన కల్పించడానికి, వివిధ చిలీల వాడకాన్ని పెంచడానికి మరియు రకాలు అంతరించిపోకుండా నిరోధించడానికి. మెక్సికోలో ప్రస్తుతం అరవై ఐదు వేర్వేరు తాజా చిల్లీలు ఉన్నాయి, మరియు ఆ అరవై-ఐదు సాగులలో, పదహారు రకాలు అంతరించిపోతున్నాయి. చిలీ డి అర్బోల్ చర్చించబడిన ప్రాధమిక చిల్లీలలో ఒకటి మరియు మెక్సికోలోని జాలిస్కో వంటకాల్లో ముఖ్యమైన చిలీలలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది. వర్క్‌షాప్‌లో, చిల్స్ డి అర్బోల్ వాటి రుచి కోసం పరిశీలించబడతాయి మరియు అవి జమైకా, చైనా లేదా మెక్సికోలో పండిస్తాయా అనే దానిపై ఆధారపడి ఆకారం మరియు మసాలా దినుసులతో వేరు చేయబడతాయి. వర్క్‌షాప్‌తో పాటు, మెక్సికోలోని లా రుటా డెల్ చిలీ లేదా ది పాత్ ఆఫ్ ది చిలీ అని కూడా పిలువబడే ఒక పర్యటన ఉంది, ఇది సందర్శకులను చిల్లీ ఎక్కడ పండించి ప్రాసెస్ చేస్తుందో చూడటానికి వీలు కల్పిస్తుంది. ఈ పర్యటనలో చిలీ డి అర్బోల్, ఫుడ్ శాంప్లింగ్స్ మరియు వివిధ మిరియాలు రుచులతో పానీయం జతచేయడం వంటి మిరియాలు చరిత్ర ఉన్నాయి.
భౌగోళికం / చరిత్ర
గ్రీన్ అర్బోల్ చిలీ మిరియాలు మెక్సికోలోని జాలిస్కో, చివావా మరియు ఓక్సాకా ప్రాంతాలకు చెందినవి మరియు వీటిని వందల సంవత్సరాలుగా సాగు చేస్తున్నారు. ఈ మిరియాలు మొట్టమొదట 16 వ శతాబ్దంలో మెక్సికో మొక్కలను అధ్యయనం చేయడానికి స్పెయిన్ రాజు న్యూ వరల్డ్‌కు పంపిన స్పానిష్ ప్రకృతి శాస్త్రవేత్త ఫ్రాన్సిస్కో హెర్నాండెజ్ చేత డాక్యుమెంట్ చేయబడింది. ఈ మొక్క యొక్క విత్తనాలను ఆగ్నేయాసియా మరియు తరువాత యునైటెడ్ స్టేట్స్ లో వాణిజ్య యాత్రల ద్వారా ప్రవేశపెట్టారు. ఈ రోజు గ్రీన్ అర్బోల్ చిలీ మిరియాలు మెక్సికోలోని జాకాటెకాస్, నయారిట్, జాలిస్కో, ఓక్సాకా, చివావా మరియు సినాలోవా ప్రాంతాలలో పండిస్తారు మరియు స్థానిక మార్కెట్లలో తాజా, ఎండిన మరియు పొడి రూపంలో కనిపిస్తాయి. మిరియాలు ప్రపంచవ్యాప్తంగా, ముఖ్యంగా న్యూ మెక్సికోలో, వెచ్చని, మంచు లేని వాతావరణంలో అభివృద్ధి చెందుతున్నట్లు చూడవచ్చు మరియు చైనా వంటి ఆసియా ప్రాంతాలలో మరియు ఆగ్నేయాసియాలో వాణిజ్యపరంగా సాగు చేస్తున్నారు.
రెసిపీ ఐడియాస్
గ్రీన్ అర్బోల్ చిలీ పెప్పర్స్ ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
