వివరణ / రుచి
ఇటాలియన్ బ్లాక్ వింటర్ ట్రఫుల్ ఒక కఠినమైన, అర్ధ-గోళాకార ఫలాలు కాస్తాయి, ఇది చిన్న, వజ్రం లాంటి అంచనాలతో కప్పబడి ఉంటుంది. ట్రఫుల్ యొక్క ఉపరితలం పూర్తిగా పరిపక్వమైనప్పుడు జెట్ బ్లాక్. దీని మాంసం లేత బూడిద నుండి ముదురు, పరిపక్వమైనప్పుడు చాక్లెట్ బ్రౌన్ వరకు ఉంటుంది. మాంసం విస్తృత తెల్ల సిరలతో పాలరాయితో ఉంటుంది, వాటిని ఇతర నల్ల ట్రఫుల్ రకాల నుండి వేరు చేస్తుంది. ఇది సువాసన, ఇది ఇటాలియన్ బ్లాక్ వింటర్ ట్రఫుల్ యొక్క అత్యంత ఆకర్షణీయమైన నాణ్యత, దాని రుచిని సూచించే రుచికరమైన మరియు తీవ్రమైన లింగరింగ్ పెర్ఫ్యూమ్. రుచి భిన్నంగా ఉంటుంది, వెల్లుల్లి, లోహాలు, హాజెల్ నట్స్ మరియు చాక్లెట్ యొక్క సూక్ష్మమైన అండర్టోన్లతో.
సీజన్స్ / లభ్యత
ఇటాలియన్ బ్లాక్ వింటర్ ట్రఫుల్స్ వసంత early తువు ప్రారంభంలో శీతాకాలంలో లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
ఇటాలియన్ బ్లాక్ వింటర్ ట్రఫుల్, ట్యూబర్ మెలానోస్పోరం, ఎకెఎ తరుఫో నీరో ప్రెజియాటో, అన్ని ట్రఫుల్స్‌తో పాటు, వర్గీకరణ సమూహంలో ఒక భాగం, దీనిని అస్కోమైసెట్స్ అని వర్గీకరించారు, అందువల్ల అవి నిజానికి పుట్టగొడుగులు కావు. 1981 లో, జర్మన్ పరిశోధకులు ట్రఫుల్ యొక్క మనోహరమైన ఆకర్షణ యొక్క మూలాన్ని వేరుచేసినట్లు నివేదించారు: ఆండ్రోస్టెనాల్, హార్మోన్ ట్రఫుల్స్ విడుదల చేసి జంతువులను ఆకర్షించడానికి మరియు దానిని తినడానికి. ట్రఫుల్స్ గాలిలో పుట్టిన బీజాంశాలను ఉత్పత్తి చేయవు, పునరుత్పత్తిని నిర్వహించడానికి, అవి తమ బీజాంశాలను వ్యాప్తి చేయడానికి జంతువులపై ఆధారపడతాయి. ఇటాలియన్ బ్లాక్ వింటర్ ట్రఫుల్స్ తాజా ఆహారం కోసం అమ్ముతారు మరియు తక్కువ నాణ్యత గల ట్రఫుల్స్ క్యానింగ్ కోసం ప్రాసెస్ చేయబడతాయి.
అప్లికేషన్స్
ఇటాలియన్ బ్లాక్ వింటర్ ట్రఫుల్స్ రుచి యొక్క బలమైన లోతును కలిగి ఉంటాయి, వీటిని క్లుప్తంగా లేదా తక్కువ మరియు నెమ్మదిగా ఉడికించాలి. లోతును జోడించడానికి వాటిని తుది మూలకం వలె తాజాగా గుండు చేయవచ్చు లేదా సాస్‌లలోకి చొప్పించవచ్చు. ట్రఫుల్స్ యొక్క ప్రత్యేకమైన సుగంధాన్ని విడుదల చేసే అస్థిర సమ్మేళనాలు అధికంగా వండినప్పుడు రాజీపడతాయి, అయితే కొవ్వులు ఆ సుగంధాలను సంగ్రహించగలవు. అందువల్ల, అవి మాంసం, జున్ను మరియు గుడ్లు వంటి గొప్ప ఆహారాలతో జతచేయబడతాయి. ఇటాలియన్ బ్లాక్ వింటర్ ట్రఫుల్స్ ఎండ్రకాయలు, కేవియర్, ఫోయిస్ గ్రాస్, పాస్తా, క్రీమ్ సాస్‌లు, వెల్లుల్లి, లోహాలు, తేలికపాటి శరీర వినెగార్లు, మాస్కార్పోన్, వయసున్న హార్డ్ చీజ్‌లు, సిట్రస్ మరియు టార్రాగన్, తులసి మరియు అరుగూలా వంటి మూలికలతో జత చేస్తాయి. సమ్మేళనం సృష్టించడానికి తాజా ట్రఫుల్స్ వెన్నలో ముడుచుకోవచ్చు, ఇది మూడు నెలల వరకు శీతలీకరించబడుతుంది. ట్రఫుల్స్ ఒకటి నుండి రెండు వారాల వరకు, పొడిగా మరియు గట్టిగా చుట్టి లేదా బియ్యంలో నిల్వ చేస్తుంది.
భౌగోళికం / చరిత్ర
అత్యధిక నాణ్యత గల ఇటాలియన్ బ్లాక్ వింటర్ ట్రఫుల్స్ సోలో వేటగాళ్ళు మరియు వారి కుక్కలచే జాగ్రత్తగా మరియు తెలివిగా పండిస్తారు. ఇటాలియన్ బ్లాక్ వింటర్ ట్రఫుల్స్ నేలల ఉపరితలం క్రింద, అర మీటర్ వరకు లోతుగా పెరుగుతాయి. గొప్ప ఎర్ర నేలల్లో ఓక్, హార్న్బీమ్ మరియు హాజెల్ నట్ చెట్ల దగ్గర ఉన్న ఓపెన్ అడవులలో ఇవి పెరుగుతున్నాయి. తేలికపాటి వేసవికాలం, శీతాకాల వర్షపాతం, హోస్ట్ ప్లాంట్ యొక్క తేజము, సూర్యరశ్మి మరియు నేల వాయువు ఇవన్నీ ట్రఫుల్స్ ఉత్పత్తిలో కీలకమైనవి.
ఫీచర్ చేసిన రెస్టారెంట్లు
రెస్టారెంట్లు ప్రస్తుతం ఈ ఉత్పత్తిని వారి మెనూకు ఒక పదార్ధంగా కొనుగోలు చేస్తున్నాయి.
| యూనియన్ కిచెన్ & ట్యాప్ (ఎన్సినిటాస్) | ఎన్సినిటాస్, సిఎ | 760-230-2337 |
| బెల్లీ-లిటిల్ ఇటలీ కిచెన్ కింద | శాన్ డియాగో CA | 619-269-4626 |
| క్రాఫ్ట్ హౌస్ | శాన్ డియాగో CA | 619-948-4458 |
| ఉమ్మడి | శాన్ డియాగో CA | 619-222-8272 |
రెసిపీ ఐడియాస్
ఇటాలియన్ బ్లాక్ వింటర్ ట్రఫుల్స్ ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
ఇటీవల భాగస్వామ్యం చేయబడింది
స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ అనువర్తనాన్ని ఉపయోగించి ప్రజలు ఇటాలియన్ బ్లాక్ వింటర్ ట్రఫుల్స్‌ను పంచుకున్నారు ఐఫోన్ మరియు Android .
ఉత్పత్తి భాగస్వామ్యం మీ ఉత్పత్తి ఆవిష్కరణలను మీ పొరుగువారితో మరియు ప్రపంచంతో పంచుకోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది! మీ మార్కెట్ గ్రీన్ డ్రాగన్ ఆపిల్లను తీసుకువెళుతుందా? ఈ ప్రపంచానికి వెలుపల ఉన్న గుండు సోపుతో చెఫ్ పనులు చేస్తున్నాడా? స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ యాప్ ద్వారా మీ స్థానాన్ని అనామకంగా గుర్తించండి మరియు వాటి చుట్టూ ఉన్న ప్రత్యేకమైన రుచుల గురించి ఇతరులకు తెలియజేయండి.
 ఎనోటెకా ప్రొపెర్జియో సమీపంలోస్పెల్లో, ఉంబ్రియా, ఇటలీ సుమారు 532 రోజుల క్రితం, 9/25/19  సెంట్రల్ మార్కెట్ సమీపంలోఆస్టిన్, టెక్సాస్, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 699 రోజుల క్రితం, 4/11/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: సెంట్రల్ మార్కెట్ వద్ద ఇటలీ నుండి, బ్లాక్ వింటర్ ట్రఫుల్స్! |
