వివరణ / రుచి
ఐవరీ సలాక్ చిన్న నుండి మధ్యస్థ పరిమాణంలో ఉంటుంది, సగటు 5-7 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగి ఉంటుంది మరియు ఒక చివరన ఒక ప్రత్యేకమైన బిందువుకు టేపింగ్ చేసే ఆకారంలో గ్లోబోస్ నుండి అండాకారంగా ఉంటుంది. సన్నని చర్మం చాలా చిన్న, స్కేల్ లాంటి నమూనాలతో మృదువుగా ఉంటుంది మరియు ఈ ప్రమాణాలు ప్రతి చివరన పదునైన బిందువు కలిగి ఉండవచ్చు. చర్మం లేత గోధుమ-బంగారం, లేత పసుపు, దాదాపు తెలుపు వరకు ఉంటుంది మరియు చిట్కా నుండి చిరిగినప్పుడు మాంసం నుండి సులభంగా తొలగించబడుతుంది. ఒలిచిన తరువాత, క్రీమ్-రంగు మాంసం మూడు లోబ్లుగా విభజించబడింది మరియు పచ్చి వెల్లుల్లి లవంగాల ఆకృతిని పోలిన స్ఫుటమైన, దట్టమైన, మందపాటి మరియు కొంతవరకు పొడిగా ఉంటుంది. ప్రతి విభాగంలో, ఒక నల్ల, దృ, మైన, తినదగని విత్తనం కూడా ఉంది. ఐవరీ సలాక్ బలమైన సుగంధాన్ని కలిగి ఉంది, ఇది చాలా మంది పైనాపిల్‌తో పోలుస్తుంది మరియు అరటి, ఆపిల్ మరియు పైనాపిల్ నోట్స్‌తో తీపి-పుల్లని రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
సీజన్స్ / లభ్యత
ఐవరీ సలాక్ ఆగ్నేయాసియాలో ఏడాది పొడవునా లభిస్తుంది, వేసవి ప్రారంభంలో మరియు శీతాకాలంలో గరిష్ట సీజన్లు ఉంటాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
ఐవరీ సలాక్, వృక్షశాస్త్రపరంగా సలాక్కా జలక్కా అని వర్గీకరించబడింది, ఇవి ఒక చిన్న తాటి చెట్టుపై గట్టిగా కాంపాక్ట్ సమూహాలలో పెరిగే పండ్లు, ఇవి ఆరు మీటర్ల ఎత్తు వరకు చేరుతాయి మరియు అరేకేసి లేదా తాటి కుటుంబంలో సభ్యుడు. పొలుసులతో కూడిన, పాములాంటి చర్మం కారణంగా పాము పండుగా పిలువబడే ఐవరీ సలాక్ కూడా పాండోహ్ గాడింగ్ పేరుతో కనుగొనబడింది మరియు సాగు సలాక్ పాండో యొక్క మూడు వైవిధ్యాలలో ఇది ఒకటి, దీనిని జావా ద్వీపంలోని యోగాకార్తా నగరంలో పండిస్తారు ఇండోనేషియా. ఐవరీ సలాక్ ప్రధానంగా ఆగ్నేయాసియాకు స్థానికీకరించబడింది మరియు దాని ప్రత్యేకమైన రంగు, క్రంచీ మాంసం మరియు తీపి-పుల్లని రుచి కోసం స్థానికులు మరియు పర్యాటకులు ఇష్టపడతారు.
పోషక విలువలు
ఐవరీ సలాక్ విటమిన్ సి, ఫైబర్ మరియు పొటాషియం యొక్క అద్భుతమైన మూలం మరియు ఇనుము, కాల్షియం, మాంగనీస్, బీటా కెరోటిన్ మరియు భాస్వరం కూడా కలిగి ఉంది.
అప్లికేషన్స్
ఐవరీ సలాక్ ముడి అనువర్తనాలకు బాగా సరిపోతుంది, ఎందుకంటే దాని క్రంచీ మాంసం మరియు తీపి-పుల్లని రుచి తాజాగా, చేతితో తినేటప్పుడు ప్రదర్శించబడుతుంది. చిట్కా పట్టుకుని, స్ట్రిప్స్ మరియు పెద్ద విభాగాలలో నెమ్మదిగా తొలగించడం ద్వారా పండు యొక్క చర్మం సులభంగా ఒలిచవచ్చు. విభజించిన మాంసాన్ని కప్పి ఉంచే తెల్ల పొర లేదా ఫిల్మ్ కూడా ఉంది, వీటిని తినడానికి ముందు తొలగించాలి. ఐవరీ సలాక్ ను సాధారణంగా చిరుతిండిగా తింటారు లేదా ముక్కలు చేసి ఫ్రూట్ సలాడ్లు మరియు రుజాక్ లోకి విసిరివేస్తారు. దీనిని తీపి సిరప్‌లలో కూడా తయారు చేయవచ్చు, జామ్‌లు లేదా పైస్‌గా ఉడికించి, పొడిగించిన ఉపయోగం కోసం led రగాయ లేదా క్యాండీ చేయవచ్చు. ఐవరీ సలాక్ జతలు దోసకాయ, మామిడి, పైనాపిల్, జాక్‌ఫ్రూట్, జంబు ఎయిర్ ఆపిల్స్, చిలగడదుంపలు, కారపు మిరియాలు, చింతపండు మరియు వేరుశెనగతో బాగా జత చేస్తాయి. పండ్లు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒక వారం మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేసినప్పుడు 1-3 వారాల వరకు ఉంటాయి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
జావాలోని యోగ్యకర్తలోని ప్రావిన్స్ ఆఫ్ స్లెమాన్ జిల్లాలో, సలాక్ సాగులో పెరిగింది, ఎందుకంటే ఇది పర్యాటకులకు ప్రసిద్ధ స్మృతి చిహ్నంగా మరియు ఆహారంగా మారింది. ఆగ్నేయాసియా వెలుపల పండు యొక్క ప్రత్యేకమైన చర్మం, తీపి రుచి మరియు పరిమిత లభ్యత చిన్న పొలాలు ఉష్ణమండల తాటి పండ్లను పండించడానికి మరియు ఉత్పత్తి చేయడానికి ఆర్థిక డిమాండ్‌ను సృష్టించాయి. పండ్లు అరటి ఆకులతో చుట్టి చర్మం దెబ్బతినకుండా కాపాడతాయి మరియు గాలి ప్రసరణకు వీలుగా వెదురు పెట్టెల్లో నిల్వ చేయబడతాయి. మార్కెట్ అమ్మకాలతో పాటు, సలాక్ అరచేతులను స్థానికులు ఆస్తి సరిహద్దులను సృష్టించడానికి ఉపయోగిస్తారు మరియు అరచేతిని కప్పే వెన్నుముకలు మరియు ముళ్ళు అవాంఛిత జంతువులను దూరంగా ఉంచడానికి సహాయపడతాయి. పదునైన తాటి ఆకులు పెద్ద కంచెలను నిర్మించడానికి కూడా ఉపయోగిస్తారు. సాంప్రదాయ వైద్యంలో, గౌట్ మరియు జీర్ణశయాంతర సమస్యలతో సంబంధం ఉన్న లక్షణాలను తగ్గించడంలో సలాక్ ప్రభావవంతంగా ఉంటుందని స్లెమాన్ ప్రజలు నమ్ముతారు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
ఐవరీ సలాక్ యోగ్యకర్తలోని స్లెమాన్ జిల్లాకు చెందినది, ఇది ఇండోనేషియాలోని జావా ద్వీపంలోని ఒక నగరం. ఈ పండు ఆగ్నేయాసియాలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది మరియు ఇంటి తోటలు, చిన్న పొలాలు మరియు సుమత్రా, మలేషియా, ఇండోనేషియా, ఫిలిప్పీన్స్, న్యూ గినియా మరియు థాయ్‌లాండ్‌లోని స్థానిక మార్కెట్లలో విక్రయించబడుతోంది.
