వివరణ / రుచి
జెర్సీ రాయల్ బంగాళాదుంపలు చిన్న, ఏకరీతి దుంపలు, ఇవి పొడవైన, ఓవల్ నుండి మూత్రపిండాల ఆకారాన్ని మృదువైన, గుండ్రని చివరలతో కలిగి ఉంటాయి. లేత గోధుమ రంగు స్పెక్లింగ్‌తో చర్మం లేత పసుపు రంగులో ఉంటుంది మరియు చాలా సన్నగా మరియు సున్నితంగా ఉంటుంది, కొన్నిసార్లు ఉపరితలం మెత్తటి రూపాన్ని ఇస్తుంది. చర్మం కింద, క్రీమ్-రంగు మాంసం తక్కువ పిండి మరియు అధిక తేమతో దట్టమైన, దృ, మైన మరియు మైనపుగా ఉంటుంది. జెర్సీ రాయల్ బంగాళాదుంపలు, ఒకసారి వండిన తరువాత, ధృ dy నిర్మాణంగల కానీ మృదువైన ఆకృతిని కలిగి ఉంటాయి మరియు చాలా తీపి, మట్టి మరియు సూక్ష్మంగా నట్టి రుచిని కలిగి ఉంటాయి.
Asons తువులు / లభ్యత
జెర్సీ రాయల్ బంగాళాదుంపలు వేసవి ప్రారంభంలో వసంతకాలంలో లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
జెర్సీ రాయల్ బంగాళాదుంపలు, వృక్షశాస్త్రపరంగా సోలనం ట్యూబెరోసమ్ అని వర్గీకరించబడ్డాయి, ఇవి సోలనేసి లేదా నైట్ షేడ్ కుటుంబానికి చెందిన అరుదైన, కొత్త బంగాళాదుంప రకం. చిన్న, మూత్రపిండాల ఆకారపు గడ్డ దినుసు మొదట జెర్సీ ద్వీపంలో సహజ ఉత్పరివర్తనగా పెరుగుతున్నట్లు కనుగొనబడింది మరియు సాగు కోసం ఎంపిక చేయబడింది, గ్రేట్ బ్రిటన్‌తో ప్రత్యేకమైన భాగస్వామ్యాన్ని సృష్టించింది. 20 వ శతాబ్దంలో వివిధ రకాల వాణిజ్య విజయాల ఎత్తులో, జెర్సీ రాయల్ బంగాళాదుంపలు బ్రిటీష్ మార్కెట్లలో కనిపించే మొట్టమొదటి రకం మరియు వాటి ప్రత్యేకమైన రుచికి మొగ్గు చూపాయి, ఇది జెర్సీ యొక్క సున్నితమైన మైక్రోక్లైమేట్ చేత సృష్టించబడింది. ఈ ప్రత్యేకమైన వాతావరణం రకానికి EU రక్షిత హోదాను పొందటానికి దారితీసింది, మరియు దుంపలకు 'బంగాళాదుంపల షాంపైన్' అని మారుపేరు పెట్టారు, వివిధ రకాలతో సంబంధం ఉన్న ప్రమాణాలు మరియు నాణ్యత చుట్టూ ఉన్న తీవ్రమైన రక్షణను సూచిస్తుంది, షాంపైన్ రక్షించబడిన విధానానికి సమానంగా ఫ్రాన్స్. ఆధునిక కాలంలో, జెర్సీ రాయల్ బంగాళాదుంప ఉత్పత్తి ద్వీపంలో ఆచరణీయమైన వ్యవసాయ భూమిని కోల్పోవడం మరియు మునుపటి బంగాళాదుంప రకాలను ఇతర దేశాల నుండి బ్రిటిష్ మార్కెట్లలోకి దిగుమతి చేసుకోవటం వలన పెరిగింది.
పోషక విలువలు
జెర్సీ రాయల్ బంగాళాదుంపలు విటమిన్ సి యొక్క అద్భుతమైన మూలం, ఇది గడ్డ దినుసుల చర్మంలో కనిపించే యాంటీఆక్సిడెంట్, ఇది రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయడానికి మరియు శరీరంలో మంటను తగ్గించడానికి సహాయపడుతుంది. బంగాళాదుంపలు జీర్ణవ్యవస్థను ఉత్తేజపరిచే ఫైబర్ యొక్క మంచి మూలం మరియు శక్తి ఉత్పత్తికి తోడ్పడే కొన్ని విటమిన్ బి కలిగి ఉంటాయి.
అప్లికేషన్స్
జెర్సీ రాయల్ బంగాళాదుంపలు ఉడికించిన, వేయించుట, వేయించడం మరియు బేకింగ్ వంటి వండిన అనువర్తనాలకు బాగా సరిపోతాయి. జెర్సీ ద్వీపంలో, దుంపలను సాంప్రదాయకంగా ఉప్పునీటిలో ఉడకబెట్టి తాజా పుదీనా మరియు వెన్నతో వడ్డిస్తారు. సరళమైన సన్నాహాలకు మించి, బంగాళాదుంపలను ఉడకబెట్టి, ఆకుపచ్చ సలాడ్లలో వేయవచ్చు, మొత్తంగా కాల్చవచ్చు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలలో సైడ్ డిష్ గా పూత చేయవచ్చు, మంచిగా పెళుసైన బాహ్య కోసం పగులగొట్టవచ్చు లేదా కూరలు, వంటకాలు మరియు సూప్‌లలో వేయవచ్చు. జెర్సీ రాయల్ బంగాళాదుంపలను ముక్కలుగా చేసి గ్రాటిన్స్ మరియు క్యాస్రోల్స్‌లో చేర్చవచ్చు, పిజ్జాపై అగ్రస్థానంలో ఉపయోగించబడుతుంది, సగం మరియు కాల్చిన లేదా గొర్రెల కాపరి పైలో కలపవచ్చు. జెర్సీ రాయల్ బంగాళాదుంపలు గరం మసాలా, జీలకర్ర, మరియు పసుపు, గుడ్లు, చోరిజో, గొర్రె, పౌల్ట్రీ, మరియు గొడ్డు మాంసం, సీఫుడ్, అరుగూలా, బఠానీలు, ఆస్పరాగస్, గ్రీన్ ఆలివ్, టార్రాగన్, రోజ్మేరీ, కొత్తిమీర వంటి మూలికలతో బాగా జత చేస్తాయి. , పుదీనా మరియు థైమ్, వెల్లుల్లి మరియు చివ్స్ వంటి సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు బ్రీ, చెడ్డార్, హాలౌమి మరియు కామెమ్బెర్ట్ వంటి చీజ్లు. హోల్ జెర్సీ రాయల్ బంగాళాదుంపలను ఉత్తమ రుచి కోసం వెంటనే వాడాలి, కాని దుంపలు చల్లని, పొడి మరియు చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేసినప్పుడు 2 నుండి 3 వారాలు ఉంచుతాయి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
జెర్సీ రాయల్ బంగాళాదుంపలు జెర్సీ ద్వీపంలో మాత్రమే పండిస్తారు మరియు వారి ప్రత్యేకమైన సాగు అలవాట్ల కోసం EU ప్రొటెక్టెడ్ హోదా ఆఫ్ ఆరిజిన్ అందుకున్నారు. ద్వీపం యొక్క సగానికి పైగా భూమి ఒకప్పుడు వ్యవసాయం కోసం ఉపయోగించబడింది, మరియు దుంపలను 140 సంవత్సరాలుగా సాగు చేశారు, ప్రధానంగా కోటిల్స్ అని పిలువబడే వాలుగా ఉన్న పొలాలలో పండిస్తారు. ఈ నిటారుగా ఉన్న క్షేత్రాలు తీరం వెంబడి ఉన్నాయి, తీపి, మట్టి దుంపలను ఉత్పత్తి చేయడానికి తగినంత సూర్యరశ్మి, ఉప్పగా ఉండే గాలి మరియు తేలికపాటి వాతావరణాన్ని అందిస్తుంది. పొలాలను సారవంతం చేయడానికి జెర్సీ సాగుదారులు వ్రైక్ అని పిలువబడే స్థానిక సముద్రపు పాచిని కూడా ఉపయోగిస్తారు, ఈ పదార్ధం చాలా మంది రైతులు బంగాళాదుంప యొక్క ప్రత్యేకమైన రుచికి కారణమని చెప్పవచ్చు. జెర్సీ రాయల్స్ పంటకోసం సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, బంగాళాదుంప యొక్క సన్నని, సున్నితమైన చర్మాన్ని రక్షించడానికి వాటిని తరచుగా చేతితో సేకరిస్తారు. ద్వీప క్షేత్రాలు ప్రతి సీజన్‌కు 1,500 టన్నుల బంగాళాదుంపలను ఉత్పత్తి చేయగలవు, మరియు ఒకసారి ఎంచుకుంటే, దుంపలను ప్యాక్ చేసి 24 గంటలలోపు బ్రిటిష్ మార్కెట్లకు ఎగుమతి చేయవచ్చు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
జెర్సీ రాయల్ బంగాళాదుంపలు 19 వ శతాబ్దం చివరలో జెర్సీ ద్వీపంలో సహజమైన మ్యుటేషన్‌గా పెరుగుతున్నట్లు కనుగొనబడింది, దీనిని అధికారికంగా బెయిలివిక్ ఆఫ్ జెర్సీ అని పిలుస్తారు, ఇది ఫ్రాన్స్ తీరంలో ఇంగ్లీష్ ఛానెల్‌లో ఉంది. రైతు హ్యూ డి లా హేయ్ స్థానిక దుకాణంలో కొనుగోలు చేసిన రెండు పెద్ద బంగాళాదుంపల నుండి ఈ రకాన్ని సృష్టించారు. రెండు బంగాళాదుంపలు పదిహేనుకు పైగా మొలకెత్తిన కళ్ళను కలిగి ఉన్నాయి, మరియు హేస్ కళ్ళను వేరు చేసి, ప్రతి ఒక్కటి సాగు కోసం కోటిల్ లేదా వాలుగా ఉన్న పొలంలో నాటాడు. హే తరువాత బంగాళాదుంపలను పండించినప్పుడు, కళ్ళలో ఒకటి ఇతర మొక్కల నుండి భిన్నమైన గడ్డ దినుసును మొలకెత్తి, చిన్న, మూత్రపిండాల ఆకారపు బంగాళాదుంపలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. బంగాళాదుంపలను 1878 లో సాగు కోసం ఎంపిక చేశారు మరియు 1880 ల చివరలో బ్రిటిష్ మార్కెట్లలో ప్రవేశపెట్టారు, వసంత రకంగా భారీగా విక్రయించారు. గత ప్రజాదరణ ఉన్నప్పటికీ, జెర్సీ రాయల్ బంగాళాదుంపలు ప్రస్తుత మార్కెట్లలో కనుగొనడం కొంత సవాలుగా ఉన్నాయి మరియు జెర్సీ ద్వీపంలో మరియు గ్రేట్ బ్రిటన్లో స్వల్ప కాలానికి మాత్రమే అమ్ముతారు.
