వివరణ / రుచి
జోకోట్ పండు (హో-సి-టే అని ఉచ్ఛరిస్తారు) వెచ్చని ఉష్ణమండల వాతావరణంలో ఆకురాల్చే చెట్లపై పెరుగుతుంది. చెట్టుపై ఏదైనా ఆకులు కనిపించే ముందు అవి చిన్న ఎర్రటి పువ్వులను అనుసరించడం ప్రారంభిస్తాయి. జోకోట్ పండు మందపాటి, నాబీ కొమ్మల వెంట సమూహాలలో లేదా ఒంటరిగా పెరుగుతుంది. ఇవి సుమారు 2 న్నర నుండి 5 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగి ఉంటాయి మరియు కొద్దిగా పొడుగుగా ఉంటాయి. కొన్ని చివర నాబ్ కలిగి, లేదా విచిత్రమైన ఆకారంలో ఉంటాయి. యంగ్ జోకోట్ పండు ఆకుపచ్చ లేదా పసుపు-ఆకుపచ్చ మరియు ple దా లేదా ఎరుపు రంగుకు పండిస్తుంది, జాతుల యొక్క కొన్ని వైవిధ్యాలు పసుపు రంగుకు పండిస్తాయి. సన్నని చర్మం మైనపు రూపాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు తినదగినది. పండినప్పుడు మరియు తీపిగా ఉన్నప్పుడు గుజ్జు పసుపు రంగులో ఉంటుంది. పండు మధ్యలో ఒక పెద్ద గొయ్యి లేదా రాయి ఉంది, ఇది తినదగనిది. జోకోట్ పండు యొక్క రుచి ప్లం మాదిరిగానే ఉంటుంది, కొంచెం ఆమ్లమైన రుచితో తీపిగా ఉంటుంది.
Asons తువులు / లభ్యత
జోకోట్ పండు పతనం మరియు శీతాకాలపు నెలలలో లభిస్తుంది.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
జోకోట్ పండు ఒక చిన్న ఉష్ణమండల పండు, శాస్త్రీయంగా స్పాండియాస్ పర్పురియాగా వర్గీకరించబడింది. ఇది మధ్య అమెరికా అంతటా, ముఖ్యంగా నికరాగువాలో మరియు కోస్టా రికాలో ప్రసిద్ధి చెందిన పండు. 2011 నుండి, మెక్సికోలోని చియాపాస్‌లో జోకోట్ సాగు చేయబడుతోంది, ఈ ప్రాంతంలోని ఉత్పత్తిదారులకు అవసరమైన పనిని మరియు నేల కోతకు గురైన ప్రాంతాలలో నాటడానికి మంచి చెట్టును అందిస్తుంది. జోకోట్ పండ్లను పర్పుల్ మోంబిన్, జమైకా ప్లం, సిర్యులా (“ప్లం” కోసం స్పానిష్) లేదా హాగ్ ప్లం అని కూడా పిలుస్తారు. ఫిలిప్పీన్స్లో, ఈ పండును సినిగులాస్ అంటారు. జోకోట్ పండ్లలో అనేక రకాలు ఉన్నాయి, నికరాగువాలో 50 వరకు నమోదు చేయబడ్డాయి. పండ్లలో మరియు వాటి రంగు మరియు రూపంలో అధిక వైవిధ్యం ఉంది. జోకోట్లు మామిడి పండ్లకు మరియు జీడిపప్పు ఆపిల్లకు సంబంధించినవి, వీటి నుండి మనకు జీడిపప్పు వస్తుంది.
పోషక విలువలు
జోకోట్ పండ్లలో విటమిన్ సి మరియు కార్బోహైడ్రేట్లు అధికంగా ఉంటాయి. అవి కాల్షియం, భాస్వరం, ఇనుము మరియు తక్కువ మొత్తంలో ఫైబర్ యొక్క మూలం. వాటిలో కెరోటిన్, బి-కాంప్లెక్స్ విటమిన్లు మరియు అనేక ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలు ఉంటాయి. యాంటీఆక్సిడెంట్లు జోకోట్స్‌లో ఎక్కువగా ఉంటాయి, ఇవి శరీరాన్ని ఫ్రీ రాడికల్స్ నుంచి బయటపడతాయి.
అప్లికేషన్స్
జోకోట్ పండు చాలా తరచుగా పచ్చిగా మరియు పూర్తిగా పండినట్లుగా ఆనందిస్తారు. పండిన పండ్లు స్పర్శకు మృదువుగా ఉంటాయి. పండని జోకోట్ పండ్లు తినవచ్చు, అయినప్పటికీ అవి చాలా టార్ట్ మరియు కొంత చేదుగా ఉంటాయి. కోస్టా రికాలో వీటిని ఉప్పుతో తింటారు. వాటిని టార్ట్ సాస్‌గా తయారు చేస్తారు లేదా వెనిగర్‌లో led రగాయ చేసి చిలీ పెప్పర్స్ మరియు ఉప్పుతో తింటారు. పండిన పండ్లను ప్లం లేదా మామిడి వంటివి తింటారు, గుజ్జు తింటారు మరియు రాయి విస్మరిస్తారు. గుజ్జును పానీయాలు తయారు చేయడానికి, మెత్తని మరియు నీరు మరియు స్వీటెనర్తో కలపవచ్చు. సిరప్ లేదా “తేనె” చేయడానికి మొత్తం పండ్లను చక్కెర మరియు కొన్నిసార్లు ఇతర పండ్లతో నీటిలో ఉడకబెట్టాలి. దీన్ని ఐస్‌క్రీమ్‌తో లేదా ఒంటరిగా డెజర్ట్‌గా తింటారు. పండ్లు సంరక్షించడానికి మొత్తం వండుతారు, విత్తనాలు ద్రవ నుండి వడకట్టబడతాయి. జోకోట్ పండ్లను ఉడకబెట్టడం మరియు ఎండబెట్టడం చాలా నెలలు వాటిని సంరక్షిస్తుంది. ఉతకని పండ్లను ఒక వారం వరకు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
జోకోట్ చెట్లను మధ్య అమెరికా ప్రజలు ఆహారం మరియు inal షధ ఉపయోగాల కోసం వందల సంవత్సరాలుగా ఉపయోగిస్తున్నారు. చెట్లను సజీవ కంచెలను సృష్టించడానికి మరియు గట్టి నేల కోతకు సహాయపడటానికి కూడా ఉపయోగిస్తారు. చెట్టు నుండి ఒక సాప్ లేదా గమ్ జిగురుగా ఉపయోగించబడుతుంది మరియు అదే పదార్థాన్ని సాపోట్ లేదా పైనాపిల్‌తో కలిపి కామెర్లు చికిత్సకు ఉపయోగిస్తారు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
జోకోట్ పండ్లు దక్షిణ మెక్సికో నుండి ఉత్తర పెరూ వరకు మరియు ఉత్తర తీర బ్రెజిల్ యొక్క కొన్ని ప్రాంతాలకు చెందినవి. కోస్టా రికా, గ్వాటెమాల, హోండురాస్, ఎల్ సాల్వడార్ మరియు పనామాలో ఇవి ఎక్కువగా ఉన్నాయి. అయినప్పటికీ, అవి వెస్టిండీస్ అంతటా మరియు బహామాస్లో కూడా పెరుగుతున్నట్లు చూడవచ్చు. స్పానిష్ అన్వేషకులు జోకోట్ పండ్లను ఫిలిప్పీన్స్కు తీసుకువచ్చారు, ఇక్కడ ఇది ప్రాచుర్యం పొందింది. కొన్ని జోకోట్లు ఫ్లోరిడాలో పెరుగుతున్నట్లు గుర్తించబడ్డాయి, అయినప్పటికీ అవి సాగు చేయబడలేదు మరియు ఉత్సుకతతో పండిస్తారు. జోకోట్ పండు యొక్క జన్యు వైవిధ్యాలు భవిష్యత్ తరాల కోసం మొక్కను పండించడం వలన, దాని అడవి ఆవాసాల నుండి వేరుచేయడం వలన రక్షించబడిందని పరిశోధకులు భావిస్తున్నారు. మధ్య అమెరికాలోని ఉష్ణమండల పొడి అడవుల విస్తీర్ణం తగ్గడం వల్ల, స్థానికులతో పండ్ల ఆదరణ మరియు సాగులో విజయం సాధించకపోతే జోకోట్స్ ప్రమాదంలో పడవచ్చు. సెంట్రల్ అమెరికన్ వంటకాలు మరియు ఉత్పత్తులను అందించే ప్రత్యేక దుకాణాలలో జోకోట్లను చూడవచ్చు.
రెసిపీ ఐడియాస్
జోకోట్ ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
| అర్జెంటీనా నుండి వంటకాలు | జోకోట్ హనీ | |
| రుచి సెన్‌లైన్ | సిరప్‌లో జోకోట్స్ |
