వివరణ / రుచి
జోస్టాబెర్రీస్ pur దా రంగు బెర్రీలు, ఇవి ముళ్ళ లేని పొదల్లో లోతుగా కప్పబడిన ఆకుపచ్చ ఆకులతో పెరుగుతాయి, ఇవి ద్రావణ అంచులు మరియు క్రమరహిత లోబ్‌లను కలిగి ఉంటాయి. చిన్నతనంలో, బెర్రీలు లేత ఆకుపచ్చ రంగులో ఉంటాయి మరియు చిన్న గూస్బెర్రీని పోలి ఉంటాయి. వారు మూడు నుండి ఐదు సమూహాలలో, వారి కాండంపై గట్టిగా వ్రేలాడుతారు. అవి పరిపక్వం చెందుతున్నప్పుడు, అవి నిగనిగలాడే వైలెట్-నలుపుగా మారడానికి ముందు ఆకుపచ్చ నుండి ఎరుపు రంగులోకి వెళతాయి, అవి పండినట్లు సూచిస్తాయి. ప్రతి బెర్రీ 10 మిల్లీమీటర్ల వ్యాసం వరకు పెరుగుతుంది. నల్ల ఎండుద్రాక్ష మరియు ద్రాక్ష యొక్క స్వల్ప రుచితో గూస్బెర్రీస్ యొక్క చిక్కైన-తీపి బెర్రీలు రుచి చూస్తాయి.
Asons తువులు / లభ్యత
జోస్టాబెర్రీస్ వేసవి మధ్యలో లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
జోస్టాబెర్రీస్ నల్ల ఎండుద్రాక్ష, ఉత్తర అమెరికా తీరప్రాంత నల్ల గూస్బెర్రీ మరియు యూరోపియన్ గూస్బెర్రీ మధ్య ఒక క్రాస్. వీటిని వృక్షశాస్త్రపరంగా రైబ్స్ నిడిగ్రోలేరియాగా వర్గీకరించారు. జోస్టాబెర్రీ అనే పేరు, 'యుస్టా-బెర్రీ' అని ఉచ్ఛరిస్తారు, ఇది గూస్బెర్రీ (జోహానిస్బీరే) మరియు బ్లాక్ ఎండుద్రాక్ష (స్టాచెల్బీరే) అనే జర్మన్ పదం నుండి వచ్చింది. జోస్టాబెర్రీలను కొన్నిసార్లు గూస్ ఎండుద్రాక్ష అని పిలుస్తారు, మరియు ప్రతి బెర్రీ గూస్బెర్రీ లేదా నల్ల ఎండుద్రాక్ష కంటే పెద్దది మరియు సాధారణంగా తియ్యగా ఉంటుంది. జోస్టాబెర్రీలను విస్తృతంగా పండించడం లేదు, ఎందుకంటే ఒక మొక్క బెర్రీల మంచి పంటను ఉత్పత్తి చేయడానికి నాలుగైదు సంవత్సరాలు పడుతుంది (బుష్‌కు సుమారు 5 కిలోగ్రాములు).
పోషక విలువలు
జోస్టాబెర్రీలలో విటమిన్ సి మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లు అధికంగా ఉన్నాయి. అధ్యయనాలలో, జోస్టాబెర్రీ యొక్క సారం మరియు రసం యాంటీ ఫంగల్ లక్షణాలను కలిగి ఉన్నాయని, అలాగే E. కోలి వంటి కొన్ని బ్యాక్టీరియాపై నిరోధక ప్రభావాలను కలిగి ఉన్నాయని కనుగొనబడింది.
అప్లికేషన్స్
జోస్టాబెర్రీలను తాజాగా తినవచ్చు. జామ్‌లు, రిలీష్‌లు మరియు పచ్చడి తయారీకి కూడా వీటిని ఉపయోగిస్తారు. పైస్ మరియు ముక్కలు వంటి డెజర్ట్లలో వీటిని కనుగొనవచ్చు మరియు కార్డియల్స్ మరియు ఫ్రూట్ వైన్లను తయారు చేయడానికి ప్రాసెస్ చేయవచ్చు. జోస్టాబెర్రీలను కొన్ని రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయవచ్చు. కడిగిన తర్వాత అవి స్తంభింపజేయవచ్చు మరియు కాడలు తొలగించబడతాయి. అవి ఫ్రీజర్‌లో చాలా నెలలు ఉంటాయి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
18 వ శతాబ్దం చివర్లో మరియు 19 వ శతాబ్దం ప్రారంభంలో ఇంగ్లాండ్ మరియు అమెరికాను కదిలించిన గూస్బెర్రీ వ్యామోహం తరువాత చేసిన ప్రయోగాల నుండి జోస్టాబెర్రీ అభివృద్ధి వచ్చింది. దాని ఎత్తులో, గూస్బెర్రీ ప్రశంస క్లబ్బులు రెండు దేశాలలో అసాధారణం కాదు. గూస్బెర్రీస్ మొదట ఇంగ్లీష్ మరియు డచ్ తోటలలో సాగు చేశారు. బెర్రీలను ఇంగ్లీష్ వలసవాదులు అమెరికాకు తీసుకువచ్చారు, అక్కడ వారు ఇంగ్లాండ్‌లో ఉన్నంత ప్రాచుర్యం పొందారు. 1800 ల చివరలో 1900 ల నుండి, యూరప్‌లోని తోటమాలి మరియు పెంపకందారులు నల్ల ఎండుద్రాక్షతో సహా ఇతర బెర్రీలతో గూస్‌బెర్రీలను దాటడం ద్వారా ప్రయోగాలు ప్రారంభించారు. రెండు ప్రపంచ యుద్ధాల సమయంలో ప్రయోగాలు అంతరాయం కలిగించినప్పటికీ, జర్మన్లు వివిధ జాతులతో కొనసాగారు, వాటిని మొక్కల పంటగా ఆచరణీయంగా మార్చడానికి కృషి చేశారు. 1977 లో మొట్టమొదట ప్రజలకు అందుబాటులో ఉంచిన జోస్టాబెర్రీ ఇటువంటి ప్రయోగాల ఫలితం. జోస్టాబెర్రీలను వాణిజ్యపరంగా పెంచలేదు, కాని ముఖ్యంగా ఇంగ్లాండ్ మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లో ఇంటి తోటమాలికి అనుకూలంగా ఉంటుంది. వారి గొప్ప, బెర్రీ రుచికి వారు ప్రశంసించబడ్డారు. బ్రిటీష్ వార్తాపత్రిక ది గార్డియన్ లో 2009 లో వచ్చిన ఒక కథనం, జోస్టాబెర్రీని 'ఒక రకమైన జంబో బ్లాక్ ఎండుద్రాక్ష' అని పేర్కొంది, ఇది పండ్ల విరిగిపోయే డెజర్ట్ గురించి సూచిస్తుంది.
భౌగోళికం / చరిత్ర
జోస్టాబెర్రీలను జర్మనీలో పెంచారు. జోస్టాబెర్రీ యొక్క మొట్టమొదటి అధికారిక సాగును కొలోన్‌లో మొక్కల పెంపకందారుడు డాక్టర్ రుడాల్ఫ్ బాయర్ అభివృద్ధి చేశారు. ఇది 1977 లో ప్రజలకు పరిచయం చేయబడింది మరియు నేడు, జోస్టాబెర్రీస్ యూరప్, ఆస్ట్రేలియా మరియు ఉత్తర అమెరికాలో చూడవచ్చు. జోస్టాబెర్రీ మొక్క సమశీతోష్ణ వాతావరణానికి ప్రాధాన్యత ఇస్తుంది మరియు 4 డిగ్రీల సెల్సియస్‌కు ముంచిన ఉష్ణోగ్రతను తట్టుకోగలదు. జోస్టాబెర్రీ మొక్క ఇతర ఎండుద్రాక్ష మరియు బెర్రీ పొదలను పీడిస్తున్న వివిధ వ్యాధులు మరియు తెగుళ్ళకు నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది. ఇది తేమ, బాగా ఎండిపోయిన నేలలను ఇష్టపడుతుంది. అమెరికాలో, వివిధ రకాలైన జోస్టాబెర్రీస్ అభివృద్ధి చేయబడ్డాయి, అవి ఓరస్ 8 - మొదట ఒరెగాన్లో పెంపకం చేయబడ్డాయి మరియు దాని తీపి బెర్రీలు మరియు పండ్లలో ఎరుపు ముఖ్యాంశాలకు ప్రసిద్ది చెందాయి.
రెసిపీ ఐడియాస్
జోస్టాబెర్రీలను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
| లేడీ ఆఫ్ ది షైర్ | జోస్టాబెర్రీ పై | |
| కళ మరియు వంటగది | ముక్కలు తో జోస్టాబెర్రీ మఫిన్స్ | |
| అద్భుతమైన రుచికరమైన | జోస్టాబెర్రీ జామ్ | |
| గార్డెన్ షెడ్ మరియు చిన్నగది | ఆపిల్ మరియు జోస్టాబెర్రీ స్పాంజ్ పుడ్డింగ్ |
