వివరణ / రుచి
కబోసు ఒక చిన్న పండు, సగటున 4 నుండి 5 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగి ఉంటుంది మరియు శిఖరం నుండి అండాకార ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటుంది, ఇది శిఖరం వద్ద చిన్న, ఇండెంట్ బంప్ లక్షణంతో ఉంటుంది. చుక్క సాపేక్షంగా మృదువైనది, నిగనిగలాడేది మరియు గులకరాయి, ప్రముఖ చమురు గ్రంధులతో తేలికగా ఆకృతి చెందుతుంది మరియు ఉపరితలం పరిపక్వతతో ఆకుపచ్చ నుండి ప్రకాశవంతమైన పసుపు వరకు పండిస్తుంది. చుక్క క్రింద, సజల-మృదువైన మాంసం యొక్క 10 నుండి 12 విభాగాలను కలుపుతున్న సెమీ-సన్నని పిత్ ఉంది. లేత-పసుపు మాంసం చాలా చిన్న విత్తనాలను కలిగి ఉంటుంది మరియు సూక్ష్మ మరియు రిఫ్రెష్, సిట్రస్-ఫార్వర్డ్ సువాసనను విడుదల చేస్తుంది. కబోసును దాని అపరిపక్వ ఆకుపచ్చ దశలో లేదా పరిపక్వ, ప్రకాశవంతమైన పసుపు స్థితిలో ఉపయోగించవచ్చు. మాంసం తీపి, టార్ట్ మరియు ఆమ్లమైనది, యుజు కంటే కొంచెం తక్కువ పుల్లని మరియు పుష్పంగా ఉంటుంది మరియు పుదీనా, నిమ్మకాయలు మరియు పుచ్చకాయల నోట్లను కలిగి ఉంటుంది.
Asons తువులు / లభ్యత
కబోసు పతనం లో లభిస్తుంది.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
కబోసు, వృక్షశాస్త్రపరంగా సిట్రస్ స్ఫెరోకార్పాగా వర్గీకరించబడింది, ఇది రుటాసి కుటుంబానికి చెందిన అరుదైన సిట్రస్ రకం. పురాతన, చిన్న పండ్లు చైనాకు చెందినవి, కానీ ఆధునిక కాలంలో, ఈ రకం ప్రధానంగా జపాన్లో కనుగొనబడింది, దీనిని ఓయిటా ప్రిఫెక్చర్‌లో పరిమిత సంఖ్యలో సాగుదారులు పండిస్తున్నారు. కబోసు ప్రసిద్ధ సిట్రస్, యుజుతో దగ్గరి సంబంధం కలిగి ఉంది మరియు రుచి సాస్, రసాలు, సీఫుడ్ మరియు ప్రధాన వంటకాలతో సమానంగా ఉపయోగించబడుతుంది. జపాన్లో ఒక ప్రత్యేకమైన ఇంటి తోట రకంగా అభిమానించే సతత హరిత చెట్లపై కూడా ఈ పండ్లు పెరుగుతాయి, వాటి సున్నితమైన, సువాసనగల పువ్వులు మరియు ముదురు రంగు పండ్లకు అత్యంత అలంకారంగా భావిస్తారు. పండించిన తర్వాత, మొత్తం పండ్లను సాంప్రదాయకంగా జపాన్లో ఉపయోగిస్తారు, రసాన్ని పాక వంటలలోకి చొప్పించడం, రిండ్ ముక్కలను ఎయిర్ ఫ్రెషనర్‌గా సమగ్రపరచడం మరియు రిండ్ ఆయిల్స్‌ను సహజ దోమల వికర్షకం వలె ఉపయోగించడం.
పోషక విలువలు
ఫ్రీ రాడికల్ డ్యామేజ్ నుండి శరీరాన్ని రక్షించడానికి, రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయడానికి మరియు మంటను తగ్గించడానికి కబోసు విటమిన్ సి యొక్క మంచి మూలం. సిట్రస్ రసం శరీరంలోని ద్రవ స్థాయిలను నియంత్రించడానికి పొటాషియం, జన్యు పదార్ధాలను అభివృద్ధి చేయడానికి ఫోలేట్ మరియు కాలేయాన్ని శుభ్రపరచడానికి మరియు రక్తపోటును స్థిరీకరించడానికి ఇతర పోషకాలను అందిస్తుంది.
అప్లికేషన్స్
కబోసు దాని ఆమ్ల రసానికి ప్రసిద్ది చెందింది, సాధారణంగా ముడి మరియు వండిన అనువర్తనాలలో టార్ట్ రుచిగా ఉపయోగిస్తారు. జపాన్లో, పండు యొక్క పదునైన రసం వినెగార్కు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించబడుతుంది మరియు సాస్, డ్రెస్సింగ్ మరియు మెరినేడ్లలో కలిపి పుల్లని మరియు ప్రకాశవంతమైన రుచిని సృష్టిస్తుంది. ఈ రసాన్ని సూప్‌లు, సీఫుడ్, సాషిమి మరియు నూడిల్ ఆధారిత వంటలలో కూడా చేర్చవచ్చు లేదా కాక్టెయిల్స్ మరియు బాటిల్ పానీయాలను రుచి చూడటానికి ఉపయోగించవచ్చు. రుచికరమైన సన్నాహాలతో పాటు, కబోసు రసాన్ని సాధారణంగా కాల్చిన వస్తువులు, కస్టర్డ్‌లు మరియు వాగాషిలో కలుపుతారు, ఇవి సాంప్రదాయ స్వీట్లు, డెజర్ట్ లేదా మధ్యాహ్నం టీ కోసం కాటు-పరిమాణ స్నాక్స్‌గా ఉపయోగపడతాయి. మాంసాన్ని చక్కెరతో తీపి-టార్ట్ మార్మాలాడేలో ఉడికించాలి, ప్రకాశవంతమైన సిట్రస్ రుచులను అందించడానికి ఏడాది పొడవునా ఉపయోగిస్తారు. అల్లం, వెల్లుల్లి, మరియు అలోట్స్, గ్రీన్ టీ, పుదీనా, కొత్తిమీర మరియు తులసి వంటి మూలికలు, పౌల్ట్రీ, పంది మాంసం మరియు గొడ్డు మాంసం వంటి మాంసాలు, స్కాలోప్స్, రొయ్యలు, పీత మరియు చేపలు, మరియు పండ్లతో సహా మత్స్యలతో కబోసు జత చేస్తుంది. దానిమ్మ, కోరిందకాయ, పీచెస్, చెర్రీస్ మరియు నెక్టరైన్లు వంటివి. రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క క్రిస్పర్ డ్రాయర్‌లో నిల్వ చేసినప్పుడు మొత్తం, ఉతకని కబోసు 1 నుండి 2 వారాలు ఉంచుతుంది.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
కబోసును ప్రధానంగా జపాన్లోని క్యుషు ద్వీపంలోని ఓయిటా ప్రిఫెక్చర్‌లో సాగు చేస్తారు. ఈ ప్రాంతంలో, పండ్లు స్థానిక మార్కెట్లలో విస్తృతంగా కనిపిస్తాయి మరియు వీటిని సువాసనగా ఉపయోగిస్తారు, కాని ఓయిటా వెలుపల, కబోసు చాలా అరుదు మరియు కనుగొనడం సవాలుగా ఉంది. 2003 లో, కబోసును జపాన్లోని ఇతర ప్రాంతాలకు మార్కెట్ చేయడంలో సహాయపడటానికి ఒక చిహ్నం రూపొందించబడింది. మస్కట్‌కు కబోటాన్ అని పేరు పెట్టారు, మరియు యానిమేటెడ్ పాత్ర ఒక కార్టూన్, వృత్తాకార శరీరంతో గీసిన కబోసు సిట్రస్, అనేక మానవ లక్షణాలను కలిగి ఉంది మరియు ఆకుపచ్చ చిహ్నం కూడా కడుపు మధ్యలో సంతకం హృదయాన్ని ప్రదర్శిస్తుంది. సిట్రస్ రకానికి సంబంధించిన ప్యాకేజింగ్, సంకేతాలు మరియు సోషల్ మీడియా పోస్ట్‌లలో కబోటాన్ తరచుగా కనబడుతుంది, మరియు జీవిత-పరిమాణ కబోటాన్ పాత్ర దుస్తులలో పనిచేసే కార్మికులు కూడా ఉత్సవాలు మరియు కార్యక్రమాల చుట్టూ తిరుగుతూ హాజరైన వారితో ఫోటోలు తీస్తారు. దాని రూపంతో పాటు, కబోటాన్ ఓయిటాను ప్రోత్సహించడం చుట్టూ కేంద్రీకృతమై ఉంది, ఇందులో మస్కట్ యొక్క వేడి నీటి బుగ్గల ప్రేమ కూడా ఉంది, ఇవి ప్రిఫెక్చర్‌లో ప్రసిద్ధి చెందాయి.
భౌగోళికం / చరిత్ర
కబోసు పురాతన కాలంలో చైనాలో అవకాశ విత్తనాల వలె పెరుగుతున్నట్లు కనుగొనబడింది. ఖచ్చితమైన మూలాలు తెలియకపోయినా, నిపుణులు ఒక పుల్లని నారింజ మరియు ఇచాంగ్ పాపెడా మధ్య సహజ శిలువ నుండి అభివృద్ధి చేయబడి ఉండవచ్చు. ఎడో కాలంలో, కబోసును జపాన్‌కు పరిచయం చేశారు, మరియు క్యోటోకు చెందిన ఒక వైద్యుడు ఓయిటా ప్రిఫెక్చర్‌లో మొదటి కబోసు చెట్టును నాటినట్లు పురాణ కథనం. నేడు జపాన్లో తొంభై శాతానికి పైగా కబోసు సిట్రస్ ఓయిటాలో, ప్రత్యేకంగా ఉసుకి మరియు తకేటా ప్రాంతాలలో ఉత్పత్తి చేయబడుతోంది, ఇంకా రెండు వందల సంవత్సరాల పురాతన చెట్లు కాలానుగుణ పండ్లను ఉత్పత్తి చేస్తాయి. జపాన్ వెలుపల, ఈ రకాన్ని ఇంటి తోటలలో మరియు చైనాలోని చిన్న పొలాలలో ప్రత్యేక సిట్రస్‌గా పెంచుతారు.
రెసిపీ ఐడియాస్
కబోసు సిట్రస్ ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
