| ముర్రే ఫ్యామిలీ ఫామ్స్ | హోమ్‌పేజీ |
వివరణ / రుచి
కేలి ఖేలీ పుచ్చకాయలు మధ్య తరహా, దీర్ఘచతురస్రాకార ఆకారంలో, భారతీయ రకం పుచ్చకాయ. దీని బాహ్య చర్మం నారింజ-పసుపు, మచ్చల చారలతో గోల్డెన్‌రోడ్ రంగులో ఉంటుంది. ఇది సన్నని చుక్కను కలిగి ఉంటుంది, ఇది తెల్లటి క్రీము మాంసాన్ని వెల్లడిస్తుంది. దాని మధ్యలో ఇతర పుచ్చకాయ రకాలను పోలిన విత్తన కుహరం ఉంది. కేలీ ఖేలీ పుచ్చకాయను వివిధ దశలలో తినవచ్చు. యవ్వనంలో పండు కొద్దిగా టార్ట్. ఇది పరిపక్వం చెందుతున్నప్పుడు తక్కువ ఆమ్లంతో కొద్దిగా తీపి అవుతుంది. ఓవర్‌రైప్ పుచ్చకాయలు తక్కువ కావాల్సినవి ఎందుకంటే అవి మెలీ అవుతాయి మరియు దాని విత్తనాలను తీసుకునే ముందు తొలగించాల్సి ఉంటుంది.
Asons తువులు / లభ్యత
కెలి ఖేలీ పుచ్చకాయలు వేసవి మరియు పతనం నెలల్లో లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
కెలి ఖేలీ పుచ్చకాయలను వృక్షశాస్త్రపరంగా కుకుమిస్ మెలో అని పిలుస్తారు. ఈ పుచ్చకాయలు దోసకాయలు మరియు స్క్వాష్‌లతో పాటు కుకుర్బిటేసి కుటుంబంలో సభ్యులు. అవి పిక్లింగ్ కోసం ఉపయోగించే రకరకాల పుచ్చకాయ మరియు వీటిని తరచుగా దోసకాయలు లేదా పుచ్చకాయలు అని పిలుస్తారు. కేలీ ఖేలీ పుచ్చకాయలను ఇండియన్ పుచ్చకాయ లేదా ఇండియన్ సలాడ్ పుచ్చకాయ అని కూడా అంటారు.
పోషక విలువలు
కేలీ ఖేలీ పుచ్చకాయలు ఫైబర్, విటమిన్ ఎ మరియు విటమిన్ సి యొక్క మంచి మూలం.
అప్లికేషన్స్
తాజా అనువర్తనాల్లో కేలి ఖేలీ పుచ్చకాయలను ఉత్తమంగా ఉపయోగిస్తారు. చిన్నతనంలో, వారి కొద్దిగా పుల్లని రుచి వాటిని పిక్లింగ్ కోసం ఖచ్చితంగా చేస్తుంది. కేలీ ఖేలీని సలాడ్లలో ఉపయోగించవచ్చు. రసాలు మరియు పానీయాలలో వాడటానికి పూరీ లేదా కేలీ ఖేలీ పుచ్చకాయలను భాగాలుగా కట్ చేయండి. కొబ్బరి పాలు, బియ్యం, సున్నం, నల్ల మిరియాలు, ఏలకులు, దాల్చినచెక్క, అరటి, మామిడితో కెలి ఖేలీ పుచ్చకాయలు బాగా జత చేస్తాయి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
భారతదేశంలో, కేలి ఖేలీ పుచ్చకాయలను తరచుగా సలాడ్లలో తాజాగా తింటారు. శీతలీకరణ ప్రభావాలకు వేసవి నెలల్లో ఇష్టమైనది కేలి ఖేలీ పుచ్చకాయతో పాటు ఇతర పుచ్చకాయ రకాలను తరచుగా ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో చల్లి అల్పాహారంగా తింటారు. ప్రపంచంలోని ఇతర ప్రాంతాలలో అవి చాలా తరచుగా వాటి ప్రకాశవంతమైన రంగు మరియు సుగంధాలకు అలంకారంగా పెరుగుతాయి, ఎందుకంటే దాని రుచి పాక ప్రయోజనాల కోసం ఇంకా ప్రాచుర్యం పొందలేదు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
పుచ్చకాయలు ఆఫ్రికా మరియు నైరుతి ఆసియాలో ఉద్భవించాయని మరియు దాని సాగు ఎక్కువగా ప్రాచుర్యం పొందడంతో క్రమంగా ప్రపంచవ్యాప్తంగా వ్యాపించిందని నమ్ముతారు. కేలీ ఖేలీ పుచ్చకాయలు మరియు ఇతర సాధారణ పుచ్చకాయ రకాలు ఇంటి తోటలలో ఎక్కువగా కనిపిస్తాయి మరియు కాంటాలౌప్ లేదా హనీడ్యూ వంటి తియ్యటి పుచ్చకాయల వలె వాణిజ్య విలువను కలిగి ఉండవు. భారతదేశంలో, కేలి ఖేలీ పుచ్చకాయలను బహిరంగ అమ్మకందారులచే బహిరంగ వీధి మార్కెట్లలో తరచుగా విక్రయిస్తారు. కెలి ఖేలీ పుచ్చకాయలు వార్షిక తీగ, ఇవి వెచ్చని, ఎండ వాతావరణంలో సులభంగా పండించవచ్చు.
