కెర్స్ పింక్ బంగాళాదుంపలు

Kerrs Pink Potatoes





వివరణ / రుచి


కెర్ యొక్క పింక్ బంగాళాదుంపలు చిన్నవి, రౌండ్ నుండి ఓవల్ దుంపలు సక్రమంగా మరియు కొద్దిగా చదునైన ఆకారంతో ఉంటాయి. చర్మం సెమీ-రఫ్, దృ, మైన మరియు లేత గోధుమ రంగులో ఉంటుంది, గులాబీ బ్లష్ యొక్క పాచెస్‌తో కప్పబడి ఉంటుంది, కొన్ని, మధ్యస్థ-సెట్ ఎరుపు-గులాబీ కళ్ళు ఉపరితలంపై చెల్లాచెదురుగా ఉంటాయి. చర్మం కింద, మాంసం లేత పసుపు నుండి దంతాల వరకు ఉంటుంది మరియు చక్కటి-ధాన్యం, పొడి మరియు పిండి పదార్ధంగా ఉంటుంది. ఉడికించినప్పుడు, కెర్ యొక్క పింక్ బంగాళాదుంపలు తేలికపాటి మరియు మట్టి రుచితో మృదువైన, మెత్తటి అనుగుణ్యతను సృష్టించే పిండి ఆకృతిని కలిగి ఉంటాయి.

Asons తువులు / లభ్యత


కెర్ యొక్క పింక్ బంగాళాదుంపలు వేసవి చివరలో పతనం ద్వారా పండిస్తారు.

ప్రస్తుత వాస్తవాలు


కెర్స్ పింక్ బంగాళాదుంపలు, వృక్షశాస్త్రపరంగా సోలనం ట్యూబెరోసమ్ అని వర్గీకరించబడ్డాయి, ఇవి సోలనేసి లేదా నైట్ షేడ్ కుటుంబానికి చెందిన మధ్య-సీజన్ రకం. సక్రమంగా ఆకారంలో ఉన్న దుంపలను ప్రధాన పంట సాగుగా పరిగణిస్తారు, వాటి తేలికపాటి రుచి, లేత గులాబీ చర్మం మరియు విస్తరించిన నిల్వ సామర్థ్యాలకు విలువ ఉంటుంది. కెర్ యొక్క పింక్ బంగాళాదుంపలు ఐర్లాండ్‌లో రూస్టర్ బంగాళాదుంపను అనుసరించి ఉత్పత్తి చేయబడిన రెండవ అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన బంగాళాదుంప రకం, మరియు ఇవి అనేక విభిన్న పాక అనువర్తనాల్లో ఉపయోగించబడే సాధారణ-ప్రయోజన రకంగా పరిగణించబడతాయి. గత సంవత్సరాల్లో ఈ రకం వాణిజ్యపరంగా విజయం సాధించినప్పటికీ, చాలా మంది వినియోగదారులు మరింత ఏకరీతి, సౌందర్య ఆకర్షణీయమైన బంగాళాదుంపలను కోరుకుంటున్నందున ఆధునిక మార్కెట్‌కు అనుగుణంగా మారడం చాలా కష్టం.

పోషక విలువలు


కెర్స్ పింక్ బంగాళాదుంపలు ఖనిజ పొటాషియం యొక్క మంచి మూలం, ఇవి శరీరంలో ద్రవ స్థాయిలను నియంత్రించడంలో సహాయపడతాయి మరియు విటమిన్ సి యొక్క మూలం, ఇది యాంటీఆక్సిడెంట్, ఇది రోగనిరోధక వ్యవస్థ యొక్క బాహ్య దురాక్రమణదారులపై పోరాడే సామర్థ్యాన్ని కాపాడుతుంది. దుంపలలో విటమిన్ బి 6, ఫోలేట్ మరియు ఫైబర్ కూడా ఉంటాయి.

అప్లికేషన్స్


కెర్స్ పింక్ బంగాళాదుంపలు వండిన, ఉడకబెట్టడం, ఆవిరి మరియు బేకింగ్ వంటి వండిన అనువర్తనాలకు బాగా సరిపోతాయి. రౌండ్ మరియు లాప్‌సైడ్ దుంపలను అన్ని-ప్రయోజన రకాలుగా పరిగణిస్తారు, వీటిని బంగాళాదుంపలను పిలిచే సాధారణ వంటకాల్లో ఎక్కువ భాగం వాడటానికి అనుమతిస్తుంది. పోషకాలను నిలుపుకోవడంలో సహాయపడే వంట ప్రక్రియలో చర్మం సాధారణంగా మిగిలిపోతుంది, మరియు బంగాళాదుంపలను బాగా ఉడకబెట్టడం లేదా ఆవిరి చేసి మూలికలతో గుజ్జు చేస్తారు. ఐర్లాండ్‌లో, కోల్కన్నన్ అని పిలువబడే ప్రసిద్ధ బంగాళాదుంప రెసిపీ మెత్తని బంగాళాదుంపలను కాలే లేదా క్యాబేజీతో కలిపి ఫిల్లింగ్ సైడ్ డిష్‌ను సృష్టిస్తుంది. కెర్ యొక్క పింక్ బంగాళాదుంపలను కూడా క్రీము క్యాస్రోల్స్‌లో ముక్కలు చేసి కాల్చడం, ముక్కలు చేసి చీలికలు మరియు చిప్స్‌లో వండుతారు లేదా క్యూబ్ చేసి సూప్‌లు, వంటకాలు మరియు చౌడర్‌లలో వేయాలి. తీపి మరియు రుచికరమైన సైడ్ డిష్ సృష్టించడానికి, దుంపలను ఆపిల్, పళ్లరసం, పాలు, చక్కెర, నిమ్మకాయ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో మెత్తగా చేసి ఆపిల్-బంగాళాదుంప పుడ్డింగ్‌ను సృష్టించవచ్చు. కెర్స్ పింక్ బంగాళాదుంపలు ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, మూలికలు, చివ్స్, పార్స్లీ మరియు మెంతులు, సెలెరీ, దాల్చినచెక్క, జాజికాయ మరియు లవంగాలు, పచ్చి ఉల్లిపాయలు, హార్డ్ ఉడికించిన గుడ్లు మరియు ట్యూనా, పౌల్ట్రీ, గొడ్డు మాంసం, మరియు పంది మాంసం. దుంపలు చల్లని, పొడి మరియు చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేసినప్పుడు 1-4 నెలలు ఉంచుతాయి.

జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం


ఐర్లాండ్‌లో, కెర్ యొక్క పింక్ బంగాళాదుంపలను సాధారణంగా కిరాణా దుకాణం వద్ద ప్రీ-ప్యాకేజ్డ్ బ్యాగ్‌లలో విక్రయిస్తారు, ఈ రకాన్ని సాధారణ, అన్ని-ప్రయోజన బంగాళాదుంపలుగా మార్కెట్ చేస్తారు. చాలా మంది స్థానికులు సాంప్రదాయకంగా కెర్ యొక్క పింక్ బంగాళాదుంపల సంచులను 'పేదవాడి రొట్టె' అని కూడా పిలుస్తారు. ఈ సాంప్రదాయ బంగాళాదుంప పాన్కేక్ 16 వ శతాబ్దంలో గడ్డ దినుసు ఐరోపాకు ప్రవేశపెట్టినప్పటి నుండి తయారు చేయబడింది మరియు ఇందులో పిండి, తురిమిన మరియు మెత్తని బంగాళాదుంపలు మరియు బేకింగ్ సోడా ఉంటాయి. పిండిని ఒక గ్రిడ్ మీద చదును చేసిన రొట్టె లాంటి పాన్కేక్లో వండుతారు. ఆధునిక కాలంలో, బోక్స్టీని అనేక విభిన్న వైవిధ్యాలతో పునర్నిర్వచించారు మరియు దీనిని టోర్టిల్లా ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగిస్తారు, ముడతలుగలలా నింపబడి, కుడుములలో ఉడకబెట్టడం లేదా అల్పాహారం వస్తువుగా వడ్డిస్తారు.

భౌగోళికం / చరిత్ర


కెర్ యొక్క పింక్ బంగాళాదుంపలను స్కాట్లాండ్‌లోని కార్న్‌హిల్‌లో 20 వ శతాబ్దం ప్రారంభంలో పెంపకందారుడు జె. హెన్రీ కెర్ సృష్టించారు. ఈ వైవిధ్యం స్మిత్ యొక్క ప్రారంభ మరియు నలభై రెట్లు బంగాళాదుంపల మధ్య ఒక క్రాస్ అని నమ్ముతారు మరియు దీనిని వాణిజ్య మార్కెట్లలో కెర్స్ పింక్ గా మార్చడానికి ముందు హెన్రీ విత్తనాల పేరుతో విడుదల చేశారు. కెర్ యొక్క పింక్ బంగాళాదుంపలు స్కాట్లాండ్ విడుదలైన సుమారు పది సంవత్సరాల తరువాత ఐర్లాండ్‌కు పరిచయం చేయబడ్డాయి మరియు దేశంలో లభించే అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన రకాల్లో ఒకటిగా నిలిచాయి. ఈ రకం ఐరిష్ సంస్కృతిలో బాగా స్థిరపడింది, చాలా మంది స్థానికులు, ఈ రోజు వరకు, ఈ సాగును పాత ఐరిష్ రకమని పేర్కొన్నారు. కెర్స్ పింక్ బంగాళాదుంపలు వాణిజ్య మార్కెట్ల కోసం ప్రత్యేక సాగుదారుల ద్వారా లభిస్తాయి మరియు ఐర్లాండ్‌లో మరియు మిగిలిన యునైటెడ్ కింగ్‌డమ్‌లో పరిమిత పరిమాణంలో చూడవచ్చు.



వర్గం
సిఫార్సు
ప్రముఖ పోస్ట్లు