| ఫుడ్ బజ్: హిస్టరీ ఆఫ్ మింట్ | వినండి |
వివరణ / రుచి
లావెండర్ పుదీనా ఒక ఆకు మూలిక, ఇది చిన్న, ఈటె ఆకారపు ఆకులను సూక్ష్మంగా ద్రావణ అంచులతో కలిగి ఉంటుంది. చిట్కాల వద్ద యంగ్ ఆకులు గుండ్రంగా ఉంటాయి. ఇతర పైపెరిటాస్ జాతుల మాదిరిగానే, లావెండర్ పుదీనాలో purp దా-ఎరుపు కాడలు ఉన్నాయి, ఇవి ఆకుపచ్చ ఆకులకు వ్యతిరేకంగా ఉంటాయి. ఆకులు పొడవైన, అనిశ్చిత కాండం వెంట వేర్వేరు వ్యవధిలో ప్రత్యర్థి జతలలో పెరుగుతాయి. పరిపక్వ బూడిద-ఆకుపచ్చ ఆకులు ముదురు సిరలు, ple దా మార్జిన్లు మరియు ple దా-హ్యూడ్ అండర్ సైడ్లతో ఉచ్ఛరిస్తారు. ఈ మొక్క 60 సెంటీమీటర్ల పొడవు వరకు చేరుతుంది మరియు ఇతర మింట్ల మాదిరిగా సులభంగా వ్యాపిస్తుంది. ఇది వేసవి చివరలో మరియు పతనం సమయంలో చిన్న, సున్నితమైన ple దా పువ్వులను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. ఆకులు మరియు పువ్వులు పుదీనా మరియు పూల ఓవర్‌టోన్‌ల సూచనలతో బలమైన లావెండర్ సుగంధాన్ని అందిస్తాయి.
Asons తువులు / లభ్యత
లావెండర్ పుదీనా వసంత late తువు చివరిలో మరియు పతనం నెలల్లో లభిస్తుంది.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
లావెండర్ పుదీనా వృక్షశాస్త్రపరంగా మెంథా పైపెరిటాగా వర్గీకరించబడింది మరియు మెంథా స్పైకాటా (స్పియర్‌మింట్) మరియు ఎం. సుగంధ లక్షణాల కారణంగా ఈ రకాన్ని చెఫ్‌లు ఇష్టపడతారు. ఇది ఇంటి తోటమాలి మరియు ల్యాండ్‌స్కేపర్‌లకు కూడా ఇష్టమైనది ఎందుకంటే ఇది పెరగడం సులభం, అందంగా ple దా రంగు వికసిస్తుంది మరియు తేనెటీగలు మరియు సీతాకోకచిలుకలను ఆకర్షిస్తుంది.
పోషక విలువలు
లావెండర్ పుదీనా విటమిన్లు ఎ మరియు సి, డైటరీ ఫైబర్ మరియు ఫోలేట్, అలాగే బి-కాంప్లెక్స్ విటమిన్లకు మంచి మూలం. ఇందులో కాల్షియం, ఇనుము, రాగి, మెగ్నీషియం మరియు మాంగనీస్ అనే ఖనిజాలు చిన్న మొత్తంలో ఉంటాయి. లావెండర్ పుదీనాలోని అస్థిర నూనెలు యాంటీఆక్సిడెంట్, యాంటీ బాక్టీరియల్ మరియు అనాల్జేసిక్ లక్షణాలను ప్రదర్శించాయి.
అప్లికేషన్స్
లావెండర్ పుదీనా చాలా తరచుగా ఎండినది, అయితే దీనిని వంట, బేకింగ్ లేదా అలంకరించు కోసం తాజాగా ఉపయోగించవచ్చు. దాని సుగంధం యొక్క తీవ్రత కారణంగా కొన్ని మొలకలు అవసరం. తాజా లేదా ఎండిన ఆకులను టీ కోసం ఉపయోగించవచ్చు. సాంప్రదాయ మోజిటో లేదా ఇతర పానీయాలలో ట్విస్ట్ కోసం తాజా లావెండర్ పుదీనాను ఉపయోగించండి. మొత్తం లేదా తరిగిన ఆకులను పండు లేదా ఆకుపచ్చ సలాడ్లలో ఉంచండి. కాల్చిన వస్తువులు, ఐస్ క్రీములు లేదా ఇతర పాలు ఆధారిత డెజర్ట్లలో సుగంధం మరియు రుచిని పెంచడానికి లావెండర్ ఉపయోగించి వంటకాలకు లావెండర్ పుదీనాను జోడించండి. ఒక డిష్‌లో పుదీనా రుచులను పెంచడానికి స్పియర్‌మింట్ లేదా పిప్పరమెంటుతో జత చేయండి. పౌల్ట్రీ, గొర్రె లేదా కూరగాయలతో పాటు రుచికరమైన వంటలలో లావెండర్ పుదీనా ఉపయోగించండి. ఉతకని లావెండర్ పుదీనాను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 5 రోజుల వరకు వదులుగా ఉంచండి. ఎండిన మూలికలు గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో నిల్వ చేసినప్పుడు 6 నెలల వరకు ఉంచుతాయి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
లావెండర్ పుదీనా తరచుగా ఎండబెట్టి పాట్‌పౌరిస్ సాట్చెల్స్ మరియు సబ్బులలో ఉపయోగిస్తారు. షాంపూలు, క్రీములు మరియు లిప్ బామ్స్ వంటి అనేక వ్యక్తిగత సంరక్షణ ఉత్పత్తులలో ఇది ఒక ముఖ్యమైన అంశం. సాంప్రదాయకంగా పుష్పగుచ్ఛాలు మరియు దండలలో దీనిని ఉపయోగించారు, ఎందుకంటే దాని సుగంధ సుగంధం.
భౌగోళికం / చరిత్ర
లావెండర్ పుదీనా ఐరోపాకు చెందినది, ఇక్కడ దీనిని ఇప్పటికీ సాగు చేస్తున్నారు. ఇది ప్రపంచంలోని దాదాపు అన్ని ప్రాంతాలలో పండించవచ్చు, కానీ దాని మాతృ, పిప్పరమెంటు వలె బాగా తెలియదు లేదా విస్తృతంగా లేదు. లావెండర్ పుదీనా యొక్క ఖచ్చితమైన తేదీ మరియు మూలం తెలియదు, అయినప్పటికీ ఇది తోటమాలి మరియు చెఫ్లకు దశాబ్దాలుగా తెలుసు. ఇది కరువు లేదా విపరీతమైన వేడి లేకుండా సమశీతోష్ణ వాతావరణం మరియు ప్రాంతాలలో ఉత్తమంగా పెరుగుతుంది. లావెండర్ పుదీనా ఎక్కువగా ఇంటి తోటలలో మరియు రైతు మార్కెట్లలో మరియు ప్రత్యేక దుకాణాలలో చిన్న పొలాల ద్వారా కనిపిస్తుంది.
