వివరణ / రుచి
నిమ్మ ఆకులు చిన్న నుండి మధ్యస్థ పరిమాణంలో ఉంటాయి మరియు అండాకారంగా, దీర్ఘచతురస్రాకారంగా ఉంటాయి మరియు కాండం కాని చివరన ఉంటాయి. శక్తివంతమైన ఆకుపచ్చ ఆకులు కొమ్మల వెంట ప్రత్యామ్నాయంగా పెరుగుతాయి, మరియు అవి కొంచెం అలలతో చక్కటి పంటి అంచులను కలిగి ఉంటాయి. ఆకు అంతటా కొన్ని చిన్న సిరలు వ్యాపించే ప్రముఖ కేంద్ర కాండం కూడా ఉంది. నిమ్మ ఆకులు ఆకుపచ్చ టాప్‌సైడ్‌లో నిగనిగలాడే ముగింపు మరియు వాటి తేలికపాటి ఆకుపచ్చ అండర్ సైడ్‌లో మాట్టే ముగింపును కలిగి ఉంటాయి. చిన్నతనంలో, నిమ్మకాయ ఆకులు ఎర్రగా ఉంటాయి మరియు అవి పరిపక్వం చెందుతున్నప్పుడు లోతైన ఆకుపచ్చ రంగులోకి మారుతాయి. సుగంధ మరియు ప్రకాశవంతమైన, ఆకుపచ్చ, సిట్రస్ రుచితో నిమ్మకాయ ఆకులు కొద్దిగా జిడ్డుగలవి.
Asons తువులు / లభ్యత
నిమ్మకాయ ఆకులు ఏడాది పొడవునా లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
వృక్షశాస్త్రపరంగా సిట్రస్ నిమ్మకాయగా వర్గీకరించబడిన నిమ్మకాయ ఆకులు ఆరు మీటర్ల ఎత్తుకు చేరుకోగల ఒక విసుగు చెట్టుపై పెరుగుతాయి మరియు రుటాసీ లేదా సిట్రస్ కుటుంబంలో సభ్యులు. లిమోన్, లిమోన్, లిమోన్ అగ్రియా, లిమోన్ రియల్, మరియు లిమోన్ ఫ్రాన్సిస్ అని కూడా పిలుస్తారు, నిమ్మ చెట్లను వెచ్చని, ఉష్ణమండల మరియు అర్ధ-ఉష్ణమండల వాతావరణంలో పండిస్తారు మరియు వాటి పండ్ల కోసం వాణిజ్యపరంగా పండిస్తారు. నిమ్మ ఆకులు ప్రపంచంలోని అనేక సంస్కృతులలో వంటలను రుచి చూడటం, టీలు తయారు చేయడం మరియు సుగంధ అలంకరణగా ఉపయోగించబడే ద్వితీయ పంట.
పోషక విలువలు
నిమ్మకాయ ఆకులు, టీలు తయారు చేయడానికి ఉడకబెట్టినప్పుడు, యాంటిస్పాస్మోడిక్ మరియు ఉపశమన లక్షణాలను కలిగి ఉండవచ్చు.
అప్లికేషన్స్
నిమ్మకాయ ఆకులు తినబడవు మరియు గ్రిల్లింగ్ లేదా సాటింగ్ వంటి వంట అనువర్తనాలకు బాగా సరిపోతాయి. వారి సుగంధ ద్రవ్యాల కోసం వాటిని తాజాగా ఉపయోగించవచ్చు, ఇది వారి ఏకైక పాక లక్షణం. నిమ్మకాయ ఆకులను సీఫుడ్ మరియు మాంసాల చుట్టూ చుట్టి వేయించుకోవచ్చు, ఉడికించాలి లేదా కాల్చవచ్చు. కబోబ్స్ రుచికి, కూరలలో వాడటానికి, మరియు బ్లాంచ్ చేసి, టీ నింపడానికి కూడా వీటిని ఉపయోగించవచ్చు. నిమ్మకాయ ఆకులు నిమ్మకాయ కేకులు వంటి డెజర్ట్‌లకు అలంకరించుగా ఉపయోగించవచ్చు మరియు వాటిని చాక్లెట్ ఆకులు తయారు చేయడానికి అచ్చుగా కూడా ఉపయోగించవచ్చు. నిమ్మకాయ ఆకులు తాజా సీఫుడ్, గుల్లలు, తాజా ఆంకోవీ ఫిల్లెట్లు, పంది మాంసం, చికెన్, పుదీనా, పార్స్లీ, తులసి, వెల్లుల్లి, ఆలివ్ ఆయిల్, వెనిగర్ మరియు తరిగిన పిస్తాతో జత చేస్తాయి. రిఫ్రిజిరేటర్‌లో తాజాగా నిల్వ చేసినప్పుడు అవి 1-2 రోజులు ఉంచుతాయి. పొడిగించిన ఉపయోగం కోసం కూడా వాటిని ఎండబెట్టవచ్చు.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
ఇటలీకి దక్షిణం నిమ్మ చెట్లకు ప్రసిద్ది చెందింది, మరియు నిమ్మకాయ ఆకులు ప్రకాశవంతమైన రుచులను ఇవ్వడానికి వంటలో ప్రముఖంగా ఉపయోగిస్తారు. సిసిలీ ద్వీపంలో, వారు బాగా తెలిసిన డిష్ పోల్‌పేట్‌ను తయారు చేస్తారు, అవి మీట్‌బాల్స్ నిమ్మ ఆకులతో చుట్టి కాల్చబడతాయి. అమాల్ఫీ తీరం వెంబడి, స్కామోర్జా అఫ్యూమికాటా లేదా పొగబెట్టిన మొజారెల్లా నిమ్మకాయ ఆకుల మధ్య సువాసన, మృదువైన మరియు ఉబ్బిన జున్ను సృష్టించడానికి కాల్చబడుతుంది మరియు ఆకలి లేదా సైడ్ డిష్ గా ఉపయోగపడుతుంది. పాక అనువర్తనాలతో పాటు, నిమ్మ ఆకులు దండలు, పెళ్లి బొకేట్స్ మరియు దండలు తయారు చేయడానికి కూడా ఉపయోగిస్తారు, ఎందుకంటే ఆకులు కాంతి, సిట్రస్ సువాసనను జోడిస్తాయి మరియు చాలా సుగంధంగా ఉంటాయి.
భౌగోళికం / చరిత్ర
నిమ్మ చెట్టు యొక్క మూలాలు ఉత్తర భారతదేశంలో ఉన్నాయి, ఇక్కడ నిమ్మ చెట్లు ఇప్పటికీ అడవిలో పెరుగుతున్నాయి. నిమ్మకాయలు రవాణా చేయబడ్డాయి మరియు చివరికి ఆఫ్రికా మరియు ఐరోపాలో సాగు చేయబడ్డాయి మరియు 1500 ల ప్రారంభంలో అమెరికాలో మొదట ప్రవేశపెట్టబడ్డాయి. ఈ రోజు, నిమ్మకాయ ఆకులు యునైటెడ్ స్టేట్స్, దక్షిణ అమెరికా, ఆఫ్రికా, యూరప్, ఆసియా మరియు ఆస్ట్రేలియాలోని ఎంచుకున్న ప్రాంతాలలో తాజా మార్కెట్లలో చూడవచ్చు.
ఫీచర్ చేసిన రెస్టారెంట్లు
రెస్టారెంట్లు ప్రస్తుతం ఈ ఉత్పత్తిని వారి మెనూకు ఒక పదార్ధంగా కొనుగోలు చేస్తున్నాయి.
| టొర్రే పైన్స్ మెయిన్ వద్ద లాడ్జ్ | శాన్ డియాగో CA | 858-453-4420 |
| గ్రేట్ మాపుల్ హిల్ క్రెస్ట్ | శాన్ డియాగో CA | 619-255-2282 |
రెసిపీ ఐడియాస్
నిమ్మకాయ ఆకులను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
