| లూ లూ ఫార్మ్స్ |
వివరణ / రుచి
లెట్చౌర్ మిరపకాయ చిలీ మిరియాలు విశాలమైనవి, నలిగిన పాడ్లు, సగటున 7 నుండి 10 సెంటీమీటర్ల పొడవు మరియు 2 నుండి 5 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగి ఉంటాయి మరియు శంఖాకార ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటాయి, ఇవి కాండం కాని చివర గుండ్రని బిందువుకు చేరుతాయి. చర్మం నిగనిగలాడేది, మృదువైనది మరియు దృ firm మైనది, పరిపక్వమైనప్పుడు ఆకుపచ్చ నుండి ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు వరకు పండిస్తుంది, మరియు పాడ్లు ఉపరితలం అంతటా లోతైన పల్లములు మరియు మడతలు కలిగి ఉంటాయి. చర్మం కింద, మాంసం సన్నగా, స్ఫుటంగా, లేత ఆకుపచ్చ నుండి ఎరుపు మరియు సజలంగా ఉంటుంది, గుండ్రని మరియు చదునైన, క్రీమ్-రంగు విత్తనాలతో నిండిన కేంద్ర కుహరాన్ని కలుపుతుంది. లెట్చౌర్ మిరపకాయ చిలీ మిరియాలు, తాజాగా ఉన్నప్పుడు, తేలికపాటి వేడితో తీపిగా ఉంటాయి మరియు వాటి ఎండిన రూపంలో, అవి పొగ, తీపి మరియు కారంగా ఉండే రుచిని పెంచుతాయి.
సీజన్స్ / లభ్యత
లెట్చౌర్ మిరపకాయ చిలీ మిరియాలు వేసవి మధ్యలో పతనం ద్వారా లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
క్యాప్సికమ్ యాన్యుమ్ అని వృక్షశాస్త్రపరంగా వర్గీకరించబడిన ల్యూట్చౌర్ మిరపకాయ చిలీ మిరియాలు, సోలనేసి లేదా నైట్ షేడ్ కుటుంబానికి చెందిన మిరపకాయ యొక్క అరుదైన వారసత్వ రకం. మిరియాలు తేలికపాటి వేడిని కలిగి ఉంటాయి, స్కోవిల్లే స్కేల్‌లో 1,000 SHU కంటే ఎక్కువ చేరవు, మరియు వాటి స్థానిక ప్రాంతం స్లోవేకియాలోని ల్యూట్‌చావ్ పేరు పెట్టారు. లూట్చౌర్ మిరపకాయ చిలీ మిరియాలు స్లోవేకియా వెలుపల కనుగొనడం చాలా కష్టం, ఎందుకంటే అవి వాణిజ్యపరంగా ఉత్పత్తి చేయబడవు, కాని యునైటెడ్ స్టేట్స్ లోని కొన్ని చిన్న ప్రత్యేకమైన పొలాలు మరియు ఇంటి తోటమాలి దాని ఫలవంతమైన పాడ్లు మరియు వ్యాధికి నిరోధకత కోసం రకాన్ని ప్రయోగాలు చేస్తున్నాయి. ఐరోపాలో, ల్యూట్చౌర్ మిరపకాయ చిలీ మిరియాలు సాంప్రదాయకంగా ఎండబెట్టి, కారంగా మిరపకాయ తయారీకి ఉపయోగిస్తారు.
పోషక విలువలు
ల్యూట్చౌర్ మిరపకాయ చిలీ మిరియాలు విటమిన్ సి యొక్క అద్భుతమైన మూలం, ఇది యాంటీఆక్సిడెంట్, ఇది శరీరంలోని నష్టాన్ని సరిచేయడానికి మరియు రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడానికి సహాయపడుతుంది. మిరియాలు కూడా విటమిన్ ఎ కలిగి ఉంటాయి, మరియు మిరియాలు యొక్క ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు వర్ణద్రవ్యం కెరోటినాయిడ్స్ అని పిలువబడే మాంసంలోని ఫైటోన్యూట్రియెంట్స్ నుండి వస్తుంది, ఇవి బలమైన యాంటీఆక్సిడెంట్ మరియు యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ ప్రయోజనాలను అందిస్తాయి.
అప్లికేషన్స్
ముడి మరియు ఉడికించిన అనువర్తనాలైన సాటింగ్, బేకింగ్ మరియు వేయించడం రెండింటికీ లౌట్‌చౌర్ మిరపకాయ చిలీ మిరియాలు బాగా సరిపోతాయి. తాజాగా ఉన్నప్పుడు, మిరియాలు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి సలాడ్లుగా విసిరి, ముంచడం, చీజ్ మరియు ధాన్యాలతో నింపి కాల్చవచ్చు లేదా ముక్కలు చేసి సాధారణ సైడ్ డిష్ గా వేయవచ్చు. లెట్చౌర్ మిరపకాయ చిలీ మిరియాలు కూడా మిరియాలు జెల్లీలో ఉడికించి, పొగ రుచి కోసం కాల్చవచ్చు లేదా కాల్చిన, శుద్ధి చేసి, కూలిస్ వంటి సాస్‌లలో వడ్డిస్తారు. తాజాగా ఉపయోగించడంతో పాటు, మిరియాలు బాగా ఆరబెట్టి, ఒక పొడిగా గ్రౌండ్ చేసి, కారంగా మిరపకాయ పొడిగా ఉపయోగిస్తారు. లౌట్‌చౌర్ మిరపకాయ చిలీ మిరియాలు గొడ్డు మాంసం, పౌల్ట్రీ, పంది మాంసం మరియు గొర్రె, బంగాళాదుంపలు, క్యారెట్లు, సెలెరీ, క్యాబేజీ, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, చెర్రీస్, ఆపిల్, నూడుల్స్, గసగసాలు మరియు సోర్ క్రీం వంటి మాంసాలతో బాగా జత చేస్తాయి. తాజా మిరియాలు 1-2 వారాలు వదులుగా నిల్వ చేసి, కాగితం లేదా ప్లాస్టిక్ సంచిలో రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉతకకుండా ఉంచుతాయి. ఎండిన ల్యూట్చౌర్ మిరపకాయ చిలీ మిరియాలు చల్లని, పొడి మరియు చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేసినప్పుడు ఆరు నెలల వరకు ఉంచుతాయి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
ఐరోపాలో, ల్యూట్చౌర్ మిరపకాయ చిలీ మిరియాలు ప్రధానంగా ఎండబెట్టి, కారంగా మిరపకాయ తయారీకి ఉపయోగిస్తారు. ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రసిద్ధి చెందిన, వర్ణద్రవ్యం గల పొడిని మొట్టమొదట 19 వ శతాబ్దం చివర్లో మిరపకాయ అని పిలిచారు మరియు ఇది క్రొయేషియన్ పదం పాపర్ మరియు గ్రీకు పదం పెపెరి యొక్క ఉత్పన్నం, రెండూ మిరియాలు. మిరపకాయ అనేది అనేక రకాల ఎండిన మిరియాలు నుండి తయారైన పొడులను వివరించడానికి ఉపయోగించే ఒక సాధారణ పదం. ఐరోపా అంతటా ఉన్న కుటుంబాలు వివిధ పదార్ధాలతో రహస్య వంటకాలను కలిగి ఉంటాయి మరియు సాంప్రదాయకంగా వారి ఇంటి తోటలలో పెరిగిన మిరియాలు నుండి వారి స్వంత మిరపకాయను తయారు చేస్తాయి. స్లోవేకియాలో, ల్యూట్చౌర్ మిరపకాయ చిలీ మిరియాలు సాంప్రదాయకంగా కపుస్ట్నికాలో మసాలా దినుసుగా ఉపయోగిస్తారు, ఇది క్యాబేజీ సూప్ మరియు గులావోవ్ పోలివ్కా లేదా గౌలాష్లలో, ఇది టమోటాలు, మిరియాలు, వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయలు, గొడ్డు మాంసం మరియు బంగాళాదుంపలతో తయారు చేసిన సూప్.
భౌగోళికం / చరిత్ర
లౌట్‌చౌర్ మిరపకాయ చిలీ మిరియాలు స్లోవేకియాలోని లెస్ట్‌చౌకు చెందినవి మరియు మధ్య మరియు దక్షిణ అమెరికాకు చెందిన మిరియాలు వారసులు. 15 మరియు 16 వ శతాబ్దాలలో సెంట్రల్ మరియు దక్షిణ అమెరికన్ మిరియాలు యొక్క అసలు రకాలను స్పానిష్ మరియు పోర్చుగీస్ అన్వేషకుల ద్వారా ఐరోపాకు పరిచయం చేశారు, మరియు తూర్పు ఐరోపాలో మిరియాలు స్థాపించబడినందున, రుచి మరియు ప్రదర్శన కోసం ల్యూట్చౌయర్ మిరపకాయ చిలీ మిరియాలు వంటి కొత్త రకాలను పెంచుతారు. 1800 లలో ఉత్తర హంగేరిలోని మాట్రా పర్వతాలలో ఉన్న లౌట్‌చౌర్ మిరపకాయ చిలీ మిరియాలు దక్షిణాన మాట్రాఫురేడ్ అనే చిన్న నగరానికి తీసుకురాబడ్డాయి, ఇక్కడ నేటికీ విస్తృతంగా పెరుగుతోంది. యూరప్ మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లో ఇంటి తోట ఉపయోగం కోసం చిన్న పొలాలు మరియు ఆన్లైన్ సీడ్ కేటలాగ్‌ల ద్వారా ల్యూట్చౌర్ మిరపకాయ చిలీ మిరియాలు చూడవచ్చు.
