వివరణ / రుచి
లాంగ్ బ్లాక్ స్పానిష్ ముల్లంగి మధ్యస్థం నుండి పెద్ద మూలాలు, సగటు 17 నుండి 20 సెంటీమీటర్ల పొడవు, మరియు పొడుగుచేసిన, స్థూపాకార ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటుంది, కాండం కాని చివరలో కొద్దిగా టేపింగ్ చేస్తుంది. రూట్ యొక్క ఉపరితలం కలప, కఠినమైన మరియు ముతకగా ఉంటుంది, ఇసుక అట్ట యొక్క ఆకృతిని గుర్తుచేస్తుంది మరియు రంగురంగుల నలుపు మరియు ముదురు గోధుమ రంగులను కలిగి ఉంటుంది. చర్మం కింద, మాంసం ప్రకాశవంతమైన తెలుపు, దృ, మైన, స్ఫుటమైన, మరియు ఫైబరస్, దట్టమైన అనుగుణ్యతతో కొద్దిగా పొడిగా ఉంటుంది. లాంగ్ బ్లాక్ స్పానిష్ ముల్లంగి పచ్చిగా ముక్కలు చేసినప్పుడు కంటికి నీరు త్రాగే పొగలను విడుదల చేస్తుంది మరియు మట్టి, చేదు, మిరియాలు, సూక్ష్మంగా ఆమ్ల మరియు మసాలా రుచిని కలిగి ఉంటుంది. ఇతర ముల్లంగి రకాలు కంటే పదునైన రుచిని కలిగి ఉండటానికి ఈ రకం ప్రసిద్ది చెందింది, కాని వండినప్పుడు, క్రంచీ మాంసం దట్టమైన, బంగాళాదుంప లాంటి ఆకృతిగా మరియు రుచి మెలోస్‌గా మృదువుగా మారుతుంది, సూక్ష్మంగా తీపి మిరియాలు అండర్టోన్‌లను అభివృద్ధి చేస్తుంది.
Asons తువులు / లభ్యత
లాంగ్ బ్లాక్ స్పానిష్ ముల్లంగి ఏడాది పొడవునా లభిస్తుంది, వసంత early తువు ప్రారంభంలో పతనం లో గరిష్ట కాలం ఉంటుంది.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
లాంగ్ బ్లాక్ స్పానిష్ ముల్లంగి, వృక్షశాస్త్రపరంగా రాఫనస్ సాటివస్ వర్. నైగర్, బ్రాసికాసి కుటుంబానికి చెందిన అరుదైన వారసత్వ రకం. కూల్-సీజన్ సాగు ఒకప్పుడు మధ్య యుగాలలో ఐరోపాలో విస్తృతంగా పెరిగిన ముల్లంగిలలో ఒకటి, దాని విస్తరించిన నిల్వ సామర్థ్యాలు, పోషక పదార్ధాలు మరియు శీతల-వాతావరణ సహనం కోసం బాగా అనుకూలంగా ఉంది. విస్తృతంగా సాగు చేసినప్పటికీ, లాంగ్ బ్లాక్ స్పానిష్ ముల్లంగికి ఎక్కువ కాలం పెరుగుతున్న సీజన్ అవసరమైంది మరియు చివరికి స్పాట్లైట్ నుండి క్షీణించింది, కొత్త, తేలికపాటి మరియు వేగంగా పెరుగుతున్న ముల్లంగి రకానికి అనుకూలంగా ఇంటి తోటల నుండి నెమ్మదిగా తొలగించబడింది. 20 వ శతాబ్దంలో తోటల నుండి మూలాలు దాదాపుగా కనుమరుగయ్యాయి మరియు పాత కూరగాయలు లేదా వారసత్వ రకాలుగా ముద్రించబడ్డాయి. ఆధునిక కాలంలో, ఇంటి తోటలలో వారసత్వ కూరగాయలను పండించడానికి ఒక పునరుజ్జీవనం ఉంది, లాంగ్ బ్లాక్ స్పానిష్ ముల్లంగిని ప్రత్యేకమైన శీతాకాలపు పంటగా పున est స్థాపించింది. పెద్ద ముల్లంగిలు జపాన్లో ఐరోపా నుండి లభించే విలువైన, అరుదైన మూలంగా జనాదరణ పొందాయి. లాంగ్ బ్లాక్ స్పానిష్ ముల్లంగిని బ్లాక్ స్పానిష్, నోయిర్ గ్రోస్ లాంగ్ డి’హివర్, కురోడైకాన్, మరియు వింటర్ ముల్లంగి అని కూడా పిలుస్తారు మరియు తాజా మరియు వండిన అనువర్తనాలలో వాటి కారంగా, ముక్కు-జలదరింపు రుచి కోసం ఉపయోగించబడతాయి.
పోషక విలువలు
రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయడానికి మరియు పొటాషియం, ఐరన్, మెగ్నీషియం మరియు విటమిన్లు ఎ, ఇ, మరియు బిలను అందించడానికి లాంగ్ బ్లాక్ స్పానిష్ ముల్లంగి విటమిన్ సి యొక్క అద్భుతమైన మూలం. మూలాలలో గ్లూకోసినోలేట్ అనే ఫైటోన్యూట్రియెంట్ కూడా ఉంటుంది, ఇది జీర్ణక్రియ మరియు కాలేయ నిర్విషీకరణను పెంచుతుంది. ఆసియా జానపద medicines షధాలలో, లాంగ్ బ్లాక్ స్పానిష్ ముల్లంగిని ద్రవంగా మిళితం చేసి, రక్త ప్రసరణను పెంచడానికి నెత్తిపై సహజ నివారణగా సమయోచితంగా ఉపయోగిస్తారు.
అప్లికేషన్స్
లాంగ్ బ్లాక్ స్పానిష్ ముల్లంగి గుర్రపుముల్లంగిని గుర్తుచేసే పదునైన, కారంగా ఉండే రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు ముడి మరియు వండిన అనువర్తనాలకు బాగా సరిపోతుంది. చర్మం తినదగినది మరియు మసాలా, మిరియాలు రుచిని కలిగి ఉంటుంది. చర్మాన్ని విడిచిపెట్టడం లేదా వడ్డించే ముందు దాన్ని తొలగించడం చెఫ్ యొక్క అభీష్టానుసారం ఉంటుంది, అయితే తేలికపాటి రుచి కావాలనుకుంటే, తినడానికి ముందు మూలాన్ని తొక్కడం మంచిది. లాంగ్ బ్లాక్ స్పానిష్ ముల్లంగిని సన్నగా ముక్కలు చేసి, కత్తిరించి, ముక్కలుగా చేసి సలాడ్లలో చేర్చవచ్చు, ధాన్యం గిన్నెలలో కదిలించి, ఆరోగ్యకరమైన రసాలలో నొక్కి, లేదా తియ్యగా, గుర్రపుముల్లంగి ప్రత్యామ్నాయంగా ముంచవచ్చు. లాంగ్ బ్లాక్ స్పానిష్ ముల్లంగిని కూడా రిబ్బన్ చేసి సుషీపై అలంకార అలంకరించుగా వాడవచ్చు, బర్గర్‌లపై పొరలుగా వేయవచ్చు, కాల్చిన మాంసాలతో వడ్డిస్తారు, సోర్ క్రీంతో కలిపి బంగాళాదుంపలకు టాపింగ్‌గా ఉపయోగించవచ్చు లేదా డెవిల్డ్ గుడ్లను నింపడానికి కొరడాతో కొట్టవచ్చు. తాజా అనువర్తనాలతో పాటు, లాంగ్ బ్లాక్ స్పానిష్ ముల్లంగిని కాల్చవచ్చు, బ్రైజ్ చేయవచ్చు, ఉడకబెట్టవచ్చు, కాల్చవచ్చు, వేయించాలి మరియు సాట్ చేయవచ్చు. ముల్లంగిని సన్నగా ముక్కలుగా చేసి చిప్స్‌లో వేయించి, ముక్కలుగా చేసి సూప్‌లు మరియు వంటలలో వేయవచ్చు, పిండిలో పూత మరియు టెంపురాలో వేయించి, ముక్కలుగా చేసి పాన్ వేయించి కేకులో వేయవచ్చు లేదా మందంగా ముక్కలుగా చేసి వెన్నలో పూత చేయవచ్చు. వీటిని పొడిగించిన ఉపయోగం కోసం కూడా pick రగాయ చేయవచ్చు మరియు కొన్నిసార్లు కిమ్చిలో కారంగా ఉండే మూలకంగా ఉపయోగిస్తారు. లాంగ్ బ్లాక్ స్పానిష్ ముల్లంగి క్యారెట్లు, బంగాళాదుంపలు, సెలెరీ రూట్, కాలీఫ్లవర్, అవోకాడో, కాల్చిన మాంసాలు స్టీక్ మరియు పౌల్ట్రీ, చేపలు, కొత్తిమీర, చివ్స్, మెంతులు మరియు పార్స్లీ, మిసో మరియు నువ్వుల గింజలతో బాగా జత చేస్తాయి. మొత్తం, ఉతకని లాంగ్ బ్లాక్ స్పానిష్ ముల్లంగి చిల్లులు గల ప్లాస్టిక్ సంచిలో నిల్వ చేసినప్పుడు లేదా రిఫ్రిజిరేటర్‌లో వార్తాపత్రికలో చుట్టబడినప్పుడు 1 నుండి 2 వారాలు ఉంచుతుంది.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
జర్మనీలో, లాంగ్ బ్లాక్ స్పానిష్ ముల్లంగిని స్క్వార్జ్ రెట్టిచ్ అని పిలుస్తారు మరియు చల్లని శీతాకాలంలో బీర్ తాగడానికి ఒక ప్రసిద్ధ చిరుతిండి. ముల్లంగి సాంప్రదాయకంగా ముక్కలు చేసి ఉప్పు వేయబడి, పచ్చిగా తింటారు, లేదా కత్తిరించి, ఉప్పునీటి ఉప్పునీరులో నానబెట్టి, వెన్న రొట్టె మీద పొరలుగా ఉంటాయి. లాంగ్ బ్లాక్ స్పానిష్ ముల్లంగిని ఆగ్నేయ జర్మన్ రాష్ట్రమైన బవేరియాలో ఎక్కువగా ఉపయోగిస్తున్నారు, ఇది జర్మన్ నివాసితులకు ప్రసిద్ధ ప్రయాణ గమ్యం. బవేరియా నురేమ్బెర్గ్ మరియు మ్యూనిచ్ నగరాలను కలిగి ఉంది, మరియు పతనం మధ్యలో నుండి, మ్యూనిచ్ ప్రపంచంలోనే అతిపెద్ద వోక్స్ ఫెస్ట్ ను ఆక్టోబెర్ ఫెస్ట్ అని పిలుస్తారు. వోక్స్ ఫెస్ట్ సందర్భంగా, బీర్ గార్డెన్స్ మరియు గుడారాలు సందర్శకులకు కుటుంబం మరియు స్నేహితులతో కలిసి బీర్ తాగడానికి, తినడానికి మరియు ప్రత్యక్ష సంగీతాన్ని వినడానికి ఒక స్థలాన్ని అందించడానికి నిర్మించబడ్డాయి. లాంగ్ బ్లాక్ స్పానిష్ ముల్లంగిని రేడి అని పిలువబడే ప్రసిద్ధ బీర్ ముల్లంగికి మిరియాలు, స్పైసియర్ ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగిస్తారు, మరియు చాలా మంది జర్మన్లు బీరు యొక్క చేదు, పుల్లని హాప్స్‌తో కలిపిన నల్ల ముల్లంగి యొక్క జింగీ, బలమైన రుచిని అభినందిస్తున్నారు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
లాంగ్ బ్లాక్ స్పానిష్ ముల్లంగిని మొదట తూర్పు మధ్యధరాలో పండించారు మరియు తూర్పు ఐరోపా మరియు ఆసియాలో కనిపించే అడవి ముల్లంగికి సాపేక్షంగా భావిస్తున్నారు. మందపాటి, పీచు మూలాలు చల్లని, శీతాకాలపు వాతావరణాలకు బాగా అనుకూలంగా మారాయి మరియు ఉత్తర మరియు పశ్చిమ ఐరోపా మరియు తూర్పు ఆసియా అంతటా వ్యాపించాయి. నల్ల ముల్లంగి ఐరోపాలో ఇష్టపడే రకంగా మారింది మరియు వాటి విస్తరించిన నిల్వ సామర్థ్యాలు మరియు శీతల-వాతావరణ కాలానుగుణతలకు ఎంతో విలువైనవి. మూలాలు కొత్త ప్రపంచానికి కూడా పరిచయం చేయబడ్డాయి మరియు 19 వ శతాబ్దం నాటికి ఇంటి తోటలలో సాగు చేయబడ్డాయి. కాలక్రమేణా, లాంగ్ బ్లాక్ స్పానిష్ ముల్లంగి సాగు నుండి కొత్త, తేలికపాటి మరియు మృదువైన ముల్లంగి రకాలు అభివృద్ధి చెందాయి, మరియు సాగు చివరికి ఎక్కువగా మరచిపోయిన రకంగా మారింది. ఈ రోజు లాంగ్ బ్లాక్ స్పానిష్ ముల్లంగి చాలా అరుదు, ప్రధానంగా శీతల వాతావరణంలో పెరుగుతాయి మరియు ప్రపంచవ్యాప్తంగా రైతు మార్కెట్లు మరియు ప్రత్యేకమైన కిరాణా దుకాణాల ద్వారా కనుగొనబడతాయి. ఇంటి తోటలలో నవల రకంగా మూలాలను కూడా చిన్న స్థాయిలో పెంచుతారు.
రెసిపీ ఐడియాస్
లాంగ్ బ్లాక్ స్పానిష్ ముల్లంగిని కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
