వివరణ / రుచి
లోవేజ్ రూట్ ఒక బల్బస్, దృ core మైన కోర్ కలిగి ఉంది, ఇది చాలా పొడవైన మరియు సన్నని, సెంట్రల్ బల్బ్ నుండి పొడుచుకు వచ్చిన పెరుగుదలతో పెరుగుతుంది. చర్మం కఠినమైన, దృ, మైన మరియు నాబీ, తరచుగా ధూళితో కప్పబడి ఉంటుంది, కానీ శుభ్రంగా స్క్రబ్ చేసినప్పుడు అది తుప్పుపట్టిన-గోధుమ రంగును కలిగి ఉంటుంది. ఆఫ్-వైట్ మాంసం పార్స్లీ మరియు సెలెరీలను గుర్తుచేసే తీపి మరియు మట్టి రుచి కలిగిన దట్టమైన మరియు పీచు పదార్థం. భూమి పైన, లోవేజ్ మొక్క ఇలాంటి కొమ్మ మరియు చదునైన ఆకులతో సెలెరీ యొక్క చిన్న మరియు ముదురు వెర్షన్ వలె కనిపిస్తుంది. వేసవిలో మొక్క వికసించినప్పుడు, ఇది లేత పసుపు పువ్వులు మరియు చిన్న గోధుమ విత్తనాలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. లోవేజ్ కూడా బలమైన, మస్కీ వాసన కలిగి ఉంటుంది, ఇది సోంపు మరియు నిమ్మకాయ నోట్లతో సెలెరీని పోలి ఉంటుంది.
Asons తువులు / లభ్యత
లోవేజ్ రూట్ ఏడాది పొడవునా లభిస్తుంది.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
లోవేజ్, వృక్షశాస్త్రపరంగా లెవిస్టికం అఫిసినల్ అని వర్గీకరించబడింది, ఇది ఒక ఆకు, శాశ్వత మొక్క, ఇది లెవిస్టికం జాతికి చెందిన ఏకైక సభ్యుడు మరియు క్యారెట్లు, పార్స్లీ మరియు మెంతులు కలిపి అపియాసి కుటుంబానికి చెందినది. మొక్క మొత్తం ఆకులు, కాండం, విత్తనాలు మరియు మూలంతో సహా తినదగినది, మరియు మూలాన్ని సాధారణంగా కూరగాయలుగా వర్గీకరిస్తారు. లోవేజ్ దాని మూలాల కోసం పెరిగిన ఒక ప్రసిద్ధ హోమ్ గార్డెన్ ప్లాంట్, కానీ ఇది ఐరోపాకు కేంద్రీకృతమై ఉంది, ఇక్కడ పాక పదార్ధంగా రూట్ వినియోగం ఎక్కువగా అనుకూలంగా లేదు. ఈ రోజు లోవేజ్ రూట్ ప్రధానంగా ఐరోపాలో ఒక inal షధ పదార్ధంగా ఉపయోగించబడుతుంది, ఇక్కడ దీనిని వేలాది సంవత్సరాలుగా ఇంటి నివారణగా ఉపయోగిస్తున్నారు.
పోషక విలువలు
లోవేజ్ రూట్‌లో విటమిన్ కె, కాల్షియం మరియు విటమిన్ సి అధికంగా ఉంటాయి మరియు మంచి మొత్తంలో పొటాషియం మరియు మెగ్నీషియం ఉంటాయి. ఇది క్వెర్సెటిన్ అని పిలువబడే ఫ్లేవనాయిడ్ యొక్క గణనీయమైన మొత్తాన్ని కూడా అందిస్తుంది, ఇది నొప్పి తగ్గింపు మరియు మంట, రక్తపోటును తగ్గించడం, రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడం మరియు చర్మపు చికాకులను తగ్గించడానికి సహాయపడుతుంది. లోవేజ్ తరచుగా కప్పబడి medic షధంగా తీసుకోబడుతుంది, అయితే మీరు గర్భవతిగా ఉంటే తినడానికి సిఫారసు చేయబడలేదు, ఎందుకంటే men తుస్రావం ప్రోత్సహించే దాని ఎమ్మెనాగోగ్ లక్షణాలు. లోవేజ్ ఫోటోడెర్మాటిటిస్ అనే చర్మ అలెర్జీని కూడా ప్రేరేపిస్తుంది, ఇది వినియోగం తర్వాత సంభవిస్తుంది మరియు సూర్యుడికి సున్నితత్వాన్ని తీవ్రంగా పెంచుతుంది, ఇది తీవ్రమైన వడదెబ్బ లేదా చర్మ దద్దుర్లుకు దారితీస్తుంది. వినియోగానికి ముందు వైద్యుడితో పరిశోధన మరియు చర్చ తీసుకోవాలి.
అప్లికేషన్స్
కాల్చిన, వేయించడం, ఉడకబెట్టడం, పురీయింగ్ లేదా వేయించడం వంటి వండిన అనువర్తనాలకు లోవేజ్ రూట్ బాగా సరిపోతుంది. సూప్ లేదా స్టూస్ వంటి సెలెరీ రూట్ కోసం పిలిచే ఏదైనా రెసిపీలో మూలాన్ని ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు లేదా బంగాళాదుంపలకు పిండి కాని ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించవచ్చు. రూట్ యొక్క స్క్రాగ్లీ చివరలను స్టాక్స్, ఎముక ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా టీలు వేయడానికి కూడా ఉపయోగించవచ్చు. లోవేజ్ రూట్ ను సలాడ్లుగా తురిమిన, అదనపు రుచి కోసం దోసకాయలతో ఎండబెట్టి, led రగాయగా చేసుకోవచ్చు, క్యాస్రోల్స్ లో కలపాలి, లేదా ఉడికించి బియ్యం వంటలలో కదిలించవచ్చు. మూలంతో పాటు, ఆకులను సూప్ స్టాక్లలోకి చొప్పించవచ్చు లేదా గుడ్డు వంటకాలు, సలాడ్లు మరియు వంటలలోకి కత్తిరించవచ్చు. పౌల్ట్రీ, పంది మాంసం మరియు తెలుపు చేపలు, బంగాళాదుంపలు, బఠానీలు, క్యారెట్లు, గుమ్మడికాయ, పుట్టగొడుగులు, మొక్కజొన్న, టమోటాలు, పార్స్లీ, సోంపు, ఆపిల్ మరియు క్రీమ్ చీజ్ వంటి మృదువైన చీజ్‌లతో మాంసం రూట్ జతలను బాగా ఇష్టపడండి. చల్లని మరియు పొడి ప్రదేశంలో గోధుమ కాగితపు సంచిలో మొత్తం నిల్వ చేసినప్పుడు రూట్ రెండు వారాల వరకు ఉంటుంది. కత్తిరించిన తర్వాత, తెల్లటి మాంసం ఒలిచిన తరువాత ఆక్సీకరణం చెందుతుంది. దీనిని నివారించడానికి, మూలాన్ని నిమ్మకాయ లేదా వెనిగర్ తో నీటిలో ముంచి వెంటనే వాడండి, లేదా ఫ్రిజ్‌లో మునిగి గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో మూడు రోజుల వరకు కప్పాలి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
లోవేజ్ ప్లాంట్ యొక్క inal షధ మరియు చికిత్సా సామర్థ్యాలు పురాతన గ్రీకు మరియు రోమన్ రచయితలైన గాలెన్, డయోస్కోరైడ్స్, ప్లినీ ది ఎల్డర్ మరియు అపిసియస్ యొక్క ప్రారంభ రచనలలో ప్రస్తావించబడ్డాయి. పురాతన గ్రీకులు మరియు రోమన్లు తరచూ గొంతు మరియు జీర్ణక్రియకు సహాయపడటానికి టీ మరియు కషాయాలలో మొక్కను ఉపయోగించారు. తరువాత 12 వ శతాబ్దంలో, సెయింట్ హిల్డెగార్డ్ ఆఫ్ బింగెన్, జర్మన్ బెనెడిక్టిన్ అబ్బెస్, దగ్గు, కడుపు నొప్పులు మరియు గుండె సమస్యల నుండి కూడా ఉపశమనం పొందడంలో లోవేజ్ సహాయపడుతుందని పేర్కొన్నాడు. సెల్టిక్ సాంప్రదాయంలో, లోవేజ్ అలసట నుండి ఉపశమనం పొందుతుందని చెప్పబడింది, మరియు ఆకులు తరచూ అలసిన ప్రయాణికుల బూట్లలో లేదా సుగంధ ముఖ్యమైన నూనెలతో స్నానాలలో కండరాల నొప్పుల నుండి ఉపశమనం పొందాయి. దాని ప్రయోజనకరమైన uses షధ ఉపయోగాలు పక్కన పెడితే, లోవేజ్ అనేక పురాతన సంస్కృతులలో కామోద్దీపనగా చరిత్రను కలిగి ఉంది. పేరులోని “ప్రేమ” మిమ్మల్ని మరింత ఆకర్షణీయంగా మార్చడానికి మరియు ప్రేమను మీ దారికి తెచ్చే పుకార్లతో కూడిన ప్రేమ పానీయాలలో తిరిగి ఉపయోగించబడింది.
భౌగోళికం / చరిత్ర
పురాతన గ్రీకు మరియు రోమన్ నాగరికతలలో ప్రేమను గుర్తించవచ్చు, అయినప్పటికీ, పండితులు మరియు వృక్షశాస్త్రజ్ఞులు దాని సాగు తేదీ మరియు మూలం గురించి చర్చించుకుంటున్నారు, ఈ మొక్క మధ్యధరా ప్రాంతం మరియు నైరుతి ఆసియాకు చెందినదని నమ్ముతారు. కాలక్రమేణా, లోవేజ్ దాని properties షధ లక్షణాల కారణంగా ఒక ప్రసిద్ధ మొక్కగా మారింది మరియు ఐరోపా అంతటా మఠాలు మరియు ఉద్యానవనాల మైదానంలో సమృద్ధిగా సరఫరా చేయబడింది, 7 వ శతాబ్దం చివరలో చార్లెమాగ్నే యొక్క ఎస్టేట్ మైదానాన్ని కూడా కవర్ చేసింది. మసాచుసెట్స్‌లోని ప్లైమౌత్‌లోని అసలు యాత్రికుల గ్రామానికి ప్రతిరూపమైన యాత్రికులు లోవేజ్‌ను ఉత్తర అమెరికాకు తీసుకువచ్చారని నమ్ముతారు, ఇక్కడ దీనిని ప్లిమౌత్ ప్లాంటేషన్ వద్ద ఉన్న తోటలలో పండిస్తున్నారు. ఈ రోజు, లోవేజ్ అడవిలో పెరుగుతున్నట్లు మరియు మధ్య ఐరోపా అంతటా, ముఖ్యంగా ఫ్రాన్స్ మరియు గ్రీస్లలో మరియు బ్రిటన్, ఆసియా మరియు తూర్పు యునైటెడ్ స్టేట్స్ యొక్క కొన్ని ప్రాంతాలలో కూడా పండిస్తున్నారు.
రెసిపీ ఐడియాస్
లోవేజ్ రూట్స్ ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
| జీనియస్ కిచెన్ | లోవే టీ |
