| ఫుడ్ బజ్: టొమాటోస్ చరిత్ర | వినండి |
గ్రోవర్
| లూ లూ ఫార్మ్స్ |
వివరణ / రుచి
మార్నెరో టమోటాలు ఒక హైబ్రిడ్ రకం, అయినప్పటికీ అవి వారసత్వపు లక్షణాలను కోరుకుంటాయి. అవి ple దా రంగు యొక్క సూచనలతో లోతైన ఎరుపు రంగులో ఉంటాయి మరియు అవి బరువు 7 నుండి 10 oun న్సుల వరకు ఉంటాయి. వారి మాంసం చాలా మృదువైనది, వారికి వారసత్వపు ఆకృతిని ఇస్తుంది, అయినప్పటికీ అవి చాలా వారసత్వంగా కంటే కొంచెం చిన్నవి మరియు సమానంగా ఆకారంలో ఉంటాయి. ప్రసిద్ధ వారసత్వ, చెరోకీ పర్పుల్ టమోటాకు 'డెడ్ రింగర్' గా వర్ణించబడిన అద్భుతమైన వారసత్వ-నాణ్యత రుచిని మార్నెరో కలిగి ఉంది, మంచి తీపి మరియు ఆమ్లత్వం మరియు సంక్లిష్ట వాసనతో. పెద్ద అనిశ్చిత టమోటా మొక్కలు అన్ని సీజన్లలో పండ్లను సెట్ చేస్తూనే ఉంటాయి మరియు అవి మంచి వ్యాధి-నిరోధకతను మరియు వారసత్వ సంపద కంటే మెరుగైన దిగుబడిని ఇస్తాయి.
Asons తువులు / లభ్యత
మార్నెరో టమోటాలు వేసవిలో లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
మార్నెరో టమోటా బంగాళాదుంప మరియు వంకాయలతో పాటు అన్ని టమోటాల మాదిరిగా నైట్ షేడ్ కుటుంబంలో సభ్యుడు. లైకోపెర్సికాన్ ఎస్కులెంటమ్ అనే బొటానికల్ పేరుకు హార్టికల్చురిస్టుల ప్రాధాన్యత తరువాత, బలమైన పరమాణు DNA సాక్ష్యం టమోటా యొక్క అసలు వర్గీకరణ అయిన సోలనం లైకోపెర్సికంకు తిరిగి రావడాన్ని ప్రోత్సహిస్తోంది. మార్నెరో టమోటాలు జానీ యొక్క ఎంచుకున్న విత్తనాల నుండి ప్రత్యేకంగా లభిస్తాయి.
పోషక విలువలు
టొమాటోలు కాల్షియం, ఐరన్, విటమిన్ సి మరియు విటమిన్ ఎ యొక్క మంచి మూలం. టమోటాలలోని విటమిన్ బి మరియు పొటాషియం కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించడంలో మరియు రక్తపోటును తగ్గించడంలో ప్రభావవంతంగా ఉంటాయి. టొమాటోస్ వారి అత్యుత్తమ యాంటీఆక్సిడెంట్ కంటెంట్కు బాగా ప్రసిద్ది చెందింది, ఇందులో లైకోపీన్ ఉంటుంది. టమోటాలలో లైకోపీన్ అధికంగా ఉండటం వల్ల కొన్ని రకాల క్యాన్సర్ వచ్చే ప్రమాదం ఉందని అధ్యయనాలు సూచిస్తున్నాయి.
అప్లికేషన్స్
మార్నెరో టమోటాలు ఫ్రెంచ్ హెరిటేజ్ సేకరణ, మార్బోన్నే మరియు మార్గోల్డ్ టమోటాల నుండి వారి సహచరులతో బాగా జత చేస్తాయి మరియు తాజా తినడానికి వారి అద్భుతమైన వారసత్వపు రుచి ఉత్తమమైనది. మార్నెరో టమోటాలను ముక్కలుగా చేసి శాండ్‌విచ్‌లు, వెజ్జీ ట్రేలలో చేర్చండి లేదా తినండి. తాజా సలాడ్ కోసం పాలకూర లేదా బచ్చలికూర వంటి ఆకు కూరలతో కూడా వీటిని కలపవచ్చు. టొమాటోస్ మృదువైన చీజ్‌లు మరియు పార్స్లీ లేదా చివ్స్ వంటి రుచికరమైన మూలికలతో జత చేస్తుంది, కాని వాటిని పుదీనా వంటి ఎడారి రకం మూలికలతో కూడా ఉపయోగించవచ్చు. మార్నెరో టమోటాలు వండిన సన్నాహాలలో ఉపయోగించవచ్చు మరియు అలోట్స్, వెల్లుల్లి, తులసి మరియు ఒరేగానోతో బాగా ఉడికించాలి. పండిన వరకు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద మార్నెరో టమోటాలను నిల్వ చేయండి, తరువాత శీతలీకరణ క్షయం ప్రక్రియను నెమ్మదిస్తుంది.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
ఫ్రెంచ్ కంపెనీ గౌటియర్ సెమెన్స్ అభివృద్ధి చేసిన ఫ్రెంచ్ హెరిటేజ్ సేకరణలో మార్నెరో టమోటాలు భాగం. గౌటియర్ ఉత్తర అమెరికాలో సేకరణను విక్రయించడానికి ఒకే భాగస్వామి కోసం వెతుకుతున్నాడు మరియు వారు జానీ యొక్క ఎంచుకున్న విత్తనాలతో జతకట్టారు. మార్నెరో టమోటాలు మరియు ఫ్రెంచ్ హెరిటేజ్ సేకరణ యొక్క ఇతర రకాలు 2015 లో జానీ యొక్క విత్తన జాబితాలో ఉత్తర అమెరికా మార్కెట్లోకి ప్రవేశించాయి. మార్నెరో అనే పేరు 'నల్ల సముద్రం' కు సూచనగా ఉండవచ్చు, ఫ్రెంచ్ అనువాదం “మార్ నీరో”.
భౌగోళికం / చరిత్ర
మార్నెరో టమోటాలు అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన ఆనువంశిక టమోటాలలో ఒకటి, చెరోకీ పర్పుల్ టమోటా యొక్క హైబ్రిడ్ అని నమ్ముతారు. ఫ్రెంచ్ విత్తన సంస్థ గౌటియర్ సెమెన్స్ దీనిని అభివృద్ధి చేసింది, ఇది మార్నెరో టమోటాను వారి 'బ్లాక్ మార్మండే హైబ్రిడ్' గా అభివర్ణిస్తుంది. మార్నెరో ఒక ఫ్రెంచ్ మార్మండే టమోటాతో కూడా దాటిందని ఇది బహుశా సూచిస్తుంది. మార్నెరో టమోటాలు తరచూ 'పాత మరియు క్రొత్త ప్రపంచంలో ఉత్తమమైనవి' గా విక్రయించబడతాయి, ఎందుకంటే అవి వారసత్వ సంపదతో సంబంధం ఉన్న క్లాసిక్ టమోటా రుచిని అందిస్తాయి, అయితే హైబ్రిడ్ల యొక్క వ్యాధి-నిరోధకత మరియు శక్తిని కూడా అందిస్తాయి. గ్రీన్హౌస్ పెంపకందారులను దృష్టిలో ఉంచుకుని, మార్నెరో టొమాటో మొక్కలు పెరుగుతున్న పెరుగుతున్న అలవాట్లను మరియు మంచి వ్యాధి నిరోధకతను కలిగి ఉన్నాయి, ఇది నిజమైన వారసత్వ సంపద కంటే గ్రీన్హౌస్ పెరుగుదలకు మరింత అనుకూలంగా ఉంటుంది.
