| తాజా మూలాలు | హోమ్‌పేజీ |
వివరణ / రుచి
మైక్రో సెలెరీ ఆకుకూరలు చాలా చిన్నవి, సగటున 5-7 సెంటీమీటర్ల ఎత్తు, మరియు 2-4 ఫ్లాట్, ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ ఆకులు సన్నని, లేత ఆకుపచ్చ కాండంతో జతచేయబడతాయి. ఆకులు సన్నని, విశాలమైన, మృదువైన మరియు అభిమాని ఆకారంలో బహుళ లోబ్‌లు మరియు కొద్దిగా పంటి లేదా ఈక మార్జిన్‌తో ఉంటాయి. మైక్రో సెలెరీ మృదువైనది, క్రంచీ మరియు కొద్దిగా నమలడం, మరియు సాంద్రీకృత మట్టి, ఆకుపచ్చ, ఉప్పు-తీపి రుచిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది శుభ్రమైన, మిరియాలు కాటుతో సమతుల్యమైన ఆహ్లాదకరమైన చేదు నోటుతో ఉంటుంది.
సీజన్స్ / లభ్యత
మైక్రో సెలెరీ ఏడాది పొడవునా లభిస్తుంది.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
మైక్రో సెలెరీ ఆకుకూరలు పరిపక్వ హెర్బ్ యొక్క యువ, చిన్న, తినదగిన వెర్షన్, ఇది విత్తిన సుమారు 14-21 రోజుల తరువాత పండిస్తారు. మైక్రోగ్రీన్స్ అనేది 1980 లు 1990 ల నుండి ఉన్నత స్థాయి రెస్టారెంట్లలో కనిపించే కొత్త, అధునాతన ఆకుపచ్చ. మైక్రో సెలెరీ ఆకుకూరలు సాధారణంగా పచ్చిగా వినియోగించబడతాయి మరియు పరిపక్వమైన సెలెరీ కొమ్మ యొక్క ప్రత్యేకమైన కారంగా ఉండే నోటును అధిక శక్తి లేకుండా కలిగి ఉంటాయి. మైక్రో సెలెరీని వివిధ రకాల వంటకాల్లో అలంకరించుగా ఉపయోగిస్తారు మరియు పాక వంటకాల రుచి, రూపాన్ని మరియు ఆకృతిని పెంచడానికి ఉపయోగిస్తారు.
పోషక విలువలు
మైక్రో సెలెరీలో పొటాషియం, డైటరీ ఫైబర్, విటమిన్లు ఎ, బి, సి మరియు ఇ, ఐరన్, మెగ్నీషియం, భాస్వరం మరియు కాల్షియం ఉన్నాయి.
అప్లికేషన్స్
ముడి సన్నాహాలకు మైక్రో సెలెరీ ఆకుకూరలు బాగా సరిపోతాయి, ప్రత్యేకంగా రుచికరమైన వంటకాలకు అలంకరించు. చిన్న, యువ మరియు లేత, మైక్రో సెలెరీ ఇప్పటికీ దాని క్లాసిక్ పెప్పరీ సెలెరీ రుచిని కలిగి ఉంది, అయితే సున్నితమైన ఆకులు సుదీర్ఘమైన వేడికి గురైతే అవి విల్ అవుతాయి మరియు అవి భారీ డ్రెస్సింగ్ మరియు సాస్‌లకు నిలబడవు. మైక్రో సెలెరీ ఉత్తమంగా వస్త్రాలు లేకుండా ఉంచబడుతుంది మరియు డిష్ పూర్తి చేసే చివరి దశలో మాత్రమే జోడించబడుతుంది. వాటిని శాండ్‌విచ్‌లు, సలాడ్‌లు, కదిలించు-ఫ్రైస్, సూప్‌లు, వంటకాలు మరియు కాసియాటోర్‌లకు చేర్చవచ్చు. వాటిని బ్లడీ మేరీ వంటి పానీయాలలో కూడా చేర్చవచ్చు, సాస్‌లుగా కలుపుతారు లేదా వేరుశెనగ వెన్న పైన చిరుతిండిగా చల్లుకోవచ్చు. మైక్రో సెలెరీ జతలు హాలిబట్ లేదా ట్యూనా, పీత, పార్స్లీ, టార్రాగన్, చెర్విల్, చివ్స్, సేజ్, బేకన్, జున్ను, నిమ్మ, హార్డ్ ఉడికించిన గుడ్లు, బంగాళాదుంపలు, క్యారెట్లు, పార్స్నిప్‌లు మరియు ఉల్లిపాయ వంటి చేపలతో బాగా కలిసి ఉంటాయి. వారు ఉతికి లేక కడిగివేయబడిన, మూసివున్న కంటైనర్‌లో మరియు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేసినప్పుడు 5-7 రోజులు ఉంచుతారు.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
మైక్రో సెలెరీ వంటి మైక్రోగ్రీన్స్‌కు వాటి పోషక-దట్టమైన లక్షణాలు, సోషల్ మీడియాలో దృశ్యమానత మరియు దృశ్య మరియు నిర్మాణ ఆకర్షణ కోసం డిమాండ్ ఉంది. గార్నిష్‌లు ఇకపై ఒక ప్లేట్‌లో పునరాలోచన కాదు, కానీ పాక సన్నాహాల యొక్క కళాత్మక దృశ్య స్వభావాన్ని పోషించడానికి అంతే ముఖ్యమైనవి. తక్షణ షేర్లు మరియు ఫోటో అప్‌లోడింగ్ యుగంలో, సోషల్ మీడియా వినియోగదారులను రేట్ చేసే మరియు రెస్టారెంట్లను ఎంచుకునే విధానాన్ని మార్చింది. ప్రతి వంటకం కళ్ళు, ముక్కు మరియు నోటికి విజ్ఞప్తి చేయాలి మరియు మరింత ఆకర్షణీయమైన వంటకం కనిపిస్తుంది, ఇది రెస్టారెంట్‌ను ఉచితంగా ప్రకటించడంలో సహాయపడే సోషల్ మీడియాలో భాగస్వామ్యం చేయబడుతుంది. ఖచ్చితమైన వంటకాన్ని సృష్టించడానికి మైక్రోగ్రీన్స్ విభిన్న రంగులు, ఆకారాలు మరియు ప్రత్యేకమైన రుచులను జోడిస్తున్నాయి.
భౌగోళికం / చరిత్ర
సెలెరీ మధ్యధరా ప్రాంతానికి చెందినదని నమ్ముతారు, అయితే కొన్ని రకాలు ఆసియా మైనర్ మరియు దక్షిణ అమెరికాలో కూడా కనుగొనబడ్డాయి మరియు వేలాది సంవత్సరాలుగా సాగు చేయబడుతున్నాయి. మైక్రో సెలెరీ మరియు మైక్రోగ్రీన్స్ 1980-90 లలో యునైటెడ్ స్టేట్స్లో మెనుల్లో కనిపించడం ప్రారంభించాయి మరియు ఉన్నత స్థాయి రెస్టారెంట్ చెఫ్లకు మాత్రమే అందుబాటులో ఉన్నాయి. ఈ రోజు వారు జనాదరణ పొందారు మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్, యూరప్ మరియు ఆసియాలోని ఎంపిక చేసిన పంపిణీదారులు మరియు ప్రత్యేక కిరాణా దుకాణాల ద్వారా అందుబాటులో ఉన్నారు.
ఫీచర్ చేసిన రెస్టారెంట్లు
రెస్టారెంట్లు ప్రస్తుతం ఈ ఉత్పత్తిని వారి మెనూకు ఒక పదార్ధంగా కొనుగోలు చేస్తున్నాయి.
| వేవర్లీ | కార్డిఫ్ CA. | 619-244-0416 |
| వెయ్యి పువ్వులు | రాంచో శాంటా ఫే CA | 858-756-3085 |
| పెరటి కిచెన్ & ట్యాప్ | శాన్ డియాగో CA | 619-308-6500 |
| అదీ జీవితం | CA వీక్షణ | 760-945-2055 |
| నివాళి పిజ్జా | శాన్ డియాగో CA | 858-220-0030 |
| పుట్టి పెరిగిన | శాన్ డియాగో CA | 858-531-8677 |
రెసిపీ ఐడియాస్
మైక్రో సెలెరీని కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
| చెంచా అవసరం లేదు | కాల్చిన సన్‌డ్రైడ్ టొమాటో & హెర్బ్ మేక చీజ్ డిప్ | |
| వంట మరియు బీర్ | వైట్ బీన్ చికెన్ మరియు కార్న్ చౌడర్ |
