| తీర క్షేత్రం |
వివరణ / రుచి
ఆవపిండి రూట్ దాని మెరిసే ఆకుపచ్చ ఆవాలు మరియు లేత ఆకుపచ్చ కాడలకు గుర్తించదగినది. ఇతర రూట్ కూరగాయల మాదిరిగానే, ఆవపిండి మొక్క యొక్క టాప్‌రూట్ ఒక గుండ్రని ఉబ్బెత్తు ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటుంది, అది ఒక బిందువుకు చేరుకుంటుంది. చర్మం లేత ఆకుపచ్చ నుండి లేత పసుపు రంగు మరియు మాంసం ప్రకాశవంతమైన తెలుపు. ఆవపిండి రూట్ బల్బ్ పదునైన మరియు తీపి అండర్టోన్లతో రుచి వంటి గుల్మకాండ ఆవపిండిని అందిస్తుంది.
Asons తువులు / లభ్యత
ఆవపిండి మూలం ప్రారంభ పతనం మరియు శీతాకాలం మరియు వసంత నెలలలో లభిస్తుంది.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
ఆవపిండి రూట్ వార్షికంగా వర్గీకరించబడింది మరియు బ్రాసికాసి లేదా క్రూసిఫెరా కుటుంబంలో సభ్యుడు, దీనిని వృక్షశాస్త్రపరంగా బ్రాసికా జున్సియా అని పిలుస్తారు. ఆవపిండి మొక్క దాని ఆకుకూరలు మరియు విత్తనాల కోసం ఎక్కువగా ఉపయోగించబడుతుండగా, దాని పెద్ద కుళాయి రూట్ పాక దృశ్యంలో రూట్ కూరగాయగా ప్రాచుర్యం పొందుతోంది.
పోషక విలువలు
తక్కువ కేలరీలు, ఆవపిండి రూట్ ఫైబర్ మరియు ప్రోటీన్‌తో పాటు కొన్ని బీటా కెరోటిన్, రిబోఫ్లేవిన్, నియాసిన్ మరియు ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లాన్ని అందిస్తుంది.
అప్లికేషన్స్
ఆవపిండిని రూట్ కూరగాయలను పిలిచే అనేక అనువర్తనాలలో ఉపయోగించవచ్చు. గడ్డ దినుసును కాల్చవచ్చు, ఉడికించాలి, కదిలించు-వేయించి వేయాలి. ఆవపిండి రూట్ ముక్కలు చేసి సూప్ లేదా వంటకాలకు జోడించండి. బ్రైజ్డ్ మాంసాలు లేదా కాల్చిన చికెన్‌తో పాటు ఉడికించాలి. తురుము మరియు సుషీ మరియు సాషిమితో ముడి వడ్డించండి. మూలాన్ని ఇతర మూలికలు మరియు కూరగాయలతో పాటు ముక్కలుగా చేసి pick రగాయ చేయవచ్చు లేదా సాంప్రదాయ షెచువాన్ తరహాలో ఎరుపు వేడి మిరప పేస్ట్‌తో చేయవచ్చు. ఆవపిండిని కొన్ని రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో భద్రపరచండి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
ఆఫ్రికాలో, నర్సింగ్ తల్లులలో చనుబాలివ్వడాన్ని ప్రోత్సహించడానికి ఆవాలు రూట్ ఉపయోగించబడుతుంది.
భౌగోళికం / చరిత్ర
ఆవాలు ఐరోపాలోని మధ్యధరా బేసిన్ మరియు సమశీతోష్ణ ప్రాంతాలకు చెందినవి మరియు సుమారు 4,000 సంవత్సరాల క్రితం పెంపకం చేయబడ్డాయి. చల్లని సీజన్ పంట, ఆవాలు మితమైన వాతావరణంలో మరియు బాగా ఎండిపోయిన, ఇంకా తేమతో కూడిన నేలతో వృద్ధి చెందుతాయి. మట్టి మంచం లోపల లోతుగా తేమను చేరుకోవడానికి ట్యాప్ రూట్ ఐదు అంగుళాల పొడవు వరకు పెరుగుతుంది కాబట్టి ఆవాలు సెమీ పొడి పరిస్థితులను తట్టుకోగలవు.
