వివరణ / రుచి
బొప్పాయి ఆండినా సాధారణంగా ఉష్ణమండల బొప్పాయి కన్నా చిన్నది, సగటున 6-15 సెంటీమీటర్ల పొడవు ఉంటుంది మరియు దీర్ఘచతురస్రాకార, ఓవల్ ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటుంది. మృదువైన చర్మం ఆకుపచ్చ నుండి ఉత్సాహపూరితమైన, పసుపు-నారింజ రంగు వరకు పరిపక్వం చెందుతుంది మరియు రకాన్ని బట్టి, చర్మం పండు యొక్క పొడవును నడుపుతూ కొద్దిగా రిబ్బింగ్ కలిగి ఉండవచ్చు. చర్మం కింద, మాంసం దట్టమైన, దృ, మైన మరియు ముదురు నారింజ రంగులో ఉంటుంది, గుజ్జు మరియు అనేక నలుపు-గోధుమ విత్తనాలతో నిండిన కేంద్ర కుహరాన్ని కలుపుతుంది. బొప్పాయి ఆండినా తీపి, ఉష్ణమండల సువాసనతో సువాసనగా ఉంటుంది మరియు పచ్చిగా ఉన్నప్పుడు, పండు తేలికపాటి, దాదాపు రుచిలేని, పుచ్చకాయ లాంటి రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
సీజన్స్ / లభ్యత
బొప్పాయి ఆండినా పెరూలో ఏడాది పొడవునా లభిస్తుంది.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
బొప్పాయి ఆండినా, వృక్షశాస్త్రపరంగా కారికేసి కుటుంబంలో సభ్యురాలు, ఒక గుల్మకాండ చెట్టు లేదా పొదపై పెరిగే చిన్న పండ్లు, ఇవి పది మీటర్ల ఎత్తు వరకు చేరగలవు. బొప్పాయి రకాలు బొప్పాయి ఆండినా యొక్క సాధారణ డిస్క్రిప్టర్ పరిధిలోకి వస్తాయి, వీటిలో చాంబురో, కల్ డి మోంటే మరియు బాబాకో పెరూలో కనిపించే అత్యంత సాధారణ సాగు. అడవిలో సమృద్ధిగా మరియు స్థానిక వినియోగం కోసం చాలా తక్కువ స్థాయిలో పండించిన బొప్పాయి ఆండినా 1,500-3,000 మీటర్ల మధ్య పెరుగుతున్నట్లు కనబడుతుంది మరియు రసాలు, మార్మాలాడేలు మరియు వండిన వంటలలో వాడటానికి దాని కాంతి, తటస్థ రుచికి అనుకూలంగా ఉంటుంది.
పోషక విలువలు
బొప్పాయి ఆండినా విటమిన్లు ఎ మరియు సి, పొటాషియం మరియు ఫైబర్ యొక్క అద్భుతమైన మూలం మరియు కొన్ని ఇనుము, ఫాస్ఫేట్ మరియు మెగ్నీషియం కూడా కలిగి ఉంది.
అప్లికేషన్స్
బొప్పాయి ఆండినా, రకాన్ని బట్టి పచ్చిగా తినవచ్చు, కాని ఎక్కువ రకాలు చక్కెర మరియు నిమ్మకాయతో లేదా అదనపు రుచి కోసం సిరప్‌లలో వండుతారు. పండ్లను కూడా రసం చేసి తేనె, సిరప్, ఇతర పండ్ల రసాలు మరియు దాల్చినచెక్కలతో కలిపి రిఫ్రెష్ డ్రింక్ తయారుచేస్తారు. ఉడికించినప్పుడు, బొప్పాయి ఆండినా దాని ఆకారాన్ని బాగా కలిగి ఉంటుంది మరియు వాటిని క్యూబ్ చేసి సూప్ మరియు వంటకాలకు చేర్చవచ్చు, సలాడ్లలో విసిరివేయవచ్చు లేదా నింపవచ్చు. జామ్ లేదా మార్మాలాడే తయారీకి కూడా దీనిని ఉపయోగించవచ్చు, ఐస్ క్రీం, క్యాండీలు మరియు కాల్చిన వస్తువులు వంటి డెజర్ట్‌లను రుచి చూడటానికి, విస్తరించిన ఉపయోగం కోసం ఎండబెట్టి, లేదా తయారుగా ఉన్న రూపంలో భద్రపరచవచ్చు. వండిన అనువర్తనాలతో పాటు, మాంసాన్ని మృదువుగా చేయడానికి రసం ఉపయోగించబడుతుంది. బొప్పాయి ఆండినా జత స్ట్రాబెర్రీ, పైనాపిల్, మామిడి, నిమ్మ, దాల్చినచెక్క, అల్లం, జాజికాయ, పుదీనా మరియు కొత్తిమీరతో జత చేస్తుంది. చల్లని, పొడి మరియు చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేసినప్పుడు లేదా రిఫ్రిజిరేటర్‌లోని ప్లాస్టిక్ సంచిలో మొత్తం నిల్వ చేసినప్పుడు పండు ఒక వారం వరకు ఉంటుంది.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
పెరూలో, బొప్పాయి ఆండినా ఇంటి తోటలకు ఇష్టపడే మొక్క. దాని ఫలవంతమైన పండ్ల పెరుగుదలతో అత్యంత అలంకారంగా భావించే బొప్పాయి మొక్కలను సాధారణంగా గ్రామాల చుట్టూ, ఇంటి తోటలలో మరియు చిన్న పొలాలలో సంవత్సరమంతా పంట కోసం పండిస్తారు. ఈ అడవి రకాలు దక్షిణ అమెరికాలోని ఆండియన్ ప్రాంతానికి స్థానికీకరించబడ్డాయి మరియు ఎగుమతి కోసం విస్తృతంగా పరిశోధించబడలేదు, కాని పెరూ ప్రత్యేకమైన రకాలను జరుపుకునేందుకు పండ్లపై స్థానికులకు అవగాహన కల్పించడానికి కమ్యూనిటీ కార్యక్రమాలను రూపొందించింది. పెరూలోని అరేక్విపాలో ప్రతి డిసెంబర్‌లో “డియా డి లా బొప్పాయి అరేక్విపెనా” అవగాహన తీసుకురావడానికి మరియు అడవి రకాలు అంతరించిపోకుండా కాపాడటానికి గమనించబడతాయి.
భౌగోళికం / చరిత్ర
బొప్పాయి అండినా ఆండియన్ పర్వతాల ఎత్తైన ప్రాంతాలలో దక్షిణ అమెరికాకు చెందినది, కానీ దాని చరిత్ర ఎక్కువగా తెలియదు. పురాతన కాలం నుండి అడవిలో పెరుగుతున్నట్లు నమ్ముతారు మరియు ఇటీవల చిన్న స్థాయిలో సాగు చేస్తారు, బొప్పాయి ఆండినాను ఈక్వెడార్, వెనిజులా, చిలీ, కొలంబియా మరియు పెరూలలో చూడవచ్చు.
రెసిపీ ఐడియాస్
బొప్పాయి అండినాను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.