వివరణ / రుచి
బఠాణీ మొక్క 2 మీటర్ల ఎత్తుకు చేరుకోగల ఒక తీగ తీగ. యువ తీగలు సన్నని కాయిల్డ్ టెండ్రిల్స్‌తో గుండ్రని బోలు కాడలను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి ట్రెలిసింగ్ పద్ధతిలో ఎక్కడానికి అనుమతిస్తాయి. ఈ జుట్టు లాంటి తంతువులు వంట చేసిన తర్వాత కూడా చాలా ముతకగా ఉంటాయి. రసమైన ఆకులు మొక్క యొక్క అత్యంత మృదువైన భాగం మరియు లేత పసుపు సిరలతో మృదువైన ఆకుపచ్చ రంగు. తెలుపు, గులాబీ లేదా ple దా పూలు తరచుగా జతచేయబడి పూర్తిగా తినదగినవి. బఠానీ తీగలు తేలికపాటి గడ్డి వాసన మరియు తాజా బఠానీ యొక్క అదే తీపి వృక్ష రుచిని అందిస్తాయి.
సీజన్స్ / లభ్యత
బఠానీ తీగలు చల్లని సీజన్లలో లభిస్తాయి, శీతాకాలం చివరిలో వేసవి ప్రారంభంలో మరియు మళ్ళీ పతనం లో లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
బొటానికల్‌గా పిసుమ్ సాటివమ్ అని పిలుస్తారు, బఠానీలు ఫాబాసీ కుటుంబంలో ఒక గుల్మకాండ వార్షికం. యువ పీ తీగలు, లేదా కొన్నిసార్లు టెండ్రిల్స్ అని పిలుస్తారు, ఇవి స్నో బఠానీ లేదా షుగర్ స్నాప్ బఠానీ మొక్క యొక్క కొత్త రెమ్మలు. కాయలు పూర్తిగా అభివృద్ధి చెందకముందే, కొన్ని వారాల పెరుగుదల తరువాత అవి పండించబడతాయి. ఈ చిన్న రెమ్మలు తరచూ అభివృద్ధి యొక్క ప్రతి దశను ఒకే కాండంపై ప్రదర్శిస్తాయి: వికసిస్తుంది, టెండ్రిల్స్, ఆకులు మరియు అప్పుడప్పుడు చాలా చిన్న పాడ్లు.
పోషక విలువలు
బఠానీ తీగలు పోషక దట్టమైన ఆహారం, ఇతర ఆకుపచ్చ కూరగాయల మాదిరిగానే అనేక విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలతో నిండి ఉంటాయి. అవి బీటా కెరోటిన్, విటమిన్ సి, ఫోలేట్ మరియు ఫైబర్ యొక్క మంచి మూలం.
అప్లికేషన్స్
బఠానీ తీగలు చాలా చిన్నతనంలో పచ్చిగా వాడవచ్చు, కాని మరింత పరిణతి చెందిన రెమ్మలు కొద్దిగా పీచుగా ఉంటాయి మరియు తరచూ సున్నితమైన వంట అవసరం. బచ్చలికూర లేదా ఇతర ఆకుకూరల మాదిరిగానే టెండ్రిల్స్ ను సాటి చేసి సోయా సాస్, నువ్వుల నూనె మరియు నిమ్మరసం తాకినప్పుడు పూర్తి చేయండి. వికసిస్తుంది ఇంకా జతచేయబడి ఉంటే, అవి చాలా పెళుసుగా ఉన్నందున వాటిని తీసివేసి అలంకరించుకోండి. పీ తీగలు యొక్క తాజా గడ్డి రుచి క్రీము చీజ్‌లతో బాగా సమతుల్యం చేస్తుంది మరియు షెల్ఫిష్ యొక్క సహజ మాధుర్యాన్ని పెంచుతుంది. క్యారెట్లు, బంగాళాదుంపలు, లోహాలు, ఆస్పరాగస్, ఫావా బీన్స్, పుట్టగొడుగులు (ముఖ్యంగా మోరల్స్), బేకన్, ఎండ్రకాయలు, క్రీమ్, మాస్కార్పోన్, రికోటా, వెన్న, తులసి మరియు పుదీనా ఇతర అభినందన రుచులలో ఉన్నాయి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
బఠానీలు చాలా వాస్తవంగా పెరుగుతున్న మొక్కలు, మరియు ఇది ప్రసిద్ధ జన్యు శాస్త్రవేత్త గ్రెగర్ మెండెల్ యొక్క ప్రారంభ ప్రయోగాలలో కీలక పాత్ర పోషించిన సాధారణ బఠానీ మొక్క. అతను వివిధ రంగుల వికసించిన పువ్వుల ఆధారంగా వివిధ మొక్కలను ఎంపిక చేసుకున్నాడు. ఫలితాలను గమనించడంలో, ఈ రోజు మనకు తెలిసిన ఆధిపత్య మరియు తిరోగమన జన్యువుల సూత్రాలను అభివృద్ధి చేశాడు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
బఠానీలు క్రీ.పూ 7000 నాటి పురాతన మొక్క. వారు నేటి ఆఫ్ఘనిస్తాన్ మరియు పాకిస్తాన్ సమీపంలో నైరుతి ఆసియాకు చెందినవారు. నేడు అవి చైనా, భారతదేశం, కెనడా, రష్యా, ఫ్రాన్స్ మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్లో ప్రధాన పంట. బఠానీలు చల్లటి వాతావరణ మొక్క, ఇవి తేమతో కూడిన వాతావరణం మరియు లోమీ నేలల్లో వృద్ధి చెందుతాయి. తీగలు త్వరగా పరిపక్వం చెందుతాయి మరియు వసంత both తువు మరియు చల్లని సీజన్లలో ఒక సంవత్సరంలో రెండు పంటల కోసం విత్తుతారు.
ఫీచర్ చేసిన రెస్టారెంట్లు
రెస్టారెంట్లు ప్రస్తుతం ఈ ఉత్పత్తిని వారి మెనూకు ఒక పదార్ధంగా కొనుగోలు చేస్తున్నాయి.
| యు & యువర్స్ డిస్టిల్లింగ్ (కిచెన్) | శాన్ డియాగో CA | 214-693-6619 |
| గ్రేప్‌ఫ్రూట్ గ్రిల్ | సోలానా బీచ్ సిఎ | 858-792-9090 |
| AToN సెంటర్ ఇంక్. | ఎన్సినిటాస్, సిఎ | 858-759-5017 |
| కిచెన్ వైన్ షాప్ | డెల్ మార్ సిఎ | 619-239-2222 |
| టొర్రే పైన్స్ మెయిన్ వద్ద లాడ్జ్ | శాన్ డియాగో CA | 858-453-4420 |
| గులాబీ | శాన్ డియాగో CA | 619-572-7671 |
| హెర్బ్ & వుడ్ | శాన్ డియాగో CA | 520-205-1288 |
| లా జోల్లా కంట్రీ క్లబ్ | శాన్ డియాగో CA | 858-454-9601 |
| అభినందించి త్రాగుట | కరోనాడో సిఎ | 619-435-4323 |
| హెర్బ్ & సీ | ఎన్సినిటాస్, సిఎ | 858-587-6601 |
| టొర్రే పైన్స్ గ్రిల్ వద్ద లాడ్జ్ | శాన్ డియాగో CA | 858-453-4420 |
| బెల్లీ-లిటిల్ ఇటలీ కిచెన్ కింద | శాన్ డియాగో CA | 619-269-4626 |
| టొర్రే పైన్స్ B & W వద్ద లాడ్జ్ | శాన్ డియాగో CA | 858-453-4420 |
| కోవ్ వద్ద జార్జెస్ | శాన్ డియాగో CA | 858-454-4244 |
రెసిపీ ఐడియాస్
బఠానీ తీగలను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
ఇటీవల భాగస్వామ్యం చేయబడింది
స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ యాప్‌ను ఉపయోగించి ప్రజలు పీ వైన్స్‌ను పంచుకున్నారు ఐఫోన్ మరియు Android .
ఉత్పత్తి భాగస్వామ్యం మీ ఉత్పత్తి ఆవిష్కరణలను మీ పొరుగువారితో మరియు ప్రపంచంతో పంచుకోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది! మీ మార్కెట్ గ్రీన్ డ్రాగన్ ఆపిల్లను తీసుకువెళుతుందా? ఈ ప్రపంచానికి వెలుపల ఉన్న గుండు సోపుతో చెఫ్ పనులు చేస్తున్నాడా? స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ యాప్ ద్వారా మీ స్థానాన్ని అనామకంగా గుర్తించండి మరియు వాటి చుట్టూ ఉన్న ప్రత్యేకమైన రుచుల గురించి ఇతరులకు తెలియజేయండి.
జపనీస్ యమ vs తీపి బంగాళాదుంప
 శాంటా మోనికా రైతు మార్కెట్ ఫ్రెస్నో ఎవర్గ్రీన్ ఫామ్ దగ్గరశాంటా మోనికా, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 7 రోజుల క్రితం, 3/03/21  ప్రత్యేక ఉత్పత్తి ప్రత్యేక ఉత్పత్తి 1929 హాంకాక్ స్ట్రీట్ శాన్ డియాగో, CA 92110 619-295-3172 సమీపంలోశాన్ డియాగో, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 16 రోజుల క్రితం, 2/22/21  ప్రత్యేక ఉత్పత్తి ప్రత్యేక ఉత్పత్తి 1929 హాంకాక్ స్ట్రీట్ శాన్ డియాగో CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com సమీపంలోశాన్ డియాగో, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 24 రోజుల క్రితం, 2/14/21 షేర్ వ్యాఖ్యలు: ఫ్రెస్నో ఎవర్‌గ్రీన్స్ నుండి పీ టెండ్రిల్స్!  శాంటా మోనికా రైతు మార్కెట్ సమీపంలో మిల్లికెన్ పొలాలుశాంటా మోనికా, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 28 రోజుల క్రితం, 2/10/21  ప్రత్యేక ఉత్పత్తి ప్రత్యేక ఉత్పత్తి 1929 హాంకాక్ వీధి శాన్ డియాగో CA 91910 సమీపంలోశాన్ డియాగో, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 44 రోజుల క్రితం, 1/25/21 షేర్ వ్యాఖ్యలు: ఫ్రెస్నో ఎవర్‌గ్రీన్స్ నుండి పీ టెండ్రిల్స్  ప్రత్యేక ఉత్పత్తి ప్రత్యేక ఉత్పత్తి 1929 హాంకాక్ స్ట్రీట్ శాన్ డియాగో CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com సమీపంలోశాన్ డియాగో, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 48 రోజుల క్రితం, 1/21/21 షేర్ వ్యాఖ్యలు: ఆమె ఉత్పత్తి నుండి పీ టెండ్రిల్స్  శాంటా మోనికా రైతు మార్కెట్ ఫ్రెస్నో ఎవర్గ్రీన్ ఫామ్ దగ్గరశాంటా మోనికా, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 147 రోజుల క్రితం, 10/14/20  బ్రెంట్‌వుడ్ రైతు మార్కెట్ దేశం తాజా మూలికలు సమీపంలో ఉన్నాయిసావెల్లే, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 458 రోజుల క్రితం, 12/08/19  హాలీవుడ్ ఫార్మర్స్ మార్కెట్ కాంగ్ టావో 1-559-367-4165 సమీపంలోవెస్ట్ హాలీవుడ్, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 458 రోజుల క్రితం, 12/08/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: పాయింట్.  వర్జీనియా పార్క్ ఫార్మర్స్ మార్కెట్ ఫ్రెస్నో సతత హరిత సమీపంలోశాంటా మోనికా, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 648 రోజుల క్రితం, 6/01/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: పువ్వులతో!  బ్రాడ్‌వే సండే ఫార్మర్స్ మార్కెట్ గాలులతో కూడిన ఎకరాల పొలం కెంట్, WA నియర్సీటెల్, వాషింగ్టన్, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 668 రోజుల క్రితం, 5/12/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: AKA పీ షూట్స్ - తేలికపాటి తీపి ముగింపుతో, సలాడ్‌లో మనోహరమైన ముడి :)  విశ్వవిద్యాలయ జిల్లా రైతు మార్కెట్ స్టీల్ వీల్ ఫామ్ ఫాల్ సిటీ, WA నియర్సీటెల్, వాషింగ్టన్, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 697 రోజుల క్రితం, 4/13/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: పీ షూట్ ప్లాంట్ మొదలవుతుంది వసంతకాలంలో మనోహరమైన పువ్వులు ఉంటాయి మరియు మే మధ్య నాటికి మీరు పంటను ఆనందిస్తారు! |
