| ఫుడ్ బజ్: ఆస్పరాగస్ చరిత్ర | వినండి |
గ్రోవర్
| లైఫ్స్ ఎ చోక్ ఫార్మ్స్ |
వివరణ / రుచి
పెన్సిల్ ఆస్పరాగస్ రకాలు, వీటిని సన్నగా, లేత స్పియర్స్ కోసం ప్రత్యేకంగా పండిస్తారు మరియు పండిస్తారు. వాటి కాడలు పిస్తా ఆకుపచ్చ, ple దా- ఆకుపచ్చ క్రూసిఫరస్ చెట్టు ఆకారపు చిట్కాలతో కప్పబడి ఉంటాయి. వారి పరిపక్వ ప్రతిరూపాల కంటే తియ్యగా మరియు సున్నితమైన గడ్డి రుచిని కలిగి ఉంటాయి. వండిన పెన్సిల్ ఆస్పరాగస్ కాల్చిన బాదం, ఆర్టిచోక్ మరియు వెన్న యొక్క గమనికలను అభివృద్ధి చేస్తుంది.
సీజన్స్ / లభ్యత
లైఫ్స్ ఎ చోక్ పెన్సిల్ ఆస్పరాగస్ ఏడాది పొడవునా కొన్ని చెదురుమదురుతో లభిస్తుంది.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
ఆస్పరాగస్, బొటానికల్ పేరు ఆస్పరాగస్ అఫిసినాలిస్, లిలియాసి కుటుంబంలో సభ్యుడు. ఇది మొక్క యొక్క కిరీటం అని పిలువబడే భూగర్భ రైజోమ్ కలిగిన శాశ్వత మూలిక. వసంత summer తువు మరియు వేసవిలో ఉద్భవించే స్పియర్స్ అని పిలువబడే దాని తినదగిన యువ కాడల కోసం దీనిని పండిస్తారు. పెన్సిల్ ఆస్పరాగస్ స్పియర్స్ యొక్క వ్యాసం ప్రకారం కోత మరియు ఏకరీతి పరిమాణాలలో విక్రయిస్తారు. ఆస్పరాగస్ మొక్కలు మగ లేదా ఆడవి. ఆడ విత్తనాలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, ఇది కాండాల పరిమాణాన్ని తగ్గించడమే కాక, మొలకలతో పడకలను కూడా పెంచుతుంది. మగ మొక్కలు విత్తనాలను ఉత్పత్తి చేయవు మరియు మందమైన, మరింత కావాల్సిన మొక్కలను ఉత్పత్తి చేయవు, ఇవి కొత్త సాగులను మార్కెట్లో ఉంచాయి, ఇవి ఎక్కువ ఖర్చుతో కూడుకున్న పంటల కోసం మగ మొక్కలను మాత్రమే ఉత్పత్తి చేస్తాయి.
పోషక విలువలు
ఆకుకూర, తోటకూర భేదం ఇతర పండ్లు లేదా కూరగాయల కన్నా ఎక్కువ గ్లూటాతియోన్ కలిగి ఉంటుంది. ఈ యాంటీఆక్సిడెంట్ కొన్ని క్యాన్సర్లు మరియు వ్యాధుల నివారణ, పోషక జీవక్రియ మరియు DNA మరియు ప్రోటీన్ సంశ్లేషణలను నియంత్రించడంలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది.
అప్లికేషన్స్
పెన్సిల్ ఆస్పరాగస్ పచ్చిగా తినడానికి సరిపోతుంది మరియు ఉడికించినట్లయితే, కాల్చిన, సాటిడ్ లేదా ఆవిరితో కూడిన అధిక మరియు సంక్షిప్త వేడి మీద చేయాలి. పెన్సిల్ ఆస్పరాగస్ యొక్క ఉత్తమ లక్షణాలను ప్రదర్శించడానికి చిన్న అలంకారం అవసరం. మోరెల్ పుట్టగొడుగులు, ఆకుపచ్చ వెల్లుల్లి, వైల్డ్ ర్యాంప్స్, ఫెన్నెల్, లీక్స్, యంగ్ లెటుసెస్ మరియు సిట్రస్ అయిన నిమ్మ మరియు ద్రాక్షపండు వంటి వసంత పదార్థాలు చాలా సరిఅయిన జత. ఇతర అభినందన పదార్ధాలలో పెకోరినో మరియు ఆల్పైన్ చీజ్లు, బేకన్, ప్రోస్క్యూటో, క్రీమ్, గుడ్లు, వెన్న, లోహాలు, థైమ్ మరియు తులసి వంటి మూలికలు, పుల్లని మరియు గోధుమ వంటి ఈస్టీ రొట్టెలు మరియు బ్రౌన్ రైస్, క్వినోవా మరియు ఫార్రో వంటి ధాన్యాలు ఉన్నాయి. ఆస్పరాగస్ ఒక వారం వరకు, పొడిగా మరియు శీతలీకరించబడుతుంది.
భౌగోళికం / చరిత్ర
కాలిఫోర్నియాలోని లాంపోక్‌లో స్థానికంగా పండించిన గ్రీన్ ఫ్యామిలీ ఫార్మ్స్, లైఫ్స్ ఎ చోక్ అని కూడా పిలుస్తారు, దాదాపు ముప్పై రకాల ఆకట్టుకునే ప్రత్యేక పంటలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, వీటిలో అనేక పరిమాణాల ఆస్పరాగస్ ఉన్నాయి.
రెసిపీ ఐడియాస్
పెన్సిల్ కాలిఫోర్నియా ఆస్పరాగస్‌ను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
