| ఫుడ్ బజ్: హిస్టరీ ఆఫ్ హీర్లూమ్ టొమాటోస్ | వినండి |
గ్రోవర్
| కాంగ్ థావో | హోమ్‌పేజీ |
వివరణ / రుచి
పింక్ కాస్పియన్ టమోటా గ్లోబ్ ఆకారంలో, ఆహ్లాదకరమైన, బీఫ్‌స్టీక్-రకం టమోటా, ఇది ఒక పౌండ్ వరకు పెద్దదిగా పెరుగుతుంది. ఈ పెద్ద గులాబీ-ఎరుపు చర్మం గల టమోటాలు చాలా మంది ఆమ్ల మరియు తీపి సమతుల్యతతో క్లాసిక్ టమోటా రుచిగా అభివర్ణిస్తాయి. పండు యొక్క భుజాలు గులాబీ రంగులోకి వచ్చే సమయానికి, టమోటా పేరు, మాంసం ఖచ్చితంగా పండినట్లు అవుతుంది. పింక్ కాస్పియన్ టమోటా మొక్కలను అనిశ్చిత రకంగా వర్గీకరించారు, అనగా అవి పొడవైన తీగలు కలిగివుంటాయి, అవి మంచుతో చంపబడే వరకు అన్ని సీజన్లలో పెరుగుతూ మరియు పండ్లను ఉత్పత్తి చేస్తాయి. తోటలలో అనిశ్చిత టమోటా రకాలు సర్వసాధారణం.
Asons తువులు / లభ్యత
పింక్ కాస్పియన్ టమోటాలు వేసవి మధ్యలో వేసవి కాలం నుండి పతనం వరకు లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
పింక్ కాస్పియన్ టొమాటోను 'క్వీన్ ఆఫ్ ది పింక్స్' అని పిలుస్తారు, ఎందుకంటే ఇది బ్రాండివైన్ టమోటాను ప్రజాదరణ మరియు రుచిలో ప్రత్యర్థి చేస్తుంది. ఎర్ర మాంసం మీద పసుపు చర్మం ఉన్న ఎర్రటి టమోటాలతో పోలిస్తే, ఎర్ర మాంసం మీద స్పష్టమైన చర్మం ఫలితంగా టమోటాల గులాబీ బాహ్య భాగం సంభవిస్తుంది. పింక్ కాస్పియన్ టమోటాను శాస్త్రీయంగా లైకోపెర్సికాన్ ఎస్క్యులెంటమ్ ‘కాస్పియన్ పింక్’ గా వర్గీకరించారు, అయినప్పటికీ అసలు వర్గీకరణకు తిరిగి వచ్చిన సోలనం లైకోపెర్సికం ‘కాస్పియన్ పింక్’ ఇటీవల ఆధునిక మాలిక్యులర్ డిఎన్ఎ సాక్ష్యాల కారణంగా పుట్టుకొచ్చింది.
పోషక విలువలు
టొమాటోస్‌లో అధిక స్థాయిలో విటమిన్ సి మరియు విటమిన్ ఎ ఉన్నాయి, వాటితో పాటు పెద్ద సంఖ్యలో విలువైన క్యాన్సర్-పోరాట ఫైటోకెమికల్స్ ఉన్నాయి, ముఖ్యంగా లైకోపీన్. ప్రోస్టేట్ క్యాన్సర్ మరియు గుండె జబ్బులకు వ్యతిరేకంగా టమోటాల యొక్క రక్షిత ప్రభావాలు మొత్తం టమోటాలలో సహజంగా ఉండే లైకోపీన్ మరియు ఇతర ఫైటోన్యూట్రియెంట్ల సినర్జీ వల్ల ఏర్పడతాయని పరిశోధనలు చెబుతున్నాయి.
అప్లికేషన్స్
పింక్ కాస్పియన్ టమోటాలు తేలికపాటి ఇంకా తీపిగా ఉంటాయి మరియు తాజాగా తినడానికి సరైనవి. ఇవి అనేక ఇతర టమోటా రకాలు కంటే కొంతవరకు చదునుగా ఉంటాయి, పెద్ద ఉపరితల వైశాల్యాన్ని ఒకే పరిమాణపు ముక్కల కోసం ఇస్తాయి. అందువల్ల, పింక్ కాస్పియన్ బర్గర్లు మరియు శాండ్‌విచ్‌లపై ముక్కలు చేయడానికి మరియు పొరలు వేయడానికి చాలా ఇష్టమైనది. సలాడ్ల కోసం అలంకరించు లేదా ఉల్లిపాయ, ఆలివ్ నూనె మరియు తాజా మూలికలతో ఒంటరిగా ముక్కలు చేయడానికి ప్రయత్నించండి. వాటిని నెమ్మదిగా కాల్చిన మరియు కాల్చిన లేదా రుచికరమైన, క్లాసిక్ టమోటా సాస్‌గా కూడా తయారు చేయవచ్చు.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
పింక్ హీర్లూమ్ టమోటాలలో బాగా తెలిసినది బ్రాందీవైన్, ఇది పింక్లను ముక్కలు చేయడానికి మంచి పరిమాణంతో మరియు దాని క్లాసిక్ టమోటా రుచితో ప్రజాదరణ పొందింది. ఏదేమైనా, పింక్ కాస్పియన్ 'క్వీన్ ఆఫ్ ది పింక్స్' అనే బిరుదుకు అర్హుడని నిరూపించబడింది, ఎందుకంటే కాలిఫోర్నియా రుచి పరీక్ష ట్రయల్స్‌లో బ్రాందీవైన్‌ను ఓడించిన మొట్టమొదటి మరియు ఏకైక టమోటా ఇది, మరియు చాలా సంవత్సరాలు చేసింది.
భౌగోళికం / చరిత్ర
పింక్ కాస్పియన్ రష్యాకు చెందిన ఒక వారసత్వ టమోటా రకం. ఒక పెటోసీడ్ కంపెనీ ఉద్యోగి ప్రచ్ఛన్న యుద్ధం ముగిసిన కొద్దిసేపటికే కాస్పియన్ సముద్రం ఒడ్డున ఈ టమోటాను కనుగొన్నాడు.
రెసిపీ ఐడియాస్
పింక్ కాస్పియన్ హీర్లూమ్ టొమాటోస్ ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
| ఓహ్ మై వెజ్జీస్ | కాబెర్నెట్ పోర్టబెల్లా బర్గర్స్ | |
| రియల్ బటర్ ఉపయోగించండి | ఆనువంశిక టొమాటో కార్న్ సలాడ్ |
