పింక్ లాట్రెక్ వెల్లుల్లి సమాచారం, వంటకాలు మరియు వాస్తవాలు

వివరణ / రుచి

పింక్ లాట్రెక్ వెల్లుల్లి ఒక హార్డ్నెక్ రకం, అంటే ఇది కఠినమైన సెంట్రల్ ఫ్లవర్ కొమ్మను అభివృద్ధి చేస్తుంది. వేసవి ప్రారంభంలో పంట కోసినప్పుడు కొమ్మ యొక్క ఉదార భాగాన్ని వెల్లుల్లిపై ఉంచుతారు. పంట తర్వాత, రోజ్-హ్యూడ్ వెల్లుల్లిని పొడి నిల్వలో ఉంచడం ద్వారా ఒక నెల వరకు నయం అవుతుంది. పింక్ లవంగాలు క్రింద నుండి చూపించడానికి చాలా అపారదర్శక, పేపరీ కవరింగ్ బల్బ్ నుండి తీసివేయబడుతుంది. పింక్ లాట్రెక్ వెల్లుల్లి గడ్డలు సుష్ట, సుమారు 6 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం, బల్బుకు 8 నుండి 10 చిన్న గులాబీ లవంగాలు ఉంటాయి. ఇది తీపి మరియు తేలికపాటి పన్జెన్సీని కలిగి ఉంటుంది, ప్రత్యేకంగా బలమైన రుచి కస్తూరి మరియు గుర్రపుముల్లంగి యొక్క సూచనలను అందిస్తుంది.

Asons తువులు / లభ్యత

పింక్ లాట్రెక్ వెల్లుల్లి వేసవి మధ్యలో మరియు శీతాకాలంలో లభిస్తుంది.

ప్రస్తుత వాస్తవాలు

పింక్ లాట్రెక్ వెల్లుల్లి, లేదా ఫ్రెంచ్ భాషలో ఐల్ రోజ్ డి లాట్రెక్, ఇది అల్లియం సాటివమ్ యొక్క క్రియోల్-రకం రకం. ఇది ఫ్రాన్స్‌లోని ప్రాంతానికి పేరు పెట్టబడింది, ఇక్కడ అది పెరగడమే కాదు, రక్షిత భౌగోళిక సూచిక (పిజిఐ) ను ఏర్పాటు చేసింది. ఈ ప్రాంతం వెలుపల పెరిగిన దీనిని రోజ్ డి లాట్రెక్ వెల్లుల్లి అని పిలవలేము. వారసత్వ వెల్లుల్లి రకం లాట్రెక్ యొక్క పింక్ వెల్లుల్లి సూప్ యొక్క నక్షత్రం. మొత్తం బల్బులను పుష్పగుచ్ఛాలలో అమ్ముతారు, వీటిని “మనౌల్లెస్” అని పిలుస్తారు, వీటిని గట్టి పూల కాండాలతో కట్టివేస్తారు. దక్షిణ ఫ్రాన్స్‌లో వెల్లుల్లి పండించిన చిన్న ప్రాంతంలో, వార్షిక పండుగ 7 లేదా 8 మంది బృందాలను సవాలు చేస్తుంది, ఇది 3 గంటల్లో పింక్ లాట్రెక్ వెల్లుల్లి యొక్క పొడవైన బంచ్‌ను సృష్టించగలదు. ఈ రికార్డు 22.29 మీటర్లు (73 అడుగులకు పైగా) పొడవులో ఉంది.

పోషక విలువలు

పింక్ లాట్రెక్ వెల్లుల్లి విటమిన్లు ఎ, బి మరియు సి లకు మంచి మూలం, అలాగే వివిధ సల్ఫ్యూరిక్ సమ్మేళనాలు (వెల్లుల్లికి దాని రుచిని ఇస్తుంది). అన్ని వెల్లుల్లిలో అవసరమైన అమైనో ఆమ్లాలు మరియు కాల్షియం, ఐరన్, పొటాషియం, జింక్, రాగి మరియు మెగ్నీషియం వంటి ఖనిజాలు ఉంటాయి.

అప్లికేషన్స్

పింక్ లాట్రెక్ వెల్లుల్లిని పచ్చిగా లేదా ఉడికించాలి. ఉడికించినప్పుడు, రుచి సున్నితమైనది మరియు మరింత సూక్ష్మ పదార్ధ రుచులకు అధికంగా ఉండదు. గులాబీ-రంగు వెల్లుల్లిని లాట్రెక్ ప్రాంతం నుండి సాంప్రదాయ సూప్ తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు, వీటిలో పదార్థాలు ఉన్నాయి: వర్మిసెల్లి, ఆవాలు, గుడ్డులోని పచ్చసొన మరియు తెలుపు మరియు పింక్ లాట్రెక్ వెల్లుల్లి యొక్క 10 లేదా అంతకంటే ఎక్కువ లవంగాలు. పింక్ లాట్రెక్ వెల్లుల్లి సోర్బెట్, వాల్నట్ మరియు వెల్లుల్లి టార్ట్ మరియు చాక్లెట్ కేక్ కోసం వంటకాల్లో కూడా కనిపిస్తుంది. రుచి ప్రొఫైల్ కొద్దిగా భిన్నంగా ఉన్నప్పటికీ, పింక్ వెల్లుల్లిని వెల్లుల్లి కోసం పిలిచే ఏ అప్లికేషన్‌లోనైనా ఉపయోగించవచ్చు. పింక్ లాట్రెక్ వెల్లుల్లి చాలా తెల్ల వెల్లుల్లి రకాలు కంటే ఎక్కువసేపు నిల్వ చేస్తుంది మరియు 6 నెలల వరకు చల్లని, పొడి ప్రదేశంలో ఉంచుతుంది. ఒలిచిన లేదా వెల్లుల్లిని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఒక వారం వరకు నిల్వ చేయండి.

జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం

ఫ్రాన్స్‌లోని లాట్రెక్‌లో, వార్షిక ఉత్సవం లాట్రెక్స్ పింక్ వెల్లుల్లి ఫెయిర్. ఇది మొదట 1970 లలో ప్రారంభమైంది మరియు సాంప్రదాయకంగా ఆగస్టు మొదటి శుక్రవారం ప్రారంభమైన రెండు రోజుల వేడుక. ఈ పండుగ ప్రసిద్ధ వెల్లుల్లి కోసం మార్కెటింగ్ కాలానికి అనధికారికంగా ప్రారంభమైంది. పండుగలలో సంగీతం, డ్యాన్స్, పింక్ లాట్రెక్ వెల్లుల్లి నుండి తయారు చేసిన ఆర్ట్ ఏర్పాట్లు, పొడవైన మాన్యుల్లెస్ చేయడానికి రెసిపీల మధ్య పోటీ, రెసిపీ షేరింగ్ మరియు ప్రసిద్ధ లాట్రెక్ యొక్క పింక్ వెల్లుల్లి సూప్ యొక్క ఉచిత రుచి.

భౌగోళికం / చరిత్ర

పింక్ లాట్రెక్ వెల్లుల్లి ఫ్రాన్స్ యొక్క నైరుతిలో, ప్రధానంగా టార్న్ విభాగంలో భాగమైన లాట్రెక్ ప్రాంతంలో పండిస్తారు. ఫ్రాన్స్ యొక్క ఈ ప్రాంతం ఆకుపచ్చ కొండ ప్రాంతాలు, ఆహారం మరియు వైన్ మరియు 13 వ శతాబ్దపు మధ్యయుగ యుగం గ్రామాలకు ప్రసిద్ధి చెందింది. పింక్ లాట్రెక్ వెల్లుల్లి దాని ప్రత్యేక లక్షణాలను వారు పెరిగిన భౌగోళిక ప్రాంతంలోని సుద్ద, బంకమట్టి కొండల నుండి పొందుతారు. పురాణాల ప్రకారం, మధ్య యుగాలలో పింక్ లాట్రెక్ వెల్లుల్లి ఈ ప్రాంతానికి వచ్చింది. ఈ ప్రాంతం గుండా ప్రయాణించే ఒక వ్యాపారి స్థానిక చావడి వద్ద భోజనం చెల్లించలేకపోయాడు మరియు బదులుగా యజమాని గులాబీ వెల్లుల్లి బల్బులను బదులుగా ఇచ్చాడు. ఇంక్ కీపర్ వెల్లుల్లి యొక్క రుచి మరియు రంగుతో ఎంతగానో ఆకట్టుకున్నాడు, అతను దానిని నాటాడు మరియు అక్కడ నుండి అది తరానికి తరానికి పంపబడింది. 1959 లో, లాట్రెక్ ప్రాంతంలోని సాగుదారులు విలువైన వెల్లుల్లి రకం యొక్క నాణ్యత మరియు ప్రామాణికతను కాపాడటానికి ‘సిండికాట్ డి డిఫెన్స్ డు లేబుల్ ఐల్ రోజ్ డి లాట్రెక్’ ను రూపొందించారు. 1966 లో, ఈ రకంలో ‘రెడ్ లేబుల్’ ఇవ్వబడింది, ఈ ప్రాంతంలో పండించిన వెల్లుల్లి నాణ్యతకు హామీ. 1996 వరకు ఇది రక్షిత భౌగోళిక సూచిక (పిజిఐ) యొక్క యూరోపియన్ రక్షణను సంపాదించింది. నేడు, పింక్ లాట్రెక్ వెల్లుల్లి సాధారణంగా ఫ్రాన్స్ మరియు యునైటెడ్ కింగ్‌డమ్‌లో కనిపిస్తుంది. యునైటెడ్ స్టేట్స్లో, కొద్దిమంది వెల్లుల్లి పండించేవారు మాత్రమే రకాన్ని పెంచుతారు.