| బ్లాక్ షీప్ ప్రొడ్యూస్ |
వివరణ / రుచి
పిపిచా ఒక గడ్డి లాంటి, నిటారుగా ఉండే హెర్బ్, పొడవైన మరియు సన్నని, సుగంధ ఆకుపచ్చ ఆకులతో పొడవైన, తెలివిగల కాండం కలిగి ఉంటుంది. పిపిచా అడవిగా పెరుగుతుంది, మరియు కొన్ని ప్రాంతాల్లో కలుపు మొక్కగా కూడా పరిగణించబడుతుంది. పువ్వుల మొగ్గలు పరిపక్వ కాండం పైభాగంలో పెరుగుతాయి, కాని లోపల విత్తనం పరిపక్వమయ్యే వరకు తెరవదు. పువ్వులు ple దా మరియు తెలుపు, వీటి బరువు హెర్బ్ యొక్క కాండం వంగి ఉంటుంది. పిపిచా ఒక ప్రత్యేకమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది, కొత్తిమీర కంటే పుదీనా యొక్క సూచన మరియు సిట్రస్ ముగింపుతో బలంగా ఉంటుంది.
Asons తువులు / లభ్యత
పిపిచా వసంతకాలంలో లభిస్తుంది, సాధారణంగా తరువాత సీజన్లో.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
పిపిచా, లేదా చెపిచే, మెక్సికోకు చెందిన టార్రాగన్ లాంటి హెర్బ్ మరియు అనేక వంటకాల్లో కొత్తిమీర వంటిది. వృక్షశాస్త్రపరంగా, పిపిచాను పోరోఫిలమ్ టాగెటోయిడ్లుగా వర్గీకరించారు మరియు ఇది డైసీ కుటుంబంలో సభ్యుడు. పిపిచా కొత్తిమీరతో సమానమైన నాణ్యతను కలిగి ఉంటుంది. పిపిచా తరచుగా మరొక మెక్సికన్ హెర్బ్, పెపాలోతో గందరగోళం చెందుతుంది, ఇది చాలా విస్తృత ఆకారంలో ఉండే ఆకులు మరియు విభిన్న రుచి ప్రొఫైల్‌ను కలిగి ఉంటుంది. కొన్నిసార్లు పిపిచాను సన్నని పాపలో, టెపిచా, పెపిచా మరియు ఎస్కోబెటా అని పిలుస్తారు.
పోషక విలువలు
పిపిచా భోజనం తర్వాత అంగిలి ప్రక్షాళనగా పనిచేస్తుంది. ఈ హెర్బ్‌లో విటమిన్లు సి మరియు బి, అలాగే కాల్షియం మరియు ఐరన్ ఉన్నాయి. పిపిచా ఆకుల అస్థిర నూనెలలో కనిపించే టెర్పైన్లు బీటా-మైర్సిన్ మరియు డి-లిమోనేన్ మరియు మరికొన్ని. ఈ సమ్మేళనాలు యాంటీఆక్సిడెంట్లుగా పనిచేస్తాయి, మానవ కణాలను ఫ్రీ-రాడికల్స్ మరియు పర్యావరణ టాక్సిన్స్ నుండి రక్షించడానికి సహాయపడతాయి.
అప్లికేషన్స్
పిపిచాను తాజాగా ఉపయోగిస్తారు, తరచూ ఒక వంటకానికి సంభారం లేదా చివరి అదనంగా. పిపిచాను సుమారుగా కోసి, మిశ్రమ సలాడ్, తాజా సల్సాలు మరియు డెవిల్డ్ గుడ్లకు జోడించండి. పిపిచా జతలు తబ్బౌలేహ్, ముజాద్దారా (బుల్గుర్ గోధుమ) లేదా బంగాళాదుంప సలాడ్ వంటి ధాన్యం ఆధారిత సలాడ్లతో బాగా జత చేస్తాయి. పిపిచాను సాధారణంగా ఓక్సాకాన్ వంటకం సోపా డి గుయాస్‌లో ఉపయోగిస్తారు, ఇది గుమ్మడికాయ సూప్, ఇది వికసిస్తుంది మరియు మొక్క యొక్క తీగలతో తయారు చేయబడుతుంది. పిపిచా దాని రుచిని కొనసాగించడానికి, వంట ప్రక్రియ చివరిలో కలుపుతారు. పిపిచా అరోజ్ బ్లాంకో (వైట్ రైస్) కు మరియు తేలికగా వేటాడిన తెల్ల చేపలకు రంగు మరియు రుచిని జోడించగలదు. తరిగిన పిపిచాతో టాప్ ఎంచిలాడాస్ మరియు తమల్స్, లేదా టొమాటిల్లో సల్సాలో చేర్చండి. రుచి బలంగా ఉంది, కాబట్టి చిన్న పరిమాణాలను వాడాలి. పిపిచాను నిల్వ చేయడానికి, ప్లాస్టిక్ సంచిలో అతిశీతలపరచుకోండి మరియు కొద్ది రోజుల్లో వాడండి. పిపిచా యొక్క మృదువైన స్వభావం మరింత పాడైపోయేలా చేస్తుంది.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
పిపిచా ఉద్భవించిన ప్రాంతంలోని స్థానిక ప్రజలను నాహుఅట్ల్ అని పిలుస్తారు. వారు పిపిచాను బాక్టీరియల్ ఇన్ఫెక్షన్లకు మరియు శరీరాన్ని, ముఖ్యంగా కాలేయాన్ని నిర్విషీకరణ చేయడానికి her షధ మూలికగా ఉపయోగించారు. మెక్సికోలోని ప్యూబ్లా మరియు ఓక్సాకా రాష్ట్రాల వంటకాలు స్థానిక హెర్బ్ ద్వారా ఎక్కువగా ప్రభావితమవుతాయి మరియు స్థానికులు ఈ ప్రాంతాన్ని విడిచిపెట్టి పిపిచా మరియు దాని వంటకాలను వెంట తీసుకెళ్లినప్పుడు దాని ప్రజాదరణ పెరుగుతుంది.
భౌగోళికం / చరిత్ర
పిపిచా దక్షిణ మెక్సికోలోని ప్యూబ్లా మరియు ఓక్సాకా రాష్ట్రాలకు చెందినది, గ్వాటెమాలన్ సరిహద్దుకు చాలా దూరంలో లేదు. పిపిచా తరచుగా దాని స్థానిక మెక్సికో మరియు కొన్ని మధ్య అమెరికా దేశాల వెలుపల కనిపించదు, కాని ఇది స్థానిక మెక్సికన్ మార్కెట్లలో మరియు కొన్ని రైతు మార్కెట్లలో కనుగొనవచ్చు.
రెసిపీ ఐడియాస్
పిపిచాను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
| వాండర్లస్ట్ కిచెన్ | పిపిచాతో పోబ్లానో చికెన్ టాకోస్ | |
| ఫుడ్ ఆర్ట్స్ | ఆకుపచ్చ రంగులో ఓక్సాకాన్ మోల్ | |
| సన్‌సెట్ పార్క్ CSA | పిపిచాతో గ్రీన్ సాస్ |
